Тема 3. Организация складского хозяйства оптовой торговли

В процессе изучения данной темы студенты должны усвоить функции складов и их роль в народном хозяйстве, классификацию складов, основные виды складских зданий (сооружений), технологические и общетехнические требования к их устройству, виды складских помещений и их внутреннюю планировку, методику определения потребности в складской площади (емкости). Изучение темы предусматривает ответы на контрольные вопросы, семинарское занятие, практическую работу по устройству и планировке складских помещений, а также проведение учебной экскурсии на склад оптового предприятия.

Семинарское занятие Вопросы (доклады, рефераты) для обсуждения

1. Роль и функции складов в процессе товарного обращения.

2. Классификация складов и характеристика их видов.

3. Технологические и общетехнические требования к устройству складов.

4. Виды складских площадей (помещений) и их внутренняя планировка.

5. Особенности устройства и планировки специальных кладов.

Контрольные вопросы

1. Роль складов в народном хозяйстве.

2. Назовите функции товарных складов.

3. В чем заключается преобразование производственного ассортимента в торговый на складах?

4. На какие виды можно классифицировать склады их местонахождению в процессе товародвижения?

5. Как классифицируются склады по характеру выполняемых операций?

6. Какие склады выделяются по товарной специализации?

7. Как подразделяются товарные склады по техническому признаку?

8. Какие бывают склады по размерам складской площади?

9. Как подразделяются склады по организационным формам использования?

10. Назовите основные виды складских зданий (сооружений).

11. По каким признакам классифицируются закрытые склады?

10. Назовите виды складов по признаку утепленности.

10. Какие технологические требования предъявляются к устройству и планировке складов?

11. Какие требования предъявляются к высоте и этажности складов?

12. От чего зависят ширина и длина складских зданий?

13. Какие требования предъявляются к устройству погрузочно-разгрузочных платформ (рамп) на складе?

14. Назовите основные виды складских помещений и укажите их назначение.

18. Какие требования предъявляются к внутренней планировке складских помещений (зон)?

Практическое занятие «Расчет площадей помещений общетоварного склада»

Задание 1

1. Рассчитать размеры площадей помещений общетоварного склада

2. Составить сводный баланс площадей склада

3. Выполнить планировку общетоварного склада

4. Ознакомиться с отдельными видами технологического оборудования и механизмов, рассчитать его потребное количество и составить план размещения оборудования в помещениях проектируемого склада.

Методика выполнения задания

Склады представляют собой важнейшие подразделения оптовых баз и предназначены для накопления и хранения товарных запасов, комплектования торгового ассортимента товаров и составляют основной комплекс сооружений предприятий оптовой торговли, а также значительную часть материально-технической базы розничной торговли.

Широкое разнообразие физико-химических свойств товаров требует дифференцированного подхода к условиям их хранения и вызывает необходимость наличия соответствующей складской сети.

Все помещения общетоварных складов делятся на помещения основного производственного назначения, вспомогательные, подсобно-технические и административно-бытовые.

Основные помещения производственного назначения (операционные). В эту группу помещений входят: кладовые для хранения товаров и их подсортировки (полезная площадь склада); экспедиции по приему и отпуску товаров, рампы, разгрузочные и погрузочные площадки; помещения для обработки товаров и подготовки их к отпуску (распаковочные, сортировочные, фасовочные, упаковочные).

Вспомогательные помещения. В эту группу включены: кладовые для тары, многооборотных контейнеров, поддонов и помещения для ремонта тары.

Подсобно-технические помещения включают: хозяйственные кладовые; ремонтные мастерские; котельную, машинное отделение холодильника, вентиляционное или калориферное; коммутатор; коридоры; лестничные и лифтовые клетки; переходы.

