Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

"ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

имени императора Петра I»

Назаренко Н.Т.

ЭКОНОМИКА ОТРАСЛЕВЫХ РЫНКОВ

У ч е б н о е п о с о б и е

для направления – 080100 Экономика. Магистерская программа:

экономика фирмы и отраслевые рынки

Воронеж ● 2011

УДК 338.43 (075)

ББК 65.32

Назаренко Н.Т. Экономика отраслевых рынков: Учебное пособие. – Воронеж: ФГБОУ ВГАУ, 2011. – 84 с.

Учебное пособие для преподавателей, аспирантов, магистров и студентов высших учебных заведений, преподавателей и слушателей школ бизнеса, колледжей, фермеров, работников предприятий агропромышленного комплекса. Представляет собой системное изложение актуальных вопросов развития рыночных отношений в агропромышленном комплексе.

Раскрыты причины проявления свойств целостности, иерархичности и интегративности системы АПК, изложены меры государственного регулирования развития АПК и поддержки сельского хозяйства, охарактеризованы спрос и предложение на рынке главнейших видов продовольствия, состояние и пути развития взаимоотношений между субъектами различных продуктовых подкомплексов, изложены методики исследования состояния экономики отдельных отраслей и определения направлений экономического роста.

Рецензент: доктор экономических наук., профессор И. М. Сурков

ISBN ….

© Назаренко Н. Т.

© ФГБОУ "Воронежский государственный

аграрный университет им. императора Петра I"

СОДЕРЖАНИЕ

Раздел 1. Агропромышленный комплекс –системный объект и регулирование рыночных отношений в апк 7

1. Состояние рыночных отношений в агропромышленном комплексе России 7

1.1.Агропромышленный комплекс - системный объект. Функциональная и территориальная структура агропромышленного комплекса 7

1.2. Проявление свойства целостности в системе АПК 14

1.3. Проявление свойства иерархичности в системе АПК 15

1.4. Проявление свойства интегративности в системе АПК 20

1.5. Эффективность функционирования АПК 22

2. Государственное регулирование рыночных отношений в АПК 24

2.1. Необходимость и способы регулирования 24

рыночных отношений в АПК 24

2.2. Регулирование цен в АПК 28

2.3. Создание общих условий функционирования сельского хозяйства 31

2.4. Развитие приоритетных подотраслей сельского хозяйства 33

2.5. Достижение финансовой устойчивости сельского хозяйства 34

Раздел 2. Состояние рыночных отношений в продуктовых подкомплексах 37

3. Состояние рыночных отношений в зернопродуктовом подкомплексе 37

3.1.Организационная форма рынка зерна 37

3.2. Спрос и предложение на рынке зерна 37

3.3. Экономические взаимоотношения в зернопродуктовом подкомплексе 38

4. Состояние рыночных отношений в свеклопродуктовом подкомплексе 40

4.1. Спрос и предложение на рынке корнеплодов и сахара 40

4.2. Экономические взаимоотношения в свеклопродуктовом подкомплексе 41

4.3. Проблема повышения эффективности свеклосахарного производства 42

5. Состояние рыночных отношений в картофелепродуктовом подкомплексе 44

5.1. Особенности рынка картофеля 44

5.2. Спрос и предложение на рынке картофеля 45

5.3. Субъекты и характер экономических взаимоотношений в картофелепродуктовом подкомплексе 47

6. Состояние рыночных отношений в молочнопродуктовом подкомплексе 48

6.1.Особенности молочнопродуктового подкомплекса 48

6.2. Спрос и предложение на рынке молока и молочных продуктов 49

6.3. Субъекты и характер экономических взаимоотношений в молочнопродуктовом подкомплексе 51

7. Состояние рыночных отношений в мясопродуктовом подкомплексе 53

7.1. Особенности мясопродуктового подкомплекса 53

7.2. Спрос и предложение мяса 53

7.3. Взаимоотношения на рынке мяса 55

Раздел 3. Методическое обеспечение экономического роста на сельскохозяйственных предприятиях 58

