Цеолитсодержащие бад

Цеолиты – это минералы, в виде комплексных соединений, которые принадлежат к классу силикатов: цеолиты (гейландит и клиноптилолит), являющиеся детоксикаторами внутренней среды организма, и глинистые монтмориллонит (смектит). Цеолит, как биологически активный минерал обладает сорбционными, ионообменными, молекулярно-ситовыми, каталитическими свойствами, имеет строго калиброванный размер пор – около 4 ангстрем, поэтому он способен проявлять сорбционные свойства только по отношению к ионам макро- и микроэлементов и соединениям с небольшими размерами, таких как метан, сероводород, аммиак и др., не вступая в прямое взаимодействие с витаминами, аминокислотами, белками и другими сложными органическими веществами. Цеолиты связывают и выводят из организма избыточные элементы, поступившие с пищей, и снабжают его элементами, необходимыми для нормальной физиологической активности.

Биологически активные добавки на основе цеолита являются натуральным многоплановым регулятором функционирования, как отдельных органов, так и систем организма человека и поступают на потребительский рынок в виде серии под названием «Литовит».

Литовит, обладая эффективными сорбционными свойствами, действующими синергично с механизмами селективного ионного обмена, потенциально способен осу­ществлять дезинтоксикационное действие на перегруженный токсинами организм, ко­торые образуются в ходе неполноценных обменных процессов, а также воздействия большого количества применяемых лекарственных средств и продуктов деятельности патогенной микрофлоры. Таким образом, «Литовит» стимулирует процессы авторегу­ляции организма, то есть нормализует взаимодействие всех систем организма. «Ли­товит» рекомендуется применять как для улучшения фона протекания патологических процессов, так и для профилактики заболеваний. Литовит уменьшает болевой синдром; повышает работоспособность; оказывает противоанемический эффект; улучшает состояние слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки; купирует процесс острого отравления и последствия хронического отравления; снимает депрессивное состояние, вызванное стрессом.

В состав литовита входят: цеолиты, пшеничные и ржаные отруби.

Литовит-Б – иммуномодулятор, повышает эффективность проводимой терапии при туберкулезе и гепатитах; снижает проявление болезненных симптомов при инфекцион­ных заболеваниях; применяется при заболеваниях и состояниях, сопровождающихся кровотечениями; нормализует кровяное давление при гипертони­ческой болезни, улучшает состояние при вегетососудистой дистопии; предот­вращает хрупкость капил­ляров.

В состав литовита-Б входят: цеолиты, кровохлебка лекарственная, от­руби пшеничные и ржаные.

Литовит-К – источник йода, витаминов А, К и пантотеновой кислоты, белков и углеводов. Помогает организму адаптироваться к неблаго­приятным внешним условиям; устраняет или снижает проявле­ние синдрома хронической усталос­ти; регулирует артериальное давле­ние, перистальтику желчного пузыря; нормализует свертываемость крови.

В состав литовита-К входят: цеолиты, ламинария сахари­стая, витамины А, К, пантотеновая кислота.

Литовит-М – адсорбент с высокой адсорбционной емкостью, эффективно поглощает различные ксенобиотики; оказывает противоспалительное, антитоксическое, регенерирующее воздействие на организм; улучшает состояние при аутоиммунных и аллергических заболеваниях; ускоряет заживление ран, сокращает послеоперационный период и используется при кожных заболеваниях и тромбофлебите.

В состав литовита-М входят обогащенные по специальной технологии минералы типа цеолит и монтмориллонит.

Литовит-О восстанавливает функции печени; улучшает перистальтику желчного пузыря; снижает уровень холестерина и триглицеридов в крови; способствует нормализации процесса свертывания крови.

В состав литовита-О входят: цеолиты, оболочки овсяных отрубей, отруби ржаные.

Литовит с фруктозой используется при интоксикациях и иммунодефиците; способен выводить тяжелые металлы и радионуклиды; рекомендован при занятиях умственным трудом, пожилым людям и детям.

В состав литовита с фруктозой входят: цеолиты, фруктоза, отруби пшеничные и ржаные.

Литовит-У – используется при заболеваниях мочеполовой системы.

В состав литовита-У входят: цеолиты, монтмориллонит, марена красильная (Ruba tinctorum L).

Литовит-Ч используется при заболевании желудочно-кишечного тракта (ЖКТ); улучшает показатели крови; повышает работоспособность, снимает усталость.

В состав литовита-Ч входят: цеолиты, чага (березовый гриб), монтмо­риллонит.

Цеохол-О – минеральная БАД, разработана ВСГТУ на основе цеолитов и сока плодов облепихи. В Республике Бурятия имеются большие запасы цеолита, свойства которого хорошо изучены. Благодаря ионообменным и адсорбционным свойствам он широко используется как минеральный препарат. Облепиховый сок адсорбируется цеолитами, обогащая их комплексом биологически активных веществ. Оценка иммунобиологической активности БАД на мышах по показателям клеточного иммунитета показала, что БАД обладает иммуностимулирующим эффектом, активизирует клеточное звено иммунной системы.

БАД на основе полисахаридов

Микрокристаллическая целлюлоза (МКЦ-229) вырабатывается из 100 %-ной пищевой микрокристаллической целлюлозы, полученной кислотным гидролизом из хлопковой целлюлозы. Рекомендуется для очищения организма. МКЦ впитывает в желудке жидкость и, разбухая, создает ощущение сытости, избавляя человека от сосущего голода при любых диетах. МКЦ очищает механическим путем тонкую кишку от “шлаков”. Кроме того, МКЦ способствует нормализации обмена веществ и функционирования желудочно-кишечного тракта, снижению веса, профилактике новообразований и приостановления их роста, снижению содержания сахара в крови, приостановлению образования камней в желчном пузыре и почках, выведению вредных веществ, улучшению состояния кишечной микрофлоры.

Бестим. Низкомолекулярная фракция пектина из морской травы Зостеры проникает через слизистые барьеры во внутреннюю среду организма, приводит к нормализации показателей гуморального и клеточного иммунитета. Выявлено, что пептидный препарат “Бестим” достоверно уменьшает иммунотоксичное действие экотоксикантов. При комбинированном применении его с низкомолекулярной фракцией зостерина получен положительный эффект.

Применение пищевых добавок низкомолекулярной фракции зостерина и дипептида “Бестим” перспективно для коррекции и профилактики неблагоприятного действия экотоксикантов, поступающих в организм человека с питьевой водой и пищей.

Полифепан. Научно-производственная фирма “Фитос” (Москва) производит препарат, представляющий собой гранулированный порошок черного цвета, изготовленный из древесины сибирского кедра. Является растительным энтеросорбентом, способным очищать организм от токсичных веществ. Применяется при отравлении солями тяжелых металлов, при лекарственных интоксикациях, аллергических заболеваниях, химиолучевой терапии, как профилактика и лечение ожирения. Полифепан очищает организм от болезнетворных микробов, продуктов их жизнедеятельности и собственных токсинов. В отличие от известных сорбентов не вызывает обезвоживания слизистой желудочно-кишечного тракта при длительном применении. Не накапливается в организме.

Галактоманнаны. Вещества полисахаридной природы – камеди рожкового дерева – широко используются пищевой промышленностью многих развитых стран. Эти вещества состоят на 70-80% из полисахаридов, относящихся к классу галактоманнанов.

Установлено, что природные галактоманнаны абсолютно нетоксичны, а их лечебно-профилактическое действие проявляется, по исследованиям медиков, в отношении 8-10 серьезных заболеваний (диабет, повышенное содержание холестерина в плазме, избыточная масса тела). За рубежом разработан и выпускается целый ряд так называемых лечебных продуктов, рецептуры которых включают галактоманнаны (хлеб, крекеры, мармелады, концентраты и т.п.).

Канальгат. Этот препарат состоит из природного полисахарида альгината, содержащегося только в бурых водорослях, являющегося наиболее сильным сорбентом радионуклидов, тяжелых металлов, жирных кислот, холестерина. Особенно необходим при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и почек. Покрывает повышенную потребность организма в кальции.

Спрейгам. Большой интерес вызывают продукты с низким содержанием холестерина и, в особенности, продукты, снижающие его уровень в крови. МГУПБ совместно с Московской медицинской академией им. И.М. Сеченова разработаны технологии и рецептуры продуктов, выработанных методом термопластической экструзии с использованием пищевых волокон “Спрейгам” в качестве пищевой добавки.

В питании человека боль­шое значение имеют пищевые растительные волокна. Они являются регуляторами обмена веществ и биологи­ческого равновесия. Их дефицит приводит к нару­шению внутреннего баланса, снижению защитных сил и раннему биологическому старению организ­ма. В рационе современного человека преоблада­ют концентрированные продукты с повышенным содержанием жиров и углеводов, обедненные рас­тительными волокнами.

В сутки человек недополучает 20-30 г волокон при суточной норме 70 г. Восполнить этот дефицит очень сложно, так как необходимое количество во­локон содержится в 1,5 кг свежих овощей. Если во­локон мало, пищевая масса быстро теряет в кишеч­нике воду и, уплотняясь, медленно перемещается по пищеварительному тракту. Вследствие этого токсические продукты переваривания задержива­ются в кишечнике, всасываются и отравляют орга­низм. Восполнить дефицит растительных волокон помогают пищевые добавки.

Поликом – функциональная добавка в виде порошка, вырабатывается из яблочно-пектиновой пасты, является богатым источником пектина и пищевых волокон. Разработана в Могилевском государственном университете продовольствия. Высокие технологические и функциональные свойства «Поликома» обеспечиваются благодаря подобранному оптимальному режиму сушки в установке с виброкипящим слоем инертного материала при температуре 75-77˚С, в течение 60-80 секунд до конечной влажности продукта 8,3-10,5%. Этот режим позволяет практически полностью исключить влияние термической обработки на качественный и количественный химический состав и физико-химические показатели пектина исходного сырья (яблочно- пектиновой пасты). «Поликом» содержит (в пересчёте на сухое вещество) 73,12% пищевых волокон, в том числе пектиновых веществ 15,88%, гемицеллюлоз – 13,04%, целлюлозы – 44,2%. В результате исследований функциональных свойств «Поликома» выявлена возможность его применения в количестве 500 мг/кг массы в сутки для снижения на 8-22% дозы внутреннего облучения изотопами цезия – 137 лёгких, мышечной и сердечной тканей организма экспериментальных животных. Установлена также высокая комплексообразующая способность к ионам свинца. Разработано более 40 наименований кулинарных блюд функционального назначения с добавлением «Поликома».

Инулин. Представляет собой концентрат топинамбура. Содержит 75% инулина и необходимые для организма человека микроэлементы. Препарат предназначен для понижения сахара в крови, обладает общеукрепляющими свойствами. Выпускается в виде таблеток.

Медетопект. Яблочные пектины и нерастворимые яблочные балластные вещества не обладают калорийностью. Они набухают в желудочно-кишечном тракте, поддерживают нормальное функционирование кишечника, способствуют возникновению ощущения сытости, подавляя тем самым чувство голода. В сочетании с курсом разгрузочно-диетической терапии Медетопект эффективен для снижения излишнего веса, лечения полинозов и вегето-сосудистой дистонии. В рамках сбалансированного пищевого рациона яблочные пектины регулируют содержание холестерина в крови.

Применение Медетопекта оказывает благоприятное действие на иммунный статус организма.

Медетопект содержит в особенно большом количестве низкоэтерифицированные яблочные пектины, которые при профилактическом применении связывают и выводят из организма тяжелые металлы и их радионуклиды. Он естественным образом способствует эффективной детоксикации организма.

Медетопект рекомендован Министерством здравоохранения Российской Федерации в состав лечебно-профилактического питания на производствах, связанных с получением и применением тяжелых металлов, радионуклидов, а также при атеросклерозе и сахарном диабете второго типа.

БАД на основе растительного сырья

БАД антиоксидантного и радиопротекторного действия. В Белоруссии (МГУП) разработано 16 вариантов многокомпонентных композиций из растительного сырья, обеспечивающих содержание в 100 г композиции основных веществ (витамин С, β-каротин, биофлавоноиды) от четверти до полной суточной защитной нормы для радиоэкологических неблагоприятных районов. При этом обоснован выбор способов обработки сырья, обеспечивающих максимальную сохранность радиозащитных веществ. При разработке композиций использовано недорогое и недефицитное сырьё, содержащее в повышенных количествах радиозащитные вещества (свекла, морковь, рябина обыкновенная, шиповник, облепиха). Антиоксидантная активность композиций выше, чем отдельных её компонентов. На основе исследований сорбционной способности композиций по отношению к ионам свинца доказана целесообразность использования композиций в разработке продуктов профилактического назначения.

Разработана серия БАД «Природная аптека Сибири».