Административно-бытовые помещения включают: контору; комнату образцов; помещения для приема пищи и отдыха; помещения общественных организаций; комнату психологической разгрузки; душевые; санузел

Некоторые особенности внутреннего устройства склада заключаются в следующем:

• сетка опор (колонн) в складе не должна препятствовать свободному перемещению транспортных средств и их развороту;

• товары следует перемещать по принципу прямого грузового потока от складской разгрузочной рампы до приемочно-сортировочной площадки и далее к месту хранения, а также от мест хранения до отпускной сортировочной площадки и складской погрузочной рампы;

• приемочная площадка должна примыкать к двери разгрузочного фронта склада. Приемочную площадку нужно устраивать возле каждой двери или между двумя смежными дверями;

• отпускная площадка должна примыкать к дверям погрузочного фронта склада. Количество отпускных площадок должно соответствовать количеству дверей;

• главные транспортные проходы должны пролегать между приемочными дверями(поперечные переходы). В зависимости от ширины склада делают один или два продольных прохода по длине склада. В торцевых сторонах склада в этих случаях устраивают запасные двери для входа и выхода;

• штабеля и стеллажи в складских помещениях располагают перпендикулярно главной продольной оси помещений для освещения внутренних боковых проходов между стеллажами и штабелями.

Планировка складских помещений. Принцип внутренней планировки помещений (зон) сладов позволяет обеспечить поточность и непрерывность складского технологического процесса. Схема размещения основных операционных зон общетоварного склада приведена на рисунке 1.

Рис. 1. Схема размещения основных операционных зон

общетоварного склада

Основные данные для расчета площадей (показатели плана складского товарооборота, норматив товарных запасов, средняя расчетная нагрузка на 1 м² площади пола, примерная стоимость 1 м³ и 1 т товара) приведены в таблице 2. Коэффициент использования объема складских помещений (Кv) составляет – 0,23.

3. Коэффициент неравномерности поступления товаров на склад составляет:

• по продовольственным товарам (Кд) – 1,2;

• по непродовольственным товарам (Км) – 1,3.

4. Коэффициент неравномерности поступления товаров (Кпр) на участок приемки – 1,5.

5. Коэффициент неравномерности отправки (отпуска) товаров со склада (Кот) – 1,2.

6. Число дней нахождения товаров на участке приемки (t₁) составляет 1,0.

7. Число дней нахождения товара на участке комплектования (t₂) составляет 1,0.

8. Высота складских помещений (м) - 5,0.

9. Численность и состав работников базы приведены в таблице 1.

Таблица 1

Численность и состав работников базы

Категории работников	Годовой складской оборот (тыс. руб.)
	16 - 30	30,1 – 50,0	свыше 50
Всего работников, в т.ч. 1. Товароведы, из них: товароведы-бракеры товароведы непродтоваров 2. Зав. складами, кладовщики	87 20 6 9 5	117 25 8 10 7	165 35 12 14 9

Таблица 2

Последовательность выполнения задания

Решение задания производится в следующей последовательности1. Рассчитываются запасы (Тз) по товарным группам, подлежащим размещению и хранению на складе (тыс. руб.).

2. Рассчитывается необходимый объем хранения (Vт) по группам товаров (м³).

3. Рассчитывается потребная площадь (Sхр) хранения товаров (м²).

4. Определяется годовой грузооборот (Го) склада за год (т).

5. Рассчитывается площадь участка приемки (Sпр) товаров (м²).

6. Рассчитывается площадь участка комплектования (Sот) товаров (м²).

7. Определяется полезная (Sп) и рабочая (Sраб) площади склада (м²).

8. Определяется площадь административно-бытовых (Sад) помещений (м²).

9. Определяется площадь вспомогательных (Sвсп) и подсобно-технических (Sпт) помещений (м²).

Промежуточные расчетные данные по пунктам 1-6 и свободный баланс всех площадей оптовой базы записываются в заранее приготовленные формы, образцы которых приведены в таблицах 3 и 4 в конце задания.

Методика расчета показателей

1. Расчет товарных запасов (Тз), подлежащих размещению и хранению на складе (тыс. руб.).

Запасы по каждой товарной группе в сумме рассчитываются на основе данных о годовом плане складского товарооборота и нормативе товарных запасов по формуле:

Тз, (1)

где Тз – запасы по каждой товарной группе, тыс. руб.;

- годовой план складского товарооборота, тыс. руб.;

Н – норматив товарных запасов, дни;

365 – число дней в году.

2. Расчет необходимого объема хранения (V) товаров (м³).

Необходимый объем для хранения каждой товарной группы рассчитывается путем деления товарных запасов (тыс. руб.) на среднюю стоимость 1 м³ товаров. При этом учитывается фактор неравномерности поступления товаров на склад.

