- •Кафедра «Туризм и индустрия гостеприимства»
- •Конспект лекций
- •Введение в1 Введение в курс
- •В2 Терминологический аппарат
- •1 Профессиональная этика
- •1.1 Понятие этики как науки и явления духовной культуры
- •1.2 Нормативные образцы личности
- •1.3 Понятие профессиональной этики
- •1.3.1 Сущность и структура профессиональной этики
- •1.3.2 Основные принципы профессиональной этики
- •1.3.3 Социальные функции и задачи профессиональной этики
- •1.3.4 Виды профессиональной этики
- •1.3.5 Кодексы профессиональной этики
- •1.4 Этика сферы предпринимательства
- •1.5 Управленческая этика
- •1.6 Этика партнерских отношений в сфере социально-культурного сервиса и туризма
- •1.7 Этика специалиста социально-культурного сервиса и туризма
- •2 Основные понятия этикета
- •2.1 Этикет как социальное явление
- •2.2 История мирового этикета
- •2.3 Задачи этикета: соединение сфер взаимоотношений людей в обществе
- •2.4 Правовой и нравственный аспект этикета
- •3 Требования современного этикета
- •3.1 Знакомства и представления
- •3.1.1 Порядок представлений
- •3.1.2 Если Вы представляете другого
- •3.1.3 Представление на работе
- •3.1.4 Представление в обществе
- •3.1.5 Особенности представлений за рубежом
- •Приветствие
- •3.2.1 Порядок приветствия
- •3.2.2 Рукопожатие при приветствии
- •3.2.3. Объятия, поцелуи, целование руки при приветствии
- •3.2.4 Слова приветствия
- •3.3 Обращение
- •3.4 Извинения
- •3.5 Поведение в общественных местах
- •3.5.1 Поведение на улице
- •3.5.2 Поведение в транспорте
- •3.5.3 Поведение в помещении
- •3.5.4 Поведение в магазине
- •3.5.5 Поведение в ресторане
- •Если Вы встретили знакомого в ресторане, поприветствуйте его улыбкой и кивком головы. Если же Вы решили пригласить за свой столик знакомого, его надо представить спутнице или спутнику.
- •3.5.6 Поведение в театре
- •3.5.7 Поведение в музее, на выставке, на вернисаже
- •Этикет делового человека
- •4.1 Понятие делового протокола и этикета
- •4.2 Деловой телефонный этикет
- •4.3 Деловая переписка
- •4.3.1 Общие правила оформления деловой корреспонденции
- •4.3.2 Нота, памятная записка, меморандум
- •4.3.3 Правила оформления делового письма
- •4.3.4 Структура делового письма
- •4.3.4.1 Заголовок или главный реквизит
- •4.3.4.2 Дата отправки
- •4.3.4.3 Внутренний адрес
- •4.3.4.4 Обращение
- •4.3.4.5 Тема письма
- •4.3.4.6 Основной текст письма
- •4.3.4.7 Заключительный комплимент
- •4.3.4.8 Подпись
- •4.3.4.9 Приложения
- •4.3.4.10 Указание на рассылку копий
- •4.3.4.11 Схема расположения компонентов делового письма
- •4.3.5 Электронная почта
- •4.4 Организация торжественных приемов
- •4.4.1 Виды приемов
- •4.4.2 Подготовка к проведению приема
- •4.4.3 Рассадка за столом на приеме
- •4.4.4 Сервировка стола
- •4.4.5 Правила подачи и употребления блюд
- •4.4.6 Сочетаемость блюд и напитков
- •4.4.7 Правила поведения за столом
- •4.8 Культура одежды делового человека
- •4.8.1 Одежда для мужчин
- •4.8.1.1 Костюм
- •4.8.1.2 Рубашка
- •4.8.1.3 Галстук
- •4.8.1.4 Обувь, носки
- •4.8.1.5 Аксессуары
- •4.8.2 Одежда для женщин
- •4.8.2.1 Костюм
- •4.8.2.2 Чулки
- •4.8.2.3 Туфли
- •4.8.2.4 Перчатки
- •4.8.2.5 Макияж
- •4.8.2.6 Аксессуары
- •4.8.3 Одежда для торжественных приемов
- •4.8.4.1 Женская одежда для торжественных приемов
- •На приемы типа «Коктейль» и «а ля фуршет» дамам принято являться в платье-костюме или костюме, или же в «платье для коктейля».
