2. Заполнить таблицу «Переваривание углеводов»

Название фермента*, место его синтеза	Место действия фермента (отдел желудочнокишечного тракта)	Химическая реакция, катализируемая ферментом	Гидролизуемая связь

* - амилаза, амило-1-6-гликозидаза, сахараза, лактаза, мальтаза, изомальтаза, целлюлаза.

Тесты для самоконтроля подготовки к практическому занятию.

1. Выберите процессы, происходящие при пищеварении.

а) Расщепление дисахаридов до моносахаридов.

б) Распад моносахаридов до СО2 и Н2О.

в) Расщепление полисахаридов до моносахаридов.

г) Образование продуктов, которые могут всасываться в клетки слизистой кишечника.

д) Распад моносахаридов с образованием лактата.

2. С какими продуктами питания в организм человека поступает наибольшее количество углеводов:

А) мясо

Б) рыба

В) мучные продукты

Г) масло и жиры

Д) молочные продукты

2. С какими продуктами питания в организм человека поступает наибольшее количество лактозы:

А) мясо

Б) рыба

В) мучные продукты

Г) масло и жиры

Д) молочные продукты

2. Расщепляет целлюлозу в кишечнике человека:

А) фермент панкреатическая амилаза

Б) фермент мальтаза

В) фермент сахараза

Г) фермент лактаза

Д) фермент бактериальная целлюлаза

2. Какой из углеводов не является гомополисахаридом:

А) крахмал

Б) гликоген

В) клетчатка

Г) инулин

Д) гепарин

2. Какой из углеводов относится к дисахаридам:

А) глюкоза

Б) фруктоза

В) сахароза

Г) галактоза

Д) рибоза

2. Какие из углеводов не способны гидролизоваться:

А) моносахариды

Б) дисахариды

В) трисахариды

Г) олигосахариды

Д) полисахариды

Ориентировочная основа действия для проведения самостоятельной работы студентов в учебное время.

Ответить на каждый вопрос однозначно: «да» или «нет»

• Рибоза является альдопентозой.

• Мальтоза состоит из остатков глюкозы и фруктозы.

• Запасной формой углеводов у животных является гликоген.

• Природные моносахариды относятся к L-ряду.

• Структура гликогена отличается от структуры крахмала большей разветвленностью полисахаридной цепи.

Задания для контроля уровня сформированности компетенций в учебное время.

Выполнение индивидуальных заданий аудиторной СДС:

Этапы проведения занятия:

1. Вводная беседа – 5 мин

2. Обсуждение теоретических вопросов - 60 мин

3. Выполнение заданий аудиторной СДС – 20 мин

4. Подведение итогов занятия - 5 мин

Оценивание уровня сформированности компетенций обучающихся проводится по балльно – рейтинговой системе.

Модуль II Метаболизм углеводов Практическое занятие №10 Тема «Катаболизм углеводов в тканях: Анаэробный и аэробный гликолиз»

Мотивация изучения темы. Состояние гипоксии часто встречается при заболеваниях внутренних органов. Перестройки внутриклеточного обмена при таких состояниях затрагивают и процесс гликолиза. Разные органы обладают неодинаковой способностью адаптироваться к гипоксии, что и лежит в основе направленного врачебного вмешательства. Знакомство с процессом гликолиза дает представление о возможностях энергетического обеспечения клеток в анаэробных условиях. Понимание значения аэробных процессов обмена глюкозы для энергообеспечения клеток различных органов позволяет понять механизмы нарушения функций отдельных органов и систем при торможении этих процессов (гипогликемическая кома, ишемия и инфаркт миокарда и др.).

Цели занятия.

Общая цель:изучения темы направлено на формирование компетенций по ФГОС специальности060105 Медико-профилактическое(ПК-31) через формирование знаний о путях поступления и превращения углеводов в тканях организма; ключевой роли глюкозо-б-фосфата; гликолизе как центральном пути катаболизма глюкозы и моносахаридов.

Конкретные цели и задачи.

После изучения темы студент должен:

«Знать»

• Основныеэтапы и последовательность реакций аэробного и анаэробного катаболизма глюкозы.

• Энергетический эффектаэробного и анаэробного катаболизма глюкозы, способы синтеза АТФ, механизмы регуляции процесса.

• пределы физиологических колебаний биохимических показателей крови: глюкоза, пировиноградная кислота, молочная кислота

• механизм эффекта Пастера

«Уметь»

• Оцениватьзначение аэробного и анаэробного катаболизма глюкозы в разных физиологических состояниях организма.

• Объяснятьособенности катаболизма глюкозы в разных тканях, причины и последствия нарушения этого процесса.

• рассчитывать энергетический выход аэробного и анаэробного окисления глюкозы

«Владеть»

Основными терминами и понятиями: гликолиз, лактатацидоз, гипоксия

Вопросы, изученные на предшествующих дисциплинах и необходимые для освоения темы.

органическая химия:структуру и биологическую роль следующих моносахаридов (глицеральдегида, диоксиацетона, фруктозы); производных моносахаридов (фосфосахаров), гликогена; реакции углеводов: альдольной конденсации; фосфорилирования, дегидрирования, изомеризации, полимеризации.