По продовольственным товарам расчет производится по формуле:

Vтд, (2)

где - запасы товаров на складе, тыс. руб.;

- коэффициент неравномерности поступления на склад продовольственных товаров;

- примерная стоимость 1 м³ товара, тыс. руб.

По непродовольственным товарам расчет производится по формуле:

Vтм, (3)

где - коэффициент неравномерности поступления на склад непродовольственных товаров.

3. Расчет потребной площади (Sхр) хранения (м²).

Потребная площадь рассчитывается для хранения каждой группы товаров по формуле:

а) для продовольственных товаров:

Sхр, (4)

б) для непродовольственных товаров:

Sхр, (5)

где и- необходимые объемы хранения продовольственных и непродовольственных товаров, м³;

и- коэффициенты неравномерности поступления на склад продовольственных и непродовольственных товаров;

- коэффициент использования объема складских помещений;

h – высота складских помещений.

4. Определение годового грузооборота (Го) склада (т). Показатель годового грузооборота по отдельным товарным группам необходим для определения площадей участков приемки и комплектования товаров. Он рассчитывается по формуле:

Го=Ог : Ст, (6)

где Ог – годовой план складского товарооборота, тыс. руб.

Ст – средняя стоимость 1 тонны товара, тыс. руб.

5. Расчет площади участка приемки (Sпр) товаров. Площадь участка приемки рассчитывается по формуле:

Sпр, (7)

где Sпр – площадь участка приемки, м²;

- годовой грузооборот склада, т;

- коэффициент неравномерности поступления товаров на участок приемки;

- время нахождения товара на участке приемки;

q – нагрузка в тоннах на 1 м² площади на участке приемки;

365 – число дней в году.

6. Расчет площади участка комплектования (Sот) товаров, м².

Площадь участка комплектования рассчитывается по формуле:

Sот, (8)

где Sот – площадь участка комплектования, м²;

- годовой грузооборот склада, т;

- коэффициент неравномерности отправки (отпуска) товаров;

- время нахождения товара на участке комплектования;

q – нагрузка в тоннах на 1 м² площади на участке комплектования;

254 – число дней отпуска товаров со склада.

7. Определение полезной (Sп) и рабочей (Sраб) площади склада.

Полезная площадь склада (Sп) определяется как сумма площадей для хранения (Sхр), приемки (Sпр) и комплектования товаров (Sот), рабочих мест для заведующего складом и товароведов-бракеров (Sрм):

Sп = Sхр + Sпр + Sот + Sрм. (9)

Площадь рабочих мест заведующего складом и товароведов-бракеров рассчитывается, исходя из нормы 10 м² на одного работника.

Рабочая площадь склада определяется как сумма полезной площади (Sп) и площади для транспортной и оперативной связи (Sсв):

Sраб = Sп + Sсв. (10)

Для транспортной и оперативной связи на складах необходимы коридоры, проходы, лестничные клетки. В эту же группу включают площади, занятые колоннами и перегородками. Доля площади связи предусматривается в размере 10 % от рассчитанной полезной площади.

8. Определение площади административно – бытовых помещений.

Административно-бытовые помещения рассчитываются, исходя из численности работающих и установленных расчетных норм.

Кабинет директора и его заместителя – по 10 м².

Зал товарных образцов на складе может предусматривать исходя из расчета размещения примерно 20 образцов товара на 1 м² площади склада. В зале товарных образцов, кроме того, предусматривается площадь для оперативных работников, товароведов-реализаторов, коммерсантов из расчета 7 – 8 м² на человека.

Контора склада (на каждого служащего): при штате до 3 складски служащих – 5 м², от 3 – 5 служащих - 4 м², свыше 5 – 3,5 м².

Помещения для приема пищи и отдыха – по 0,2 м² на 1 работника базы, но не менее 8 м².

Комната для общественных организаций предусматривается только при численности работников базы свыше 100 человек.

Комната психологической разгрузки 50 – 70 м².

Медпункт предусматривается на складах площадью свыше 5000 м².

Размеры площадей бытовых помещений определяются по действующим санитарным нормам. Так, гардероб устраивают из расчета 0,15 м² на одного работника, умывальные – 1 м² на 25 человек, душевые 1 м² на 30 человек, туалет отдельно для мужчин и женщин из расчета 1 м² на 20 человек, помещение для уборщиц – 8 – 10 м², помещения для шоферов и грузчиков – 8 – 10 м², помещение для сторожевой охраны – 8 м².

