- •Глава 1 основы бизнес-планирования на предприятиях гостиничной индустрии
- •1.1. Бизнес-план-один из видов внутрифирменного планирования
- •1.2. Особенности внутрифирменного планирования в сфереуслуг
- •1.3. Подходы к бизнес-планированию в индустрии гостеприимства
- •1.4. Показатели бизнес-планирования
- •Глава 3 структура и порядок разработки бизнес-плана гостиничного комплекса
- •3.2. План маркетинга
- •О 43 ф to я я » Привлекательность рынка
- •3.3. Организационный план
- •Информация о руководителе фирмы
- •И нформация о главном бухгалтере
- •Менеджер ресторана — 1 чел.
- •Служба безопасности
- •Предприятием
- •3.6. Финансовый план
- •Прибыль — Выручка - Себестоимость,
- •. , ' Вклад на покрытие
- •Долгосрочные кредиты банка
- •1.1. Понятие, основные задачи и методика бизнес-планирования инвестиционных проектов
- •1.2. Последовательность разработки и структура бизнес-плана
- •Отчет о прибылях и убытках.
- •Бухгалтерский баланс.
- •Отчет о движении денежных средств.
- •2.1. Понятие экономической эффективности инвестиционных проектов
- •Любой ресурс ограничен;
- •Каждый вид ресурса имеет хотя бы два альтернативных способа при менения.
- •1. Формирование цены по составляющим элементам туристского про- дукта: транспорт, проживание, питание, досуг.
- •2. Расчет цены по этапам продвижения туристского продукта на рынок. 3- Определение цены на основе стратегии развития туристского пред- приятия [16, с. 204].
- •3.3. Значение маркетинговых исследований в процессе бизнес планирования
- •Классификация маркетинговых исследований Признаки классификации Виды исследований
- •4 . Маркетинговые исследования должны быть тщательно спланирован и должны включать ряд последовательных действий (этапов) [щ с. 54-57].
- •Наименование метода Классификация методов сбора первичной маркетинговой информации
- •3.4. Значение личных качеств, опыта и способностей руководителей (менеджеров) в реализации бизнес-плана
- •9. Интеллектуальный потенциал — образовательный уровень населе- ния.
- •10. Локационный потенциал представляет собой характеристику эко- номико-географического положения региона.
- •Современные условия для иностранных инвестиций в развитие гостиничного бизнеса
- •1. Понятие иностранного инвестора. В соответствии с законодатель- ством иностранными инвесторами являются:
- •2. Инвестиционные проекты в гостиничной сфере.
- •4.4. Организация производства
- •2. Организация водоснабжения, отопления, канализации отеля осуществляется при строгом соблюдении гост и сНиП.
- •4. Освещение номерного фонда и мест общего пользования современ- ных гостиниц имеет особую важность. Искусственное освещение гостиниц условно делят на три части:
- •6. Программное обеспечение. Особенности автоматизированной системы управления учитываются еще при строительстве гостиницы.
- •4.5. Выбор структуры управления
- •Контроль за работой оборудования
- •Подбор и обучение кадров, охрана
- •4.6. Методы подбора персонала
- •1. Планирование потребности в персонале и наем персонала. Эффективность гостиничной деятельности в большей степени зави сит от работы прямых исполнителей, в связи с чем повышается требова
- •3. Профессиональная ориентация и социальная адаптация.
- •I Длительности и тем самым повысит его собственную самооценку.
- •5. Оценка производственной деятельности.
- •6. Повышение, понижение, перевод, увольнение.
- •4.8. Определение возможных рисков
- •Понятие и классификация рисков
Классификация маркетинговых исследований Признаки классификации Виды исследований
Метод проведения исследований Кабинетные
Внекабинетные
Характер и цели исследования Поисковые
Описательные Аналитические
Вид собираемой информации Количественные
Качественные
Для решения некоторых проблем достаточно изучить уже имеющуюся информацию. В таком случае говорят о кабинетном исследовании. Если информация собирается с использованием опросов, наблюдений, экспериментов, речь идет о внекабинетном исследовании.
Поисковые исследования осуществляются с целью сбора предварительной информации, необходимой для лучшего определения проблем. Например, гостиница, столкнувшись с уменьшением спроса, может выполнить подобные исследования с целью найти возможные причины возникновения проблемы.
Описательные исследования фиксируют маркетинговые проблемы, ситуации, конъюнктуру рынков, частоту возникновения события, констати-руют факты. При проведении таких исследований ищутся ответы на вопросы: кто, что, где, когда, как, но вопрос почему остается без ответа.
Аналитические исследования проводятся для проверки гипотез о причинно-следственных связях (например, будет ли снижение гостиничного тарифа на 5°/о компенсировано увеличением объема продаж). В основе аналитических исследований лежит стремление специалистов понять причины изменения доли рынка предприятия, поведения потребителей и т.п.
Разделение маркетинговых исследований на поисковые, описательные и аналитические не означает, что между ними пролегают жесткие границы: во-первых, перед любым исследованием стоит несколько задач, а во-вторых, все три вида исследований можно рассматривать как стадии единого непрерывного процесса.
В зависимости от вида собираемой информации маркетинговые исследования подразделяются на количественные и качественные.
Количественные исследования предназначены исключительно для получения ответов на вопросы: кто, где, когда, сколько. Они предполагают формализацию исследования и его результатов (с использованием количественных оценок, экономико-математических и статистических моделей и т.д.).
Качественные исследования подходят для получения ответов на вопросы: что, как, почему и предполагают неформальный анализ и использование нечисловых оценок.
Каждый из указанных выше видов исследования имеет свои достоинства и недостатки. В частности, формализация, характерная для количественных исследований, позволяет получить точные и достоверные оценки, учитывающие влияние ряда факторов на маркетинговую деятельность предприятия. Однако данные исследования достаточно трудоемки, требуют сбора большого объема статистической информации и использования специальных компьютерных программ. Неформальный подход свойственный качественным исследованиям, достаточно часто позволяет получить вполне надежные оценки, не нуждается в применении сложного математического аппарата, однако не всегда объективен, поскольку требует опыта и высокой квалификации исследователей.
Результативность и эффективность маркетинговых исследований зави-:СИт от соблюдения ряда принципов.
1 • Исследования не должны носить случайный или фрагментарный характер. Изучать явления и процессы необходимо комплексно и системно.
2- В процессе исследований должен соблюдаться научный подход осно-ванный на объективности, точности и тщательности. • исследования должны проводиться в соответствии с общепринятыми этическими нормами, принятыми Международной торговой палатой и Европейским обществом по изучению общественного мнения и маркетинговым исследованиям.