Ахиллан вырабатывают в виде гранул. В состав входят экстракты лекарственных растений и другие компоненты, богатые биологически активными веществами. Ахиллан оказывает противоязвенное действие благодаря экстракту травы тысячелистника, который представляет собой фенольно-полисахаридный комплекс. Кроме того, он ускоряет эвакуацию содержимого желудка и кишечника, имеет желчегонный выраженный противовоспалительный, бактерицидный эффекты (за счет высокоактивных эфирных масел) и болеутоляюще свойства. Ахиллан повышает свертываемость крови, обладает кровоостанавливающим действием за счет увеличения числа тромбоцитов и ретикулоцитов в периферической крови; снижает артериальное давление, уменьшает частоту сердечных сокращений.

В состав Ахиллана входят: флавоноиды и их гликозиды, ахиллеин, комплекс высокоактивных эфирных масел, бетаин, кумарины, фенолокислоты, сесквитерпены, полисахариды, дубильные вещества, витамины К, С, ком­плекс микроэлементов (медь, молибден, цинк и др.).

Употребление Ахиллана в начале весны и в конце лета позволяет предотвратить весенне-осенние обострения язвенной болезни. В сочетании с лекарственными препаратами лечит воспалительные, эрозивно-язвенные и инфекцион­ные заболевания ЖКТ (гастриты, колиты, гастроэн­териты, в том числе при дизентерии и диареях). Способствует остановке кровотечения, используется при неврологических и урологических заболеваниях. Рекомендуется для профилактики онкологических заболеваний и в комплексной терапии начальных стадий онкопатологии.

Венорм - универсальное высокоэффективное сред­ство, изготовленное на основе растительного сы­рья и морепродуктов: обладает противовоспали­тельным, сосудоукрепляющим действием; улучшает кровоток в сосудах нижних конечностей; уменьшает застойные явления; предупреждает образование тромбов; выводит избыток холестерина.

В состав Венорма входят: биологически активные вещества экс­трактов листа березы (эфирное масло, бетулин, ви­тамин РР, флавоноиды, фитонциды), листа малины (кумарины, фенолгликозиды, фенолокислоты, ду­бильные вещества), травы манжетки (флавоноиды, фенолкарбоновые кислоты, стероиды, липиды, ви­тамин С), травы гречихи (глюкоза, рутин, витамины группы В, Р, РР, микроэлементы), коры ивы (сали­цин, дубильные вещества, флавоноиды, горькие ве­щества, органические кислоты), экстракта плодов аронии (полисахариды, органические кислоты, ви­тамины С, Р, каротиноиды, катехины, антоцианы, лейко-антоцианы), а также порошок морской капу­сты (иод- и иодорганические соединения, полисахарид ламинарии, витамины группы В, минеральные соли, микроэлементы).

Витамикс – природный комплекс витаминов и микроэлементов. В состав Витомакса входят: сухие концентрированные соки свеклы, клюквы, облепихи; мед цветочный алтайский, экс­тракт травы курильского чая, сухая молочная сыво­ротка. Содержит биологические активные вещест­ва: бетаин, каротиноиды, флавоноиды (рутин, кверцетин, кемферол, цианидин), дубильные вещества, витамины (Е, С, РР, К, группы В), стерины, холин, фосфолипиды, глюко­зу, сахарозу, фруктозу, пектины, полисахариды, ор­ганические кислоты, лейкоантоцианы, ненасыщен­ные жирные кислоты, микроэлементы (железо, фо­сфор, кальций, медь, магний, сера, калий, кобальт, цинк, кремний, никель, молибден, марганец), фер­менты (инвертаза, диастаза, амилаза, гликогеназа, фосфатаза и др.).

Витамикс оказывает многостороннее положительное воздействие на организм человека. Флаво­ноиды ягодно-овощных соков, аскорбиновая кислота, токоферол и каротиноиды обладают антиоксидантным действием, активизируют окислительно-восстановительные процессы, повышают сопротив­ляемость организма к вредным воздействиям внешней среды, инфекциям; снижают содержание холестерина в крови. Ру­тин укрепляет стенки кровеносных сосудов, уменьшает их проницаемость. Полисахариды активизируют защитные реак­ции организма, его неспецифическую реактивность, клеточные и гуморальные механизмы иммунитета. Антоцианы подавляют рост опухолей. Бетаин в со­четании с пектиновыми веществами оказывает вы­раженное защитное и стимулирующее действие на кроветворение и неспеци­фическую иммунологическую реактивность при её угнетении. Флавоноиды травы курильского чая устраняют дисбактериоз, нормализуют обмен веществ, способст­вуют снятию стресса. Свекольная клетчатка стиму­лирует процессы пищеварения, адсорбирует ра­дионуклиды, тяжелые металлы и другие токсичес­кие вещества в кишечнике, в результате чего улуч­шается состав кишечной микрофлоры, восстанавли­ваются процессы всасывания питательных веществ.

Кордизид. В состав кордизида входят: экстракты травы пу­стырника (дитерпеноид, иридоиды, карденолиды, алкалоид стахидрид, флавоноиды), травы зизифоры (эфирное масло, флавоноиды, кумарины), плодов ка­лины (полисахариды, органические кислоты, вита­мины С, Р, каротиноиды), плодов боярышника (гиперозид, рутин, кверцитин, углеводы), шишек хмеля (горькие вещества, эфирное масло, тритерпеноиды, флавоноиды, полисахариды).

БАД обладает кардиотоническим эффектом; проявляет антиаритмическое действие; улучшает коронарное и мозговое кровообращение; снижает артериальное давление; успокаивает центральную нервную систему; регулирует состояние вегетативной нервной системы; укрепляет стенки сосудов и капилляров.

Лохеин – гепатопротектор. Содержит экстракт сибирского растения солянки холмовой (Salsola colina Pall.), популярного в сибирской и тибет­ской народной медицине.

Лохеин показан при острых гепатитах (преимуществен­но лекарственном, токсичес­ком, алкогольном) и хронических гепатитах, жировом гепатозе различной этиологии, хрониче­ских холециститах, начальной стадии цирроза печени. Препарат способствует опти­мизации функций печени, поджелудочной железы, ЖКТ, почек у практически здоровых людей, а также при работе с вредными для печени факторами. Терапевтический эффект лохеина обус­ловлен комплексом биологически активных ве­ществ, важнейшими из которых являются глицинбетаин, флавоноиды, кетодикарбоновые кислоты, стерины и их гликозиды, алкалоиды изохинолиновой. природы, каротиноиды, высшие жирные кислоты и сапонины; макро- и микроэлементы.

Уролизин. В состав входят: экстракты листа березы, травы горца птичьего, солянки холмовой, хвоща полевого, курильского чая, плодов черноплодной и красной рябины, по­бегов черники, корней лопуха. Препарат содержит комплекс биологически активных соединений: гликозиды, флавоноиды, сапонины, уг­леводы, терпены, стероиды, витамины (группы В, С, Р, РР, а также фолиевая кислота, токоферол), органические кислоты (янтарная, яблочная, лимонная, щавелевая), эфир­ные масла, дубильные, смолис­тые вещества, слизи, мине­ральные компоненты (соли ка­лия, кальция, магния, железа, марганца, фосфора, натрия и др.), горечи.

Уролизин оказывает спазматическое, противовоспалительное, желче- и мочегонное действие; тормозит образование конкрементов в желчном пузыре за счет влияния на основной механизм формирования желчных камней – процесс нуклеации (раннее формирование кристаллического за­родыша камня); стабилизирует коллоидное состояние желчи, препятствует ее трансформации из золя в гель, увеличивает концентрацию липидного ком­плекса, холевой кислоты, желчных кислот, фосфолипидов; оказывает противовоспалительное действие на желчный пузырь; нормализует все виды обмена веществ (жиров, белков, углеводов и минеральных солей); улучшает функцию печени и почек.

Флавигран. Эффективен в комплексной терапии заболеваний глаз (гемералопия, конъюнктивиты, ириты, керати­ты, язвы роговицы, гемор­рагический ретинит, кровоизлияния в сетчат­ку глаза и стекловидное тело).

Используется для профи­лактики ухудшения зрения при его длительном на­пряжении (водители даль­них рейсов, работа на компьютере и др.).

В состав входят: сухие концентри­рованные соки моркови, черники, облепихи; сухие экс­тракты плодов шиповника, травы гречихи. В каче­стве наполнителя - порошок моркови, глюкоза. Со­держит биологически активные вещества: флавоноиды (рутин, кверцетин, лютеолин, апигенин), антоциановый гликозид миртиллин, дубильные вещест­ва, витамины (С, РР, Е, группы В), каротиноиды, полисахариды, органические кислоты, ненасыщенные жирные кислоты, микроэлементы.

Антоциановый гликозид миртиллин в сочетании с каротином стимулирует синтез родо­псина (светочувствительного пигмента сетчатки глаза), в результате повышает остроту зрения при низкой освещенности, улучшает кровоснабжение сетчатки, активизирует процессы кроветворения (лейкопоэз, эритропоэз). Аскорбиновая кислота не­обходима для питания тканей глаза человека, ее недостаток в хрусталике является одной из причин развития катаракты. Рутин укрепляет стенки крове­носных сосудов, уменьшает их проницаемость, он эффективен при кровоизлияниях в сетчатку глаза, а также при повышенной кровоточивости сосудов после лучевой терапии. Флавоноиды, аскорбиновая кислота, токоферолы, каротиноиды обладают антиоксидантным действием, активизируют окисли­тельно-восстановительные процессы, улучшают трофику тканей, активизируют клеточные механизмы иммунитета.

Экорсол. Получен путем реперколяции сырья при комнатной темпе­ратуре с последующей термовакуумной сушкой в те­чение 72 часов.

Экорсол обладает жел­чегонным, противовоспалительным, гепатозащитным действием. Клинические наблюдения подтвер­дили значительную терапевтическую эффектив­ность препарата при лечении хро­нических описторхозов у взрослых и детей. У большинства таких больных под влиянием препарата улучшилась динамика клинических симптомов. Так, уже через месяц после приема средства уменьша­лись боли в правом подреберье и тошнота, исчезали чувство горе­чи во рту и рвота, в большинстве случаев нормализовался стул, улучшался аппетит. Слабость, головокружение, кожный зуд существенно снижались. Наблю­дался значительный желчегонный эффект. Исполь­зование в препарате экстракта солянки холмовой оказывает благоприятное влияние на нарушенный токсикантами (описторхами) метаболизм гепатоцитов, предупреждает развитие некрозов паренхи­мы печени, образование продуктов перекисного окис­ления липидов, угнетение антитоксической функции печени.

В состав препарата входит: комплекс биологиче­ски активных веществ коры осины и травы солянки холмовой; в частности, фенольные гликозиды, дубильные вещества, органические кислоты, тритерпеноиды, горечи, пектин, углеводы (глюкоза), глицинбетаин, флавоноиды, кетодикарбоновые кислоты, стерины, каротиноиды.

Гра­нулы имеют светло-коричневый цвет с золотистым от­тенком, горький вкус, со слабым специфическим запахом.

Антиоксидант - комплекс флавоноидов расти­тельного происхождения, чрезвычайно эффективно связывающих свободные радикалы: предохраняет клетки печени от разрушения свободными радикалами; обладает свойствами витамина; устраняет побочные явления при радио- и химиотерапии; препятствует развитию рака ко­жи и многих других онкологических заболеваний; является незаменимым лекарствен­ным препаратом для людей, страдающих сер­дечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом, так как укрепляет стенки кровеносных сосудов.

В состав входят: экстракты из виноградных зерен, из ко­ры сосны приморской, кверцетин.

На протяжении столетий знахари использовали в лечебной практике водные экстракты коры, листьев и корней целебных расте­ний, а также рекомендовали употреблять в пищу больше овощей и фруктов. С развитием науки эти методы лечения получили научное обоснование. Было обнаружено, что многие представители мира растений содержат флавоноиды — обширную груп­пу соединений с полифенольной структурой, кото­рые, отдавая электрон в процессе биохимического взаимодействия, связывают свободные радикалы, т.е. являются антиоксидантами.

Свободные радикалы - высокореакционные части­цы с неспаренным электроном. Они спонтанно вза­имодействуют со структурными элементами (органеллами) клетки и с различными внутриклеточными метаболитами. Такое взаимодействие приводит к повреждениям клетки и препятствует протека­нию в ней нормальных биохимических процессов.

Свободные радикалы вызывают дегенеративные изменения и злокачественное перерождение со­единительной и других тканей, повреждают стенки кровеносных сосудов, являются причиной многих тяжелых заболеваний (тромбозов, гипертонии, ин­фаркта, паралича, рака кожи и других онкологичес­ких заболеваний, и т.д.).

В растениях было обнаружено около 5000 флаво­ноидов — антиоксидантов с широким спектром це­лебного воздействия. Они обладают сосудорасши­ряющими, противоопухолевыми, противовоспали­тельными, бактерицидными, иммуностимулирующими и противоаллергическими свойствами. Не­давно было обнаружено, что некоторые флавоноиды регулируют экспрессию генов и межклеточные взаимодействия.