Норма площади коридоров в административно-бытовых помещениях предусматривается в размере 20 % расчетной площади этих помещений.

Рассчитанные показатели площадей административно-бытовых помещений сводятся в таблицу 3.

Таблица 3

Данные расчета площадей административно-бытовых помещений

№ п/п	Наименование административно-бытовых помещений	Площадь, м2	Удель-ный вес, %
1	Кабинет директора
2	Кабинет зам. директора
3	Контора склада
4	Зал товарных образцов
5	Помещения для приема пищи и отдыха
6	Комната общественных организаций
7	Комната психологической разгрузки
8	Медпункт
9	Гардероб
10	Умывальные
11	Душевые
12	Туалет
13	Помещение для уборщиц
14	Помещение для шоферов и грузчиков
15	Помещение для сторожевой охраны
16	Площадь коридоров
	Итого:		100

9. Определение площади вспомогательных и подсобно-технических помещений.

Площади вспомогательных и подсобно-технических помещений рассчитываются, исходя из следующих нормативов:

_- хозяйственная кладовая – 15 – 25 м²;

- ремонтная мастерская – не менее 30 м²;

- помещение для хранения тары – 25 м²;

- машинное отделение – не менее 70 м²;

- котельная – не менее 45 м²;

- зарядная станция – не менее 100 м².

Рассчитанные показатели вспомогательных и подсобно-технических площадей сводятся в таблицу 4.

Таблица 4

Данные расчета вспомогательных и подсобно-технических площадей

№ п/п	Наименование помещений	Площадь, м2	Удель-ный вес, %
Вспомогательные
1	Хозяйственная кладовая
2	Помещение для хранения тары
Подсобно-технические
3	Ремонтная мастерская
4	Машинное отделение
5	Котельная
6	Зарядная станция
	Итого:		100

Таблица 5

Промежуточные расчетные данные для определения площади склада

№ п/п	Товарные группы	Сумма товар-ных за-пасов, тыс. руб	Необходи-мый объем хранимых товаров, м3	Потреб-ная пло-щадь хране-ния	Годо-вой грузо-оборот склада, т	Пло-щадь участка прием-ки то-варов, м2	Пло-щадь участка комп-лекто-вания товаров, м2
		Тз	Vт	Sхр	Го	Sпр	Sо
Продовольственные товары
1	Кондитерские изделия
2	Макаронные изделия
3	Крупа и бобовые
4	Сахар
5	Мука
6	Табачные изделия
7	Спички
8	Винно-водочные изделия
9	Консервы всякие
10	Прочие продовольст-венные товары
	Всего:
Непродовольственные товары
1	Ткани
2	Обувь
3	Одежда и белье
4	Трикотажные изделия
5	Культтовары
6	Галантерея
7	Парфюмерия

Окончание табл. 5

№ п/п	Товарные группы	Сумма товар-ных за-пасов, тыс. руб	Необходи-мый объем хранимых товаров, м3	Потреб-ная пло-щадь хране-ния	Годо-вой грузо-оборот склада, т	Пло-щадь участка прием-ки то-варов, м2	Пло-щадь участка комп-лекто-вания товаров, м2
		Тз	Vт	Sхр	Го	Sпр	Sо
Непродовольственные товары
8	Посудохо- зяйственные товары
9	Прочие непродо- вольственные товары
	Всего:
	Итого:

Таблица 6

Сводный баланс площадей оптовой базы

№ п/п	Виды площадей помещений	Услов-ные обо-значе-ния	Площадь, м2	Удель-ный вес, %
1	Площадь для хранения товаров	Sхр
2	Площадь участка приемки товаров	Sпр
3	Площадь участка комплектования товаров	Sот
4	Площадь рабочих мест зав. скла-дами и товароведов-бракеров	Sрм
5	Площадь связи	Sсв
6	Площадь административно-бытовых помещений	Sад
7	Площадь вспомогательных помещений	Sвсп
8	Площадь подсобно-технических помещений	Sпт
	Общая площадь склада, в том числе: - полезная площадь Sхр + Sпр + Sот + Sрм -рабочая площадь Sп + Sсв	S Sп Sраб		100

Задание 2. Составление схемы внутренней планировки

складских помещений

1. В качестве исходных данных для составления внутренней планировки склада используются расчеты площадей, проделанные в задании № 1.

