2.1. Понятие экономической эффективности инвестиционных проектов

При расчете экономической эффективности инвестиционных проектов сле­дует пользоваться Методическими рекомендациями по оценке эффектив­ности инвестиционных проектов и их отбору для финансирования [6]. Дан­ный документ предусматривает три вида эффективности проектов:

• коммерческая (финансовая) эффективность, учитывающая финансо­вые последствия реализации проекта для его непосредственных уча­стников;

• бюджетная эффективность, отражающая финансовые последствия осу­ществления проекта для федерального, регионального или местного бюджета;

• экономическая эффективность, учитывающая затраты и результаты, связанные с реализацией проекта, выходящие за пределы прямых фи­нансовых интересов участников инвестиционного проекта и имею­щие стоимостное измерение.

Коммерческая эффективность (финансовое обоснование) проекта опре­деляется соотношением финансовых затрат и результатов, обеспечивающих требуемую норму доходности. Коммерческая эффективность может рассчи­тываться как для проекта в целом, так и для отдельных участников с учетом их вкладов.

Бюджетная эффективность отражает влияние результатов осуществ­ления проекта на доходы и расходы соответствующего (федерального, ре­гионального или местного) бюджета.

Экономическая эффективность может быть рассчитана в зависимости от объекта исследования, как:

• экономическая эффективность предприятия (организации), включа­ющая производственные результаты, прибыль предприятия, соци­альные результаты в части, относящейся к сотрудникам организации;

• экономическая эффективность отрасли, включающая отраслевые про­изводственные результаты, прибыль отрасли, социальные результа­ты, достигаемые в организациях отрасли, косвенные финансовые ре­зультаты, получаемые организациями отрасли;

• необходимо установить тип используемых в расчете цен. Весь про­ект должен быть рассчитан в сопоставимых ценах одного из следую­щих типов: текущих с учетом НДС, текущих без учета НДС, постоян­ных с учетом НДС, постоянных без учета НДС и т.д.;

• следует определить связь между типом цен и ставкой дисконта. Если используются постоянные цены, то норма дисконта должна быть не более 30-40%. Причем такая величина ставки допустима только для инновационных проектов, реализуемых иностранными инвесторами. Если приняты текущие цены, то в ставках следует учесть инфляцию;

• необходимо помнить, что процент за кредит обычно не бывает больше на 5-10%, чем текущая ставка рефинансирования (в настоящее время ставка рефинансирования Центрального Банка РФ составляет 13%). Поэтому кредитный процент больше 25% годовых означает, что либо данные устарели, либо кредитор выбран неудачно;

• имеет смысл внимательно проверить данные, если внутренняя норма доходности проекта (IRR) существенно выше кредитной ставки. Если IRR в постоянных ценах больше 100%, то либо в проекте недоучтены затраты, либо завышены цены реализации. Как правило, IRR выше кре­дитного процента на 10-15%;

• следует обратить внимание на принятые в проекте ставки налогов, а также на тип предприятия. Указанный налог на прибыль должен быть равен 13%, а для малого бизнеса при упрощенной системе налогооб­ложения ставка единого налога равна 6% с оборота, либо 15% от раз­ницы между доходами и расходами малого предприятия;

• необходимая характеристика хорошего бизнес-плана — подробное описание рынка с особым упором на величину, структуру и обосно­ванность спроса;

• следует рассмотреть перечень переменных для анализа чувствитель­ности и рассчитать точку безубыточности. Причем анализ устойчи­вости проекта имеет смысл только после правильного выполнения разделов «Маркетинговый план» и «Производственный план»;

• если проект предусматривает финансирование из различных источ­ников, необходимо внимательно проверять реальность условий кре дитного договора (объем кредита, сроки, величина процента, гарантии);

• для всех проектов, ориентированных на любые формы государствен ной поддержки, необходимы расчеты бюджетной и социально-эконо­мической эффективности. Если таковых нет, проект должен быть от­правлен на доработку [19, с. 40-42].

Приведенная здесь последовательность экспресс-анализа не являете' строго регламентированной и требует более детальной проработки и при­вязки к разделам бизнес-плана. Тем не менее, подобный подход вполне до­статочен, для того, чтобы отбросить заведомо убыточные проекты.

СУЩНОСТЬ БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ГОСТЕПРИИМСТВА

Сущность туристских услуг и оценка их качества

Специфической особенностью туристской деятельности является торгов­ля как услугами (по оценкам специалистов 75%), так и товарами (25%), а также особенность потребления туристских услуг и товаров в месте их про­изводства в определенной ситуации. Результатом туристской деятельности является туристский продукт, который представляет собой услугу, удовлет­воряющую те или иные потребности туристов и подлежащую оплате с их стороны. К таким услугам относятся гостиничные, транспортные, экскурси­онные, бытовые, коммунальные, посреднические и др.

В узком смысле туристский продукт — это услуги каждого конкретного сектора туристской индустрии.

В широком смысле туристский продукт — это комплекс товаров и услуг, в совокупности образующих туристскую поездку (тур) или имеющий к ней непосредственное отношение. В литературе этому понятию дается класси­ческое определение:

Туристский продукт — это совокупность вещественных (предметов потребления) и невещественных (в форме услуги) потребительных сто­имостей, необходимых для удовлетворения потребностей туриста, воз­никающих в период его туристского путешествия и вызванных именно этим путешествием [24, с. 32-33].

