2.3 Проектный анализ и выбор наилучшей из альтернатив

Институциональный анализ

Цель институционального анализа – оценить совокупность внутренних и внешних факторов, сопровождающих проект. Оценивая внутренние факторы можно сделать вывод, что уровень менеджмента и работников предприятия является высоким: генеральный директор предприятия задействован в данной сфере бизнеса более 10 лет, осведомлен о последних специфических особенностях реализации и сервиса продукции в рассматриваемом сегменте рынка; персонал регулярно проходит курсы повышения квалификации.

Региональный рынок гостиничных услуг Автономной республики Крым имеет существенные особенности по отношению к территории всей страны, поскольку отели в АРК преимущественно ориентируются на туристов, которые стремятся удовлетворить свои потребности в отдыхе. В соответствии со спецификой рынка туристических услуг, клиенты прежде всего выбирают место отдыха (страна, регион, город, иногда даже конкретная улица), а уже только потом конкретный отель, для временного пребывания именно в выбранном месте. Поэтому вряд ли можно рассматривать отеле, скажем Черниговщины, как потенциальных конкурентов тех отелей, которые находятся в Крыму (хотя всегда бывают исключения).

Товарные пределы рынка следует определить с учетом того, что клиенты с целью удовлетворения потребности во временном месте проживания, могут обращаться и к заменителей отелей. В данном случае к ним относятся: туристические лагеря, летние домики, квартиры, которые сдают во время отпускного периода, площадки для кемпингов, семейные пансионы, молодежные и горных турбазы и т.д. Более отдаленно, но все же могут быть отнесены к заменителей отелей молодежные общежития, детские и студенческие лагеря, общежития для приезжих или рабочих-мигрантов, университетские городки, дома гостиничного типа, другие помещения, которые сдают для временного проживания.

Для определения географических границ рынка следует заметить, что рассматриваются отели, которые находятся на территории Автономной республики Крым. Однако приобрести путевку в отель возможно как непосредственно в отеле, так и через туроператоров и тур агентов. Последние действуют на территории Украины и других стран.

На сегодняшний день можно выделить основные проблемы, с которыми сталкивается инвестор, который стремится выйти на рынок гостиничного хозяйства, которые можно разделить на стратегические и нестратегические барьеры вхождения на рынок.

Нестратегические барьеры создаются фундаментальными условиями отрасли, имеют объективный характер и не зависят от деятельности фирм отрасли. К ним относятся барьеры капитальных расходов или объемов начальных инвестиций, барьеры, основанные на преимуществах в уровне затрат, административные барьеры, состояние инфраструктуры рынка и другие. На рынке гостиничных услуг АРК они проявляются через:

- несогласованность земельного вопроса и отсутствие свободных земельных участков у побережья;

- значительную бюрократизацию получения разрешения на осуществление деятельности и строительство гостиницы;

- обязательную сертификацию гостиничных услуг;

- недостаток квалифицированных работников отрасли, ментальные особенности сервиса в Украине;

- отсутствие действенной рекламной компании Украины и Автономной республики Крым со стороны государства и местных органов, что значительно уменьшает туристические потоки;

- значительные затраты на маркетинговую деятельность и др.

Стратегические барьеры создаются фирмами и имеют субъективный характер, связаны с политикой фирм на рынке. Для данного рынка стратегическим барьером является риск рейдерских атак в случае успешного ведения бизнеса (этому также способствует несовершенство судебной системы и сложность защиты своих прав).

Наличие этих и других барьеров влияет на ограничение решение о входе на рынок гостиничных услуг и обуславливает потенциальное количество субъектов деятельности со стороны предложения.

Значительная доля как туристических, так и гостиничных услуг в частности приходится на Крымский регион. Занимая около 4,5% площади Украины, Крымский полуостров концентрирует 29,6% всех рекреационных ресурсов и 10% емкости гостиничного фонда, принимая более 30% потоков иностранных туристов.