Гинкго Билоба (БАД производства США) улучшает мозговое, коронарное, периферическое кровообращение.

Дерево гинкго (Ginkgo biloba) — одно из древнейших представителей флоры на Земле. Известно, что оно произрастало уже в конце палео­зоя. С древних времен китайские вра­чи при помощи его листьев лечили кашель, астму, воспаления аллерги­ческой этиологии.

Как показали исследования, лекар­ственные препараты на основе гинкго положительно воздейству­ют на сосудистую систему челове­ка, усиливают микроциркуляцию кро­ви в сосудах сердца и мозга, а также кровообраще­ние всего организма.

Целебные свойства этого растения, несмотря на его возраст, до сих пор полностью не изучены. Не­давно было обнаружено, что одно из веществ, выделяемых из гинкго, помогает предотвращать отторжение пересаженных тка­ней при трансплантации.

Препарат Гинкго Билоба помогает при головокружениях, звоне в ушах, флебитах, геморрое и других болезнях, связанных с нарушением кровообращения; дает стойкое улучшение при лечении болезни Альцгеймера, нарушений памяти и умственной деятельности у людей пожилого возраста, замедляют процессы старения; предотвращает образование тромбов; обладает антиоксидантными свойствами и используется в комплексном лечении онкологических заболеваний.

Глюкозамин-Плас (БАД производства США) восстанавливает функцию опорно-двигательного аппарата.

Глюкозамин-Плас улучшает питание хрящевой ткани, способствует ее восстановлению, уменьше­нию боли, применяется при травмах опорно-двигательного аппарата, бурситах, остеоартритах. Остеоартриты — дегенеративные заболевания суставов, проявляющиеся, как прави­ло, у пожилых людей. Одна из причин возникновения остеоартритов – де­фицит в организме глюкозамина.

В состав препарата входят: экстракт куркумина, босвелия, глюкозамин, хондроитин-сульфат.

Суставной хрящ - белое гладкое вещество, покрывающее окончания всех суставных поверхностей костей и являющееся ос­новой межпозвоночных дисков. С возрастом сни­жается способность хряща к обновлению, а сино­виальная жидкость, выполняющая роль суставной смазки, теряет свое качество и уменьшается в ко­личестве.

Суставные поверхности костей становятся шероховатыми, суставы теряют способность к свобод­ным движениям, и каждое движение сопровожда­ется болью. Такие болезненные состояния называются остеоартритами и могут иметь место в любом из 200 суставов человеческого тела.

При терапии подобных состояний часто применя­ют противовоспалительные лекарственные препа­раты, однако их длительное применение приводит к угнетению процессов обновления хрящевой тка­ни и усугубляет остеоартриты. Болезни суставов могут сопровождаться также различными болезня­ми ЖКТ, печени, почек и т.п.

Ливер-Плас (БАД производства США) - композиция из лекарственных рас­тений, тканей животного происхождения, витами­нов и минеральных веществ. Пред­назначена для детоксикации печени, крови, лимфы, а также всего орга­низма.

В ходе жизнедеятельнос­ти в тканях всех систем организма человека обра­зуются токсичные продукты обмена веществ, кото­рые далее попадают в кровь. Детоксикация крови или освобождение ее от жизненно опасных компо­нентов осуществляется в печени. Кроме того, печень секретирует желчь, необходимую для нормального пищеварения, образует холестерин, фосфолипиды, заменимые аминокислоты и белки плазмы, участву­ет в обмене жиров, превращает в жиры белки и уг­леводы и т.д. Роль этого органа чрезвычайно вели­ка - любая система организма может нормально функционировать только при здоровой печени. Препарат является натуральным средством мягкого действия, помогающим изба­вить печень и кровь от токсинов и вредных продук­тов метаболизма.

Таким образом, Ливер-Плас осуществляет глубокую очистку и детоксикацию печени, крови и ор­ганизма в целом. Используют при лечении болезней печени и желчных путей; поддерживает нормальную функцию печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, селе­зенки.

В состав входят: корень ямса дикого, корень оду­ванчика, люцерна, клопогон, красный стручковый перец, петрушка, хмель, лиофилизированная ткань печени быка; бурые водоросли, соя; инозитол, лактоза, сте­ариновая кислота, лецитин, холина битартрат, вита­мины В₃, В₆, В₁₂, хелатные соединения цинка, маг­ния, кальция фосфат; гомеопатические препараты - хлорид калия, сульфат кальция, фосфат магния, суль­фат натрия, оксид кремния.

Рэд Клоувер Плас (БАД производства США) - очиститель крови. Выпускают в виде капсул с экстрактом цветов красного клевера.

Рэд Клоувер Плас - красный клевер - очищает кровь от токсинов, солей тяжелых металлов, обладает бактерицидным, противовоспалитель­ным, антиаллергическим, пото-, желче-, мочегонным, отхаркивающим, спаз­молитическим, противоопухолевым действием, стимулирует кроветво­рение при малокровии, регулирует гормональный баланс у женщин. По­могает бороться с угрями, псориазом и другими проблемами кожи путем нормализации работы печени.

Применяется в комплексной терапии анемии, бронхи­альной астмы, бронхитов, трахеитов, туберку­леза, псориаза, экземы, фурункулеза.

Стресс Фри - седативный препарат для взрослых и детей, представляет собой успокаивающее и расслабляющее средство на основе лекарственных растений и витаминно-минерального комплекса.

В состав входят: люцерна, корень валерианы, пассифлора, хмель, шлемник, цимицифуга, мытник, камелия; ви­тамин В₁; хелатные соединения железа, магния; лактоза; гомеопатические препараты - железа фос­фат, кальция фосфат, калия фосфат, натрия фосфат, магния фосфат.

Используют препарат при переутомлении, бессоннице, детской гиперактивности, проблемах психосоматического характера (крапивнице, рожистом воспалении, опоясывающем лишае), истерии и других состояниях эмоциональ­ного дисбаланса; является седативным препаратом мягкого дей­ствия, устраняющим состояние беспокойства и страха; вызывает расслабление мышц после длительной физической нагрузки, повышает работоспособ­ность.

Супер Лакс - композиция из лекарственных рас­тений и минералов, глубоко очищающая организм. Осуществляет глубокую очистку толстого кишечника; стимулирует перистальтику; является мягким слабительным средством; очищает печень и желчные пути; способствует детоксикации организма.

В состав препарата входят: трава жостера слаби­тельного, корень ревеня, семя по­дорожника (измельченное), корень барбариса, корень имбиря, семя фенхеля (измель­ченное), листья красной малины, красный стручко­вый перец; гомеопатические препараты - железа фосфат, калия фосфат, кальция фосфат, натрия суль­фат, натрия фосфат, натрия хлорид, (клеточные со­ли).

Толстая кишка – важный отдел пищеварительного тракта, в котором завер­шается процесс усвоения пищи организмом. Здесь находится множество полезных микроорганизмов, которые потребляя белки, непереваренные в верхних отделах пищеварительного тракта, син­тезируют многие необходимые для организма ве­щества, например, витамины В и К.

Всасывание воды также происходит в толстой киш­ке. Длительность процесса переваривания пищи за­висит от содержания в ней грубых компонентов и воды, от состояния толстой кишки. При наруше­нии нормального функционирования здесь образу­ются десятки токсинов, которые приводят к внут­ренней интоксикации организма и развитию аппен­дицита, гастрита, колита, язвы двенадцатиперстной кишки, цирроза печени, гипертонии, артрита, синд­рома хронической усталости и т.д. При употреблении рафинированной пищи, прошед­шей сложную технологическую обработку, а также некоторых других продуктов (в том числе молоч­ных) на стенках толстой кишки образуется клейкий плотный налет. Он препятствует нормальному вса­сыванию переваренной пищи и воды. В полости между этим налетом и стенкой толстой кишки раз­виваются болезнетворные микроорганизмы и про­стейшие (глисты), отравляя организм продуктами своей жизнедеятельности. В таких случаях необхо­димо проводить глубокую очистку толстой кишки.

Биотрит С, как препарат, представляет собой комплекс биологически активных веществ из проростков пшеницы, обогащенной аскорбиновой кислотой. Из биологических свойств «Биотрита С» следует выделить иммуностимулирующие свойства. Антиоксидантное действие препарата определяется высоким содержанием в нем витамина Е (до 100 мкг/таблетку), витамина С (не менее 30мкг/таблетку) и каротиноидов (более 40 мкг/таблетку), а также различных фенольных соединений (более 100 мкг/таблетку). По-видимому, наличием последних веществ объясняется антимикробные свойства «Биотрита С», особенно выраженные в отношении стафилококка.

Провитамин С - лечебно-профилактическая и биологически активная добавка к пище с использованием растительного сырья, способствует оздоровлению всего организма путем воздействия на его важнейшие функциональные системы. Провитамин С прошел медицинские испытания при профилактике здоровья инвалидов и детей, пострадавших от аварии на ЧАЭС и проживающих в зоне ЧАЭС, подтверждающие его высокую эффективность при оздоровлении рисковых групп населения. В состав добавки входят протеин, 18 аминокислот, в том числе 8 незаменимых, все витамины группы В, витамины С, Е, Д, Н, углеводы, биогенные макро- и микроэлементы ( К, Са, Мg, Р, Na, Сu, Zn, Co и др.), полисахариды и другие ценные вещества.

Витазар. Пищевая добавка, изготовленная из специально отобранных зародышей высокосортной пшеницы с применением новейшей технологии, без использования химической обработки. Отличается приятным вкусом, высокой усвояемостью и длительным сроком хранения. Высококачественный питательный диетический продукт может использоваться как пищевая добавка в меню людей всех возрастов. Содержит белок, углеводы, липиды, нуклеотиды, водорастворимые витамины В₁, В₂, В₃, В₆, пантотеновую кислоту, фолиевую кислоту, РР, жирорастворимые витамины: Е (токоферолы), А (каротины), Д, минеральные вещества – фосфор, кальций, калий, магний, и др.; всего 21 микро- и макроэлемент. Применяются как пищевая добавка в рационе здоровых, больных и ослабленных людей, оказывают общеукрепляющее и тонизирующее действие, повышают работоспособность и сопротивляемость организма инфекциям, улучшают функции органов пищеварения, ликвидируют дисбактериоз, стимулируют кроветворение, снижают уровень холестерина и нормализуют содержание глюкозы в крови, препятствуют ожирению, способствуют “сжиганию“ жиров, проявляют антиаллергические свойства, улучшают функции эндокринных желез.

Масло зародышей пшеницы получено из специально отобранных пшеничных зародышей методом холодного прессования, без использования органических растворителей и экстрагенов. Натуральное, экологически чистое 100%-ное масло зародышей пшеницы является многофункциональной пищевой добавкой и лечебно-профилакти-ческим средством. Сочетает в себе одновременно свойства поливитаминного, антиоксидантного и иммуномодуляторного препаратов и может быть использовано для широкого круга потребителей. Уникальность масла зародышей пшеницы обусловлена присутствием в составе одновременно трех активных комплексов: антиоксидантный комплекс - токоферолы и каротиноиды, причем по содержанию витамина Е в наиболее активной форме масло, являясь рекордсменом среди всех природных источников, содержит незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты , в том числе линолевая и линоленовая, в оптимальном для организма человека соотношении, а также витамины В₁, В₂, В₃, В₆, О, Е, Р, РР, пантотеновую и фолиевую кислоты.

Разработана серия БАД «Нутрикон», в основу которых входят зерновые оболочки пшеницы и ржи.

Нутрикон – благотворно влияет на деятельность органов пищеварения: нормализует функции кишечника; способствует выведению токсических продуктов обмена; оказывает желчегонный эффект и уменьшает риск желчнокаменной болезни; понижает уровень холестерина в крови и уменьшает риск атеросклероза и инфаркта ми­окарда; способствует нормализации обмена веществ и гормонального баланса в организме.

В состав нутрикона входят: зерновые оболочки пшеницы и ржи, плоды шиповника, корень солодки, лист крапивы, семена кориандра.

Нутрикон Голд балансирует структуру питания, обмен веществ, тонус сердечно-сосудистой и нервной систем – способствует нормализации жирового обмена; понижает уровень холестерина в крови; препятствует всасыванию из продуктов питания токсичных веществ; препятствует быстрому биологическому старению.

В состав нутрикона Голд входят: оболочки зерен пшеницы и ржи, золотой корень (родиола розовая, Rhodiola rosea L), плоды шиповника, лист крапивы, корень солодки, семена кориандра, обработанные по специальной техно­логии. Действующими веществами являются гемицеллюлоза, целлюлоза, пектин, лигнин, каротин, ви­тамины группы В, аскорбиновая кислота, токоферолы, микроэлементы, флавоноиды, эфирные масла, родиолозид и др.

Нутрикон Грин восполняет дефицит растительных волокон, органического йода, балансирует структуру питания, активизирует обмен веществ; оказывает желчегонный эффект и понижает уровень холестерина в крови; препятствует всасыванию из продуктов питания радиоактивных, канцерогенных и токсических веществ, в том числе нитратов, нитритов, пестицидов; используется для профилактики сахарного диабета; способствует нормализации функции щитовидной железы; нормализует обмен веществ и гормональный баланс в организме.

В состав нутрикона Грин входят: зерновые оболочки пшеницы и ржи, лами­нария сахаристая, плоды шиповника, лист крапивы, плоды кориандра, обработанные по специальной технологии. Действующие вещества: гемицеллюлоза, целлюлоза, пектин, лигнин, каротиноиды, вита­мины группы В, С, Е, Д, йодиды, дийодтирозин, ми­кроэлементы, флавоноиды, хлорофилл.

Нутрикон Плюс способствует нормализации процессов обмена веществ в организме; помогает быстрому восстановлению здоровья после перенесенной болезни; уменьшает отрицательные последствия воздействия вредных факторов внешней среды, в том числе радиационного; снижает риск онкологических заболеваний.

Восполнить дефицит пищевых волокон и многого другого позволяет НУТРИКОН-ПЛЮС. Он балансирует структуру питания, оптимизирует функции ЖКТ, обмен ве­ществ, способствует повышению защитных сил ор­ганизма и уменьшает воздействие отрицательных факторов внешней среды.

В состав Нутрикона-Плюс входят: зерновые оболочки пшеницы, сине-зеле­ная микроводоросль спирулина, обработанная по специальной технологии. Действующие вещества Нутрикон-Плюс - пищевые волокна (гемицеллюлоза, целлюлоза, пектин, лигнин); раститель­ные белки (сбалансированные по незаменимым аминокислотам); углеводы; растительные жиры, в том числе полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6 и мононенасыщенные; витамины: бета-каротин, группа В, аскорбиновая кислота, токоферолы; минеральные вещества; пигменты: каротиноиды, хлорофилл, фикоцианин.

Нутрикон Селен – продукт, наряду с общими свойствами продук­тов серии нутрикон (сорбент, детоксикант, регу­лятор моторики ЖКТ), обладает выраженным антиоксидантным эффектом: способствует нейт­рализации свободных радикалов, защища­ет клетки органов и тканей от по­вреждения свобод­ными радикалами; обладает радиопротекторными свойствами, пре­пятствует канцерогенезу и мутациям генетиче­ского аппарата клеток; обладает сорбционными свойствами, препятст­вует всасыванию радиоактивных, канцероген­ных и токсических веществ из продуктов пита­ния, в том числе нитратов, нитритов, пести­цидов, антибиотиков, тяжелых металлов; способствует нормализации жирового обмена, снижает уровень холестерина в крови; способствует нормализации обмена веществ и гормонального баланса в организме; повышает устойчивость организма к стрессам.

В состав нутрикона Селен входят: зерновые оболочки пшеницы, овес в зер­новой оболочке, корень лопуха, плоды шиповника, плоды боярышника, семя льна, лист мяты перечной, обогащенная селеном спирулина, а также действующие ве­щества: биоорганический селен, каротин и каротиноиды, аскорбиновая кислота, токоферолы, биофла-воноиды, хлорофилл, полиненасыщенные жирные кислоты, а также комплекс пищевых волокон – гемицеллюлоза, целлюлоза, пектин, лигнин, витамины группы В, незаменимые аминокислоты, микроэле­менты.

Нутрикон Фито создан на основе опыта народной и научной медицины. Продукт вос­полняет недостаток дефицитарных факторов в рационе, балансирует структуру питания, опти­мизирует функции ЖКТ, обмен веществ, а также способст­вует повышению за­щитных сил орга­низма.

В состав нутрикона Фито входят: зерновые оболочки пшеницы, овес в зер­новой оболочке, корень лопуха, плоды шиповника, лист подорожника большого, семя льна, плоды бо­ярышника, лист мяты перечной, зверобой, душица, ромашка, пустырник. Действующие вещества: пи­щевые волокна — гемицеллюлоза, целлюлоза, пек­тин, лигнин, витамины группы В, аскорбиновая кис­лота, каротин и каротиноиды, токоферолы; расти­тельные белки, полиненасыщенные жирные кисло­ты, хлорофилл, комплекс растительных биофлавоноидов, растительные микроэлементы.

Нутрикон Хром создан для коррекции в организ­ме дисбаланса между избытком энергоемких нутриентов (жиров и углеводов) и дефицитом расти­тельных волокон. БАД тормозит расщепление и всасывание углеводов в ЖКТ, препятствуя резкому повышению уровня сахара в крови после еды; является средством профилактики и диетотерапии больных сахарным диабетом и ожирением; обладает иммуномодулирующим, противовоспалительным и мочегонным свойствами.

В состав нутрикона Хром входят: зерновые оболочки пшеницы и ржи, овес в зерновой оболочке, плоды шиповника, лист кра­пивы, спорыш, лист брусники, лист смородины, обо­гащенных хромом спирулина. Действующие веще­ства: пищевые волокна - гемицеллюлоза, целлюло­за, пектин, лигнин; витамины группы В, аскорбино­вая кислота, каротин, каротиноиды, токоферолы; незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, хлорофилл, комплекс раститель­ных биофлавоноидов, хром и другие микроэлемен­ты.

Гарантийный срок хранения БАД серии Нутрикон – 12 месяцев.

Альфальфа – это витаминно-минеральная и белковая поддержка для растущего или ос­лабленного организма, эффективна в рационе со скудным питанием. Вхо­дящая в состав препарата люцерна богата протеинами и содержит тригопан, предотвращающий накоп­ление холестерина на стенках сосу­дов, а также: повышает аппетит; усиливает лактацию; обладает противовоспалительным, антибактериальным, противоаллергическим действием; повышает уровень гемоглобина; нормализует содержание холестерина в крови, выводит соли мочевой кислоты при подагре; улучшает кровоснабжение сердечной мышцы, головного мозга; обладает мочегонным действием; с помощью фтора и других минералов способст­вует укреплению зубов и профилактике кариеса.

Каринат вырабатывается на основе порошка чеснока. В состав добавки входят витамин Е и аскорбиновая кислота. Рекомендуется для профилактики онкологических заболеваний и инфарктов.

Царские таблетки – это пищевая добавка, основой которой является порошкообразный чеснок. Рекомендуется как уникальное средство для повышения иммунитета. Технология воссоздана по старинным рецептам. Благодаря высокому содержанию биологически активных веществ, является профилактическим средством против различных инфекций и простудных заболеваний. Рекомендуется применять при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, а также больным сахарным диабетом, предотвращает процесс гниения и брожения в кишечнике.

БАД из семян яблок, содержит йод и селен, которые относятся к незаменимым факторам питания.

Комплексная переработка яблок предусматривает безотходную технологию, при которой мякоть как самая существенная и ценная часть плода используется для получения соков, пюре, а отходы (выжимки) при высокоэффективных технологиях для получения пектина, при наиболее простых – для получения порошков. На консервных заводах в районах промышленного производства яблок выжимки используют в качестве корма для животных.

Анатомическое строение яблок включает 3 основные части: плодовая мякоть около 97 %, кожица – 2,5 %, семена – 0,1-0,5 %. По химическому составу отдельные части яблок резко отличаются между собой. В настоящее время достаточно глубоко изучен химический состав, биохимические и технологические свойства яблок различных помологических сортов. Однако мало изучены свойства семенных гнезд и семян яблок. По химическому составу семена представляют собой концентрат биологически активных веществ, в них содержится воды до 45 %, тогда как в мякоти и кожице соответственно 83-84 % и 70-71 %; азотистых веществ 20-21 %, в мякоти и кожице соответственно 0,4-05 % и 1-1,1 %; жира 13-14 %, в мякоти и кожице соответственно 0,2-0,3 % и 1,9-2,0 %; клетчатки 4,9-5,0 %, в мякоти и кожице 1,3-1,4 % и 5,0-5,01 %; золы 2,0-2,1 %, в мякоти и кожице 0,4-0,45 % и 0,45-0,5 % соответственно.

Разработана технология получения порошков из семенных гнезд яблок, изучаются изменения, происходящие при хранении порошков, их технологические свойства. Другим направлением является получение экстрактов из семян яблок, как биологически активной добавки при изготовлении напитков. Разработаны напитки функционального назначения на основе яблочного сока, экстрактов листьев черной смородины, малины и вытяжки семян яблок, которые имеют высокие потребительские свойства и рекомендованы в профилактическом питании.

БАД на основе фосфолипидов, являющихся важнейшим компонентом липопротеидов – комплексов белков и липидов. Нековалентные связи, в которых белки совместно с полярными липидами образуют поверхностный гидрофильный слой, защищающий внутреннюю гидрофобную липидную сферу от водной среды.

Кафедрой технологии жиров, товароведения и экспертизы КубГТУ разработаны теоретические основы конструирования фосфолипидных продуктов функционального назначения, изучены физико-химические показатели и групповой состав подсолнечных фосфолипидов, их поверхностно активные и медико-биологические свойства.

Основой для изготовления фосфолипидных продуктов являются фосфолипидные концентраты (ФК) и пищевые подсолнечные фосфолипиды (ППФ), которые отличаются технологией изготовления. ФК вырабатывают по технологии водной гидратации, ППФ – с применением метода электромагнитной и химической активации. Как сырье для функциональных продуктов питания ППФ выгодно отличаются по содержанию калия, кальция, магния, железа. Причем соотношение кальция и магния близко к оптимальному соотношению. В составе ППФ больше содержится фосфатидных кислот, которые обладают высокой биологической и физиологической ценностью.

В ППФ в достаточных количествах присутствуют эссенциальные жирные кислоты (олеиновая – 24,5-28,7 %, линолевая – 42,7-46,3 %), которые необходимы в организме человека для синтеза араидоновой кислоты. Отмечена также высокая поверхностная активность ППФ, что объясняется плотной упаковкой молекул фосфолипидов.

Фосфолипиды обладают комплексом медико-биологических свойств. ППФ увеличивают сопротивляемость живого организма процессам перекисного окисления липидов, то есть обладают антиоксидантными свойствами.

Гиполипидемические свойства фосфолипидов, изученные на крысах, доказывают, что фосфолипиды способствуют снижению содержания липидов в печени и общего холестерина и триацетилглицеридов в плазме крови, улучшают взаимодействие липопротеидов с ферментами. Эти свойства фосфолипидов используют при лечении избыточного веса.

Гипохолестеринемические свойства фосфолипидов проявляются в снижении содержания холестерина в сыворотке крови и печени живых организмов.

Радиопротекторные свойства фосфолипидов связывают с их антиоксидантными свойствами. В патогенезе лучевых поражений живых организмов важнейшую роль играет интенсификация процессов свободно радикального окисления липидов. При лучевых поражениях индикатором повреждения является содержание в плазме крови конечного продукта полмалонового диальдегида (МДА). Так, у детей, проживающих на радиоактивно загрязненных территориях после аварии на Чернобыльской АЭС концентрация МДА, была значительно выше по сравнению с контролем.

Растительные фосфолипиды, являясь природными антиоксидантами, тормозят реакции свободного радикального окисления, вступая в реакции с гидроокисями и другими перекисными соединениями. Кроме того, фосфолипиды вступают в реакции и инактивируют ионы тяжелых металлов с переменной валентностью, попадающих в организм с пищей, воздухом и водой.

Иммуномоделирующие свойства фосфолипидов обусловлены тем, что они входят в состав биологических мембран, влияют на активность ферментов, регулируют энергоснабжение клеток, способствуют передачи информации между ними. Это позволяет считать фосфолипиды естественными биопротекторами организма человека. Как структурные компоненты биологических мембран клеток человеческого организма фосфолипиды определяют нормальное функционирование лимфоцитов, а, следовательно, иммунной системы. Лимфоциты занимают центральное место в клетках иммунной системы (иммуноцитах). Они вырабатывают антитела (иммуноглобулины), инактивирующие антитела.

Комплекс свойств фосфолипидов: способность выводить из организма человека холестерин, нейтральные липиды, нормализовать обменные процессы, а антиоксидантные свойства позволили рекомендовать их как иммуномоделирующее средство в профилактических целях для создания функциональных продуктов питания.

Тонус - фосфолипидный продукт. Как самостоятельный продукт ППФ не приемлем из-за специфического вкуса и запаха, свойственного нерафинированному подсолнечному маслу. Поэтому в рецептуру Тонуса вводят дезодорированное рафинированное подсолнечное масло при соотношении 4:1 и 3:1, что обеспечивает оптимальные органолептические и физико-химические показатели продукта. Содержание фосфолипидов в продукте составляет 49,9-52,8 %, масла 47,2-50,1 %. Не содержит запаха и вкуса нерафинированного подсолнечного масла, консистенция – однородная, текучая.

