книги из ГПНТБ / Гриб В.К. Комплексная механизация прудового рыбоводства

В.К.ГРИБ, А.Н.МОРЕВ

КОМПЛЕКСНАЯ

МЕХАНИЗАЦИЯ П Р У Д О В О Г О РЫБОВОДСТВА

ИЗ Д А Н И Е ВТОРОЕ,

ПЕ Р Е Р А Б О Т А Н Н О Е И Д О П О Л Н Е Н Н О Е

МОСКВА • ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ • 1973-

ПРЕДИСЛОВИЕ

личение производства рыбы в государственных прудовых хозяйст­

7 октября 1971 г. «О мерах по дальнейшему развитию рыбоводства во внутренних водоемах страны» намечено довести в 1975 г. про­

В течение пятилетия намечено построить и ввести в эксплуата­ цию ряд государственных зональных рыбопитомников, основной задачей которых является обеспечение рыбоводных хозяйств каче­ ственной молодью рыб, пропаганда передовых методов рыбоводства и достижений науки и техники в этой области, оказание практиче­ ской помощи рыбоводным хозяйствам.

Чрезвычайно важным является создание при сельскохозяйст­ венных институтах учебно-опытных племенных рыбоводных хо­ зяйств, в задачу которых входит проведение селекционно-племенной работы и мероприятий по повышению квалификации рыбоводов.

Предусматривается также разработать и осуществить мероприя­ тия по усилению научно-исследовательских работ, направленных на повышение рыбопродуктивности внутренних водоемов, дальней­ шую интенсификацию прудового рыбоводства и расширение селек­ ционно-племенной работы. *

Рыбохозяйственным организациям выделяется большое количе­ ство землеройных машин, грузовых бортовых автомобилей высокой проходимости грузоподъемностью 6—7 т, специальных контейнеров и автомобилей для перевозки живой рыбы, камышекосилок и дру­ гих машин и оборудования, необходимого для прудового рыбовод­ ства.

В осуществлении поставленных задач решающее значение при­ обретает комплексная механизация производственных процессов, которая резко увеличивает производительность труда, облегчает

3

Р а з д е л п е р в ы й

МЕХАНИЗАЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И РАЗДАЧИ КОРМОВ

Г л а в а I

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О КОРМАХ

П Р У Д О В О Г О Р Ы Б О В О Д С Т В А

Г1 рудовое рыбоводство представляет собой специфическую высоко­ доходную отрасль народного хозяйства. А. Н. Елеонский (1946)

характеризует прудовые рыбоводные хозяйства как высокопродук­ тивные хозяйства мясного животноводческого типа. Основной мерой интенсификации производства в прудовом рыбоводстве являет­ ся кормление карпа искусственными кормами. Современные дости­ жения рыбохозяйственной науки позволяют утверждать, что корм­ ление является одним из ведущих факторов не только увеличения количества и повышения качества товарной рыбной продукции, но и нормального воспроизводства рыбного стада и повышения жиз­ ненности рыбопосадочного материала (Мартышев, 1958; Ильин, 1955, 1956; Дорохов, 1968; Суховерхов, 1959, 1963; Щелканова, 1964; Просяный, 1967).

Рациональное кормление предполагает прежде всего наличие полноценных искусственных кормов, сбалансированных по амино­ кислотному составу и соответствующих физиологическим потребно­ стям карпа на разных стадиях выращивания, а также такой техно­ логии подготовки кормов и кормления рыбы, которая позволяет при наименьшем расходе кормов и наименьших затратах труда по­ лучать наибольшую полезную рыбопродуктивность.

5

Высокая эффективность использования кормов карпом доказа­ на многими исследователями. Г. Д. Поляков (1956, 1957) изучал эффективность использования кормов карпом по сравнению с теп­ локровными сельскохозяйственными животными. Он показал, что по темпу привеса карп оправдывает затраты задаваемого ему корма

четырех-пятикратных посадках доля естественной пищи в рационе карпа составляет 20—25 %; при десятикратных посадках доля ес­ тественной пищи в рационе карпа снижается до 10% и менее.