2. В процессе разработки планировок складских помещений необходимо соблюдать следующие требования:

- участники приемки должны быть с той стороны склада, откуда происходит основное поступление товаров, а участки комплектования – откуда производится основной отпуск товаров;

- рабочие места товароведов-бракеров необходимо оборудовать вблизи участка приемки, но в стороне от основных грузопотоков, а заведующего складом - вблизи участка комплектования с возможностью максимального обзора складского помещения;

- движение грузопотоков должно быть организовано таким образом, чтобы оно исключало встречные и обратные перемещения грузов;

- необходимо учитывать соблюдение правил охраны труда, техники безопасности и противопожарной безопасности;

- схема расположения помещений должна соответствовать принятой схеме технологии выполнения складских работ;

- на складе должны быть созданы надлежащие условия хранения товаров;

- планировка помещений должна обеспечивать условия для максимального использования средств механизации;

- складские помещения располагаются единым блоком и должны иметь удобную связь с местами приемки и отпуска товаров;

- комплекс административно-бытовых, подсобно-технических и вспомогательных помещений должен располагаться в отдельном блоке и иметь самостоятельный вход и выход. Эти помещения могут размещаться в торце складского здания или же вне здания;

- товары, издающие резкий запах и легковоспламеняющиеся, должны размещаться в изолированных помещениях;

- комнаты товарных образцов размещают в едином блоке с административно-бытовыми помещениями;

- необходимо исключить вредное влияние одних товаров на другие при их хранении и складской обработке.

Последовательность выполнения задания

1. определение оптимальной специализации товарных складов.

2. разработка предварительной схемы внутренней компоновки помещений.

3. Оформление схемы внутренней планировки в виде чертежа.

Методические указания по выполнению задания

1. Определение оптимальной специализации товарных складов.

Выполнение требований, которые перечислены в п. 2 раздела «Условия задания», предполагает предварительное выполнение работ, связанных с определением оптимальной специализации товарных складов, выбором складского помещения под определенные группы товаров, составлением технологической схемы переработки грузов.

Правильная специализация товарных складов зависит от многих факторов, основными из них являются:

• вид поступления товаров;

• их физико-химические свойства;

• необходимый объем хранения по каждой группе товаров;

• тип магазинов в зоне обслуживания базы;

• однородность поставщиков.

Все товарные группы, с учетом соблюдения вышеизложенных факторов, объединяют в условные товарные секции или склады. При внутрискладском размещении товаров за отдельными товарными группами закрепляются определенные зоны хранения. При этом зона хранения определяется в зависимости от объема запасов, грузооборота и оборачиваемости товаров. Целесообразно на складе образовать 5-6 укрупненных, равносильных по грузообороту товарных секций. Принятые решения рекомендуется отразить в таблице 7.

Таблица 7

Показатели товарных секций склада

№ п/п	Наименование товарных секций	Емкость склада (объем хранимых товаров) м3	Объем склада, м3	Площадь склада для хранения товаров, м2
		Vm	Vn	Sхр
1	Кондитерские изделия, сахар, мука, крупа и бобовые, макаронные изделия
2	Табачные изделия, спички
3	Вино-водочные изделия, консервы всякие, прочие продовольственные товары
4	Ткани, одежда и белье, трикотажные изделия, обувь
5	Культтовары, посудохозяйст-венные товары, прочие не-продовольственные товары
6	Галантерея, парфюмерия
	Итого:

Примечание:

1. Компоновку секций студент производит самостоятельно, в зависимости от расчетных данных задания №1 и вышеизложенных принципов. Приведенная в прил № 1 компоновка носит условный характер.

2. Расчет объема склада (Vn) производится по формуле:

Vn, (10)

где - объем хранимых товаров, или емкость склада, м³;

- коэффициент использования объема складских помещений.

2. Разработка предварительной схемы внутренней компоновки помещений.

3. Оформление схемы внутренней планировки в виде чертежа.

Все решения по внутренней планировке помещений склада должны быть оформлены в виде чертежей. Чертеж – это основной технический документ, по которому можно оценить степень рациональности разработанных решений и производить весь комплекс работ по оснащению склада необходимым оборудованием и средствами механизации. Чертеж должен быть оформлен в соответствии с правилами, изложенными в Государственных стандартах и Строительных Нормах и Правилах.

