Дані розрахунку площі, яку займає сировина у тарі
|
Продукт |
Кількість сировини, кг |
Вид тари |
Місткість тари, кг |
Кількість тари, шт. |
Габаритні розміри тари, мм |
Спосіб зберігання |
Кількість тари, шт. |
Площа тари,
| |||||||
|
a |
b |
h |
|
у висоту |
в основі |
| |||||||||
|
Картопля |
253,01 |
ЯДР |
34 |
10 |
650 |
470 |
220 |
П |
5 |
2 |
0,61 | ||||
|
Морква |
10,02 |
ЯДР |
34 |
1 |
650 |
470 |
220 |
П |
1 |
1 |
0,31 | ||||
|
Цибуля ріпчаста |
7,03 |
ЯДР |
34 |
1 |
650 |
470 |
220 |
П |
1 |
1 |
0,31 | ||||
|
Петрушка (корінь) |
0,84
|
ЯДР |
10 |
1 |
470 |
310 |
165 |
П |
1 |
1 |
0,15 | ||||
|
Разом |
1,40 | ||||||||||||||
Примітка. Умовні позначення: ЯДР – ящик дерев’яний решітчастий.
Корисну площу визначаємо за площею прийнятого обладнання, дані оформлюємо у таблицю 2.11.
Таблиця 2.11
Розрахунок корисної площі комори овочів
|
Найменування обладнання |
Марка |
Площа,
яку займає тара,
|
Габаритні розміри тари, мм |
Кількість одиниць обладнання, шт. |
Корисна
площа,
| ||||
|
a |
b |
h | |||||||
|
Підтоварник |
ПТ-1А |
1,1·1,40 |
1470 |
630 |
280 |
2 |
1,54 | ||
|
Разом |
|
|
|
|
|
|
1,54 | ||
Загальна площа комори складає:
=
= 3,42
Розрахунок комори сухих продуктів
Дані визначення площі, яку займають продукти в тарі, зведено у таблицю 1.12.
Таблиця 2.12
Дані розрахунку площі, яку займають продукти в тарі
|
Продукт |
Кількість сировина, кг |
Вид тари |
Місткість тари |
Кількість тари, шт. |
Габаритні розміри тари, мм |
Спосіб зберігання |
Кількість тари, шт. |
Площа тари,
| ||||||
|
a |
b |
h |
у висоту |
в основі | ||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 | |||
|
Борошно пшеничне |
26,59 |
МС |
15 |
2 |
670 |
480 |
- |
П |
2 |
1 |
0,32 | |||
|
Гриби сушені |
1,51 |
ПУ |
2 |
1 |
360 |
240 |
180 |
С |
1 |
1 |
0,09 | |||
|
Желатин |
0,14 |
КК |
20*0,05 |
1 |
210 |
210 |
140 |
С |
1 |
1 |
0,04 | ||||||||||
|
Кислота лимонна |
0,04 |
КК |
1 |
1 |
120 |
100 |
80 |
С |
1 |
1 |
0,01 | ||||||||||
|
Лист лавровий |
0,002 |
КК |
20*0,05 |
1 |
240 |
240 |
140 |
С |
1 |
1 |
0,06 | ||||||||||
|
Олія |
11,44 |
ПУ |
12*1 |
1 |
390 |
200 |
170 |
П |
1 |
1 |
0,8 | ||||||||||
|
Оцет |
0,7 |
ПУ |
12*1 |
1 |
390 |
200 |
170 |
П |
1 |
1 |
0,8 | ||||||||||
|
Перець горошком |
0,004 |
КК |
20*0,05 |
1 |
240 |
240 |
140 |
С |
1 |
1 |
0,06 | ||||||||||
|
Перець мелений |
0,04 |
КК |
20*0,05 |
1 |
240 |
240 |
140 |
С |
1 |
1 |
0,06 | ||||||||||
|
Пудра ванільна |
0,28 |
КК |
20*0,05 |
1 |
240 |
240 |
140 |
С |
1 |
1 |
0,06 | ||||||||||
|
Сіль |
4,19 |
МС |
15 |
1 |
670 |
480 |
- |
П |
1 |
1 |
0,32 | ||||||||||
|
Цукор |
53,66 |
МС |
15 |
4 |
670 |
480 |
- |
П |
2 |
2 |
0,64 | ||||||||||
|
Чай«Ceylon Black» |
1,6 |
ЯК |
20*0,5 |
1 |
300 |
300 |
390 |
С |
1 |
1 |
0,09 | ||||||||||
|
Чай«Ceylon Green» |
0,6 |
ЯК |
20*0,5 |
1 |
300 |
300 |
390 |
С |
1 |
1 |
0,09 | ||||||||||
Продовження табл. 2.12
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
Дріжджі |
0,12 |
КК |
20*0,05 |
1 |
240 |
240 |
140 |
С |
1 |
1 |
0,06 |
|
Шоколад |
1,4 |
КК |
1 |
2 |
120 |
100 |
80 |
С |
1 |
2 |
0,02 |
|
Сироп шоколадний |
9,1 |
КК |
20*0,25 |
2 |
240 |
240 |
130 |
С |
1 |
2 |
0,12 |
|
Сироп банановий |
9,1 |
КК |
20*0,25 |
2 |
240 |
240 |
130 |
С |
1 |
2 |
0,12 |
|
Сироп полуничний |
9,1 |
КК |
20*0,25 |
2 |
240 |
240 |
130 |
С |
1 |
2 |
0,12 |
|
Крохмал |
1,26 |
КК |
20*0,25 |
1 |
240 |
240 |
130 |
С |
1 |
1 |
0,06 |
|
Сода |
0,11 |
КК |
20*0,5 |
1 |
280 |
280 |
140 |
С |
1 |
1 |
0,08 |
|
Ванілін |
0,002 |
КК |
5*0,05 |
1 |
80 |
60 |
80 |
С |
1 |
1 |
0,05 |
|
Разом |
|
|
|
|
|
|
|
П |
|
|
2,21 |
|
Разом |
|
|
|
|
|
|
|
С |
|
|
1,56 |
Примітка. Умовні позначення: КК – коробка кортонна, МС – мішок синтетичний, ПУ – поліетиленова упаковка, КГК – коробка з гофрованого картону.
Корисну площу визначаємо за площею прийнятого обладнання, дані оформлюємо у табл. 2.13.
Таблиця 2.13