3. Факторы влияющие на полноту извлечения

Факторы, влияющие на скорость, полноту экстракции и качество водных извлечений. На динамику экстракции влияют множество факторов: анатомическое (гистологическое) строение растительного материала, измельченность сырья; природа экстрагента и его свойства (рН, вязкость, десорбирующая и растворяющая способность и др.), соотношение массы сырья и объема экстрагента; режим экстрагирования (время, температура, использование таких физических методов воздействия, как ультразвук, токи высокой частоты и др.), используемая аппаратура.

Все перечисленные выше факторы влияют не только на скорость экстракции, но и на качество водного извлечения. Кроме этого большое значение для обеспечения надлежащего качества водного извлечения имеют: стандартность растительного сырья; микробиологическая чистота лекарственного растительного сырья; правильный выбор режима экстрагирования с учетом физико-химической природы действующих и сопутствующих веществ и их концентрации; материал и конструктивные особенности аппаратуры.

Измельченность сырья. Скорость диффузионного процесса (dS/dx) можно повысить, увеличив площадь диффузионного обмена (F) и уменьшив толщину слоя диффузии (dx), т.е. измельчив сырье тем мельче, чем оно крупнее и толще клеточная оболочка.

В настоящее время сырье поступает в аптеку в резанно-прессованном виде, в виде брикетов (прямоугольных, круглых), гранул, в пакетах (конвертах-фильтрах), что требует индивидуально¬го подхода при расчетах и осуществлении процесса экстракции. Если сырье поступает в аптеку в неизмельченном виде (лист брусники, толокнянки, сенны, эвкалипта), его режут ножницами, толкут в ступке или измельчают с помощью приборов (кофемолки, РТ-2) до размера частиц, указанных в нормативных документах (табл. 10). Сырье должно быть измельчено без остатка (во избежание потерь действующих веществ).

Таблица 10

Размер частиц некоторых видов измельченного сырья в соответствии с гф

Наименование сырья	Размер частиц, мм
	измельченного сырья	порошка
Корни ревеня	-	0,16
Листья толокнянки, брусники	3	-
Слоевища ламинарии	3	0,20-0,4 (шинкованные)
Побеги багульника болотного	5	-
Листья эвкалипта прутовидного	5	-
Кора:
крушины	7	0,16
дуба	7	0,5
калины	7	-
Цветки пижмы	7	0,16
Листья крапивы, наперстянки, мать-и-мачехи, белены, вахты трехлистной	7	-
Листья подорожника большого, почечного чая, сенны, дурмана, полыни горькой	7
Трава: горицвета весеннего, полыни горькой, череды, пастушьей сумки, чистотела, золототысячника, хвоща, сушеницы топяной, зверобоя, тысячелистника, пустырника, душицы, горца птичьего, перечного и почечуйного, фиалки термопсиса ланцетного	7 7	- 0,16
Чага	7	-
Корни: аралии маньчжурской, стальника, одуванчика, змеевика, аира	7	0,31
алтея	7	-
Корневища и корни: девясила, род иолы розовой, марены валерианы	7 7	- 0,2
Столбики с рыльцами кукурузы	10	-
Листья мяты перечной (кусочки цельного сырья)	10	-
Соплодия ольхи	10	-
Корень женьшеня	10	-
Шишки ели обыкновенной	10	-
Трава тимьяна (цельное)	1-10	-
Трава чабреца (цельное)	0,5-15	-
Цветки липы	0,5-20	-
Корневища с корнями синюхи	7-20	-
Листья шалфея (кусочки цельного сырья)	1-35	-

Не измельчают плоды укропа пахучего, аниса обыкновенного, тмина, фенхеля, можжевельника, черники, жостера слабительного, шиповника; боярышника; почки березовые и сосновые; семена лимонника и льна; цветки василька синего, ромашки аптечной. Следует помнить, что чрезмерное измельчение может привести к отрицательным последствиям: увлажнению и слеживанию сырья, затруднению проникновения экстрагента внутрь растительных клеток; вымыванию из разрушенных клеток всего содержимого, большого количества балластных веществ (ВМВ: белков, пектинов и др.), их набуханию; получению мутных, плохо фильтруемых извлечений.

Из некоторых видов сырья (листьев наперстянки, травы термопсиса, корней алтея, корней солодки и др.) изготавливают растительные порошки. Измельченность сырья в этом случае может быть до 0,16 мм, при изготовлении водных извлечений их не используют, а применяют при изготовлении других лекарственных форм: порошков, мазей, суппозиториев, пилюль.

Соотношение массы сырья и объема экстрагента. Оптимальное соотношение сырья и экстрагента обеспечивает разность концентрации (dC) при экстракции через толщину слоя сырья (dx), т.е. необходимый градиент концентрации (dC/dx). Соотношение объема экстрагента и массы сырья зависит от концентрации извлечения и величины общей потери экстрагента в процессе экстрагирования.

Концентрация извлечения. Как правило, массу растительного сырья и объем извлечения указывают в прописи рецепта в виде соотношения, например: «10,0—200 ml»; «ex 10,0 — 200 ml»; «10,0 : 200 ml». При отсутствии указания массы сырья руководствуются требованиями нормативных документов и, учитывая физико-химические и фармакологические свойства действующих веществ, извлечения изготавливают в стандартных концентрациях.