Гостиничный комплекс Автономной республики Крым это гостиничная агломерация с крайне неравномерным распределением ресурсов по размещению между отдельными ее районами. Основную роль в обслуживании отдыхающих играют города - курорты: Ялта, Алушта, Евпатория, Судак, Саки и Феодосия. В этих 6 городах проживает всего 20% населения Крыма, но обслуживают они 2/3 всех отдыхающих. В то же время стихийное заполнения прибрежных территорий Каламитского, Каркинитского и Феодосийской заливов и даже части территории за Симеизом в районе Голубого залива палаточными городками и автомобилями свидетельствуют о спрос на услуги размещения в названных районах при их почти полном отсутствии.

Анализ тенденций за последние несколько лет показывает, что у абсолютного большинства предприятий (95%) перечень услуг или расширился (45%), или остался без изменений (50%). При этом круг постоянных клиентов расширилось в 75% предприятий и не изменилось в 25%. В то же время количество заключенных договоров увеличилось лишь у половины предприятий, тогда как в 1% предприятий, их количество даже сократилась. Как основные методы привлечения клиентов большинство предприятий (80%) используют хороший сервис, вежливое обслуживание и доступные цены, на втором месте по важности выделяют расширение видов услуг (диверсификации) (55%), на третьем - рекламу (40%), на четвертом месте - тактику и стратегию организации (20%) и лишь 15% организаций уделяют внимание спроса, изучая мнение потребителей.

К основным трудностям 75% гостиниц относится нехватка квалифицированных кадров, 45% отметили высокую арендную плату, 35% респондентов указали на трудности в связи с сокращением количества клиентов (хотя количество постоянных клиентов возросло). Только в 15% предприятий ощущалась нехватка финансовых средств.

Поэтому грамотно выработанная стратегия развития предприятие гостиничного сервиса позволит ему увеличить свои возможности, рынок сбыта и долю рынка, при условии имеющихся предпосылок развития гостиничного бизнеса Крымского региона.

Проведем сравнение альтернативных проектов по следующим факторам.

Проектный анализ альтернативы 1.

1. Институциональный анализ

Цель институционального анализа – оценить совокупность внутренних и внешних факторов, сопровождающих проект. Оценивая внутренние факторы можно сделать вывод, что уровень менеджмента и работников предприятия является высоким: генеральный директор предприятия задействован в данной сфере бизнеса более 10 лет, осведомлен о последних специфических особенностях в рассматриваемом сегменте рынка; персонал регулярно проходит курсы повышения квалификации.

Внешняя среды предприятия опирается на следующие законы и нормативные акты: Закон Украины «О туризме», Закон Украины «О защите прав потребителей», Закон Украины «О качестве и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья», Закон Украины « Об обеспечении санитарного и эпидемиологического благополучия населения», Методические указания «Порядок и периодичность контроля продовольственного сырья и пищевых продуктов по показателям безопасности» № 5.08.07/1232, Выписка из Медико-биологических требований и санитарных норм качества продовольственного сырья и пищевых продуктов»№ 5061-89, ДР-97 «Допустимые уровни содержания радионуклидов цезия-137 и стронция-90 в продуктах питания и питьевой воде», Закон Украины «О ветеринарной медицине», Закон Украины «О порядке разработки и утверждения технологической документации на фирменные блюда, кулинарные и кондитерские изделия», Закон Украины «Об утверждении положений Центральных отраслевых дегустационных комиссий по оценке качества пищевой продукции»

Кроме различных законов, деятельность предприятия регулируют различные государственные службы и организации: Государственный комитет стандартизации, метрологии и сертификации Украины; Органы санитарно-эпидемиологического надзора, Органы пожарного надзора, Комитет пищевой промышленности Украины

Анализ инфраструктуры

Предприятие располагает помещением, где был произведен ремонт и частичная реконструкция. Гостиница, расположена в живописной и тихой центральной части города. Гостиница имеет собственный ресторан с летней террасой — это прекрасная возможность в жаркие дни отдыхать на свежем воздухе и наслаждаться прекрасными блюдами украинской или восточной кухни. Одним из главных достоинств гостинцы является открытый бассейн с подогревом. Содержание услуги размещения состоит в следующем: во-первых, в пользование предоставляются специальные помещения (гостиничные номера); во-вторых, предоставляются услуги, выполняемые непосредственно персоналом гостиницы - портье по приему и оформлению гостей, горничными по уборке гостиничных номеров и т.д.

