8. Нд, регламентирующие объем лабораторных исследований и их оценку: гост р 52090-2003 Молоко питьевое и напиток молочный. Технические условия.

9. Код образца (пробы): ___________________________________________________________________________________

Результаты исследований:

10.1 ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ:

Наименование показателя по НД	Характеристика показателя по НД	Фактическое значение	Методы испытаний
Вешний вид	Однородная непрозрачная жидкость	соответствует	ГОСТ Р 52090
Вкус и запах	Чистые, без посторонних привкусов и запахов, с легким привкусом кипячения.	соответствует	ГОСТ Р 52090
Консистенция	Жидкая, однородная нетягучая, слегка вязкая. Без хлопьев белка и сбившихся комочков жира	соответствует	ГОСТ Р 52090
Цвет	От белого до светло-желтго.	соответствует	ГОСТ Р 52090

10.2 ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ:

Наименование показателя по НД	Характеристика показателя по НД	Фактическое значение	Методы испытаний
Белки, не менее	2,8	2,91	Рефрактометрический метод
Жиры, не менее	3,2	3,85	Метод определения содержания жира
Группа чистоты, не менее	1	1	Метод определения чистоты
Кислотность,не более	20	19	Метод титрования
Плотность, не менее	1027	1030	Ареометрический метод

Показатели безопасности:

Наименование показателя по НД	Характеристика показателя по НД мг/кг, не более	Фактическое значение мг/кг	Методы испытаний, оборудование
Токсичные элементы:
Свинец	0,02
Мышьяк	0,05
Кадмий	0,02
Ртуть	0,005
Левомицетин (хлорамфеникол)	0,0003
Тетрациклиновая группа	0,01
Пенициллины	0,004
Стрептомицин	0,2

Врач по сан.гиг

исследованиям «28» мая 2014г. ____________________ Ф.О. Ларин

Подпись

Врач-бактериолог «28» мая 2014г. ____________________ Л.Д. Федина

Подпись

Заключение “Молоко питьевое пастеризованное мдж” 3,2% по испытуемым показателям качества соответствуют требованиям гост р 52090-2003 Молоко питьевое и напиток молочный. Технические условия.

Заключение

подготовил (а) «28 » мая 2014 г. ____________________ Хасанов А.Р

Приложение д акт экспертизы № 56

1. Дата составления 26.05. 2014 года Место составления магазин «Айсберг»

3. Акт составлен экспертом Хасановым Азаматом Рифовичом

Экспертиза проведена с участием представителей

Грузополучатель	магазин «Айсберг»	Бабченко Р.С

4. основание: наряд № 50 от 25 мая 2014 года

5. К экспертизе предъявлено наименование товара “Молоко питьевое пастеризованное мдж” 3,2%

Количество 1л Количество по документам 1л

6. Задачи экспертизы Идентификация продукции по органолептическим и физико-химическим показателям и массе нетто

7. Грузополучатель магазин «Айсберг»	8. Наименование поставщика: инофирма, страна ЗАО «ММКК». Россия, 350002. г.Мелеуз, ул. Ленинао, 35
9. Грузоотправитель ЗАО «ММКК». Россия, 350002. г.Мелеуз, ул. Ленинао, 35	10. Товаропроизводитель (изготовитель товара) ЗАО «ММКК». Россия, 350002. г.Мелеуз, ул. Ленинао, 35

11. Закупочные, расчетные и приемные документы

контракт № 67 от 01 марта 2014г. транс №

счет фактура № № 365 от от 23 мая 2014года

12.Транспортные документы:

Наименование и номер транспортного документа Путевой лист № 87, ПТС 02 ОТ 003850

Наименование и номер транспортного средства Автофургон № В 530 ТМ

13. Условия хранения Склад товарополучателя защищен от атмосферных осадков, прямых солнечных лучей, температура +4⁰С

14. Состояние упаковки Пакет целый

15. Маркировка на упаковке и товаре на оборотной стороне пакета

16. Количество товара взятого для анализа и образца 1л

17. Экспертизой установлено: К экспертизе представлено “Молоко питьевое пастеризованное мдж” 3,2% в количестве 1л. Органолептические показатели определены в соответствии с ГОСТ Р 52090-2003 Молоко питьевое и напиток молочный. Технические условия. Органолептическая оценка проводилась в хорошо освещенном помещении без посторонних запахов. Использовалась чистая лабораторная посуда без посторонних запахов. Отобранная проба вскрыта непосредственно перед идентификацией. По результатам оценки установлено, что данный образец молока питьевогосоответствует ГОСТ Р 52090

Дата и часы начала проверки товара 25 мая 2014 г 10.00

Дата и часы окончания проверки товара 25 мая 2014 года в 15.00

Эксперт Представители

18. ЗАКЛЮЧЕНИЕ ЭКСПЕРТА:

На основании пункта 17 настоящего акта установлено:

“Молоко питьевое пастеризованное мдж” 3,2%в количестве 1л изготовленные ЗАО «ММКК» по органолептическим показателям соответствует требованиям ГОСТ Р 52090-2003 Молоко питьевое и напиток молочный. Технические условия

Эксперт

Акт зарегистрирован

« 26 » мая 2014 г.

54