Приступая к черчению, необходимо прежде всего на лист ватмана или миллиметровой бумаги нанести линии обреза, определяющие формат листа, а внутри его сделать рамку, ограничивающую рабочее поле чертежа.

Рамку располагают на расстоянии 10 мм от верхней, нижней и правой линий обреза и на расстоянии 25 мм – от левой линии обреза. После этого приступают к составлению чертежа.

Схему внутренней планировки склада рекомендуется начертить в масштабе 1:500. Первоначально определяют конфигурацию складского здания. Для этого рассчитывают длину, ширину и высоту склада. Ширина склада определяется в соответствии со стандартными размерами пролетов шагом колонн. Общим для всех проектов используемых в системе потребительской кооперации, является увеличение шага колонн основного одноэтажного складского корпуса до 612 и 1212 м, а высота корпуса от пола до низа несущих конструкций доходит до 6 м. Кроме того, может применяться шаг колонн 912, 1218 и др.

Как правило, если общая складская площадь находится в пределах до 5000 м², ширину здания определяют в размере 36 метров (3 пролета), а свыше 5000 м² – 72 метра (6 пролетов).

Длина склада определяется делением общей площади (кроме площади административно-бытовых помещений) на ширину склада. Если получается дробное число, то последнее округляется до целого. Например, при площади склада 8250 м² определяем ширину – 72 метра. Длина в этом случае составит 114,6 м (8250:72). При этом размер сетки колонн составит 9,6 м (114,6:12). Число 9,6 округляем до целого, т.е. получаем 10 метров. Значит, после корректировки длина склада составит не 114,6 метра, а 120 (1210). Соответственно этому общая площадь склада составит не 8250 м², а 8640 м² (72120).

После этого внутри здания размещают складские и другие помещения. Складские помещения предусматриваются в виде крупных секций (отсеков) с минимальным числом перегородок. Все это создает условия для эффективного использования складских площадей и применения рациональной технологии.

Для приемки и отправки товаров в здании склада необходимо предусмотреть автомобильную и железнодорожную рампу. Ширина рампы должна быть 5 – 6 метров.

Количество дверей на складе определяется с учетом количества изолированных друг от друга складских помещений, а также частоты поступления и отпуска товаров. Для определения ширины (В) дверей можно использовать следующую формулу:

В = в + 1 , (11)

где В – ширина дверей, м;

в – ширина используемых на складах транспортных средств (3,5 м);

1 м – ширина прохода для работников склада.

Для обозначения отдельных элементов зданий необходимо пользоваться условными графическими обозначениями, представленными в таблице 8.

Чертеж склада составляется в определенной последовательности. Сначала тонкими линиями чертят наружные и внутренние стены и перегородки здания.

Таблица 8

Условные графические обозначения элементов

здания склада

Окончание табл. 8

После этого обозначают оконные и дверные проемы в стенах и перегородках, вычерчивают выносные и размерные линии.

Размерные линии проводят параллельно продольным и поперечным стенам здания у наружных граней.

Первую размерную линию рекомендуется проводить на расстоянии не менее 12 – 16 мм, чтобы не затруднять чтение чертежа. В месте пересечения размерных линий с выносными ставят засечки (черточки) под углом 45⁰.

На первой размерной линии проставляют размеры между соседними разбивочными осями, на второй – размеры между крайними разбивочными осями.

Задание 3. Выбор технологического и подъемно-транспортного оборудования

В качестве исходных данных для расчета потребности в оборудовании и механизмах служат:

1. Основные технико-экономические показатели складов, разработанные студентами по заданию 1.

2. Примерная емкость основных видов технологического оборудования (таблицы 12,13).

3. Распределение товаров по видам хранения (таблица 11).

Последовательность выполнения задания

Выполнение задания производится в следующей последовательности:

1. Изучается технологическое и подъемно-транспортное оборудование, используемое на торговых складах.

2. Производится отбор конкретных типов оборудования для использования на проектируемом складе.

3. Рассчитывается потребное количество оборудования.

4. Составляется план расположения технологического оборудования в помещениях склада.