Клиническая оценка продукта Тонус показала, что употребление его дает положительный результат при атеросклерозе, ишемической болезни сердца, гипертонической болезни, ожирении, хронических заболеваниях печени, сахарном диабете, в психиатрической практике при эпилепсии, церебральном атеросклерозе, депрессивных состояниях.

Суточная доза продукта Тонус 20-24 г в один или два приема после первого и второго завтрака. Терапевтический эффект продукта «Тонус» наблюдается после трех-четырехнедельного приема продукта.

Тонус Е - фосфолипидный продукт, изготовленный на основе «Тонус» с дополнительным введением в рецептуру альфа-токоферола в количестве от 0,25 до 1,0 массовых долей, %. Суточная норма потребления – 12 г, удовлетворяет на 100 % суточную потребность в альфа-токофероле. Запах и вкус продукта свойственны подсолнечным фосфолипидам и маслу без запаха и вкуса нерафинированного масла, консистенция текучая, цвет от шоколадного до темно-шоколадного, однородный по всей массе.

Продукт обладает выраженной терапевтической активностью при лечении хронических пневмоний и бронхитов.

Суточная доза продукта – 24 г в два приема в первые 2 недели, затем по 12 г один раз в день в течение следующих трех месяцев.

Супер-Тонус вырабатывается на основе Тонус-Е с дополнительным введением β-каротина в количестве 0,02-0,15 массовых долей, %. Являясь биооксидантами, β-каротин и α-токоферол оказывают иммунномоделирующее воздействие на живой организм. На основе санитарно-гигиенической, медико-биологической и клинической оценки с последующим факторным анализом защитных свойств фосфолипидных продуктов установлено, что «Тонус-Е» оптимизированного состава можно рекомендовать в качестве мембранопротекторного средства, а «Супер-Тонус» в качестве иммунокорректора. Клинические исследования при использовании в диетическом питании больных гипертонической болезнью и ишемической болезнью сердца показали, что «Супер-Тонус» влияет на нормализацию липидного обмена у больных. Наблюдалась тенденция снижения содержания общего холестерина и триглицеридов в сыворотке крови, что свидетельствует о профилактическом влиянии на способность появления «холестериновых бляшек», ответственных за образование тромбов в сосудах, в том числе сердце и мозге.

Фито-Тонус – препарат, в котором в качестве биологически сбалансированного комплекса жирорастворимых витаминов Е, К, каротиноидов, аскорбиновой кислоты, фитогормонов, флавоноидов, азуленогенов, минеральных элементов и других полезных веществ используются углекислые экстракты из тысячелистника обыкновенного, шиповника, календулы лекарственной, ромашки аптечной, мяты перечной, облепихи, семян укропа и шалфея. СО₂ вводится в рецептуру фосфолипидного продукта в количестве от 0,5 до 2,8 % к массе продукта. Проведены санитарно-гигиеническая, медико-биологическая и клиническая оценка Фито-Тонус. Изучена противовоспалительная эффективность продукта. Употребление Фито-Тонус ускоряет процесс эпителизации и регенерации язвенных эрозий, то есть обладает дополнительно ранозаживляющими свойствами.

Тонус-Плюс - новая модель продукта на основе Тонуса, в которой в качестве специализированной добавки для усиления благоприятного лечебно-профилактического воздействия на печень использованы композиции экстрактов из лекарственных растений оптимального состава для достижения противовоспалительного эффекта. Дополнительно в рецептуру введены жирорастворимые витамины, которые в сочетании с фософолипидами мобилизируют защитные функции организма. В состав композиций экстрактов входят экстракты тысячелистника, календулы, ромашки, мяты, укропа. Клиническая оценка показала, что включение в диетотерапию больных инсулиннезаменимым сахарным диабетом фосфолипидного продукта Тонус-Плюс способствует снижению гипергликемии, нормализации липидного обмена, улучшает функциональное состояние печени.

Витол-холин, разработан как биологически активная добавка, не имеющая отечественных аналогов и по своим физико-химическим показателям не уступает и даже превосходит многие зарубежные БАД. “Витол-холин” получают из фосфолипидов подсолнечника по специальной технологии, позволяющей максимально сохранить их биологически активные свойства. “Витол-холин” состоит не менее чем на 85% из фосфолипидов, из которых фосфатилхолин состав- ляет 75%.

Проведенные исследования показали, что Витол-холин обладает высокими эмульгирующими свойствами и образует эмульсии прямого типа – “масло в воде”. Учитывая натуральное происхождение и высокую биологическую активность, перспективным является использование БАД Витол-холин при создании различных липосомальных систем и фармацевтических препаратов.

Витол разработан и представлен на российском рынке как биологически активная добавка на основе фосфолипидов подсолнечника. Фосфолипидную БАД, обогащенную янтарной кислотой и ее солями, можно рассматривать как новый перспективный препарат профилактической и лечебной антиоксидантотерапии, так как янтарная кислота является природным адаптогеном и антиоксидантом, эффективно поддерживает компенсаторные процессы в организме, увеличивает проницаемость митохондриальных мембран для ионов калия и выполняет целый ряд других важных функций в организме.

При употреблении 5 г/сутки активированной БАД Витол, обогащенной янтарной кислотой, в организм одновременно будет поступать не более 0,15 г янтарной кислоты, что не превышает суточной профилактической дозы (0,2-0,3 г/сутки).

Новая активная БАД Витол может быть рекомендована людям, страдающим всеми формами заболеваний, в патогенезе которых лежат нарушения в системе ПОЛ, а также людям, проживающим в экологически неблагоприятных районах или подвергающимся негативным воздействиям окружающей обстановки.

Мослецитин, как биологически активная добавка, представляет собой очищенный концентрат лецитина из соевого масла, содержит 95-97 % биоактивных действующих начал – фосфолипидов и полиненасыщенных жирных кислот. Имеет приятный ореховый вкус и запах, является оптимальным пищевым комплексом незаменимых фосфолипидов и полиненасыщенных жирных кислот. Рекомендуется для применения в пищу как здоровых людей, так и больных ишемической болезнью сердца, атеросклерозом, диабетом 2-го типа, при повышенном содержании холестерина и триглицеридов в крови, различных стадиях ожирения.

БАД на основе пищевых дрожжей

Дрожжи «Прокопьевские особые йодированные». КемТиТПП разработаны дрожжи, обогащённые йодом в виде йодида калия. Производство йодированных дрожжей осуществляется по традиционной технологии, отличительной особенностью является внесение в дрожжевой концентрат йодида калия. При определении закладки йодида калия учтены технологические потери при производстве прессованных дрожжей и при выпечке хлебобулочных изделий, исходя из регламентируемой лечебно-профилактической дозы йода в готовом продукте – хлебобулочном изделии. Исходя из суточной потребности в йоде взрослого человека, уровень введения микронутриента в обогащённый продукт составляет 7 мг йода (9,2 мг йодида калия) на 100 г дрожжей. Учитывая потери при выпечке, 100 г хлеба содержат 15- 25 мкг йода, 100 г булочных изделий – 35-50 мкг, 100 г сдобных изделий – 60-90 мкг. Добавление йодида калия не вызывает каких-либо изменений формы, цвета и структуры дрожжевой клетки. В указанной концентрации йодид калия способствует снижению общей бактериальной обсеменённости в дрожжах и положительно влияет на жизнедеятельность дрожжевой клетки. В процессе хранения дрожжей йодид калия проявляет достаточно высокую стабильность.

Примевит разработан научно-исследовательским центром профилактической медицины Минздрава РФ и НПА “Примедиа” разработал примевит – естественный продукт, полученный из автолизатов пищевых дрожжей, - незаменимое средство для обеспечения организма наиболее важными компонентами для нормальной жизнедеятельности, роста, развития и формирования устойчивости к неблагоприятным воздействиям окружающей среды, производственным условиям, стрессу, переутомлению. Имея в своем составе набор всех незаменимых и заменимых аминокислот, витамины группы В и D, микроэлементы, белково-углеводные волокна, ферменты желудочно-кишеч-ного тракта. Примевит обеспечивает организм всем необходимым, а также выводит тяжелые металлы, радионуклиды, токсины и другие вредные вещества. С добавкой примевита разработаны новые сорта хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.

Иммуновит вырабатывается на основе пекарских дрожжей, обладает мощным иммуностимулирующим свойством. В состав Иммуновита входят автолизат пекарских дрожжей, содержащий витамины группы В, эргостерин, полный набор незаменимых и заменимых кислот, высшие и низшие пептиды, чрезвычайно редкие полисахариды, обладающие противоопухолевым эффектом, пищевые волокна, наиболее ценные микро- и макроэлементы и другие биологически активные вещества.

Нагипол позволила создать современная технология автолиза дрожжей, повысившая их усвояемость и эффективность действия на организм человека. Использование Нагипола актуально для населения, проживающего в экологически неблагоприятных районах.

Испытания препарата показали наличие противолучевой активности, антимутагенного эффекта, способность нормализовать работу эндокринной системы, включая надпочечники и тимус, а также белково-синтетическую активность выделительных систем печени, желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта. Нагипол безвреден, отсутствует токсичность и аллергенность.

На основании проведенных исследований Научно-исследова-тельский центр профилактической медицины Министерства здравоохранения Российской Федерации рекомендовал использование Нагипола в качестве ведущего средства в условиях высоких нагрузок антропогенных химических веществ, нейроэкотоксикантов на организм человека и особенно при наличии функциональных отклонений со стороны центральной нервной системы.

Препараты Пангамин изготовлены в Чехии, представляют собой натуральные дрожжи без запаха, экологически чистые. Препараты дрожжей богаты минеральными солями, витаминами (В₁, В₂, В₆, РР, Д). Рекомендован детям для роста и развития, а также взрослому населению для восстановления сил. Препараты нормализуют обмен веществ, состав крови, секреторную функцию желудка и кишечника.

Все препараты Пангамина являются полностью природными. Они поддерживают иммунитет, улучшают общее состояние здоровья, ускоряют процессы выздоровления и действуют в качестве профилактики от инфекционных и многих болезней нашей цивилизации.

Пангамин – сушеные пивные дрожжи с природным содержанием витаминов, прежде всего группы В, энзимов, минералов (Са, Р, Мg, Сr, Se…) и белков благоприятно действуют на детей и подростков в период роста и взросления, помогает содержать в здоровом состоянии волосы и кожу (снижает появление угрей). Уменьшает отрицательное влияние плохой окружающей среды, укрепляет сопротивляемость организма.

Пангамин драже – сушеные пивные дрожжи с природным содержанием витаминов, минеральных веществ и других биокатализаторов, укрепляет организм и оберегает его от инфекций (например, во время пребывания в большом коллективе – школе, детском саду и т.д.). Формой драже облегчается прием препарата прежде всего для детей, а также для тех, кто хуже переносит типичный дрожжевой вкус и запах.

Пангамин бифи – сушеные пивные дрожжи, обогащенные бактериями молочнокислого брожения, поддерживают здоровый процесс пищеварения, работу печени и других органов, повышает иммунитет. Рекомендуется при больших психических и физических нагрузках.

Пангамин бифи плюс – сушеные пивные дрожжи, обогащенные бактериями молочнокислого брожения с добавлением масла гречихи, расширяет диапазон действия препарата Пангамина бифи. Женщинам рекомендуют его при предменструальных циклах, при болях и депрессиях. Содействует регуляции уровня холестерина в крови, имеет значение в профилактике кардиозаболеваний и рака толстой кишки.

Алгамин – сушеные пивные дрожжи, обогащенные пресноводными водорослями рода хлорелла. Является природным источником многих витаминов (В, С, Е, А) и минералов (Ca, P, Mg, Fe, Zn, Cr, Se…). Повышает работоспособность и внимание, сопротивляемость стрессам, снижает психическую и физическую усталость.

Имугамин – сушеные пивные дрожжи с содержанием ювенила, полученного из говяжьей крови. Улучшает общее состояние здоровья, снижает появление обычных заболеваний (грипп, ангина, насморк).

Отдаляет признаки старения, является необходимым средством охраны от болезней цивилизации – диабета и кардиозаболеваний.

БАД на основе микрофлоры из молочных продуктов

Лечебное и профилактическое применение бактериальных препаратов на основе представлений нормальной микрофлоры обусловлено тем, что микробиоценоз кишечника человека в норме состоит на 85-98% из бифидобактерий. Положительное влияние на организм человека кисломолочных продуктов, содержащих бифидобактерии, явилось основанием для создания продуктов функционального назначения с включением в них в качестве активного действующего начала бифидобактерий (фруктовые и овощные соки, жевательная резинка, мороженое, кондитерские изделия, салаты, сыры, сметана, кефир, масло, крем и другие). По данным американских исследователей, в настоящее время бифидобактерии включены в состав более 70 различных продуктов питания. В России разработана технология кисло-молочного бифидумбактерина, который нашел применение при изготовлении масляных и заварных кремов.

