5.3. Качество и потребительская оценка товаров на рынке

С переходом к рынку отношение к качеству продукции кардинально меняется. При этом в первую очередь решаются следующие задачи:

1. приведение уровня качества продукции в соответствии с запросами и требованиями покупателей.

2. обеспечение производства обновляемой и конкурентоспособной продукции

3. формирование цены в зависимости от потребительских свойств (пищевой ценности товаров)

4. управление качеством продукции на этапах изготовления и продолжения к конечному потребителю с помощью маркетинга

Зарубежные предприниматели утверждают: «Качество товаров обеспечивается и гарантируется фирмой, а если не обеспечивается, то деятельность фирмы на нет». По данным западных экономистов отклонение от уровня качества лучших зарубежных аналогов на 20% вынуждает фирмы продавать свою продукцию в 2 раза дешевле. Речь идет о соответствии товара требованиям покупателя, выпуске наилучшей с меньшими затратами конкурентоспособной продукции.

Взаимная связь между качеством продукции и ее ценой установлено в американской модели PIMS.

Модель PIMS

На вертикальной оси графика приведен6ы показатели, отражающие уровень качества товара. На горизонтальной – цена за реализуемые товары. Если указывающие показатели находятся внутри заштрихованной полосы, то покупатель полагает, что приобретенный товар строит затраченных на него денег. В нижней части заштрихованной полосы отражена ситуация, когда покупатель получает товар с определенными потребительскими свойствами и платит за него приемлемую цену, а в верхней – ситуация, когда потребитель приобретает товар с высокими потребительскими качествами и за высокую цену.

Левая верхняя зона вне6 заштрихованной полосы соответствует ситуации, когда покупатель считает, что приобретя товар, совершил удачную покупку. В этом случае фирме удается увеличить товарооборот и повысить долю прибыли.

Если значения показателя продукции оказались справа, вне заштрихованной полосы, то эта ситуация покупателем как несоответствие между конкретной потребностью в товаре и затратами на его приобретение. Он приходит к выводу, что предлагаемый товар отличается худшими показателями, чем товар-аналог конкурента. Фирма оказывается в этой ситуации в одном случае и может снизить цену товара, движение в левую сторону графика по направлению стрелки.

В другом – повысить качество или обновить товар (движение вверх по графику в заштрихованную зону).

Качество продукции тесно связано с ее конкурентоспособностью, которая характеризуется соответствием потребительских и стоимостных показателей товара показателям товара-аналога конкурент. В зарубежной практике факторами, влияющими на конкурентоспособность товара можно рассчитывать по следующей формуле:

К_ип=I_тех/I_эк

где К_ип – интегрированный показатель конкурентоспособности товара;

I_тех - сводный индекс конкурентоспособности товара по техническим параметрам;

I_эк - сводный индекс конкурентоспособности по экономическим параметрам.

< 1, 0 – анализируемое изделие уступает по конкурентоспособности образцу

При К_ип = 1, 0 – конкурентоспособность анализируемого изделия и образца совпадают

> 1, 0 – анализируемое изделие превосходит по конкурентоспособности аналог.

Зарубежные фирмы через каждые 5 лет на 60% обновляют свою продукцию.

К началу 80-х гг. прошлого века были разработаны международные требования и стандарты качества ИСО-9000.

Исходя из нормативных регламентируемых потребительских свойств и экологичности продукции в таблице приведена номенклатура показателей оценки качества продтоваров.

Группы показателей	Состав показателей
1 нормативные	Внешний вид, размеры, состав, соотношение компонентов, допускаемее отклонения
2 функциональная	Пищевая, энергетическая, биологическая ценность
3 химического состава	Углеводы, белки, жиры, глюкоза, минеральные вещества, витамины и др.
4 физические	Регламентируемая масса, однородность продукта
5 безопасности потребления	Нейтраты, пестициды, тяжелые металлы, радионуклиды
6 сохраняемости	Категория, отходы, убыль
7 технологические	Вкус, цвет, консистенция, содержание отходов
8 транспортабельности	Физико-химические повреждения, потери