Задания для самоконтроля:

1. Описать разделение аминокислот на 7 классов: Алифатические. Оксиаминокислоты. Дикарбоновые (и их амиды). Двуосновные. Ароматические. Серусодержащие. Иминокислоты.

2. Перечислить глюко- и кетопластичные аминокислоты.

3. Составить перечень заменимых и незаменимых аминокислот

4. Написать структурные формулы фенил-аланил- гистидина, гистидил-аланил-тирозина, тирозилтриптофана, пролил-цистина, цистеинил-пропила.

5. Написать фрагмент полипептида с внутрицепочной дисульфидной связью, включающего остатки гистидина (1), аланина (2), цистеина (2) и глицина (последовательность произвольна) и записать его полное название.

6. Переписать нижеприведенное утверждение, вписывая недостающее: «Денатурация белка - результат нарушения ...... уровней организации его молекулы, сопровождающегося разрывом ..... ­связей при сохранении ...... ­структуры»

7. Перечислить виды денатурирующих воздействий в зависимости от их природы и в скобках после каждого привести конкретный пример.

8. Написать пределы молекулярной массы для одноцепочных и многоцепочных олигомерных белков.

9. Каким белкам свойственна -конфигурация (ответ одним словом), перечислить виды связей, обеспечивающих -спиралевидную структуру и -конфигурацию.

10. Перечислить виды белков, отличающиеся по третичной структуре.

11. Написать функциональные группы, обусловливающие амфолитную природу белковой молекулы, выделяя важнейшие и второстепенные.

11. Написать, чем обусловлены электролитические свойства белков.

11. Сформулировать понятия «Изоэлектрическая точка» и «Изоэлек­три­ческое состояние» белковой молекулы.

14. Перечислить факторы, определяющие растворимость белка.

Классификация белков.

Усвоить: 1. Принцип классификации белков по составу; 2. Принцип деления простых белков; 3. Основные группы глобулярных и фибриллярных белков и их свойства; 4. Принцип деления сложных белков на классы; 5. Понятие "простетическая группа" и виды этих групп; 6. Структуру нуклеопротеида, его виды, компоненты молекулы, их разновидности, структуру, способы связи в мононуклеотиде и в полимере, структурные и функциональные отличия между ДНК и РНК, их преимущественную локализацию в клетке, виды РНК; 7. Структуру гемоглобина (белковой и небелковой составляющей); 8. Формы существования гемоглобина; 9. Функции белков, условность их разделения; 10. Электропротеинограмму белков сыворотки крови и получить общее представление об ее диагностическом значении.

Задания для самоконтроля:

1. Закончить (или перестроить) фразу: "Систематизировать белки по структурно-функциональным свойствам, как принято в химии, нельзя, так как ...

2. Продолжить фразу "Принятая классификация белков основана на ....

3. Чем отличаются простые и сложные белки?

4. Простые белки делят на группы в зависимости от .......

5. Перечислить группы простых белков

6. Назвать основные отличия между альбуминами и глобулинами.

7. Протамины от гистонов отличаются тем, что ....

8. Проламины от протаминов отличаются тем, что ....

9. Особенность структуры фибриллярных белков состоит в том, что ...

10. Продолжить фразу: "Сложные белки в отличие от простых содержат...»

11. На чем основана классификация сложных белков?

12. Перечислить классы сложных белков, привести в скобках названия их простетических групп.

13. Нуклеопротеид состоит из ....

14. Написать классы нуклеиновых кислот /НК/ (аббревиатуры).

15. Назвать мономер, из которого образованы НК и перечислить его компоненты.

16. Назвать виды азотистых оснований, входящих в состав НК, ДНК и РНК

17. Перечислить особенности пространственной организации ДНК.

18. Перечислить виды и функции РНК.

19. Из каких элементов состоит молекула гемоглобина.

20. Какие элементы включает структура глобина?

21. Назвать основной вид гемоглобина человека. Написать формулу гемоглобина А. Из каких компонентов состоит молекула гема?

22. Перечислить функции белков