- •Кафедра «Туризм и индустрия гостеприимства»
- •Конспект лекций
- •Введение в1 Введение в курс
- •В2 Терминологический аппарат
- •1 Профессиональная этика
- •1.1 Понятие этики как науки и явления духовной культуры
- •1.2 Нормативные образцы личности
- •1.3 Понятие профессиональной этики
- •1.3.1 Сущность и структура профессиональной этики
- •1.3.2 Основные принципы профессиональной этики
- •1.3.3 Социальные функции и задачи профессиональной этики
- •1.3.4 Виды профессиональной этики
- •1.3.5 Кодексы профессиональной этики
- •1.4 Этика сферы предпринимательства
- •1.5 Управленческая этика
- •1.6 Этика партнерских отношений в сфере социально-культурного сервиса и туризма
- •1.7 Этика специалиста социально-культурного сервиса и туризма
- •2 Основные понятия этикета
- •2.1 Этикет как социальное явление
- •2.2 История мирового этикета
- •2.3 Задачи этикета: соединение сфер взаимоотношений людей в обществе
- •2.4 Правовой и нравственный аспект этикета
- •3 Требования современного этикета
- •3.1 Знакомства и представления
- •3.1.1 Порядок представлений
- •3.1.2 Если Вы представляете другого
- •3.1.3 Представление на работе
- •3.1.4 Представление в обществе
- •3.1.5 Особенности представлений за рубежом
- •Приветствие
- •3.2.1 Порядок приветствия
- •3.2.2 Рукопожатие при приветствии
- •3.2.3. Объятия, поцелуи, целование руки при приветствии
- •3.2.4 Слова приветствия
- •3.3 Обращение
- •3.4 Извинения
- •3.5 Поведение в общественных местах
- •3.5.1 Поведение на улице
- •3.5.2 Поведение в транспорте
- •3.5.3 Поведение в помещении
- •3.5.4 Поведение в магазине
- •3.5.5 Поведение в ресторане
- •Если Вы встретили знакомого в ресторане, поприветствуйте его улыбкой и кивком головы. Если же Вы решили пригласить за свой столик знакомого, его надо представить спутнице или спутнику.
- •3.5.6 Поведение в театре
- •3.5.7 Поведение в музее, на выставке, на вернисаже
- •Этикет делового человека
- •4.1 Понятие делового протокола и этикета
- •4.2 Деловой телефонный этикет
- •4.3 Деловая переписка
- •4.3.1 Общие правила оформления деловой корреспонденции
- •4.3.2 Нота, памятная записка, меморандум
- •4.3.3 Правила оформления делового письма
- •4.3.4 Структура делового письма
- •4.3.4.1 Заголовок или главный реквизит
- •4.3.4.2 Дата отправки
- •4.3.4.3 Внутренний адрес
- •4.3.4.4 Обращение
- •4.3.4.5 Тема письма
- •4.3.4.6 Основной текст письма
- •4.3.4.7 Заключительный комплимент
- •4.3.4.8 Подпись
- •4.3.4.9 Приложения
- •4.3.4.10 Указание на рассылку копий
- •4.3.4.11 Схема расположения компонентов делового письма
- •4.3.5 Электронная почта
- •4.4 Организация торжественных приемов
- •4.4.1 Виды приемов
- •4.4.2 Подготовка к проведению приема
- •4.4.3 Рассадка за столом на приеме
- •4.4.4 Сервировка стола
- •4.4.5 Правила подачи и употребления блюд
- •4.4.6 Сочетаемость блюд и напитков
- •4.4.7 Правила поведения за столом
- •4.8 Культура одежды делового человека
- •4.8.1 Одежда для мужчин
- •4.8.1.1 Костюм
- •4.8.1.2 Рубашка
- •4.8.1.3 Галстук
- •4.8.1.4 Обувь, носки
- •4.8.1.5 Аксессуары
- •4.8.2 Одежда для женщин
- •4.8.2.1 Костюм
- •4.8.2.2 Чулки
- •4.8.2.3 Туфли
- •4.8.2.4 Перчатки
- •4.8.2.5 Макияж
- •4.8.2.6 Аксессуары
- •4.8.3 Одежда для торжественных приемов
- •4.8.4.1 Женская одежда для торжественных приемов
- •На приемы типа «Коктейль» и «а ля фуршет» дамам принято являться в платье-костюме или костюме, или же в «платье для коктейля».
- •4.8.4.2 Мужская одежда для торжественных приемов
- •4.9 Имидж делового человека
- •Список использованных источников основной
- •Дополнительный
4.8.4.2 Мужская одежда для торжественных приемов
Мужская форма одежды для дневных приемов – повседневный костюм, если форма одежды специально не указывается в приглашении.
На коктейль мужчинам рекомендуется являться в костюме, который может быть однотонным или в полоску. Галстук, булавка и запонки – более нарядные и дорогие, чем на дневных приемах.
Ношение вечерней парадной одежды требует соблюдения некоторых общих правил, и в первую очередь необходимо знать, в каких случаях на прием следует явиться в том или ином костюме.
