- •Кафедра «Туризм и индустрия гостеприимства»
- •Конспект лекций
- •Введение в1 Введение в курс
- •В2 Терминологический аппарат
- •1 Профессиональная этика
- •1.1 Понятие этики как науки и явления духовной культуры
- •1.2 Нормативные образцы личности
- •1.3 Понятие профессиональной этики
- •1.3.1 Сущность и структура профессиональной этики
- •1.3.2 Основные принципы профессиональной этики
- •1.3.3 Социальные функции и задачи профессиональной этики
- •1.3.4 Виды профессиональной этики
- •1.3.5 Кодексы профессиональной этики
- •1.4 Этика сферы предпринимательства
- •1.5 Управленческая этика
- •1.6 Этика партнерских отношений в сфере социально-культурного сервиса и туризма
- •1.7 Этика специалиста социально-культурного сервиса и туризма
- •2 Основные понятия этикета
- •2.1 Этикет как социальное явление
- •2.2 История мирового этикета
- •2.3 Задачи этикета: соединение сфер взаимоотношений людей в обществе
- •2.4 Правовой и нравственный аспект этикета
- •3 Требования современного этикета
- •3.1 Знакомства и представления
- •3.1.1 Порядок представлений
- •3.1.2 Если Вы представляете другого
- •3.1.3 Представление на работе
- •3.1.4 Представление в обществе
- •3.1.5 Особенности представлений за рубежом
- •Приветствие
- •3.2.1 Порядок приветствия
- •3.2.2 Рукопожатие при приветствии
- •3.2.3. Объятия, поцелуи, целование руки при приветствии
- •3.2.4 Слова приветствия
- •3.3 Обращение
- •3.4 Извинения
- •3.5 Поведение в общественных местах
- •3.5.1 Поведение на улице
- •3.5.2 Поведение в транспорте
- •3.5.3 Поведение в помещении
- •3.5.4 Поведение в магазине
- •3.5.5 Поведение в ресторане
- •Если Вы встретили знакомого в ресторане, поприветствуйте его улыбкой и кивком головы. Если же Вы решили пригласить за свой столик знакомого, его надо представить спутнице или спутнику.
- •3.5.6 Поведение в театре
- •3.5.7 Поведение в музее, на выставке, на вернисаже
- •Этикет делового человека
- •4.1 Понятие делового протокола и этикета
- •4.2 Деловой телефонный этикет
- •4.3 Деловая переписка
- •4.3.1 Общие правила оформления деловой корреспонденции
- •4.3.2 Нота, памятная записка, меморандум
- •4.3.3 Правила оформления делового письма
- •4.3.4 Структура делового письма
- •4.3.4.1 Заголовок или главный реквизит
- •4.3.4.2 Дата отправки
- •4.3.4.3 Внутренний адрес
- •4.3.4.4 Обращение
- •4.3.4.5 Тема письма
- •4.3.4.6 Основной текст письма
- •4.3.4.7 Заключительный комплимент
- •4.3.4.8 Подпись
- •4.3.4.9 Приложения
- •4.3.4.10 Указание на рассылку копий
- •4.3.4.11 Схема расположения компонентов делового письма
- •4.3.5 Электронная почта
- •4.4 Организация торжественных приемов
- •4.4.1 Виды приемов
- •4.4.2 Подготовка к проведению приема
- •4.4.3 Рассадка за столом на приеме
- •4.4.4 Сервировка стола
- •4.4.5 Правила подачи и употребления блюд
- •4.4.6 Сочетаемость блюд и напитков
- •4.4.7 Правила поведения за столом
- •4.8 Культура одежды делового человека
- •4.8.1 Одежда для мужчин
- •4.8.1.1 Костюм
- •4.8.1.2 Рубашка
- •4.8.1.3 Галстук
- •4.8.1.4 Обувь, носки
- •4.8.1.5 Аксессуары
- •4.8.2 Одежда для женщин
- •4.8.2.1 Костюм
- •4.8.2.2 Чулки
- •4.8.2.3 Туфли
- •4.8.2.4 Перчатки
- •4.8.2.5 Макияж
- •4.8.2.6 Аксессуары
- •4.8.3 Одежда для торжественных приемов
- •4.8.4.1 Женская одежда для торжественных приемов
- •На приемы типа «Коктейль» и «а ля фуршет» дамам принято являться в платье-костюме или костюме, или же в «платье для коктейля».