Помещения предприятия регулярно обследуется представителями центра стандартизации и метрологии Украины, представителями пожарной охраны и СЭС г. Севастополя на соответствие нормативным актам.

Микроклиматические условия соответствуют допустимым нормам и стандартам для цеховых помещений.

Для обеспечения соответствующего нормам микроклимата в помещениях используются различные средства в зависимости от времени года: центральная отопительная система зимой; система охлаждения и принудительной вентиляции летом.

Вне зависимости от сезонности используется естественная система постоянной вытяжной вентиляции.

Для искусственного освещения используются люминесцентные лампы. Источником шума в гостинице является проезжая часть улицы в сторону, которой выходит большая часть окон гостиницы. Наибольшая интенсивность движения автотранспорта приходится на дневное время. Для снижения шума внутри помещений были использованы шумопоглощающие панели, а также шумо- и теплоизоляционные окна. Кроме того, применение систем охлаждения в летний период избавляет от необходимости открывать окна для проветривания, что также снижает уровень шума в помещении.

Подачу воды и отвод канализации осуществляет ГКП «СевГорВодоКанал». Гостиница оборудована необходимыми средствами санитарно-технического оборудования, которые подключены к соответствующим развязкам городского водопровода и канализации. Помещение гостиницы имеет категорию по взрыво-пожароопасности аналогичную производственному предприятию.

Организация пожарной безопасности предприятия проведена в соответствии с ГОСТом 12.1.004-91 ССБТ «Пожарная безопасность. Общие требования безопасности и обеспечены системами предотвращения пожарной защиты, организационно-техническими мероприятиями». Для предотвращения пожара проводится регулярный контроль и профилактика изоляции в сети электропроводки.

Особое значение для предприятий данного направления является их месторасположение и проходимость. Анализируя расположение гостиницы можно сделать вывод, что их месторасположение является удачными, так как они расположены в центре города в местах с наибольшей проходимостью, что обеспечивает приток посетителей в зимнее и летнее время, а также туристов. Также каждое из заведений имеет удобный подъезд и транспортную развязку.

Экологический анализ

Гостиница оборудована необходимыми средствами санитарно-технического оборудования, которые подключены к соответствующим развязкам городского водопровода и канализации. Все нормы по охране труда и обеспечению комфортного протекания производственного процесса соблюдены. Передовая техника и потребляемое сырье соответствуют нормативным экологическим стандартам.

Основными направлениями ликвидации и переработки твердых отходов является вывоз и захоронение на полигонах, сжигание, складирование и хранение на территории промышленного предприятия до новой технологической переработки их полезные продукты (сырье).

Социальный анализ

При организации труда соблюдены правила охраны труда на производстве и положения КЗОТа, жизни и здоровью сотрудников ничего не угрожает. Предприятие делает ежемесячные взносы в социальные фонды.

Коммерческий анализ

При проведении коммерческого анализа были сделаны выводы, что услуги предоставляемые предприятием пользуется спросом и рынок нуждается в предприятиях данного типа. Также был сформирован портрет потребителей. Их условно можно разбить на 2 группы: резиденты нашего города и туристы. Относительно резидентов, то это потребители разных возрастных групп, среднего достатка. Наибольший доход приносят туристы города в летнее время, это также люди разных возрастных групп, со средним уровнем достатка.

