- •Кафедра «Туризм и индустрия гостеприимства»
- •Конспект лекций
- •Введение в1 Введение в курс
- •В2 Терминологический аппарат
- •1 Профессиональная этика
- •1.1 Понятие этики как науки и явления духовной культуры
- •1.2 Нормативные образцы личности
- •1.3 Понятие профессиональной этики
- •1.3.1 Сущность и структура профессиональной этики
- •1.3.2 Основные принципы профессиональной этики
- •1.3.3 Социальные функции и задачи профессиональной этики
- •1.3.4 Виды профессиональной этики
- •1.3.5 Кодексы профессиональной этики
- •1.4 Этика сферы предпринимательства
- •1.5 Управленческая этика
- •1.6 Этика партнерских отношений в сфере социально-культурного сервиса и туризма
- •1.7 Этика специалиста социально-культурного сервиса и туризма
- •2 Основные понятия этикета
- •2.1 Этикет как социальное явление
- •2.2 История мирового этикета
- •2.3 Задачи этикета: соединение сфер взаимоотношений людей в обществе
- •2.4 Правовой и нравственный аспект этикета
- •3 Требования современного этикета
- •3.1 Знакомства и представления
- •3.1.1 Порядок представлений
- •3.1.2 Если Вы представляете другого
- •3.1.3 Представление на работе
- •3.1.4 Представление в обществе
- •3.1.5 Особенности представлений за рубежом
- •Приветствие
- •3.2.1 Порядок приветствия
- •3.2.2 Рукопожатие при приветствии
- •3.2.3. Объятия, поцелуи, целование руки при приветствии
- •3.2.4 Слова приветствия
- •3.3 Обращение
- •3.4 Извинения
- •3.5 Поведение в общественных местах
- •3.5.1 Поведение на улице
- •3.5.2 Поведение в транспорте
- •3.5.3 Поведение в помещении
- •3.5.4 Поведение в магазине
- •3.5.5 Поведение в ресторане
- •Если Вы встретили знакомого в ресторане, поприветствуйте его улыбкой и кивком головы. Если же Вы решили пригласить за свой столик знакомого, его надо представить спутнице или спутнику.
- •3.5.6 Поведение в театре
- •3.5.7 Поведение в музее, на выставке, на вернисаже
- •Этикет делового человека
- •4.1 Понятие делового протокола и этикета
- •4.2 Деловой телефонный этикет
- •4.3 Деловая переписка
- •4.3.1 Общие правила оформления деловой корреспонденции
- •4.3.2 Нота, памятная записка, меморандум
- •4.3.3 Правила оформления делового письма
- •4.3.4 Структура делового письма
- •4.3.4.1 Заголовок или главный реквизит
- •4.3.4.2 Дата отправки
- •4.3.4.3 Внутренний адрес
- •4.3.4.4 Обращение
- •4.3.4.5 Тема письма
- •4.3.4.6 Основной текст письма
- •4.3.4.7 Заключительный комплимент
- •4.3.4.8 Подпись
- •4.3.4.9 Приложения
- •4.3.4.10 Указание на рассылку копий
- •4.3.4.11 Схема расположения компонентов делового письма
- •4.3.5 Электронная почта
- •4.4 Организация торжественных приемов
- •4.4.1 Виды приемов
- •4.4.2 Подготовка к проведению приема
- •4.4.3 Рассадка за столом на приеме
- •4.4.4 Сервировка стола
- •4.4.5 Правила подачи и употребления блюд
- •4.4.6 Сочетаемость блюд и напитков
- •4.4.7 Правила поведения за столом
- •4.8 Культура одежды делового человека
- •4.8.1 Одежда для мужчин
- •4.8.1.1 Костюм
- •4.8.1.2 Рубашка
- •4.8.1.3 Галстук
- •4.8.1.4 Обувь, носки
- •4.8.1.5 Аксессуары
- •4.8.2 Одежда для женщин
- •4.8.2.1 Костюм
- •4.8.2.2 Чулки
- •4.8.2.3 Туфли
- •4.8.2.4 Перчатки
- •4.8.2.5 Макияж
- •4.8.2.6 Аксессуары
- •4.8.3 Одежда для торжественных приемов
- •4.8.4.1 Женская одежда для торжественных приемов
- •На приемы типа «Коктейль» и «а ля фуршет» дамам принято являться в платье-костюме или костюме, или же в «платье для коктейля».
- •4.8.4.2 Мужская одежда для торжественных приемов
- •4.9 Имидж делового человека
- •Список использованных источников основной
- •Дополнительный
Список использованных источников основной
Алехина И. Имидж и этикет в бизнесе. М.: Дело, 2003. 112 с.
Васин С.А., Пономарева И.Ю. Профессиональная этика и этикет. Ч. 1. Этикет повседневности: учеб. пособие. Тула: Изд-во ТулГУ, 2004. 182 с.
Власова Т.И., Шарухин А.П., Данилова М.М. Профессиональное и деловое общение в сфере туризма: учеб. пособие для вузов. М.: Издательский центр «Академия», 2008. 256 с.
Кузнецов И.Н. Современный этикет. М.: Дашков и К, 2004. 496 с.
Сабат Э. М. Бизнес-этикет=Business Etiquette in brief: пер.с англ. Б.Н.Осетрова. М.: Фаир-Пресс, 2004. 240 с.
Соловьев Э. Я. Современный этикет: Деловой протокол. 6-е изд., перераб. и доп. С.-Петербург, 2005. 275 с.
Деловое общение. Деловой этикет / Авт.-сост. И.Н. Кузнецов. М.: Юнити-Дана, 2004. 431 с.
Петрунин Ю. Ю., Борисов В.К. Этика бизнеса: учеб. пособие вузов: МГУ им.М.В. Ломоносова. М.: Дело, 2004. 280 с.
Психология и этика делового общения: учебник для вузов / В.Н. Лавриненко [и др.]. 4-е изд., перераб. и доп. М.: ЮНИТИ, 2004. 415 с.
Сорокина А.В. Основы делового общения: конспект лекций. Ростов-н/Д: Феникс, 2004. 224 с.
Дополнительный
Альтшуллер А.А. Суперменеджер: имидж и самопрезентация. Ростов-н/Д: Феникс, 2004. 160 с.
Грачев Ю. Н. Внешнеэкономическая деятельность: Организация и техника внешнеторговых операций: учеб.-практ. пособие. М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2001. 592 с.
Кобзева В. В. Этикет в вопросах и ответах. М.: Фаир-Пресс, 2000. 288 с.
Макеева В.Г. Культура предпринимательства: учеб. пособие для экон. вузов. М.: ИНФРА-М, 2002. 218 с.
Ягер Д. Деловой протокол=Business Protocol: Стратегия личного успеха: пер. с англ. М.: Альпина Бизнес Букс, 2004. 344 с.
Федцов В.Г. Культура сервиса: учебно-практическое пособие. М.: Изд-во «Приор», 2001. 208 с.
Колтунова М.В. Язык и деловое общение: Нормы, риторика, этикет: учебное пособие для вузов. М.: Экономика, 2000. 271 с.
Этикет от А до Я. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.etiket.ru
100 советов по этикету [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.100etiket.ru
Этикет. Правила этикета [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://sait-pro-etiket.ru
Этикет. Основы этикета [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.alletiket.ru
Все об этикете. Энциклопедия этикета [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://vipetiket.ru