Ацидобак и Бифидобак разработаны по научно-обоснованной рецептуре и технологии БАД, представляющие собой капсулы массой 5 г. Каждая капсула Ацидобак содержит 1*10⁹ КОЕ/г лактобактерий 9 штаммов; каждая капсула Бифидобак содержит 1*10⁸ КОЕ/г бифидобактерий 5 штаммов. Качественный и количественный состав микроорганизмов подобран с учётом эффективности и функциональной направленности. Разработанные БАД предназначены в качестве общеукрепляющего средства, для нормализации микрофлоры желудочно-кишечного тракта. Рекомендуемая доза для взрослых: по 1 капсуле 2-3 раза в день во время еды. Курс приёма 30-40 дней. Перерыв между курсами 2 недели.

Сухая микробная масса Ацидогум, Бифидогун, Лактогум. Разработана КемТиТПП и дана товароведная оценка микрокапсулированной микробной массы трёх видов. В качестве компонентов рецептуры использованы штаммы жидких концентратов ацидобактерий, бифидобактерий, лактобактерий, а также гуммиарабик – натуральный полисахарид, хорошо растворимый в воде (смола акации Сенегал) и олигосахара (сироп лактулозы). Подобран оптимальный рецептурный состав для приготовления сухих микробных масс, кг/100 кг (по сухому остатку): жидкая культура бактерий – 76,1; гуммиарабик – 7,6; сироп лактулозы – 16,3. Технология получения микрокапсулированной биомассы включает следующие операции: подготовка исходного сырья; взвешивание и загрузка в реактор – гомогенизатор; приготовление суспензии микроорганизмов; распылительная сушка; фасовка, упаковка, маркировка и хранение. Сущность предложенного способа микрокапсулирования заключается в образовании вокруг микроорганизмов оболочки из гуммиарабика – микрокапсул сферической формы размером 30 мкм. Олигосахариды служат наполнителем и одновременно питательной средой для биомассы. Отработаны параметры сушки, позволяющие максимально сохранить стабильность микрокапсулированной микробной массы. Массовая доля влаги в сухой микробной массе 4,3 - 4,6%, содержание ацидо-, бифидо-, лактобактерий во всех образцах превышает 10⁹ КОЕ/г. По внешнему виду микробная масса представляет собой аморфный гигроскопичный порошок, цвет от светло- до темно-коричневого, вкус специфический с горьким или кислым привкусом. Запах специфический.

Синбиотическая пищевая добавка разработана КубГТУ по технологии синбиотической пищевой добавки на основе бифидобактерий и растительных пребиотических олигосахаридов. В качестве углеводных компонентов синтетических сред используются инулин, раффиноза и стахиоза в соотношении 0,5 : 1,0 : 0,5. При этих условиях максимально стимулируется культивирование B. Adolescentis Г 7513. Концентрат топинамбура и сухая соевая сыворотка имеют высокое бифидогенное действие в питательной среде при культивировании других штаммов бифидобактерий. Медико-биологические испытания показали, что разработанная добавка оказывает корригирующее воздействие на микробиоценоз толстого кишечника крыс. Установлена эффективность использования бифидогенной композиции при добавлении к обезжиренному молоку с накоплением биомассы B. adolescentis Г 7513. Синбиотическая пищевая добавка обладает пробиотической и антагонистической активностью и перспективна для использования в пищевых технологиях.

Лаэль – комплексный пребиотик, в составе которого используются два компонента – лактулоза и лизоцим. Разработан в Северо-Кавказском государственном техническом университете. Благодаря правильно подобранному соотношению этих веществ создаётся эффект синергизма на примере алкогольного гепатита. Морфологические исследования на модели алкогольного поражения печени крыс показали, что лактулоза в дозе 125 мг/кг и лизоцим (гидрохлорид) в дозе 50 мг/кг оказывает выраженное гепатопротективное действие при одновременном приеме алкоголя в течение трёх недель. Применение препарата обеспечивает поддержание достаточно высокого уровня неспецифической противоинфекционной и антитоксической резистентности организма. Синергический эффект обусловлен тем, что лактулоза и лизоцим оказывают на организм человека близкое по физиологической природе воздействие, но поскольку относятся к разным классам химических соединений, механизм их воздействия различен. Они действуют в одном направлении, но разными путями, эффективно дополняя друг друга и обеспечивая положительный эффект. Лизоцим более эффективно подавляет жизнедеятельность гнилостных бактерий, а лактулоза способствует росту бифидобактерий, одновременно угнетает гнилостные бактерии, делая их более доступными для действия лизоцима. По органолептическим показателям «Лаэль» представляет собой мелкодисперсионный гигроскопический порошок белого цвета, с кисло-сладким вкусом, без посторонних привкусов и запахов. Он хорошо растворим в воде, массовая доля лактулозы – не менее 65,0%, лизоцима – не более 1,0%.

Бактериальный концентрат для производства продуктов смешанного брожения разработан ВСГТУ по технологии бактериального концентрата для производства кумыса из коровьего молока. Рост заболеваемости туберкулёзом и широкое применение фармацевтических средств приводит к нарушению микроэкологии человека и развитию полирезистентных форм туберкулёзной палочки. Внедрение таких продуктов, как кумыс, а также бактериального концентрата в качестве БАД позволит обеспечить население эффективными имунномоделирующими средствами для восстановления нормальной микрофлоры желудочно-кишечного тракта, что способствует выведению токсичных метаболитов из организма и лечению антибиотикустойчивых форм туберкулёза. Разработанный бактериальный концентрат, содержащий многокомпонентный симбиоз микроорганизмов для приготовления кумыса. Антибиотическая активность концентрата по отношению к M. tuberculosis проявляется при разведении 1: 1 , бактериостатическое – до разведения 1 : 32. С учётом сбалансированного роста всех групп микроорганизмов подобран компонентный состав питательной среды, при этом рост всех групп микроорганизмов интенсифицирован введением картофельного отвара. Кисломолочный напиток «Кумыс из коровьего молока» с использованием бактериального концентрата характеризуется хорошими органолептическими, физико-химическими и санитарно-гигиеническими показателями.

Ацидофилус-экстра – это композиция из лиофильно высушенных молочнокислых бактерий, коровьего мо­лозива, лекарственных растений и витаминно-минерального комплек­са, является мощным стимулятором иммунной системы и помогает организму бороться с чужеродной патогенной микрофлорой. Ацидофилус-экстра восстанавливает микрофлору ЖКТ при дисбактериозе; нормализует пищеварение, стул; устраняет тошноту, несвежее дыхание, некоторые аллергические состояния.

В состав входят: лиофильно высушенные молочнокислые бактерии родов Lactobacillus (acidophilius, bifidus, bulgaricus, caucasicus), Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium; коровье молозиво; яблочный пек­тин; чеснок (дезодорированный), проростки ячменя, пшеницы; витамины В₃, В₆; гомеопатические препараты - железа фосфат, натрия хлорид, калия хлорид, калия сульфат (клеточные соли).

Препарат ацидофилус-экстра предназначен для восстановления микрофлоры желу­дочно-кишечного тракта и нормализации пищева­рения. Лиофильно высушенные молочно-кислые бактерии в составе препарата заселяют ЖКТ, а рас­тительные и витаминно-минеральные компоненты способствуют их скорейшему росту.

Лактулоза вырабатывается на основе молочного сахара (лактозы). В настоящее время в промышленно развитых странах начался бум по использованию в качестве лечебно-профилактической добавки лактулозы – нового пищевого материала, получаемого на основе щелочной изомеризации лактозы. Являясь мощным бифидус-фактором, лактулоза способствует изменению слабощелочной или нейтральной реакции в нижних отделах кишечника на кислую, что предотвращает интоксикацию организма веществами, продуцируемыми гнилостной микрофлорой.

Колострум - высокоэффективный натуральный препарат на основе коровьего молозива, предназначенный для восстановления, поддержания и активи­зации иммунной системы организма. Обладает ярко выраженной противовоспалительной, антимикробной, противовирусной и противоопухолевой активностью.

При ослаблен­ной иммунной системе организм становится до­ступным для проникновения различных болезне­творных бактерий, грибов, вирусов и простейших, в нем протекают всевозможные дегенеративные процессы, злокачественные перерождения клеток, тканей и т.д.

Одна из причин ослабления иммунной системы – недостаточное поступление в организм веществ, таких как активаторов иммунитета. В клинических экспери­ментах было показано, что коровье молозиво явля­ется прекрасным натуральным источником всех не­обходимых компонентов для создания иммуните­та, восстановления, поддержания и активации ос­лабленной иммунной системы.

Молозиво выделяет молочная железа млекопитающих в первые часы или сутки лактации. Молозиво существенно отличается по физико-химическим свойствам от молока, содержит очень широкий спектр антител.

При вскармливании молозивом в организме ново­рожденного формируется иммунная система и вы­рабатывается так называемый пассивный иммуни­тет (иммунитет, приобретенный без перенесения заболевания).

Целебные свойства молозива известны человечест­ву с глубокой древности.

Современная технология выделения активного на­чала из коровьего молозива принципиально не от­личается от древней, но все операции проводят с соблюдением самых жестких правил санитарии и гигиены. Конечный продукт лиофилизуют и капсулируют. Как показали многочисленные исследова­ния молозиво — многокомпонентная, полифункциональная субстанция, в которой содержатся биологически активные вещества: антибиотики; иммуноглобулины; полипептид с высоким содержани­ем пролина, регулирующий иммунную систему; инсулиноподобный гормон; фактор, замедля­ющий старение; ростовой фактор; ферменты, липиды, олиго- и полисахариды.

Солесодержащие БАД

Некоторые минеральные вещества обладают определенными профилактическими свойствами. Наибольшее значение имеют кальций, калий, железо.

Кальций — необходимый элемент для формирования структуры костей и зубов, входит в состав многих БАД. Суточная потребность в кальции взрослых - 0,5 г, детей - до 1,5 г. Он способствует поддержанию нормального ритма сердцебиения и превращения фибриногена в фибрин при свертывании крови. При снижении содержания кальция в крови, начинается «вымывание» его из костей, что приводит к остеомаляции — искривлению костей скелета. Недостаток кальция в крови вызывает мышечные судороги, конвульсии. Особо важную роль кальций приобрел в связи со способностью его выводить из организма радиоактивный стронций.

Использование медицинских препаратов кальция относится к методу ионного антагонизма по отношению к стронцию. Соли кальция способствуют снижению всасывающей функции тонкого кишечника, что обусловлено уплотняющим влиянием ионов кальция на коллоиды. При этом уменьшается проницаемость клеточных мембран, поскольку почти вся площадь пор в мембранах заполняется ионами кальция. Согласно второй гипотезе кальций и стронций способны проникать с пищей через внутренние средовые барьеры и в форме ионов принимать непосредственное участие в системе обмена. Вместе с тем, кальций как биологически активный элемент способен быстрее стронция проникать в жидкости костной ткани и занимать вакансии в кристаллической решетке. В этих условиях стронций должен в большом количестве выводиться из организма. В настоящее время часто наблюдается недостаток кальция в питании, особенно у детей, что связано с недостаточным потреблением кальцийсодержащих продуктов — молока, творога, сыра.

Изотоп стронция способен быстро накапливаться и долгие годы оставаться в костной ткани. В связи с этим усиливаются поиски способов предотвращения попадания и накопления стронция в организме животных и человека.

Лечебное питание при стронциевом отравлении включает кальцинирование, то есть прием в виде таблеток глицерофосфата кальция из расчета 1,5 г на 1 кг массы тела в сочетании с кальцинированным творогом.

Оптимальным соотношением между кальцием, фосфором, магнием в рационе питания считают 1:(1,58-2,00):0,5.

Стронций хотя и является химическим антагонистом кальция, но по биологическим свойствам эти катионы значительно различаются. Стронций снижает стабильность костных тканей, поэтому в некоторых районах Сибири с избыточным содержанием стронция в почве и произрастающих на ней растениях отмечается рахитогенное действие этого элемента. Причем даже высокие дозы витамина D не способны нормализовать минеральный обмен и развитие скелета у молодых животных.

Повышение содержания кальция в пище в течение 12 дней увеличивает выведение стронция на 10%.

Установлен биохимический механизм развития рахита у животных под влиянием стронция. Рахитогенный эффект стронция связан с угнетением процесса превращения витамина D в гормональную форму — 1,25-диги-дроксивитамина D (кальциферол), недостаток которого снижает синтез кальцийсвязывающего белка.

Механизм процессов накопления и выведения из организма радиоактивных изотопов щелочноземельного элемента стронция обусловлен особенностями, связанными с их «невесомостью». Так, количество вещества на единицу радиоактивности элемента стронция-90 составляет на 1m: в граммах — 3,7*10^-13, в грамм-атомах — 4,20*10^-15. Первая особенность поведения микроконцентраций радиоактивных элементов состоит в том, что их «невесомые» количества часто не превышают предела растворимости (ПР) труднорастворимых соединений. Значения ПР труднорастворимых соединений химических элементов очень малы. Например, при температуре 25°С значение ПР SrSO₄ — 2,8*10^-7, SrCo₃-1,0*10^-9. Плохорастворимые соединения радиоактивных элементов в «невесомых» концентрациях могут находиться в растворах в диссоциированном состоянии в виде ионов.