Естественная рыбопродуктивность прудов при монокультуре карпа обычно составляет 1,5—2,0 ц/ra. При уплотненных же посадках и кормлении карпа многие хозяйства получают общую рыбопро­ дуктивность по 15—20 ц и более с гектара, т. е. в 10 раз больше (Кудрямова, Маслова, 1968). В настоящее время в целом по стране за счет кормления выращивается около 80% товарной продукции в тепловодных прудовых карповых хозяйствах и 100% в фореле­ вых. Однако затраты корма на единицу прироста карпа в большин­ стве случаев остаются очень высокими. Их удельный вес в струк­ туре себестоимости продукции рыбоводства достигает 50—70% (Михалченков, 1960; Киппер и др., 1963; Каспин и др., 1964; Гор­ дон, 1956, 1966, 1967).

В настоящее время на производств'о 1 ц рыбы затрачивается 4—5 ц кормов, поэтому снижение затрат по этой статье расхо­ дов даст наибольшую экономию и значительно повысит рента­ бельность прудового рыбоводства. Задача заключается в том, чтобы добиться максимального приближения массы конечной прудовой рыбной продукции к массе искусственных кормов, затрачиваемых на ее производство. В решении этой важной задачи первостепенное значение имеет подбор полноценных кормо­ вых смесей и технология их подготовки к скармливанию.

О С Н О В Н Ы Е В И Д Ы КОРМОВ

Карп как основной объект прудового рыбоводства относится к всеядным рыбам. Это обусловливает большое разнообразие кор­ мов, применяемых при его выращивании. Для кормления карпа применяют корма из всех видов зерновых культур — овса, ячменя, кукурузы (в зерне), пшеницы, ржи, проса, гречихи, гороха, вики,

6

чечевицы, чины; отходы пищевых и мукомольных производств — жмыхи, шроты, отруби, мучные сметы, мельничную пыль, пивную дробину, квасные выжимки; отходы хлебных заводов, макаронных фабрик и др.; корма животного происхождения—костяную, мя­ сокостную, мясную, рыбную, кровяную, китовую муку и др.; раз­ личные сочные корма из водной растительности, сеяных и луговых трав, корнеклубнеплодов, ботвы кормовых культур и др.

Наукой и практикой прудового рыбоводства доказано, что наи­ лучшее усвоение питательных веществ, заключенных в кормах, достигается при скармливании их рыбам в виде комбикормов. На высокую эффективность применения их в прудовом рыбовод­ стве указывают многие исследователи (Елеонский, 1946; Мартышев, 1958; Суховерхов, 1957, 1961; Крымова, 1959; Садлаев, 1964;

комплекс питательных веществ, который необходим для получения максимального биологического и продуктивного эффекта. Специ­ альные рыбные комбикорма, составленные по рецептуре рыбоводов, освоены комбикормовой промышленностью страны в 1955 г. Одним из существенных недостатков выпускаемых комбикормов-концент­ ратов для прудового рыбоводства является бедность их витаминами и в первую очередь каротином и витамином B J 2 - В них не хватает таких важных незаменимых аминокислот, как лизин, метионин и др. (Чижов, 1964, 1966; Борисова, 1971).

