- •1. Затраты на производство и реализацию продукции. Классификация и факторы снижения затрат.
- •2. Источники финансовых средств предприятия. Основные показатели финансовой устойчивости предприятия.
- •3. Производственные запасы предприятия: виды, планирование и методы управления.
- •4. Логистический подход в управлении запасами организации.
- •5. Оборотные средства предприятия. Показатели использования и пути ускорения оборачиваемости оборотных средств.
- •Разновидности производственной структуры
- •Типы производств и их технико-экономическая характеристика
- •8. Сырьевая база предприятия. Понятие и классификация видов сырья. Основные направления экономии сырьевых ресурсов.
- •9. Основные показатели производственно-хозяйственной и коммерческой деятельности предприятия. Методы их расчета.
- •10. Инфраструктура и функции рыночной экономики.
- •11 . Производственный процесс, его структура и организация.
- •12. Стратегическое прогнозирование, его сущность и содержание. Двухфакторные модели стратегического прогнозирования.
- •1.1. Стратегическое планирование: суть и содержание
- •13. Особенности стратегического планирования холдингов, концернов, корпораций.
- •17. Цена конечной продукции предприятия: понятие, функции, классификация.
- •18. Организация основного производства на предприятии.
- •Техническая подготовкаТехническая подготовка основного производства включает выполнение следующих работ:
- •Организация производственного потока
- •Признаки поточного производства
- •19. Организация вспомогательного производства на предприятии.
- •Организация складского хозяйства Основными задачами складского хозяйства являются:
- •Организация внутризаводского транспорта
- •20. Понятие и показатели качества конечной продукции. Система управления качеством.
- •21 . Управление персоналом трудовыми ресурсами предприятия. Его роль в повышении экономической эффективности деятельности предприятия.
- •22. Организации деятельности менеджера.
- •23. Организация труда персонала, как функция экономиста-менеджера. Роль организации труда в повышении экономической эффективности предприятия.
- •24.Производительность труда и пути ее повышения. Методы измерения производительности труда.
- •Факторы роста производительности труда
- •25. Трудовые ресурсы предприятия. Показатели и факторы их эффективного использования.
- •1.1. Трудовые ресурсы общества и предприятия
- •26. Понятие лидерства. Лидер и менеджер. Основные принципы и методы руководства.
- •27. Внешнеэкономическая деятельность предприятия: цели, формы, методы государственного регулирования.
- •28. Показатели состояния и движения основных фондов предприятия.
- •31. Экономическое содержание, состав и структура оборотных средств. Источники формирования оборотных средств предприятия.
- •32. Использование основных фондов предприятия. Износ и амортизация. Амортизационный фонд. Сущность ускоренной амортизации.
- •33. Малые предприятия как органичный элемент рыночной системы. Особенности организации и функционирования сферы малого бизнеса.
- •34. Экономическая эффективность инвестирования организации.
- •35. Материалоемкость продукции. Основные направления экономии материальных ресурсов предприятия.
- •37. Расчет численности персонала на основе трудовых нормативов.
- •38. Производственная мощность предприятия. Пути улучшения ее использования. Понятие производственной мощности (пм) предприятия
- •39. Принципы, задачи и направления современного развития менеджмента.
- •40. Инвестиционная деятельность предприятия. Источники инвестиций.
- •41. Виды планирования, их сущность.
- •42. Виды норм труда и методы их установления.
- •2.4. Методы нормирования труда
- •43. План технического развития производства и повышения его эффективности. План технического развития производства
- •План повышения экономической эффективности производства
- •Расчет эффективности вложения средств в условиях инфляции
- •44. Сбытовая политика предприятия. Каналы распределения и движения товаров.
- •45. Смета затрат на производство и реализацию продукции, ее назначение. Структура себестоимости продукции на перерабатывающих предприятиях апк.
- •46. Личность и коллектив в производственном менеджменте.
- •47. Сущность системного и ситуационного подходов в менеджменте.
- •48. Социально-экономическая сущность маркетинга. Цели, задачи и структура маркетинговых исследований.
- •49. Акционерное общество открытого типа, его роль, организационные особенности.
- •Отличительные особенности оао от зао
- •50. Текущее планирование деятельности предприятия.
- •51. Косвенные статьи калькуляции, их распределение по видам готовой продукции.
- •52. Значение и классификация норм и нормативов в планировании.
- •53. Внутрипроизводственные резервы и их классификация, методы выявления и использования в целях повышения эффективности производства.
- •54. Пути снижения себестоимости продукции на перерабатывающих предприятиях. Значение деления расходов на условно-постоянные и условно-переменные.
- •55. Определение потребности и стоимости сырья, топлива и энергии. Основные направления их экономии.
- •56. Акционерное общество закрытого типа, его организационные особенности.
- •57. Прямые статьи затрат в себестоимости продукции и методика их расчета.
- •58. Нормирование труда и его роль в повышении экономической эффективности деятельности предприятия.
- •59. Планирование труда в организации и его стимулирование.
- •61. Основные этапы развития менеджмента.
- •62. Организационно-правовые формы предприятия, предусмотренные Гражданским Кодексом рф.
- •63. Организация складского хозяйства. Виды складов. Организация внутризаводского транспорта.
- •64. Планирование производства и реализации продукции.
- •65. Виды вспомогательных производств и факторы, влияющие на их организацию.
- •66. Бизнес-планирование в деятельности предприятия. Его цели, задачи и структура.
- •67. Оценка конкурентного положения предприятия.