- •4.8.4.2 Мужская одежда для торжественных приемов
- •4.9 Имидж делового человека
- •Список использованных источников основной
- •Дополнительный
3.5.7 Поведение в музее, на выставке, на вернисаже
Известно, что человек в состоянии сохранить внимание и способность к восприятию в течение двух-трех часов. Поэтому, перед посещением больших картинных галерей или музеев, полезно предварительно ознакомиться с каталогом или путеводителем по выставке и составить план просмотра. Выбирайте либо определенные произведения, либо творчество одного художника, либо какой-то отдел.
В музее или на выставке принято:
снимать верхнюю одежду;
сдавать в гардероб или камеру хранения большие сумки и портфели;
если нужно – надевать специальную обувь;
проявлять сдержанность, выказывая свой восторг или несогласие, как в словах, так и в жестах и в мимике [25].
Во время просмотра экспозиции разговаривают спокойно и негромко. Обсуждая увиденное, принято воздерживаться от категорических суждений.
На выставке, в музее считается неприличным:
подходить слишком близко к другим посетителям;
подходить близко к картинам, загораживая их спиной для других зрителей;
разговаривать громко со своими спутниками;
беспокоить окружающих своими проблемами: насморком, кашлем;
категорически запрещается трогать экспонаты руками [27].
Не рекомендуется также носить сумку через плечо: можно задеть экспонаты или помешать другим зрителям.
На вернисаже принято поздравлять автора с выставкой, обсуждать с ним его творчество, если Вы знакомы. Но даже незнакомые посетители могут подходить с поздравлениями, с теплыми словами об увиденных работах. Любому автору – художнику, скульптору – всегда важна оценка его творчества. Правда, в такой ситуации не принято сравнивать его с другими художниками-современниками.
Этикет делового человека
4.1 Понятие делового протокола и этикета
Многовековой опыт развития международных отношений позволил выработать важнейшие основные правила общения между представителями различных стран. Эти правила в наиболее концентрированном виде представлены в дипломатической протоколе и этикете.
Особая роль дипломатического протокола была связана с тем, что в течение многих лет международные отношения, в основном, развивались на межгосударственном уровне, где отступление от протокола могло повлечь за собой серьезные политические последствия.
По мере широкого развития международных экономических связей, когда в процесс международного общения включается все большее количество людей – представителей делового мира, строгие правила дипломатического протокола находят свое применение и на этом уровне. Таким образом, в основе важнейших общепризнанных норм делового протокола и этикета лежат основные принципы дипломатического протокола и этикета.
Прежде всего, остановимся кратко на самом понятии дипломатического протокола.
Дипломатический протокол – это совокупность общепринятых правил, традиций и условностей, соблюдаемых правительствами, ведомствами иностранных дел, дипломатическими представительствами, дипломатическими работниками и другими официальными лицами в международном общении.
Дипломатический протокол по своему назначению – категория международная. Его основные нормы должны соблюдаться более или менее одинаково всеми государствами. Однако дипломатический протокол каждой страны может иметь некоторые национальные черты.
В настоящее время обязательно строгое соблюдение норм дипломатического протокола в следующих случаях:
при признании новых государств,
установлении дипломатических отношений,
назначении глав дипломатических представительств,
вручении верительных грамот,
осуществлении дипломатических визитов,
проведении бесед и переговоров,
подписании договоров и соглашений,
организации дипломатических приемов,
организации встреч и проводов официальных делегаций,
созыве международных совещаний и конференций,
отмечании разного рода праздничных и траурных событий.
Деловой протокол – это правила, которые регламентируют порядок встреч и проводов, проведения бесед и переговоров, организацию приемов, оформление деловой переписки и т.д.