Тема 5. Российский рынок и качество пряничных изделий, реализуемых в магазинах г. Саратова

Введение

1. Проблемы качества пряничных изделий, реализуемых на потребительском рынке

1.1. Формирование рынка кондитерских изделий

1.2 Классификация и потребительские свойства пряников

1.3. Требования, предъявляемые к качеству и безопасности пряников

1.4. Направления совершенствования потребительских свойств кондитерских изделий

2. АССОРТИМЕНТ и качество пряничных изделий, реализуемых в магазинах г. Саратова

2.1. Анализ ассортимента пряников, реализуемых в магазинах г. Саратова

2.2. Порядок и методы оценки качества пряников

2.3. Анализ информации для потребителя в соответствии с ГОСТ Р 51074 - 2003

2.4. Результаты оценки качества пряников, реализуемых в магазинах г. Саратова

Выводы и предложения

Список литературы

Приложения

Тема 6. Конкурентоспособность фруктово-ягодных кондитерских изделий (мармелада) разных предприятий изготовителей

Введение

1. Состояние РЫНКА кондитерских изделий и конкурентоспобность товаров

1.1. Формирование рынка кондитерских изделий

1.2 Понятие, критерии и методы оценки конкурентоспособности товаров

1.3. Факторы, влияющие на конкурентоспособность товаров

1.4. Товароведная характеристика фруктово-ягодных кондитерских изделий

2. Конкурентоспособность фруктово-ягодных кондитерских изделий (мармелада) разных предприятий изготовителей

2.1. Анализ ассортимента фруктово-ягодных кондитерских изделий, реализуемых на потребительском рынке

2.2. Порядок и методы оценки качества фруктово-ягодных кондитерских изделий

2.3. Анализ информации для потребителя в соответствии с ГОСТ Р 51074 - 2003

2.4. Результаты оценки конкурентоспособности фруктово-ягодных кондитерских изделий разных предприятий-изготовителей

Выводы и предложения

Список литературы

Приложения

Тема 7. Экспертиза качества красных полусладких вин, реализуемых на потребительском рынке г Саратова

Введение

1. ПОНЯТИЕ экспертизы и проблемы КАЧЕСТВА виноградных вин

1.1. Динамика производства и потребления виноградных вин

1.2. Понятие, виды и классификация экспертизы товаров

1.3. Методы проведения экспертизы товаров

1.4. Порядок проведения экспертизы и ее документальное оформление

1.5. Факторы, формирующие и сохраняющие качество виноградных вин

2. Ассортимент и Экспертиза качества красных полусладких вин, реализуемых на потребительском рынке г. САРАТОВА

2.1. Анализ ассортимента виноградных вин, реализуемых на потребительском рынке (в магазинах) г Саратова

2.2. Порядок и методы проведения экспертизы виноградных вин

2.3. Особенности реализации виноградных вин на потребительском рынке в соответствии с «Правилами продажи алкогольной продукции»

2.4. Анализ информации для потребителя в соответствии с ГОСТ Р 51074 - 2003

2.5. Результаты проведения экспертизы качества красных полусладких вин, реализуемых на потребительском рынке г Саратова

Выводы и предложения

Список литературы

Приложения

Тема 8. Экспертная оценка качества светлого пива, реализуемого на предприятиях розничной торговли г. Саратова

Введение

1. Состояние рынка и ПРОБЛЕМЫ КАЧЕСТВА пива

1.1. Анализ динамики производства и потребления пива в России

1.2. Классификация и потребительские свойства пива

1.3. Факторы, формирующие и сохраняющие качество пива

1.4. Требования, предъявляемые к качеству светлого пива

2. Экспертная оценка качества светлого пива, реализуемого на предприятиях розничной торговли г. Саратова

2.1. Анализ ассортимента светлого пива, реализуемого на предприятиях розничной торговли

2.2. Особенности экспертной оценки качества пива

2.3. Состояние информации для потребителей о пиве в соответствии с законом РФ «О качестве и безопасности» и ГОСТ Р 51074 - 2003

2.4. Результаты экспертной оценки качества светлого пива, реализуемого на предприятиях розничной торговли

Выводы и предложения

Список литературы

Приложения