С целью восполнения недостатка питательных веществ в комби­ кормах промышленного производства в практике прудового рыбо­ водства широко применяются различные белково-минерально-вита- минные добавки — переработанная в пасту зеленая растительность, хвойная и травяная мука, гидролизные дрожжи, различные стиму­ ляторы роста, микроэлементы и антибиотики (Щелканова, Дунке, 1964; Чижов, 1964, 1966; Цедрик, 1956; Деева, 1958, 1960, 1961;

ных минеральных веществ и микродобавок, способствующих росту карпа при уплотненных посадках (Суховерхов, 1966). Испытание их дало положительные результаты. Однако до сих пор производ­ ство новых рыбных комбикормов не налажено и потребности рыбо­ водных хозяйств в полноценных комбикормах не удовлетворяются. Очень часто рыбхозы получают в большом количестве комбикорма, предназначенные для сельскохозяйственных животных и требую-

7

щие дополнительной обработки перед скармливанием их рыбе. В ряде случаев, особенно в условиях колхозно-совхозного рыбо­ водства, имеются возможности для приготовления полноценных комбикормов на местах, поэтому вопросы технологии приготовле­ ния и обработки кормов приобретают особое значение.

Эффективность использования комбикормов зависит в первую очередь от того, в каком виде их скармливают (Бодрова и др., 1956; Ерохина, 1960, 1961). В большинстве прудовых рыбоводных хозяйств СССР рассыпной комбикорм скармливают в тестообраз­ ном виде. В последние годы в рыбхозы Прибалтийских республик, Белоруссии, Украины, Молдавии и других в значительных объе­ мах поставляются гранулированные корма сухого прессования, скармливаемые без дополнительной обработки.

Вряде рыбоводных хозяйств рассыпные комбикорма перераба­ тывают в брикетированные, используя при этом различные мест­ ные корма растительного и животного происхождения.

Встадии экспериментальных исследований находится разработ­ ка различных способов введения связующих и водозащитных эле­ ментов при производстве гранулированных кормов методом сухого прессования и структурной грануляции. Интенсивно изучаются

О С Н О В Н Ы Е Ф И З И К О - М Е Х А Н И Ч Е С К И Е СВОЙСТВА С Ы Р Ь Я

ИКОРМОСМЕСЕЙ

Свойства зерновых кормов. Удельный вес зерновых кормов в рецептурах рассыпных комбикормов для прудовых карповых рыб составляет от 9 до 25%. Несомненно, что с увеличением производ­ ства зерна доля зерновых кормов в составе комбикормов для рыб­ ного хозяйства будет увеличиваться. Это особенно важно при пе­ реходе на производство гранулированных комбикормов.

По характеру питательных веществ зерновые корма подразделя­ ются на злаковые, содержащие до 70% крахмала и безазотных веществ, зернобобовые, относительно богатые протеином и белком (20,4—38,3%), и масличные, содержащие до 36,4% жира.

Основными физическими свойствами зерна являются: форма, размеры, характер поверхности, абсолютная масса, плотность, объ­ емная масса, твердость и парусность (аэродинамические свойства).

Ф о р м а з е р е н (семян) очень разнообразна и характеризу­ ется соотношением длины, ширины и толщины при сравнении их с формой простейших геометрических тел. Например, форма семян гороха приближается к шару, сои — к эллипсоиду и т. д.

8

П о в е р х н о с т ь з е р е н (семян) бывает гладкая и шеро­ ховатая. От формы зерна и степени шероховатости его поверхности зависят силы внешнего и внутреннего трения.

А б с о л ю т н а я м а с с а зерна — это масса тысячи зерен. Она зависит от влажности и даже для одной и той же культуры ко­

Проф. Я- Н. Куприц (1946) установил, что твердость зерна ха­ рактеризуется величиной крутящего момента разрушения при из­ мельчении 100 см3 зерна на дробильном приборе (ротационном ди­ намометре), графически фиксирующем расход энергии на работу измельчителя.

О зависимости удельного расхода энергии на измельчение не­ которых зерновых культур от их пленчатости (в %) свидетельст­ вуют следующие сравнительные данные, установленные практикой мукомольного производства:

воздушному потоку. На поведение зерна в воздушном потоке ока­ зывают влияние различные факторы — форма, состояние поверх­ ности, масса и положение частицы в воздушном потоке и др. Зерно в воздушном потоке испытывает давление воздуха силой Р (в Н)

9