- •Кафедра «Туризм и индустрия гостеприимства»
- •Конспект лекций
- •Введение в1 Введение в курс
- •В2 Терминологический аппарат
- •1 Профессиональная этика
- •1.1 Понятие этики как науки и явления духовной культуры
- •1.2 Нормативные образцы личности
- •1.3 Понятие профессиональной этики
- •1.3.1 Сущность и структура профессиональной этики
- •1.3.2 Основные принципы профессиональной этики
- •1.3.3 Социальные функции и задачи профессиональной этики
- •1.3.4 Виды профессиональной этики
- •1.3.5 Кодексы профессиональной этики
- •1.4 Этика сферы предпринимательства
- •1.5 Управленческая этика
- •1.6 Этика партнерских отношений в сфере социально-культурного сервиса и туризма
- •1.7 Этика специалиста социально-культурного сервиса и туризма
- •2 Основные понятия этикета
- •2.1 Этикет как социальное явление
- •2.2 История мирового этикета
- •2.3 Задачи этикета: соединение сфер взаимоотношений людей в обществе
- •2.4 Правовой и нравственный аспект этикета
- •3 Требования современного этикета
- •3.1 Знакомства и представления
- •3.1.1 Порядок представлений
- •3.1.2 Если Вы представляете другого
- •3.1.3 Представление на работе
- •3.1.4 Представление в обществе
- •3.1.5 Особенности представлений за рубежом
- •Приветствие
- •3.2.1 Порядок приветствия
- •3.2.2 Рукопожатие при приветствии
- •3.2.3. Объятия, поцелуи, целование руки при приветствии
- •3.2.4 Слова приветствия
- •3.3 Обращение
- •3.4 Извинения
- •3.5 Поведение в общественных местах
- •3.5.1 Поведение на улице
- •3.5.2 Поведение в транспорте
- •3.5.3 Поведение в помещении
- •3.5.4 Поведение в магазине
- •3.5.5 Поведение в ресторане
- •Если Вы встретили знакомого в ресторане, поприветствуйте его улыбкой и кивком головы. Если же Вы решили пригласить за свой столик знакомого, его надо представить спутнице или спутнику.
- •3.5.6 Поведение в театре
- •3.5.7 Поведение в музее, на выставке, на вернисаже
- •Этикет делового человека
- •4.1 Понятие делового протокола и этикета
- •4.2 Деловой телефонный этикет
- •4.3 Деловая переписка
- •4.3.1 Общие правила оформления деловой корреспонденции
- •4.3.2 Нота, памятная записка, меморандум
- •4.3.3 Правила оформления делового письма
- •4.3.4 Структура делового письма
- •4.3.4.1 Заголовок или главный реквизит
- •4.3.4.2 Дата отправки
- •4.3.4.3 Внутренний адрес
- •4.3.4.4 Обращение
- •4.3.4.5 Тема письма
- •4.3.4.6 Основной текст письма
- •4.3.4.7 Заключительный комплимент
- •4.3.4.8 Подпись
- •4.3.4.9 Приложения
- •4.3.4.10 Указание на рассылку копий
- •4.3.4.11 Схема расположения компонентов делового письма
- •4.3.5 Электронная почта
- •4.4 Организация торжественных приемов
- •4.4.1 Виды приемов
- •4.4.2 Подготовка к проведению приема
- •4.4.3 Рассадка за столом на приеме
- •4.4.4 Сервировка стола
- •4.4.5 Правила подачи и употребления блюд
- •4.4.6 Сочетаемость блюд и напитков
- •4.4.7 Правила поведения за столом
- •4.8 Культура одежды делового человека
- •4.8.1 Одежда для мужчин
- •4.8.1.1 Костюм
- •4.8.1.2 Рубашка
- •4.8.1.3 Галстук
- •4.8.1.4 Обувь, носки
- •4.8.1.5 Аксессуары
- •4.8.2 Одежда для женщин
- •4.8.2.1 Костюм
- •4.8.2.2 Чулки
- •4.8.2.3 Туфли
- •4.8.2.4 Перчатки
- •4.8.2.5 Макияж
- •4.8.2.6 Аксессуары
- •4.8.3 Одежда для торжественных приемов
- •4.8.4.1 Женская одежда для торжественных приемов
- •На приемы типа «Коктейль» и «а ля фуршет» дамам принято являться в платье-костюме или костюме, или же в «платье для коктейля».