Смокинг – сильно открытый на груди пиджак с длинными, обшитыми черным шелком или атласом, лацканами. В Англии этот пиджак называют dinner jacket (обеденный пиджак), а в Америке он имеет обозначение tuxedo. В переводе с английского «смокинг» – наряд для курильщика. Изобретенный в 80-х годах XIX века этот костюм представлял собой шелковый халат с шалевым воротником и лацканами из атласа. К нему прилагалась небольшая шапочка с кисточкой.
Чтобы табачный запах не вызывал негативных эмоций у присутствовавших на приеме дам, мужчины переодевались в новый туалет в специально отведенных для курения комнатах. И смокинг, и шапочка предназначались для защиты одежды и прически от въедливого дыма. Более того, пепел от сигар, падавший на шелковые лацканы, не оставлял следов. Таким образом, в зал возвращались благоухающие джентльмены. Смокинг так понравился мужчинам, что постепенно из курилок он перекочевал в залы. Конечно, вид его немного изменился и приблизился к известному нам варианту: халат стал короче – теперь его длина доходит до середины бедер, а от шапочки и вовсе отказались, но шелковые лацканы остались неизменными.
Сегодня смокинг – вечерний наряд мужчины, который, в соответствии с дресс-кодом Black tie, надевают на протокольные приемы после пяти вечера.
Обязательным элементом в смокинге являются лишь шелковые лацканы, в остальном же покрой этого пиджака имеет много вариантов: однобортный или двубортный, с заостренными углами лацканов по горизонтали или вверх, с английским воротником или воротником-шалькой и т.д.
Смокинг шьётся из очень тонкой шерстяной ткани, которая может иметь как гладкую поверхность, так и жаккардовый рисунок, в котором будет сочетаться матовые и блестящие участки, придавая вашему образу особую торжественность и элегантность. Иногда смокинги бывают глубокого темно-синего цвета, темно-серого или даже белыми, но белый смокинг допустим лишь в жарком климате на открытых приёмах, а так же на церемонии бракосочетания.
Сорочка под смокинг только белая, из хлопка, льна, батиста или шёлка. Она имеет свои конструктивные особенности – особого фасона воротник-стойка, с небольшими уголками, позволяющий идеально завязать галстук-бабочку, «французские» манжеты под запонки и планка, закрывающая пуговицы из натурального перламутра.
Смокинг обязательно дополняется черным, завязанным только вручную, галстуком-бабочкой или пластроном (разновидность шейного платка), широким кушаком (cummerbund) в складку и платком в нагрудном кармане. Если смокинг белый, то и кушак должен быть белым, если черный, то черным. Кушак закрывает место «рискованной элегантности», где сорочка входит в брюки. Вместо кушака можно надеть и жилет, но помните, что чёрный жилет в сочетании с чёрной бабочкой на официальных приёмах носит только обслуживающий персонал.
Брюки от смокинга имеют отличительные детали: лампасы из шелка, такого же, которым обшиты лацканы смокинга, завышенную линию талии без пояса, которая придает заметную стройность фигуре, отсутствие петель для ремня и отворотов. К черному смокингу надевают черные брюки, к темно-синему – темно-синие, а к белому только черные или темно-синие, но ни в коем случае не белые.
Также к смокингу полагаются длинные черные шелковые носки и черные кожаные классические туфли со шнуровкой, но ни в коем случае не лаковые и не с острым носом.
Фрак – мужской парадный вечерний костюм, вид сюртука с английским воротником, укороченный спереди, с двумя длинными и узкими фалдами сзади, которые еще называют «ласточкин хвост». Традиционно фрак надевают на особо торжественные и официальные мероприятия, которые проходят по строгому дресс-коду White tie.
В отличие даже от смокинга, фрак – это одежда для избранных из избранных. Самым парадным для торжественных случаев является фрак черного или темно-синего цвета, так называемого цвета ночи.
К фраку полагается белая сорочка, которая должна иметь туго накрахмаленную манишку, стоячий воротничок с загнутыми углами и двойные «французские» манжеты под запонки. В полный ансамбль входит также накрахмаленный одно- или двубортный белый жилет с обтянутыми шелком или перламутровыми пуговицами, который всегда должен быть застегнут. Пуговицы на сорочке и жилете, естественно, подбираются соответствующие и должны быть дорогостоящими, а вот запонки наоборот – совершенно незаметные. Белый галстук-пластрон или галстук-бабочку к фраку, обязательно нужно завязывать вручную.
Узкие фрачные брюки, которые носятся без ремня, имеют высокий пояс и двойные шелковые полоски – «галуны» по бокам. Этим они отличаются от брюк для смокинга, которые имеют только одну полоску.
Завершают композицию черные лакированные туфли, белый платок в нагрудном кармане и белые перчатки.
Фрак принято носить не застегивая, что позволяет продемонстрировать белоснежную накрахмаленную сорочку с пристегивающимся стоячим воротничком, уголки которого слегка отогнуты.
С фраком не носят наручные часы, а только карманные на цепочке.
Фрак – это символ благородства и благополучия, а также это прямая спина, безупречные манеры и царственный поворот головы. Но если Вы надели фрак впервые в жизни и еще не успели войти в образ светского льва, следуйте негласному правилу «носить фрак следует как пижаму – не замечая его», которое поможет Вам приобрести естественную небрежность и шарм благородного принца.