8. Положение товаропроизводителей на рынке 58

8.1. Положение сельхозтоваропроизводителей на рынке сырья, продукции и продовольствия 58

8.2. Два принципа и два правила принятия решения о целесообразности производства продукции 59

8.3. Положение монополиста на рынке 60

9. Определение рационального масштаба производства на основе изучения поведения средних и предельных издержек 61

9.1. Поведение суммарных, средних и предельных издержек 61

9.2. Определение рационального масштаба производства 63

10. Порог рентабельности, корректировка ассортимента товарной продукции и поиск позиции максимальной рентабельности 64

10.1. Окупаемость затрат и порог рентабельности 64

10.2. Определение порогового количества продукции, максимума процента рентабельности и суммы прибыли 65

10.3. Ограничения при изменении ассортимента продукции 66

11. Методы определения цены индивидуального предложения 68

11.1. Понятие цены индивидуального предложения 68

11.2. Методы определения цены индивидуального предложения 68

12. Определение стадии развития экономики отрасли и путей экономического роста 70

12.1. Теория стадийности экономического развития 70

12.2. Определение стадии экономического развития 72

12.3. Характеристика стадий развития и направления экономического роста на разных стадиях состояния экономики 72

13. Экономическая оценка инвестиционных проектов 74

13.1. Основные положения методики 74

13.2. Показатели оценки эффективности капитальных вложений 75

13.3. Пример обоснования инвестиционного проекта 77

14. Рациональные границы уровня интенсивности производства 78

14.1. Взаимосвязь уровня затрат, выхода продукции и рентабельности производства 78

14.2. Определение минимальной и максимальной границ уровня 80

интенсивности производства 80

15. Методика определения рыночной и кадастровой цены сельскохозяйственных угодий 81

15.1. Условия и факторы формирования рыночной цены земли 81

15.2. Рыночная и нормативная цена земли 83

15.3. Механизм образования дифференциальной ренты 84

15.4. Методика определения дифференциального дохода и нормативной цены пашни 85

15.5. Перераспределение земельной ренты 87

Введение

Предметом дисциплины является система причинно-следственных связей, характеризующих состояние отношений в агропромышленном комплексе (АПК) в целом и в отдельных продуктовых подкомплексах. Отношения в сфере обмена, то есть на рынке изучаются при преподавании дисциплины "Маркетинг". В данном учебном пособии реализован более широкий подход – изучаются отношения не только на рынке конечных продуктов, но и отношения сельхозтоваропроизводителей с обслуживающими и перерабатывающими предприятиями, а последних с организациями оптовой торговли. Такой подход обусловлен тем, что специфические особенности разных видов продукции являются основой для обособления подсистем АПК - продуктовых подкомплексов, каждый из которых представлен собственными хозяйствующими субъектами, образующими цепочки продвижения продуктов от товаропроизводителей до потребителей. Поэтому изучаются проблемы отношений в подсистемах АПК – продуктовых подкомплексах.

Программа подготовки магистров преследует цель освоения навыков научно-исследовательской работы и последующей подготовки диссертации. Поэтому специальный раздел посвящён изучению методики исследования путей экономического роста предприятий АПК (на примере сельскохозяйственных предприятий).

В результате изучения дисциплины должно быть сформировано адекватное представление о механизме действия законов спроса и предложения в продуктовых подкомплексах АПК и выработаны навыки мониторинга отраслевых рынков, а также освоены способы исследования состояния экономики отдельных отраслей с целью определения направлений экономического роста.

В случае успешного овладения материалом учебного пособия студент должен уметь: выявлять характеристики отраслевых рынков; оценивать состояние и перспективы развития отраслевых рынков; использовать способы воздействия на уровень рыночных цен; разрабатывать предложения по обеспечению экономического роста на предприятиях.