- •4.8.4.2 Мужская одежда для торжественных приемов
- •4.9 Имидж делового человека
- •Список использованных источников основной
- •Дополнительный
3.1.4 Представление в обществе
В обществе (гостях) первыми представляют прибывших позднее. Гостя, который только что прибыл, никогда не представляют тому, кто собирается уходить. Нельзя также прерывать оживленную беседу двух людей, чтобы представить третьего. Когда представляют одного человека сразу нескольким, обычно громко называют его фамилию, имя. Представляемый кланяется при этом не каждому отдельно, а сразу всему обществу [4].
Если Вы находитесь в обществе знакомых лиц и к Вам обратились с предложением представить другое лицо, прежде всего следует, если Вы разговаривали с кем-то, извинившись, прервать беседу.
Мужчины обязательно встают, если они сидели, независимо от того, представляют им мужчину или женщину. Женщина встает только в тех случаях, когда она знакомится со значительно старшей по возрасту женщиной или весьма почтенным мужчиной. В остальных случаях достаточно улыбки и дружеского кивка. Современные правила этикета предоставляют женщине право самой решать, когда вставать, чтобы не обидеть человека, подчеркнув вставанием его возраст.
После того, как люди представлены друг другу, они обмениваются словами приветствия и рукопожатием. Если женщина или старший по положению, возрасту не предлагает руки, следует слегка поклониться.
Новые знакомые, как правило, обмениваются несколькими словами, вступают в непродолжительную беседу. Инициатором такой беседы является человек, старший по рангу и положению или женщина [19].
3.1.5 Особенности представлений за рубежом
За границей, особенно в западных странах, принято устраивать вечеринки-коктейли, где присутствуют десятки людей. На таких встречах нужно представляться и знакомиться самому. Имя и фамилию следует произносить как можно отчетливее. Но свои титулы и звания называть самому не следует, пока Вас об этом не попросят или о них не скажет кто-нибудь из присутствующих, знающих Вас.
Женщины на таких встречах, как правило, сами не представляются мужчинам. Для знакомства им лучше всего прибегнуть к помощи третьих лиц. Но если встреча носит сугубо деловой характер, тонкости представлений могут и не соблюдаться. Например, англичанка или американка могут подойти, протянуть руку и представиться (так принято в этих странах).
Словесные формы, в которые облекается знакомство, различны. Например, «Питер, Вам уже приходилось встречаться с Николаем Петровым? Он первый раз в Англии и хотел бы поговорить с Вами об университете, в котором Вы учитесь». «Мэри, я рада представить Вам Алексея Кочетова. Он только что приехал с европейского первенства по настольному теннису, где был вторым. Вы ведь, кажется, тоже не новичок в этом виде спорта?» [1].
В зарубежных странах большое значение придается титулам. Хотя международный этикет в этой области постепенно упрощается. Большинство титулов применяется лишь в официальном общении при представлении присутствующих.
На официальных встречах участники часто называют друг друга с упоминанием ученой степени и звания. Причем в отличие от России, такие звания, как доктор или профессор могут означать лишь принадлежность данного лица к творческой профессии. Например, в Австрии звание «доктор» может относиться к медикам, музыкантам, докторам наук, актерам, а в США и Англии любой преподаватель – профессор.
Женщин могут называть по званию мужа. Например, в Австрии фрау профессор может быть женой преподавателя университета [22].