В Федеральном законе РФ «Об основах туристской деятельности в Рос­сийской Федерации» даны следующие определения:

^тУристский продукт — это право на тур, предназначенное для реали­зации туристу;

^тУР — это комплекс услуг по размещению перевозке питанию турис-°в, экскурсионные услуги, а также услуги гидов-переводчиков и другие Услуги, предоставляемые в зависимости от целей путешествия [3]. Туристскому продукту присущи свои специфические особенности: 1 • Туристский продукт — это комплекс осязаемых и неосязаемых услуг и

товаров, характеризуемый сложной системой взаимоотношений между

различными компонентами. - • Спрос на туристский продукт чрезвычайно эластичен по отношению

^к Уровню дохода и ценам, но во многом зависит от политических и

социальных условий.

' 3. Как правило, потребитель не может увидеть туристский продукт до его | потребления, а само потребление в большинстве случаев осуществля- i ется непосредственно на месте производства туристской услуги. Коммерческая направленность туристских предприятий приводит к| появлению туристского и сервисного бизнеса, а также к созданию специ-i ализированной отрасли по производству сувениров и товаров туристско­го назначения. Это обстоятельство позволяет выделить туризм и сервис в самостоятельный комплекс туристско-сервисных предприятий. Турист-] екая индустрия характеризуется наличием субъектов (организаторы и про! давцы туристского продукта) и их контрагентов (производители туристс-j ких услуг). Современная система туризма включает в себя следующие хозяйствующие субъекты:

• производители туристских услуг (санатории, здравницы, базы отды­ха, горнолыжные и пляжные курорты и т.д.);

• туроператоры — фирмы по разработке и реализации туристского про­дукта преимущественно на оптовой основе;

• турагенты — фирмы, выступающие в качестве продавцов туристско-1 го продукта, сформированного туроператорами;

• фирмы, предоставляющие услуги по размещению (гостиницы, моте­ли, виллы, апартаменты, дома отдыха, кемпинги и др.);

• предприятия общественного питания (рестораны, кафе, бары, пред­приятия быстрого питания и др.);

• транспортные предприятия (авиакомпании, автотранспортные пред­приятия, железнодорожные агентства, предприятия морского и реч­ного транспорта и т.д.);

• предприятия торговли, специализирующиеся на товарах для турис­тов;

• предприятия сферы досуга (театры, музеи, концертные залы, галереи, кинотеатры, игорные дома и др.);

• рекламно-информационные учреждения (рекламные агентства, ин­формационно-туристские центры и т.д.);

• государственные и муниципальные предприятия (учреждения, ор­ганизации), занимающиеся туризмом на коммерческой основе [24, с. 72-73].

Проблема оценки качества продукции имеет универсальный характер 1 экономике. Применительно к любому продукту понятие качества опреде­ляется как мера полезности, совокупность свойств продукта, его способ­ность удовлетворять определенные общественные и личные потребности Понятие качества определяется стандартами.

Стандарт — это нормативный документ, разработанный на основе со| глашения большинства заинтересованных сторон и принятый соответствуй ющим ведомством или утвержденный предприятием. Стандарты устанаВ' _ливают для всеобщего и многократного использования правила, общие прин­ципы, характеристики, требования и методы, касающиеся определенных объектов стандартизации.

В соответствии с ГОСТ Р ИСО 9000-2001 «Системы менеджмента каче­ства» качество туристского продукта — это степень соответствия при­сущих продукции характеристик, обусловливающих ее пригодность удов­летворять определенные потребности в соответствии с ее назначением.

На государственном уровне устанавливаются требования, обеспечива­ющие:

• безопасность жизни, здоровья потребителей туристских услуг;

• сохранность имущества туристов;

• предотвращение причинения вреда имуществу потребителя;

• охрану окружающей среды;

• соответствие туристской услуги функциональному назначению, точ­ности и своевременности исполнения [24, с. 42-44].

3.2. Себестоимость и ценообразование в процессе бизнес планирования

В процессе бизнес-планирования необходимо определить все затраты на производство и реализацию туристского продукта. Часть из них состав­ляет себестоимость.

Себестоимость продукции (работ, услуг) — это выраженная в денежной форме сумма затрат на используемые в процессе производства природные ресурсы, сырье, материалы, топливо, энергию, основные фонды, нематери­альные активы, трудовые ресурсы, а также другие затраты на ее производ-; ство и реализацию.

¹ Себестоимость — это качественный показатель, характеризующий уро­вень использования всех ресурсов, находящихся в распоряжении туристс-°го предприятия. Как экономическая категория себестоимость служит

основой для:

формирования отпускной цены на туристский продукт и определе­ния прибыли и рентабельности; определения оптимальных размеров предприятия; экономического обоснования и принятия управленческих решений [24, с. 211].

к_Лас ^я Ч^едей оперативного управленческого учета используется система казат ^{ИКаЦИИ зат}Р^ат' позволяющая прогнозировать и анализировать по-Клнен ^{ЛИ Продаж и чистого} Дохода по отдельным видам продукции (услуг), Ход_Иц^{Там И п}Р°Д^авЦам, каналам распределения и иным категориям, необ-ым менеджерам. Такое разбиение данных применяется в управлении сбытом, при планировании прибыли, оценке качества работы, для контроля] затрат. Данная информация также необходима в процессе разработки биз нес-плана.

Система классификации затрат осуществляется по нескольким ба зовым принципам.

Определение издержек производства и формирования услуг основыва­ются на двух положениях: