Требования к качеству пантов марала, изюбра и пятнистого оленя

Требования к качеству пантов пятнистых оленей и маралов предусмотрены в различных стандартах и они несколько отличаются.

В зависимости от состояния качества срезные и лобовые панты пятнистых оленей подразделяют на три сорта.

В первый сорт относят панты первой срезки, с количеством концов на каждом роге не более двух (ствол и надглазный отросток), нормально развитые (достаточно развитые ствол и надглазный отросток), парные, симметричные (оба рога и их отростки должны иметь примерно одинаковые размеры, с одним и тем же направлением ствола и с одинаковым положением на них отростков), покрытые равномерным коротким волосом от коричневых и красноватых до песочных цветов и оттенков, хорошо упитанные, без признаков окостенения (значительная бугорчатость в нижней части ствола) с пористой тканью по месту среза. Ствол панта должен оканчиваться плотной, округленной верхушкой, без раздвоения.

К лобовым пантам первого сорта предъявляют те же требования, что и для срезных. Кроме того они должны иметь толщину (обхват) шейки от 9 см и больше. В нижней части пантов не должно быть длинных грубых волосков.

В первый сорт срезных и лобовых пантов допускают, как исключение, панты с наличием на верхушке ствола бороздки (обозначающей отделение отростка от ствола), глубиной не более 2 мм, в количестве на более 5%. Кроме того для лобовых пантов допускают наличие трех концов (ствол, надглазный и средний отросток) с толщиной шейки не менее 14 см в количестве не более 5%.

Во второй сорт допускают панты о двух концах первой срезки со следующими недостатками: панты неудовлетворенной упитанности, с наличием на верхушке бороздки, с грубым нарушением симметрии, с недоразвитыми надглазными отростками, со значительной бугорчатостью и ребристостью ствола, с наличием длинных, грубых волосков и панты черного или серого цвета.

Во второй сорт допускают так же панты второй срезки (отаву), имеющие относительно правильное развитие, не худосочные и без явных признаков окостенения, а также панты о трех концах, если они удовлетворяют требованиям второго сорта.

Для лобовых пантов второго сорта требования те же, что и для срезных пантов. Кроме того панты о трех концах должны иметь толщину в шейке от 7 до 9 см.

В третий сорт относят панты о двух и трех концах со следующими недостатками: панты уродливые, худосочные, с явно выраженным окостенением и все прочие панты второй срезки (отава), за исключением отдельных кусков.

К лобовым пантам третьего сорта предъявляют те же требования, что и к срезным. Кроме того в третий сорт относят лобовые панты с толщиной шейки менее 7 см.

В зависимости от наличия повреждений или отклонений от нормы панты в пределах каждого сорта подразделяются на группы дефектности. В частности, выделяют панты нормальные, с малой и большой дефектностью и брак.

В нормальную группу относят срезные и лобовые панты, отвечающие требованиям стандарта, предъявляемым к первому, второму, третьему сортам, обработанные и законсервированные в соответствии с установленными правилами и не имеющие повреждений и естественных отклонений.

В группу с малой дефектностью относят срезные панты с такими повреждениями; надломленные отростки без повреждения кожного покрова, поверхностные порезы и царапины длиной не более 5 см, наросты между стволом рога и надглазным отростком, потертость волосяного покрова общей площадью на каждой панте не более 10 см².

К лобовым пантам с малым дефектом предъявляют те же требования, что и к срезным. Кроме того малым дефектом считают отсутствие кожного покрова шириной 2 см ниже среза черепной коробки, полом отростка затылочной кости черепа, недостаточная очистка черепной коробки от мозговых оболочек и мышц.

Большим дефектом на срезных пантах считают: переломы ствола панта без повреждения кожного покрова, порезы и царапины длиной свыше 5 см, потертость волосяного покрова общей площадью на каждом панте более 10 см², частично содранный кожный покров на пантах. Кроме того на лобовых пантах большим дефектом считают отсутствие отростков затылочной кости или надбровных дуг, частично содранный кожный покров на черепной коробке.

К браку относят срезные и лобовые панты с несколькими переломами ствола с повреждением кожного покрова , с гнилостным запахом, с потерей части панта, с длиной ствола менее 8 см, панты соленого консервирования, а также отдельные куски панта.

Панты марала и изюбра принимают и оценивают согласно требованиям одного и того же стандарта. Панты гибридов между пятнистым оленем и изюбром, если таковые встречаются, относят к пантам изюбра.

В зависимости от состояния качества срезные и лобовые марала и изюбра подразделяют на три сорта.

В первый сорт относят срезные панты хорошо упитанные, с пористой тканью на срезе, без признаков окостенения. Количество концов не менее трех и не более пяти на каждом панте, ствол и отростки нормально развиты; ствол должен оканчиваться плотной округленной без раздвоения или развитой бокальчатой кроной (разделение верхушки на три округленных конца). Четырех и пятиконцовые панты должны иметь все основные отростки, т.е. надглазный, ледяной и средний, а трехконцовые панты не имеют одного из указанных отростков.

Панты пятиконцовые и панты с бокальчатой кроной должны быть мощными и иметь массу каждого срезного панта в консервированном виде не менее 1,3 кг.

К лобовым пантам первого сорта предъявляют те же требования, что и к срезным. Кроме того они должны быть симметричными, т.е. каждая пара должна иметь одинаковое количество отростков с однообразным их направлением. Допускается разница по длине ствола в паре не более 5%.

Масса пары пятиконцовых лобовых пантов в консервированном виде должна быть не менее 3,5 кг.

Верхушка панта с раздвоением глубиной более 4 мм считают за два конца.

Во второй сорт относят срезные панты удовлетворительной упитанности, с наличием небольшого окостенения (слабо выраженная пористость на срезе и небольшая заостренность верхушки ствола), с количеством концов не менее двух и более пяти,

с явно недоразвитыми отростками, а также пятиконцовые панты массой одного панта в консервированном виде менее 1,3 кг.

К лобовым пантам второго сорта предъявляют те же требования, что и к срезным. Кроме того, во второй сорт относят лобовые панты с нарушением симметричности, а также пятиконцовые панты массой одной пары в консервированном виде менее 3,5 кг.

Ко второму сорту относят панты второй срезки (отава), отвечающие соответствующим требованиям.

В третий сорт относят срезные и лобовые панты неудовлетворительной упитанности, с явными признаками окостенения (бугорчатость, наличие бороздок по всей поверхности, отсутствие пористости на срезе, заостренность верхушки ствола), панты с шестью концами или не имеющие ни одного отростка.

В зависимости от наличия тех или иных повреждений и недостатков панты марала и изюбра подразделяют на: нормальные, с малым дефектом, с большим дефектом и брак.

Нормальные панты не должны иметь повреждений, недостатков и отвечать всем требованиям, предусмотренным для продукции первого, второго или третьего сорта.

В группу с малой дефектностью относят срезные панты с надломом ствола без повреждения кожного покрова, обнажением кости у среза от 1 до 2 см, потертость и отсутствие волосяного покрова общей площадью от 10 до 20 см² включительно, сморщенность, поперечную сплющенность верхушки без повреждения кожного покрова.

К лобовым пантам с малой дефектностью предъявляют те же требования, что и к срезным. Кроме того, в малый дефект относят отсутствие кожного покрова ниже среза черепной коробки, повреждение отростка затылочной кости, недостаточно тщательная очистка.

В большой дефект на срезных пантах относят потертость и отсутствие волосяного покрова на каждом панте общей площадью от 21 см² до половины всей площади панта, надлом ствола с повреждением кожного покрова, обнажение кости у среза более 2 см, отсутствие кожного покрова общей площадью на каждом панте более 5 см², поперечная сплющенность верхушки ствола с повреждением кожного покрова. На лобовых пантах кроме того в большой дефект относят отсутствие отростков затылочной кости или надбровных дуг, частично содранный кожный покров на черепной коробке.

К браку относят панты: с гнилостным запахом, с отсутствием кожного покрова более половины всей площади панта, с отсутствием верхушки, панты соленого консервирования и лобовые панты длиной менее 15 см.

Панты пятнистого оленя, марала и изюбра упаковывают в деревянные плотные ящики, изготовленные из новых строганных досок. Размеры ящика: длина 110 см, ширина 80 см, высота 70 см. Ящики внутри должны быть выложены рогожей или тарной тканью. В один ящик упаковывают от 60 до 100 кг пантов, в зависимости от размеров и их формы. Во избежания поломки и трения пантов при их перевозке, пустые пространства внутри ящика плотно заполняют стружками или мочалом. В один ящик упаковывают панты только одного вида, одинакового снятия, обработки и одного сорта. Упакованные ящики окантовывают по краям стальной упаковочной лентой и пломбируют.

Каждый ящик с упакованными пантами взвешивают и на одной из его боковых сторон наносят несмывающейся и нестирающейся краской по трафарету:

наименование и адрес отправителя;

наименование и адрес получателя;

наименование пантов (какого вида оленя, срезные или лобовые и из сорт);

масса брутто и нетто;

номер ящика;

номер стандарта в соответствии с требованиями которого обработаны, рассортированы и упакованы панты.