Вторая особенность, связанная с «невесомостью» радиоактивных элементов, состоит в том, что при концентрации растворов, превышающей значение ПР, количество образующихся труднорастворимых соединений оказывается еще недостаточным для возникновения макроскопических осадков. Поэтому была доказана возможность образования в растворах чистых радиоактивных элементов истинных радиоколлоидов, обладающих специфическими свойствами. Их частицы имеют ультрамикроскопические размеры порядка 10^-6 —10^-7 см, поэтому они проходят через фильтры и с трудом отделяются от растворителя. Вместе с тем, радиоколлоиды не способны участвовать в реакциях ионного обмена. Под влиянием разнообразных факторов они могут терять устойчивость и коагулировать, образуя невидимые микроскопические осадки.

Третья особенность состоит в том, что они склонны к адсорбции в связи с малой поверхностью «невесомых» количеств радиоактивных элементов.

В живых организмах условия для адсорбции и осаждения особенно благоприятны, поскольку молекулы белка и других соединений имеют большую поверхность. Способность к адсорбции разных радионуклидов неодинакова и зависит от растворимости их соединений. Чем лучше растворимость, тем меньше склонность к адсорбции и наоборот. Эта закономерность объясняет причины различной способности выведения радионуклидов из организма. Радиоизотопы элементов первой группы (литий, натрий, калий, рубидий, цезий) удаляются из организма быстрее, так как их соединения (соли, основания) хорошо растворимы в воде. Растворимость солей и оснований щелочноземельных элементов (кальций, стронций, барий) значительно хуже.

Отношение между стронцием-90 и кальцием по пищевой цепи (растение - скелет животного - мясо животного - скелет человека) с каждым последующим звеном уменьшается соответственно 917 - 236 - 110 - 7,3. В качестве объектов были взяты ягель, скелет оленя, оленье мясо, скелет человека. Установлено, что из ягеля в костную ткань оленя кальций переходит в 4 раза интенсивнее, чем стронций-90.

По мнению большинства исследователей, в настоящее время нет еще данных о каких-либо физиологических и биохимических процессах, с помощью которых можно вызвать значительное уменьшение старого отложения радиоактивных веществ в костях.

Представляет интерес и является перспективным направление по использованию натурального кальцийсодержащего обогатителя — порошка яичной скорлупы (ПЯС), где 90% кальция находится в легкоусвояемой форме. Поскольку ПЯС является эффективным минеральным обогатителем, рекомендовано практическое применение кулинарных блюд в рационах питания детей, проживающих в условиях радионуклидной нагрузки.

Кроме того, в качестве обогатителя кальция может быть использован цитрат кальция, который рекомендуют применять как регулятор кислотности, стабилизатор консистенции и комплексообразователь.

Калий. Из всех минеральных веществ, входящих в состав плодов и овощей, преобладающее значение имеет калий. Окись калия составляет большую часть золы 31,9—52,9%.

Калий содержится в организме человека в количестве 170—180 г, сосредоточен в основном внутри клеток и необходим для нормальной деятельности мышечной системы и сердечной деятельности, так как регулирует кислотно-щелочное равновесие крови. Он участвует в передаче нервных импульсов, активирует работу ряда ферментов. Считают, что калий обладает защитным действием против нежелательного влияния избытка натрия, нормализует давление крови и усиливает выделение мочи. В условиях радиоактивного загрязнения важное значение имеет насыщение организма калием. Это связывают с тем, что он является аналогом цезия в обменных процессах. В списке пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности РФ, указано использование цитрата калия, как регулятора кислотности, стабилизатора и комплексообразователя.

Железо, как и большинство металлов, входит в ткани плодов и овощей в составе биокомплексов подвижных или фиксированных биополимеров. В растения железо поступает в виде ионов Fe⁺² и Fe⁺³, а также в незначительных количествах в виде молекул хелатных соединений и концентрируется (80%) в белке хлоропластов, то есть в листьях. Железо входит в состав ряда ферментов растений и участвует в окислительно-восстановительных реакциях, особенно при фотосинтезе, окислении углеводов, восстановлении нитратов и сульфатов. В растительных тканях железо связано с цитратами и растворимым ферридоксином. Отмечается, что перенос железа в тканях растений затруднен, и этот элемент не является достаточно подвижным. Минимальное содержание растворимого железа отмечают при щелочных значениях рН, поэтому кислые почвы более обогащены железом, чем нейтральные и щелочные.

Железо — наиболее распространенный металл, который попадает в организм человека, главным образом, с плодоовощной продукцией и мясом. Соединения железа в этих продуктах находятся в легкоусвояемой форме, поэтому при недостатке его в организме диетологи рекомендуют именно эти продукты питания. В тканях человеческого тела содержится 4—5 г железа, в том числе 65—70% — в гемоглобине, 15% — печени, селезенке, костном мозге и почках, остальное участвует в синтезе белка и окислительно-восстановительных реакциях в плазме. Резкое нарушение в соотношении минеральных компонентов рациона может существенно влиять на усвоение железа. Усвоение железа снижает высокий уровень фосфатов, а также поступление больших количеств цинка, кадмия, меди и марганца. Недостаток железа вызывает железодефицитную анемию. Таким образом, принимая участие в кроветворении, железо является косвенным радиопротекторным веществом. Оно выступает в качестве центрального иона при переносе кислорода гемоглобином от легких к тканям. Двухвалентное железо является кофактором в гемосодержащих ферментах (альдолаза, триптофаноксидаза), играющих ведущую роль в процессах клеточного метаболизма.

Высокое содержание железа в окружающей среде и продуктах питания отрицательно сказывается на организме человека, так как приводит к развитию хронических бронхитов, ринита, конъюнктивита. Причиной является использование продуктов питания, приготовленных в металлической посуде.

Учитывая косвенные радиопротекторные свойства усвояемого железа, а также антагонистические свойства по отношению к цинку, кадмию, меди, представляется актуальной разработка БАД и технологий продуктов питания на основе нетрадиционного сырья, богатого железом.

Ширлайн - биологически активная добавка "Ширлайн" получена вакуумным выпариванием лечебной минеральной во­ды озера Шира, которая уже более 100 лет широко используется в практике лечения заболеваний желу­дочно-кишечного тракта и пече­ни.

Применяется в качестве слабительного средст­ва для очистки организма, прове­дения тюбажей и в комплексной терапии для снижения веса. Раствор "Ширлайн" идентичен по составу природной минеральной воде соответствую­щей концентрации, которая содержит уникальный набор макро- и микроэлементов, органических соединений. Ширлайн содержит растворимые соли магния, калия, натрия, кальция в виде хлоридов, сульфатов и гидрокарбонатов; микроэлементы (бром, медь, литий и др.) и органические вещества (липиды, аминокислоты, водорастворимые карбоновые кислоты).

Выпускается в виде гранул белого цвета.

Ширлайн гранулы с лохеином. Экстракт солянки холмовой (лохеин) вводится в со­став для усиления гепатозащитных свойств. Применяется при заболеваниях пищеварительной системы в период ремиссии или затухающего обострения; при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки; хронических панкреатитах, колитах.

Ширлайн гранулы с флорентой - экстракт пихты сибирской (флорента) вводится в со­став гранулята в качестве адаптогена.

Применяется при заболеваниях пищеварительной системы, а также при хронических воспалительных заболеваниях орга­нов дыхания в период минимальной или умерен­ной активности воспаления: риниты, гаймори­ты, этмоидиты, тонзиллиты, фарингиты, хро­нические необструктивные и обструктивные бронхиты, бронхиальная астма легкой и сред­ней степени тяжести в период ремиссии.

Минерально–белковая добавка (МБД). Разработана ГНУ ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности из ног цыплят, и улучшает кальций-фосфорный баланс. Состав ног цыплят характеризуется достаточно высоким содержанием белка (в том числе коллагена до 10%), жира, богатого полиненасыщенными жирными кислотами. Ноги цыплят содержат 49,2% мякотной и 50,8% костной ткани. Массовая доля белка составляет 28,2%, жира – 12%, влаги – 40,5%. Оптимальное соотношение белок : жир благоприятно для усвоения организмом. Коллаген – неполноценный белок, входящий в состав соединительной такни и играющий роль балластных веществ, улучшает усвоение белка и является строительным материалом для восстановления тканей. Определены технологические параметры тепловой обработки, позволяющие обеспечить санитарное благополучие МБД, отвечающей требованиям к сырью для производства детского питания. При получении МБД тепловая обработка проводится с целью дезагрегирования соединительной ткани ног цыплят, в результате чего при последующем сепарировании соединительная ткань вместе с мышечной переходит в мясную массу. При этом потери белка с бульоном минимальны. Выход МБД зависит от продолжительности нагрева ног и составляет 30, 45, 52%. В зависимости от выхода соотношение Са:Р составляет 1,97, 3,84, 3,92, поэтому добавку используют для улучшения кальций – фосфорного баланса.

Кал-Ди-Маг – источник кальция и магния и формула, обеспечивающая дневную потребность организма в кальции, магнии, витами­нах С и Д. Кальций здесь находится в форме, наибо­лее легко усваиваемой организмом. Повышенное от­носительно нормы содержание неорганического фо­сфора и пониженное относительно нормы содержа­ние кальция в крови являются показаниями для приема Кал-Ди-Маг.

В состав входят: кальция карбонат, хелатные соединения кальция, магния; витамины С (кальция аскорбат), Д, бетаина гидрохлорид; петрушка, корень одуванчика, люцерна; лактоза; гомеопатические препараты - кальция фосфат, кальция сульфат, магния фосфат, кремния оксид.

Около 99 % кальция находит­ся в составе костей и зубов, и лишь 1 % - циркули­рует в крови и принимает участие в различных ме­таболических процессах.

Одна из основных функций кальция в организме — связыва­ние фосфора для построения и поддержания кост­ной ткани. Он также необходим для нормальной деятельности сердечно-сосудистой системы, пере­дачи нервных импульсов, роста и нормальной ак­тивности мышечной ткани.

Кальций помогает усваивать железо, активирует многие ферменты, участвует в регулировании про­ницаемости клеточных мембран, определяет бу­ферные свойства крови. Усвоение кальция из пищи происходит в двенадцатиперстной кишке при кис­лой среде, но лишь 20-30% усвоенного кальция по­падает в кровоток. Из организма кальций ежеднев­но выводится с мочой (100-200 мг), калом (125-180 мг) и потом.

Нормальный метаболизм кальция в организме воз­можен в присутствии магния, витаминов А, С, Д, Е, фосфора. В противном случае кальций не усваива­ется, переходит в нерастворимую форму и накапли­вается в мягких тканях и суставах, вызывая различ­ные заболевания. Ежедневно следует потреблять 1000мг кальция, а в период беременности и лакта­ции-1200мг.

С возрастом скорость усвоения кальция организ­мом падает, поэтому его необходимо потреблять в больших количествах. Но при этом необходимо увеличить и поступление магния в организм, так как при его дефиците наступает гиперкальциемия - на­копление кальция в мышцах, сердце, а также в поч­ках в виде почечных камней. Кровь при гиперкальциемии теряет способность к нормальной коагуля­ции. Гиперкальциемия возникает также при избы­точном поступлении с кальцием витамина Д.

Как указано выше, недостаток кальция в организме приводит к хруп­кости костей и зубов, спазматическим явлениям, нервным расстройствам, сердечно-сосудистым и гинекологическим заболеваниям.

Особенно опасен дефицит кальция для развиваю­щегося детского организма. Поэтому необходимо регулярное поступление данного химического эле­мента в организм в требуемых количествах.

Соль с пониженным содержанием натрия, пищевая профилактическая, была разработана Институтом питания РАМН. Производитель – ЗАО “Валетек – продимпекс”, Москва.

Состав соли, %: NaCl – 68,4; KCl - 26,3; MgSO4 – 5,3.

Регулярное употребление соли улучшает работу сердца, почек, способствует снижению веса тела, профилактике и лечению гипертонической болезни. Особенно необходима людям с высоким давлением, атеросклерозом, ишемической болезнью сердца, диабетом, остеохондрозом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. Соль пищевая профилактическая рекомендована вместо обычной соли для приготовления и досаливания пищи в количестве 5-6 г в сутки.

Специальный продукт энтерального питания. По данным института питания РАМН, в России дефицит железа наблюдается у 50% женщин, 17% мужчин, а в ряде регионов у 100% беременных женщин. Разработан продукт, предназначенный для дополнительного питания пациентов с ЖДС (железодефицитное состояние) различного происхождения, а также профилактического питания беременных и кормящих женщин, спортсменов, рабочих, занятых тяжелым физическим трудом.