Методика выполнения задания

1. Изучение технологического и подъемно-транспортного оборудования.

По этой части задания студентам необходимо ознакомиться с назначением, областью применения и технико-эксплуатационными характеристиками отдельных видов оборудования поддонов, стеллажей, торговой мебели ВИРУ, напольных подъемно-транспортных машин, талей, кранов-штабелеров, грузовых тележек и др.

Изучение оборудования рекомендуется проводить в разрезе следующих трех укрупненных групп:

• оборудование для хранения товаров;

• подъемно-транспортное оборудование;

• торговая мебель.

Оборудование для хранения товаров на складах в зависимости от назначения его для конкретных товаров и роли в технологическом процессе подразделяют на три группы (таблица 9):

• для хранения тарно-штучных товаров;

• для хранения наливных товаров;

• для хранения навалочных и насыпных товаров.

Таблица 9

Оборудование для хранения товаров

№ п/п	Группы оборудования	Виды оборудования, отнесенные к группе
1.	Для хранения тарно-штучных товаров	Стеллажи (универсальные, специальные), Поддоны (плоские, стоечные, ящичные).
2.	Для хранения наливных товаров	Резервуары (баки), бочки.
3.	Для хранения навалочных и насыпных товаров	Бункерные устройства, закрома.

Особое внимание во время практического занятия следует обратить на изучение оборудования для хранения тарно-штучных товаров, в частности, на стеллажи и поддоны.

Стеллажи изучаются по признаку их назначения и конструктивным особенностям:

• универсальные (полочные, полочно-клеточные, ящичные, каркасные, роликовые, гравитационные);

• специальные (стоечные, консольные, стеллажи-вешала).

Поддоны применяются на складах для формирования грузовых пакетов, транспортирования товаров и хранения уложенных на них товаров.

Поддоны изучаются по видам, в зависимости от их конструктивных особенностей:

• плоские (однонастильные и двухнастильные, для пакетирования грузов в ящиках и мешках);

• стоечные (предназначены для легкоповреждаемых товаров, в отличие от плоских поддонов они имеют стойки, позволяющие делать многоярусную укладку);

• ящичные (предназначены для товаров мелкоштучных, которые не могут быть вложены на плоские и стоечные поддоны, они имеют постоянные, съемные или откидные стенки).

Виды укладки товаров в штабеля на подтоварниках в местах хранения, способы укладки товаров на поддоны, хранение товаров на поддонах в стеллажах и на стоечных поддонах представлены на рисунках 2,3,4,5.

Рис. 2. Виды укладки товаров в штабеля на подтоварниках

в местах хранения

Рис. 3. Способы укладки товаров на поддоны

Рис. 4. Хранение товаров на поддонах в стеллажах

Рис. 5. Хранение товаров на стоечных поддонах

Подъемно-транспортное оборудование применяется на складах для производства погрузочно-разгрузочных работ. Номенклатура используемых видов оборудования довольно обширна. Изучение оборудования рекомендуется проводить в зависимости от его функционального назначения, по следующим трем группам (таблица 10).

Таблица 10

Подъемно–транспортное оборудование складов

№ п/п	Группы оборудования	Виды оборудования, отнесенные к группе
1	Погрузочно-разгрузочные машины	Электрические погрузчики, автомобильные погрузчики, электрические штабелеры
2	Грузоподъемные механизмы	Электрические лебедки и тали, грузовые лифты и подъемники, домкраты, краны (мостовые, козловые. автомобильные, краны-штабелеры).
3	Транспортирующие устройства	Конвейеры или транспортеры (ленточные, пластинчатые, роликовые), гравитационные установки (конвейеры, вертикальные спуски), элеваторы и автомобильные, электрические напольные тележки (электрокраны и автокраны), ручные тележки.

При ознакомлении с подъемно-транспортным оборудованием особое внимание обращают на изучение погрузочно-разгрузочных машин, которые повсеместно применяются на общетоварных складах. Они предназначены для погрузки различных грузов на транспортные средства (автомобили, железнодорожные вагоны), для разгрузки с транспортных средств, а также для перемещения грузов.

2. Отбор конкретных типов оборудования для использования на проектируемом складе.