- •68. Процессы обновления и модернизации на предприятии.
- •69. Планирование безубыточной работы предприятия.
- •71. Анализ внешней среды организации.
- •72. Виды и уровни стратегического планирования организации.
- •73. Стратегические установки и их цели.
- •74. Стили принятия решений.
- •4. Либеральный стиль
- •75. Управление внутренними ресурсами предприятия.
- •76. Стратегии внутреннего развития предприятия.
- •1) Более глубокое внедрение на рынок(концентрация).
- •2) Развитие рынка.
- •3) Разработка нового продукта(обновление).
- •77. Стратегии внешнего развития компании.
- •78. Стратегии компании в период спада производства.
- •79. Финансовая оценка стадий жизненного цикла организации при разных стратегиях.
- •80. Оперативное планирование в организации.
- •81. Управленческий и финансовый учет.
- •82. Взаимосвязь затрат и цен продукции предприятия .
- •83. Калькуляция себестоимости продукции с полным распределением затрат.
- •84. Калькуляция себестоимости продукции по предельным затратам.
- •85. Анализ затрат и результатов в деятельности организации.
- •86. Планирование трудовых ресурсов на предприятии.
- •87. Системы стимулирования и мотивации работников предприятия.
- •88. Управление процессом планирования на предприятии.
- •89. Анализ финансовых результатов функционирования предприятия.
- •90. Оценка конкурентного положения предприятия на основе swot- анализа.
- •91. Ценовая политика предприятия. Методы ценообразования.
- •92. Организация как основа менеджмента.
- •93. Основные характеристики организации.
- •94. Система управления организацией и ее элементы.
- •95. Основные функции менеджмента.
- •96. Структура стратегического управления компанией.
- •97. Стратегии управления компанией.
- •98. Цели, видение и миссия предприятия.
- •1.3.3. Формирование целей компании
- •99. Стратегия использования потенциала человека в организации.
- •101. Сущность логистического подхода.
- •102. Концептуальные направления в логистике.
- •103. Роль маркетинга в обеспечении качества и конкурентоспособности.
- •104. Оплата труда в странах с развитой рыночной экономикой.
- •Вопрос 72. Виды и уровни стратегического планирования
- •Вопрос 73. Стратегические установки и их цели
- •107. Программно-целевое планирование на предприятиях.
- •Вопрос №108. Организация оплаты труда и её роль в повышении экономической эффективности деятельности предприятия
8. Сырьевая база предприятия. Понятие и классификация видов сырья. Основные направления экономии сырьевых ресурсов.
Сырьевая база предприятия – это совокупность колхозов, совхозов, кооперативов сельскохозяйственных предприятий, частных, семейных, заготовительных и др., обеспечивающих непрерывную работу перерабатывающих предприятий и осуществляющих свою деятельность по договорам контрактации.
Размеры и состав сырьевой зоны зависят от мощности предприятия, вида сырья, его транспортабельности, уровня специализации и товарности хозяйств, конфигурации, состояния транспортных связей и других факторов.
Сырьевые и материальные ресурсы, являясь предметом труда, представляют собой один их трех основных элементов производства. Без них, разумеется, невозможно никакое производство. Но не только этим характеризуется роль и значение материальных и сырьевых ресурсов. Они составляют две трети затрат на производство товара, себестоимости произведенной промышленной продукции и не менее половины её цены. В отраслях пищевой промышленности затраты на сырье и материалы превышают 80 % в себестоимости продукции. В масштабах современного российского производства снижение затрат на сырье и материалы хотя бы на один процент обеспечивает многомиллиардную экономию ресурсов, дополнительную прибыль и объем продукции.
Сырье – это предмет труда, на который уже затрачен труд. В пищевой промышленности сырье в значительной степени определяет качество вырабатываемой продукции и экономику производства. В зависимости от характера участия в создании продукции различают основное сырье и вспомогательные материалы. К основному сырью относят предметы труда, которые составляют материальную основу созданного продукта. Предметы, способствующие изготовлению готового продукта, являются вспомогательными. Сырые материалы, сырье - это часть основных материалов, которые образуют субстанцию, материально-вещественную основу готового продукта. Наиболее преобладающая часть основных материалов при производстве продукта называют сырьем. В пищевой промышленности зачастую основные материалы представлены единично как сырье. Например, сахарная свекла при производстве сахара, виноград - при производстве виноградного вина, спирт - при изготовлении водки, мука - при выпечке хлеба и т.д.
Сырье классифицируется на промышленное и сельскохозяйственное. В свою очередь, промышленное сырье различается на минеральное, искусственное, вторичное, а сельскохозяйственное сырье делится на растительного и животного происхождения Сырье пищевой промышленности в основном сельскохозяйственного происхождения. Исключение составляют рыба (озерная, морская, океаническая) и морепродукты. Сельскохозяйственное сырье и материалы мясной, рыбной и промышленности и заготовок подразделяют на сырье растительного и животного происхождения.
Происхождение, химический состав и качество исходного сырья определяют свойство готового товара.
Одним из важнейших направлений эффективного использования сырья является совершенствование методов его хранения. Вследствие сезонности поступления создаются значительные его запасы. При длительном хранении сырье подвергается порче. Особенно ощутимы потери массы и снижение качества при хранении сочного сырья: сахарной свеклы, картофеля, овощей и фруктов. В целях сокращения потерь применяются различные способы хранения. Но при этом важным остается оптимальная длительность сезона переработки.