9 Витамины

B1(тиамин, антиневритный)

Обеспечивает нормальное течение обменных процессов в нервной системе, участвует в углеводном обмене, в меньшей степени - в белковом, жировом и минеральном обмене

рибофлавин:

- Является коферментом многих окислительных фер­ментов, входит в состав ФАД, ФМН.

- Участвует в тканевом дыхании, регенерации тканей

- Участвует в регуляции деятельности нервной, сердеч­но-сосудистой и пищеварительной систем, обмене ами­нокислот

- Отвечает за световое и цветовое зрение

- Необходим для синтеза гемоглобина (включает железов молекулу гемоглобина, экстрагируя железо из пищи или депо)

ВЗ (пантотеновая

кислота)

Входит в состав кофермента А (КоА), который участву­ет в окислительном декарбоксилировании ПВК и а-КГ, окислении жирных кислот, утилизации кетоновых тел; синтезе  жиров,  ацетилхолина,  глюкокортикоидов, ли­поидов: синтезе тема

В§ (пирцдсжсин,

анти-дерматитный)

- Участвует в синтезе гема

- Участвует в реакциях тра«саминирования и декарбоскилирования аминокислот

- Играет роль в метаболизме витамина Вии фолиевой кислоты, необходим для образования ГАМК, серотоии на и др.

- Необходим для нормальной работы ЦНС, белкового и жирового обмена

В12 (цианкобап

э.мин, анти­анемический}

- Необходим для нормального процесса кроветворения(эритропоэза)

■ Участвует в синтезе нуклеиновых кислот

- Оказывает положительное действие на процессы реге­нерации нервов и нервно-мышечных окончаний, эпите­лия жкт

- Участвует в метаболизме фолиевой кислоты, образовании метионина,  холит, в липидном  и углеводном обменах.

С

(аскорбиновая кислота)

- Отвечает за прочность и эластичность стенки капил­ляров (катализирует превращение пролина в оксипролин,   который   участвует   в   построении   коллагеновых волокон соединительной ткани)

- Антиинфекционное действие - участвует в неспецифи­ ческой иммунной защите, повышает активность фагоци­тов, способствует         выработке         интерферона (противовирусная активность, целесообразно использо­ вать на начальных стадиях гриппа) и тд.

- Участвует в кроветворении (способствует всасываниюжелеза)

- Участвует в свертывании крови

- Участвует в синтезе гормонов надпочечников

- Повышение работоспособности и восстановление сил (участвует во многих окислительно-восстановительных реакциях)

- Нормализует зрение

РР (никотинамид,

антипел-лагрический)

Входит в состав таких коферментов как НАД, НАДФ. Участвует во многих окислительных процессах, оказы­вает влияние на состояние ЦНС, сердечно-сосудистой системы, пищеварительной системы, кожи; участвует в эритропоэзе

Н (биотин)

Входит в  состав  ферментов-карбоксилаз (участвует в процессах карбоксилирования).

Фолиевая кислота

(витамин Вс)

-  Отвечает за перенос атомов углерода с серина и гли­цина на нуклеотиды и таким образом участвует в синтезе пуриновых оснований, ряда аминокислот (метионин, глутаминовой кислоты и др.)

- Нормализует эритропоэз и тромбопоэз, является си нергистом витамина В12

Р (рутин)

-  Ингибирует ферменты гиалуронидазы, стабилизирует основное вещество соединительной ткани и таким образом репляет стенку капилляров

-  Усиливает  эффект   витамина  С   (препятствует   его окислению) и уменьшает потребность организма в нем (целесообразен совместный прием витаминов С и Р -препарат «аскорутин»).

В1

1-2 мг

Ржаной хлеб, горох, бобы, дрожжи, печень, почки.

В2

1.3-2.4 мг

Дрожжи, яйцо, хлеб и др.

Вб

1.8-2 мг

Дрожжи, куриное мясо, гречневая крупа, скумбрия, хлеб и др. Синте­зируется микрофлорой кишечника.

В12

3 мкг

Мясо, печень, куриное мясо. Синте­зируется микрофлорой кишечника.

Фолиевая кислота

200 мкг

Дрожжи, печень, петрушка, лук, морковь, мясо. Синтезируется мик­рофлорой кишечника.

РР

14-28 мг

Синтезируется из триптофана (из 60 мг триптофана 1 г витамина РР). Содержится в печени, мясе, горохе, бобах, хлебе и др.

С

70-100 мг

Шиповник (1500 мг на 100 г), ук­роп (170 мг), петрушка, лук, черная смородина (300 мг), капуста (45 мг), картофель (20 мг) , лимоны и тд

P

35-50 мг

Черная смородина, черноплодная рябина, капуста, картофель

А

(ретинол,

антиксерофта

льмический)

•  Обеспечивает нормальный рост и развитие покров­ного эпителия, процессы регенерации

•  Входит  в состав  зрительного  пигмента палочек  -родопсина, а также пигмента колбочек - йодопсина.

•   Отвечает за рост и дифференцировку тканей

•   Участвует в синтезе белков и нуклеиновых кислот

•  Является стабилизатором клеточных и лизосомальных мембран (антиоксидант)

•  Антиинфекционное действие - отвечает за барьер­ную функцию кожи и слизистых

D(кальциферол, антирахитный)

Участвует  в  фосфорно-калыдиевом  обмене:  усиливает всасывание кальция и фосфора в тонком кишечнике, увеличивает   их  реабсорбцию  в  почках,  способствует минерализации костей

Е (токоферол)

Обладает    антиоксидантной    активностью    (блокирует нерекисное окисление липидов). Эффект наблюдается на уровне мембран клеток, митохондрий, эритроцитов, скелетной мускулатуры, миокарда, мужских репродук­тивных органов (стимулирует сперматогенез). Необхо­дим для развития плода и нормального течения родов.

К (филохинон,

антигеморраги

ческий)

•  Стимулирует синтез в печени протромбина и других факторов свертывания крови

•  Катализирует реакцию превращения фибриногена в фибрин

•  Участвует в образовании тромбина из протромбина. Таким образом, витамин К необходим для нормаль­ного свертывания крови.

А

1.5 мг

Каротин - во всех красных, оран­жевых овощах. Витамин А - печень, яйца, сливочное масло

D

2.5 мкг 100 ME

Печень трески, рыба, рыбий жир, сливочное масло. Образуется в организме под действием УФИ.

Е

15 мг

Растительные масла, гречневая кру­па, животные масла и др.

К

0.2-0.3 мг

Капуста, шпинат, салат. Синтезиру­ется микрофлорой кишечника.