Конкурентами являются: отель «Севастополь», гостиница «Украина» отель «Морской», отель «Вилла Рапаны», отель «Никита». Все эти гостиницы являются прямыми конкурентами нашего отеля (предоставляют подобные услуги и расположены в выгодных районах города).

Анализ ценообразования

Спрос, как правило, определяет максимальную цену, которую фирма может запросить за свой товар. Минимальная цена определяется издержками фирмы или емкостью рынка товара. ЧП «Одиссей» стремится назначить на услуги такую цену, чтобы она полностью покрывала все издержки по его производству, распределению и сбыту, включая справедливую норму прибыли за приложенные усилия и риск.

ЧП «Одиссей» выбирает в качестве задачи ценообразования максимизация текущей прибыли. Предприятие производит оценку спроса и издержек: применительно к разным уровням цен и выбирают такую цену, которая обеспечит максимальное поступление текущей прибыли.

Анализ рисков

1. ЧП «Одиссей» не уделяет должного внимания маркетинговым исследованиям, что увеличивает неопределенность в будущих результатах при выпуске новых видов продукции и услуг;

2. ЧП «Одиссей» не использует в своей деятельности на достаточном уровне рекламу, стимулирование сбыта в связи с отсутствием квалифицированных специалистов, что является слабым местом маркетинга и может привести к потере правильного курса ориентирования на потребителя и уменьшению объемов продаж;

3. Также существуют риски, на которые руководство предприятия не может повлиять: колебание валютных курсов, дефолт и низкая платежеспособность населения.

Проектный анализ альтернативы 2

1. Институциональный анализ

Цель институционального анализа – оценить совокупность внутренних и внешних факторов, сопровождающих проект. Оценивая внутренние факторы можно сделать вывод, что уровень менеджмента и работников предприятия является высоким: генеральный директор предприятия задействован в данной сфере бизнеса более 10 лет, осведомлен о последних специфических особенностях производства услуг в рассматриваемом сегменте рынка; персонал регулярно проходит курсы повышения квалификации.

Внешняя среды предприятия опирается на следующие законы и нормативные акты: Закон Украины «О туризме», Закон Украины «О защите прав потребителей», Закон Украины «О качестве и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья», Закон Украины « Об обеспечении санитарного и эпидемиологического благополучия населения», Методические указания «Порядок и периодичность контроля продовольственного сырья и пищевых продуктов по показателям безопасности» № 5.08.07/1232, Выписка из Медико-биологических требований и санитарных норм качества продовольственного сырья и пищевых продуктов»№ 5061-89, ДР-97 «Допустимые уровни содержания радионуклидов цезия-137 и стронция-90 в продуктах питания и питьевой воде», Закон Украины «О ветеринарной медицине», Закон Украины «О порядке разработки и утверждения технологической документации на фирменные блюда, кулинарные и кондитерские изделия», Закон Украины «Об утверждении положений Центральных отраслевых дегустационных комиссий по оценке качества пищевой продукции».

Кроме различных законов, деятельность предприятия регулируют различные государственные службы и организации: Государственный комитет стандартизации, метрологии и сертификации Украины; Органы санитарно-эпидемиологического надзора; Органы пожарного надзора; Комитет пищевой промышленности Украины.

Анализ инфраструктуры

Предприятие предполагает арендовать помещение в Балаклаве и использовать его под гостиницу. В помещении уже был произведен ремонт и частичная реконструкция. Помещение было обследовано представителями центра стандартизации и метрологии Украины, представителями пожарной охраны и СЭС г. Севастополя на соответствие нормативным актам. Микроклиматические условия соответствуют допустимым нормам и стандартам для цеховых помещений. Для обеспечения соответствующего нормам микроклимата в помещении используются различные средства в зависимости от времени года: центральная отопительная система зимой; система охлаждения и принудительной вентиляции летом. Вне зависимости от сезонности используется естественная система постоянной вытяжной вентиляции.

