3.3. Организационный план

В целом организационный план может содержать следую­щие подразделы:

- организационная структура управления гостиничным комплексом;

- критерии отбора сотрудников предприятия;

- организация обучения, подготовки и повышения квали­фикации персонала;

- формы поощрения;

- способы обеспечения безопасных условий труда и соци­альной защиты персонала.

Организационная структура управления предприятием должна предусматривать перечень должностей с указанием для каждого исполнителя круга обязанностей, степени ответс­твенности и связей с другими подразделениями (табл. 3.13) и, кроме того, показывать характер соподчинения отделов и служб управления, отдельных исполнителей.

Партнеры по бизнесу, инвесторы должны быть уверены в том, что команда будет работать в тесном сотрудничестве и бу­дет полностью задействована в общем бизнесе. Поэтому целе­сообразно подготовить краткую характеристику каждого учас­тника команды, в которой описать его трудовую деятельность И его роль в оказании услуг гостеприимства.

В качестве примера приводятся формы представления ин­формации о руководителе и главном бухгалтере гостиничного комплекса.

Информация о руководителе фирмы

1. Фамилия, имя, отчество .

2. Адрес •

Телефон .

3. Владение или участие в процессе создания гостиничного предприятия .

4. Образование .

Учебное заведение, дата окончания .

Ученая степень, дата присвоения .

5. Продвижение по службе .

6. Рекомендации (профессиональные, личностные) .

Фамилия •

Адрес .

Телефон .

' Взаимоотношения с другими участниками команды управ­ления:

Не знаком Хорошо знает

И нформация о главном бухгалтере

1. 

   Фамилия, имя, отчество

2. Адрес

Телефон

3. Образование

4. Рекомендации

5. Характер практической деятельности:

Аудиторские проверки %.

Финансовые отчеты %.

Отчеты администрации %.

Отчеты налогообложения %.

Итого 100%. Стаж практической работы лет.

Важным моментом в разработке организационного плана предприятия является выбор методов стимулирования труда (табл. 3.14).

Таблица 3.14

Формы стимулирования труда персонала

Категории персонала	Форма оплаты труда	Вид премирования	Условия премирования	Иные формы поощрения
1	2	3	4	5	6	7

Особое внимание при разработке организационного плана необходимо уделить вопросам подготовки и повышения квали­фикации персонала. Здесь целесообразно определить формЫ подготовки и переподготовки кадров, их необходимость, оце­нить затраты на обучение (табл. 3.15).

В качестве примера ниже приводится примерный органи-шционный план для гостиницы категории 3 звезды.

Организационный план гостиницы категории 3 звезды

Организационно-правовая форма. Проектируемая гости­ница является частным коммерческим предприятием. Посколь­ку не планируется эмиссия большого количества акций и вывод • кций предприятия на биржу и число акционеров будет менее Г>0, то такая форма как ОАО отпадает. Необходимо сделать вы-юр между ЗАО и ООО. Основное отличие — это владение акци­ями предприятия в ЗАО и долями предприятия в ООО. В ООО собственники более защищены в том, что при желании выхода | >ни могут получить свою долю предприятия вместе с приращен­ным капиталом в денежном выражении. В ЗАО собственники должны продавать свои акции по договорной цене. ООО боль­шим образом предназначено для людей и организаций, которые или очень сильно доверяют друг другу, или не доверяют вовсе. 11ри выходе любого из членов ООО, доля которого более чем 30%, жизнеспособность предприятия будет под угрозой, поскольку капитал должен быть вынут из оборота или из собственности и выплачен владельцу. ЗАО более защищено с точки зрения само­го предприятия, при выходе любого из собственников его акции могут быть проданы по коммерческой стоимости, что не нанесет преда оборотному капиталу и имуществу предприятия. В ООО также можно продать свою долю, но "просто вынуть" капитал

гораздо проще, и случается это намного чаще, чем продажа до_Ли другим собственникам или третьему лицу.

Таким образом, для обеспечения защищенности предпри­ятия и его жизнеспособности лучше предпочесть форму ЗАО хоть это и повлечет небольшие трудности при регистрации эмиссии акций в государственном реестре.

Структура управления предприятием. Под структурой управления предприятием понимается совокупность управ­ленческих звеньев, расположенных в строгой соподчиненности и обеспечивающих взаимосвязь между управляющей и управ­ляемой системами.

Линейно-функциональная система построения предприятия, представленная на рис. 3.12, традиционно принята на малых пред­приятиях. Такая система наиболее эффективна в стабильной сре­де и ориентирована на действующие технологии и сложившийся рынок, дает экономию на управленческих расходах, влечет за со­бой углубленную специализацию и компетентность руководства, обеспечивает быстрое решение простых проблем, находящихся в компетенции одной функциональной службы, в конкурентной борьбе ориентирована на ценовой фактор. Основными недостат­ками является загруженность директора текущей информацией, необходимость решать важные и срочные вопросы и недостаток времени для решения стратегических задач предприятия.

При разработке органограммы по функциям управления предприятием надо учитывать три главных правила:

• каждая функция, реализуемая предприятием, должна быть закреплена за конкретной службой;

• недопустимо закрепление одной функции за двумя или несколькими службами, ведущее к недочетам в управлении;

• иерархия служб не должна подчинять одному субъекту управления более шести-семи объектов.

На рис. 3.13 представлена органограмма предприятия по персоналу, которая складывается из состава, соотношения, расположения и взаимосвязи отдельных подсистем организа­ции. Создание такой структуры направлено на распределение между отдельными подразделениями организации прав и от­ветственности.

Директор