Продукт представляет собой высушенную эмульсию “масло в воде” и содержит белок – 37г; жир – 5г; углеводы – 47г. Калорийность составляет 62ккал/г. В него входят аскорбиновая кислота, витамины группы В, железо, медь, цинк, марганец, селен. Высокая усвояемость железа обеспечивается использованием препарата водоросли Spirulina, которая содержит железо в хелатной форме, витамины В₁₂ и -каротин, а также гамма-линоленовую кислоту.

БАД на основе вторичного животного сырья и морепродуктов

Эпсорин – БАД, полученная из пантов северного оленя, по технологии, разработанной научными сотрудниками Института биологических проблем криолитозоны СО РАН (г. Якутск). Эпсорин выпускается в виде спиртового экстракта в сахарном сиропе. В панты оленей и их экстракты входят разнообразные по своей химической природе вещества: минеральные элементы (Са, Р, Fe, Zn и др.), аминокислоты, в т. ч. незаменимые, пептиды, липиды, а также полиненасыщенные жирные кислоты и основания нуклеиновых кислот (гуанин, урацил, гипоксантин). Экспериментально доказаны иммуномоделирующие и пробиотические действие Эпсорина.

Пантогематоген - высокоэффективная пищевая добавка, содержащая сухой концентрат крови и пантов алтайского марала.

В состав входят: пантогематоген сухой, глюкоза, ас­корбиновая кислота.

Целебные свойства пантов марала использовались еще в древней медицине Юго-Восточной Азии, упоминаются они и в китай­ской фармакопее. Современная технология обра­ботки крови и пантов марала позволяет максималь­но полно сохранять весь комплекс биологически активных веществ и производить уникальный эко­логически чистый препарат широкого спектра дей­ствия. По своей адаптогенной активности пантогематоген превосходит пантокрин и такие известные растительные препараты, как настойка женьшеня, экстракты элеутерококка и родиолы ро­зовой. Пантогематоген особенно эффективен при снижении умственной и физической работо­способности, переутомлении, резком изменении условий деятельности.

Действие пантогематогена направлено на пробуждение и включение внутренних резервов организма, восстановление физиологических функ­ций, подъем иммунного статуса. Результатом явля­ется повышение общей сопротивляемости орга­низма к различным заболеваниям, вызванным ин­фекциями, несбалансированным питанием, тяжелы­ми условиями труда, стрессами или экологическими воздействиями.

Хитозан – природный биополимер с рядом уникальных свойств, в том числе высокой сорбционной способностью. Он адсорбирует ионы тяжелых металлов и некоторые радиоактивные изотопы – продукты ядерного распада. Хитозан не токсичен, не аллергичен, подвергается биодеградации.

В результате исследований, проведенных на базе Всероссийского научно-исследовательского и технологического института биологической промышленности, разработана и освоена промышленная технология производства из панциря крабов хитозана высокой степени чистоты, а также его водорастворимой формы – сукцината хитозана.

Хитан - биологически активная добавка к пище является результатом новейших научно-ис­следовательских и технологических разработок российских ученых. Как таблетированная форма высокомоле­кулярного пищевого хитозана, обладает очень высокой распадаемостью и полностью отвеча­ет требованиям максимального проявления биологической активности.

Акулий хрящ считается одними из самых эффективных при­родных средств, способных задерживать рост зло­качественных опухолей. Акулий хрящ стимулирует иммунную систему че­ловека, обладает противовоспалительными и противоаллергическими свойствами.

Известно, что скелет аку­лы состоит из хрящевой ткани. Уникальный про­дукт, экстракт акульего хряща, является одним из самых удивительных из изученных на сегодняшний день природных препаратов. Ученые полагают, что существует прямая связь, между свойствами акульего хряща и устойчивостью акул к заболеванию раком, а также к большинству других известных заболева­ний, которой не обладают ко­стные рыбы.

По данным исследователей различных стран, акулий хрящ способен задерживать образование новых сосудов. Дело в том, что активно размножа­ющиеся клетки раковых опухолей требуют интен­сивного питания, и раковые опухоли, как правило, очень сильно пронизаны кровеносными сосудами. Акулий хрящ содержит в своем составе различ­ные мукополисахариды, тромбоспондин, а также элементы, мешающие онкогенезу. Клинические ис­следования этих соединений подтвердили их активную роль в профилактике и лечении раковых за­болеваний, а также ревматизма. Начиная с 50-х годов нашего века, акулий хрящ активно используется и сторонниками нетрадици­онной медицины для лечения таких заболеваний, как ревматизм, артриты, псориаз, экзема, колиты, энтериты, прогрессирующий склероз.

БАД на основе продуктов пчеловодства

Продукты пчеловодства (мёд, перга, пыльца, маточное трутневое молочко, прополис) обладают высокими фармакологическими свойствами.

По силе фармакологического воздействия все продукты пчеловодства условно распределяются следующим образом:

Прополис > маточное молочко = трутнево-расплодный гомогенат (трутневое молочко) > пыльца = перга > мёд.

Кроме того, при некоторых заболеваниях рекомендуется использовать новый продукт пчеловодства – хитозан (пчелозан) из хитинового покрова пчёл, который оказывает противовоспалительное, иммуномодулирующее действие и способен выводить иммунные комплексы (комплексы антиген, антитело, комплемент) из организма.

Прополис. Используются спиртовые и водные экстракты, прополис на животном или растительном масле внутрь. Целью назначения препаратов прополиса является его антибактериальное, противовоспалительное, обезболивающее и иммуностимулирующее действие. По силе и направленности фармакологических эффектов прополис занимает ведущее место среди продуктов пчеловодства при лечении воспалительных заболеваний.

Виды применения прополиса:

- спиртовые экстракты 10-20-30%-ный внутрь, по 5-15 капель 3 раза в день до еды. Применяется только в период ремиссии, так как содержащийся в них спирт может давать раздражающий эффект, а при сочетании с антибактериальными препаратами спирт может оказывать гепатотоксическое воздействие и нивелировать их фармакологические эффекты;

- водный экстракт прополиса 10-20%-ный, применяется по 1 чайной ложке, но в отличии от спиртового экстракта может применяться и в период ремиссии, и в период обострения, так как не содержит спирта;

- прополис на животном или растительном масле – внутрь по 1 чайной ложке 2 раза в день до еды 1-2 месяца.

Маточное молочко, трутнево-расплодный гомогенат оказывают противовоспалительное и иммуностимулирующее действие, существенно повышают жизненный тонус организма, вызывают слабый диуретический эффект. Маточное молочко применяется с мёдом по 1 чайной ложке 2 раза в день в первой половине дня в течение 1-2 месяцев. Трутнево-расплодный гомогенат (трутневое молочко) принимается по 1 чайной ложке 2 раза в день в первой половине дня также в течение 1-2 месяцев.

Пыльца (пчелиная обножка) и перга являются мощными адаптогенами, поэтому применяются с целью снижения количества рецидивов, кроме того, содержание в них большого количества питательных веществ, витаминов и микроэлементов благотворно влияет на процесс выздоровления, а высокое содержание калия компенсирует его потери с мочой. Пыльца и перга стимулируют иммунную систему, оказывают противовоспалительное действие, однако в меньшей степени, чем прополис, трутнево-расплодный гомогенат и маточное молочко. Принимаются внутрь, по 1 чайной ложке 2-3 раза в день за 30 минут до еды, в течение 1-1,5 месяца.

Мёд в медицине известен антибактериальным, противовоспалительным и иммуностимулирующим эффектами, оказывает диуретическое действие. Применяется внутрь по 1 столовой ложке 2-3 раза в день за 30-40 минут до еды.

«Продукт №1» (пэгус – прополиса экстракт густой концентрированный) – внутрь по нарастающей схеме, начиная с 5 капель 2 раза в день, ежедневно прибавляя количество капель по схеме 5-7-9 и т. д. До 15 капель 2 раза в день, а затем по 15 капель в течение месяца. Продукт принимают за 30 минут до еды, растворяя капли в 1/3 стакана молока или другой жидкости.

«Эй-пи-ви» (прополис на ионизированной серебром бидистиллированной шунгированной воде) – внутрь по 1 чайной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.

Композиция «Тополек» (высококачественный мёд, экстракт прополиса концентрированный) – внутрь по 1 чайной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.

Композиция «Апиток» (высококачественный мёд, маточное молочко, экстракт прополиса концентрированный) – внутрь по 1 чайной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.

Драже «Хинази» (продукты пчеловодства - высококачественный мёд, пчелиная обложка, прополис; фитоэкстракты из 16 растений), благодаря своему составу обеспечивает выраженное мочегонное и противовоспалительное действие. Применяется внутрь по 1 чайной ложке 2 раза в день за 30 минут до еды в первой половине дня.

Драже «Тенториум плюс» (пчелиная обножка, прополис, витамин С), применяется в комплексе с драже «Хинази» для восполнения солей калия, теряемых с мочой. Назначается внутрь по 1 чайной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.

Драже «Экстра-бефунгин» (пэгус-компоненты из прополиса, экстракты чаги и зверобоя). Назначается по 1 чайной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.

«Антисклеротический апикрем» (пэгус-компоненты из прополиса, мёд с добавлением ботанических сборов, пчелиная обножка, основы), оказывает антисклеротическое, спазмолитическое и болеутоляющее действие.

Прочие БАД

БАД на основе янтарной кислоты. Решением Государственного Комитета по санитарно-эпидемиологическому надзору Российской Федерации М 1-П/11-132 от 8 февраля 1994 г. янтарная кислота разрешена для использования в пищевой промышленности.

Янтарная кислота представляет особый интерес. Она является продуктом естественного происхождения и вырабатывается в клетках животных, человека и растений, образуется в результате жизнедеятельности микроорганизмов, является участником обмена веществ. Основная масса продуктов питания содержит мало или лишена янтарной кислоты. За рубежом практикуют ее применение в качестве пищевой добавки и наиболее широко используют для приготовления прохладительных напитков, соусов, супов. Она не только повышает пищевую ценность продуктов, но и способствует их лучшему сохранению, благодаря антиоксидантным и дезодорирующим свойствам.

Потребность в янтарной кислоте возрастает в условиях психоэмоциональных напряжений, в период восстановления после болезней и интоксикации, сопровождающихся нарушениями мозгового и периферического кровообращения, снижением иммунитета. Янтарная кислота рекомендуется в районах радиационного, химического и иного загрязнения, экологических катастроф. Она играет важную роль в процессах аэробного окисления - она не только повышает энергетический потенциал клетки и организма здорового человека в целом, но и обладает лечебными свойствами. При экспериментальных и клинических испытаниях было доказано, что применение янтарной кислоты предупреждает токсическое действие снотворных и наркотических средств.

Янтарная кислота оказывает эффективное воздействие на людей пожилого возраста, активизируя основные физиологические функции организма.

Янтавит – действующим началом этой биологически активной добавки является янтарная кислота. Выпускается НПО “Прибор” (г. Москва) в виде таблеток. Является профилактическим средством, рекомендуется при утомлении, снижении защитных сил организма, стрессе, тяжелых физических и умственных нагрузках, синдроме хронической усталости, после и в период тяжелых, истощающих заболеваний, при действии на организм токсических веществ и радиации. Действие проявляется наиболее выражено в экстремальных, неблагоприятных условиях, восстанавливает энергетику клеток.

Адаптогенные препараты сукцинат и малат натрия сочетают достаточную противорадиационную эффективность, малую токсичность и практическое отсутствие кумулятивных свойств. В настоящее время в Киеве налаживается производство лечебно-профилактических напитков с добавлением сукцината натрия.

Адаптик разработан Курским медицинским университетом как гомеопатический препарат адаптогенного действия. Изучение влияния нового препарата на уровень R-белков, являющихся маркерами иммунного ответа, у оперативного состава Курской атомной станции показало, что использование Адаптика позволяет нормализовать иммунную систему лиц, контактирующих с малыми дозами ионизирующей радиации. Не выявлено ограничений в дозах, препарат не вызвал аллергических реакций и других побочных эффектов.

При длительном воздействии малых доз ионизирующей радиации могут возникать функциональные нарушения нервной системы. Для повышения неспецифической резистентности организма к радиационным воздействиям Адаптик применялся в течение трех месяцев. Через 2 недели от начала приема препарата у лиц, страдающих нейроциркуляторной дистонией, отмечался эффект в виде уменьшения усталости и повышения работоспособности (66,7%), снижения ОРЗ (11,1%), стабилизации артериального давления (22,2%). Отсутствие эффекта отмечалось лишь у 16,6%, полное исчезновение различных форм дистонии установлено у 16,7%. Таким образом, Адаптик положительно влияет на функции вегетативной нервной системы.

При исследовании иммуномоделирующего действия препарата «Адаптик» и разработанной на его основе газированной лечебно-профилактической воды «Санта» установлено, что последняя в два раза превосходит сам препарат по биологическому действию.