Для искусственного освещения используются люминесцентные лампы. Источников шума в помещении практически нет. Проезжая часть улицы находиться в стороне от помещения. Для снижения шума внутри помещений были использованы шумопоглощающие панели, а также шумо- и теплоизоляционные окна. Кроме того, применение систем охлаждения в летний период избавляет от необходимости открывать окна для проветривания, что также снижает уровень шума в помещении.

Подачу воды в помещение и отвод канализации осуществляет ГКП «СевГорВодоКанал». Помещение оборудовано необходимыми средствами санитарно-технического оборудования, которые подключены к соответствующим развязкам городского водопровода и канализации.

Помещение имеет категорию по взрыво-пожароопасности аналогичную производственному предприятию. Организация пожарной безопасности предприятия проведена в соответствии с ГОСТом 12.1.004-91 ССБТ «Пожарная безопасность. Общие требования безопасности и обеспечена системами предотвращения пожарной защиты, организационно-техническими мероприятиями». Для предотвращения пожара проводится регулярный контроль и профилактика изоляции в сети электропроводки.

Особое значение для предприятий данного направления является их месторасположение и проходимость. Анализируя расположение нового помещения под гостиницу можно сделать вывод, что их месторасположение является удачными, так как они расположено в живописном районе Балаклавы, что обеспечивает приток посетителей в зимнее и летнее время, а также туристов. Также помещение имеет удобный подъезд и собственную парковку.

Экологический анализ

Помещение оборудовано необходимыми средствами санитарно-технического оборудования, которые подключены к соответствующим развязкам городского водопровода и канализации. Все нормы по охране труда и обеспечению комфортного протекания производственного процесса соблюдены. Передовая техника и потребляемое сырье соответствуют нормативным экологическим стандартам.

Основными направлениями ликвидации и переработки твердых отходов является вывоз и захоронение на полигонах, сжигание, складирование и хранение на территории промышленного предприятия до новой технологической переработки их полезные продукты (сырье).

Коммерческий анализ

При проведении коммерческого анализа были сделаны выводы, что вводимая продукция будет пользоваться спросом вне зависимости от времени года, то есть рынок нуждается в услугах данного типа. Портрет потребителей остается таким же, как и при первой альтернативе, то есть предприятие не меняет сегмент рынка, однако при расширении сферы деятельности увеличится доля офисных работников. Конкурентами являются: отель "Даккар Резорт", отель " Вилла "Айя", отель " Кефало Вриси", отель " Дионис". В настоящее время конкуренция не ощутима. Предполагаемый отель находится в выгодном месте, на юго-западном склоне Балаклавской бухты, в городе Балаклава - недалеко от моря, имеет вместительный и обустроеный конференциальный зал, бизнес центр. На территории отеля есть кафе, автостоянка, гараж, камера хранения, пункт проката. К услугам отдыхающих все разнообразие Балаклавской жизни: утренние прогулки по туманным склонах побережья, удивительные и незабываемые погружения в прозрачные воды Черного моря, морские прогулки от мыса Айя до Георгиевского монастыря, воспетого Пушкиным, романтические вечера в рыбных ресторанах Балаклавской набережной и много-много другого.

Анализ ценообразования

При вводе новых услуг их стоимость будет произведена калькуляция стоимости каждой из услуг для установления оптимальной цены.

Анализ рисков

1. ЧП «Одиссей» не уделяет должного внимания маркетинговым исследованиям, что увеличивает неопределенность в будущих результатах при выпуске новых видов услуг;

2. ЧП «Одиссей» не использует достаточным образом в своей деятельности ни рекламу, ни стимулирование сбыта в связи с отсутствием квалифицированных специалистов, что является слабым местом маркетинга и может привести к потере правильного курса ориентирования на потребителя и уменьшению объемов продаж;

3. Также существуют риски, на которые руководство предприятия не может повлиять: колебание валютных курсов, дефолт и низкая платежеспособность населения.