Маргарита

1. Согласно одному преданию, автором первой «Маргариты» был бармен мексиканского разлива Карлос Харрера. В 1938 году он работал в баре «Ранчо ла Глория» в Тихуане, куда однажды зашла прекрасная, как сон Маргарита, на поверку оказавшаяся заурядной начинающей актрисой. Это обстоятельство не смутило горячего мучачо, и вдохновила его на создание коктейля острого и нежного одновременно. Жаль только не известно, встретились после этого или нет бармен-иммигрант и юная комедиантка.

2. Другая легенда не менее романтична. Дэниел Негрете в 1936 году служил управляющим отеля «Креспо» в Пуэбло, конечно же, подругу его звали Маргарита. Скорее всего, это было так, занимаясь любовью на барной стойке, когда бар уже давно закрылся и его покинул последний уборщик. Ночь была прекрасной и выпить, что нибудь заурядное было кощунством. Поэтому Дэнни решил, что самое время сделать по коктейлю, и он смешал для подружки текилу, куантро и лимонный сок.

3. Третья история не обошлась без «голубой крови». Жила была техасская аристократка (бывает же такое). Звали ее Маргарита Сеймз. Однажды в 1948 году устроила прием у себя на вилле в Акапулько и всех угощала новым коктейлем собственного изобретения. Гости потихоньку пьянели и радовались. Среди гостей был Томми Хилтон, владелец знаменитой сети отелей и смекнул, что на экзальтированной дамочке можно заработать денег. Спустя пару дней коктейль появился во всех барах сети отелей. Неизвестно делился ли он с ней прибылью, но авторские права закрепил в названии коктейля.

Мохито

Мохито это коктейль на основе рома. Это самое простое определение, кроме рома в Мохито входит еще парочка ингридиентов, но об этом позднее. Более или менее точно известно, что Мохито родился в 30-х годах на одном из приемов в отеле «Севилья», расположенного в Гаване.

Но самую большую популярность этому коктейлю принесло заведение, которое появилось в 1942 году изначально оно называлось «Ла касса Мартинес» в последствии в 1959 переименованное в «Бодегита» оно и выбрало своим фирменным коктейлем «Мохито». Заведение было очень популярно среди писателей и кинозвезд, которые и принесли мировую славу коктейлю. Клиентами «Бодегита» в разное время были Нат Кинг Коул, Бриджит Бордо, Эролл Флин, Мохаммед Али, Бенни Море, Перес Прадо, Пиер Ришар, Жерар Депардье, Фрэнсис Форд Кополла, Эрнест Хэмингуэй, они расписывались на стенах бара, благодаря за прекрасное время препровождения и самый лучший «Мохито» в мире.

Рецептов приготовления этого коктейля множество, но основополагающим на сегодняшний день можно считать, тот который был признан на проходившем в Гаване в 2002 году пятом международном конкурсе ресторанного искусства, единственно правильным. Это 1 чайная ложка сахара, сок половины лимона, мята. Дать ингредиентам настоятся, добавить содовой перемешать, добавить кубики льда, налить белый ром, еще немного содовой и украсить листиками мяты.Хочу заметить, что например Фидель Кастро любит, еще добавлять туда мятный ликер, но это так к слову.