- •4.8.4.2 Мужская одежда для торжественных приемов
- •4.9 Имидж делового человека
- •Список использованных источников основной
- •Дополнительный
3.5.2 Поведение в транспорте
Прежде чем войти в транспорт, дайте возможность выйти из него. Стойте при этом так, чтобы не мешать выходящим пассажирам. При поездке в общественном транспорте с дамой мужчина входит после нее, но выходит первым и подает своей спутнице руку.
В России принято уступать места пассажирам с детьми и инвалидам в городском транспорте. Нередко об этом даже напоминает водитель. Если Вам уступили место, надо поблагодарить. Следует помнить, что не во всех странах существует традиция уступать место женщинам или пожилым людям. Порой это воспринимается как намек на их слабость [7].
Нельзя стоять в дверях, мешая входу и выходу других пассажиров. Если Вы не можете сами передать деньги за проезд или прокомпостировать билет, попросите это сделать других. Однако не следует обращаться с этой просьбой, если Вам просто не хочется вставать со своего места.
Неприлично через плечо заглядывать в книгу, газету или журнал, читаемые другим пассажиром.
Избегайте пользоваться услугами общественного транспорта при перевозке громоздких или иных вещей, которые могут создать неудобства другим пассажирам. По этой же причине не следует громко разговаривать в транспорте, смеяться, включать музыку. Совершенно недопустимо находиться в транспорте с мороженым или открытой бутылкой.
Теперь поговорим о правилах поведения в автомобиле. Обычай, при котором мужчина открывает даме дверцу автомобиля и помогает ей сесть на сиденье прежде, чем сесть самому за руль, соблюдается и в наши дни. При выходе из автомобиля мужчина подает даме руку, на которую та может опереться. На свое место мужчина-водитель возвращается, обходя машину спереди.
Окончательное решение о распределении мест в автомобиле остается за гостями, хозяева только предлагают их в соответствии с правилами этикета.
В случае рассаживания в личный автомобиль гостей: дама-гостья, супружеская пара, мужчина-гость и т.п., применяется принцип старшинства.
Предположим, в автомобиль должна сесть молодая пара (муж – владелец автомобиля) с пожилым человеком. Схема такой рассадки изображена на рисунке 3.5, а.
а б в
Рисунок 3.5 – Различные схемы рассадки в автомобиле
При рассадке следует учитывать, что если молодая пара путешествует с пожилым человеком, то ему следует уступить переднее пассажирское место, поскольку более молодому человеку легче сесть на заднее сиденье, чем пожилому.
Если Вас и Вашего друга пригласили в гости с женами, то Ваша супруга, согласно правилам рассадки, садится рядом с Вами, а вторая пара устраивается на заднем сиденье (рисунок 3.5, б).
Однако если у Вашего друга длинные ноги, Ваша супруга может предложить гостю расположиться впереди, чтобы ему было удобнее ехать (рисунок 3.5, в).
При использовании услуг такси мужчине не следует садиться рядом с водителем, поскольку это будет выглядеть невежливо по отношению к его спутнице. В соответствии с правилами этикета, в автомобиле наиболее почетным считается место на заднем сиденье, по диагонали от водителя, а не рядом с ним, как считают многие. Однако в связи с тем, что садиться в автомашину со стороны проезжей части улицы, равно как и выходить из автомашины на нее опасно, задняя дверца такси, обращенная к ней, как правило, закрывается на предохранительное устройство. Поэтому женщина, первой садясь в такси, занимает место позади водителя. Мужчина в данном случае вынужден допустить некоторое отступление от правил, так как не может воспользоваться закрытой задней дверцей, чтобы сесть на менее почетное место.
Ни в коем случае нельзя курить в присутствии женщины. Это крайне невежливо.
Не рекомендуется громко разговаривать в машине, тем более с водителем. Это может отвлечь его от дороги и привести к дорожному происшествию. Не надо открывать окно, если Вам жарко, вежливо попросите водителя включить вентиляцию или кондиционер.
Из автомашины первым выходит мужчина и помогает выйти женщине.