Подбор оборудования, предназначенного для хранения товаров, необходимо производить с учетом следующих основных требований или принципов:

- обеспечение качественной сохранности товаров (тип стеллажа или другого оборудования должен соответствовать типу склада);

- обеспечение удобства при выполнении складских операций (укладка, отпуск товаров и др.) в условиях минимальных затрат труда складских работников;

- наиболее полное использование площади и емкости складских помещений;

• конструкция оборудования должна быть рассчитана на длительное использование;

- оборудование для хранения товаров должно находиться в согласовании с подъемно-транспортным оборудованием.

Выбор конкретного оборудования зависит от принятого на складе способа хранения. На складах используются в основном два способа хранения – стеллажный и штабельный.

При стеллажном способе товары могут храниться как в упакованном, так и в распакованном виде.

При штабельном способе товары хранятся без распаковки, с использованием различных поддонов (плоских, стоечных, ящичных). Этот способ хранения целесообразен и для крупногабаритных товаров. Товары с объемом хранения 3 м³ и более укладывают в штабеля. Емкость склада в этом случае используется более полно. Однако основная часть непродовольственных и некоторые виды продовольственных товаров имеют небольшой объем хранения и требуют, как правило, ручной отборки. Поэтому хранить их целесообразно в стеллажах.

Прежде чем подбирать конкретное оборудование, необходимо определить способ хранения конкретных товаров (стеллажный или штабельный). Примерное процентное соотношение между стеллажным и штабельным способами хранения для основных товарных групп приводится в таблице 11.

Таблица 11

Рекомендуемое распределение запасов товаров

по видам хранения

%

№ п/п	Товарные группы	Способ хранения
		на стеллажах	в штабелях
Продовольственные товары
1	Кондитерские изделия	70	30
2	Макаронные изделия	50	50
3	Крупа и бобовые	-	100
4	Сахар	-	100
5	Мука	-	100
6	Табачные изделия	-	100
7	Спички	-	100
8	Винно-водочные изделия	-	100
9	Консервы всякие	50	50
10	Прочие продтовары	100	-
Непродовольственные товары
1	Ткани	100	-
2	Обувь	100	-
3	Одежда и белье	70	30
4	Трикотажные изделия	80	20
5	Культтовары	80	20
6	Галантерея	90	10
7	Парфюмерия	100	-
8	Посудохозяйственные товары	40	60
9	Прочие непродтовары	50	50

Выбор того или иного вида стеллажей для оборудования склада зависит от следующих факторов:

• тип склада и размеры складских помещений;

• ассортимент хранимых товаров и габариты отдельных мест;

• грузооборот склада;

• использование подъемно-транспортное оборудование.

Для использования на складах системы потребительской кооперации можно рекомендовать стеллажи типа СТ-1м и СТ-2м. Они предназначены для использования на складах баз, построенных по типовым проектам площадью 3, 5, 7 и 10 тыс. м², с высотой складских помещений до 6 м. Стеллажи эти сборно-разборные, стойки стеллажей имеют перфорацию, что позволяет изменить высоту ячеек в зависимость от габаритов груза. Сборные элементы стеллажей соединяются при помощи болтов. Секции стеллажей типа СТ-1м имеют по 6 рам, типа СТ-2м – 4 рамы. Каждый тип этих стеллажей имеет по две модификации: однорядные (СТ-1м-1, СТ-2м-1) и двухрядные (СТ-1м-2, СТ-2м-2).

Двухрядные компонуются из двух однорядных, соединенных между собой по длине.

Для хранения продовольственных и непродовольственных товаров на складах с высотой до 4 м предназначены стеллажи типа ЦВ-109 (однорядные) и ЦВ-110 (двухрядные) (таблица 12).

Выбор типов поддонов связан прежде всего с характерными особенностями хранимых товаров. Для грузов в ящиках и мешках используются плоские поддоны, для многоярусной укладки легкоповреждаемых штучных грузов и неустойчивых грузов выбирают стоечные поддоны, для группирования мелкоштучных легкоповреждаемых товаров используют ящичные поддоны.

Выбор плоских поддонов проводится по данным их индексации. Например, в соответствии с ГОСТом условное обозначение поддона «П-2» означает, что это поддон однонастильный (имеющий только верхний настил), двухзаходный: 2П2-поддон плоский, двухнастильный, двухзаходный; 2П4-плоский, двухнастильный, четырехзаходный.

Таблица 12