- •Отчет по технологической практике
- •1. Ознакомление с торговым предприятием
- •2. Организация управления коммерческой деятельностью
- •2.1. Изучение основных задач и функций коммерческого отдела:
- •2.2. Изучение должностной инструкции заместителя директора по коммерческой работе.
- •3. Информационное обеспечение коммерческой работы
- •3.1. Изучение видов и источников информации.
- •3.2. Изучение сведений, относящихся к коммерческой тайне.
- •4. Организация хозяйственных связей торгового предприятия
- •5. Порядок заключения договоров
- •5.1. Изучение договорной работы торгового предприятия.
- •5.2. Изучение видов деловой документации.
- •6. Организация учёта и контроля за закупками товаров
- •7. Конкурентная среда торгового предприятия
- •8. Формирование и регулирование ассортимента товаров
- •8.1. Работа товароведа по формированию и регулированию ассортимента товаров.
- •8.2. Анализ ассортимента на соответствие требованиям потребителей.
- •9. Методы оценки покупательского спроса
- •9.1. Определение конкурентного товара в магазине.
- •9.2. Анализ методов изучения спроса
- •10. Рекламная деятельность торгового предприятия
- •10.1. Роль рекламы на торговом предприятии.
- •10.2. Изучение психологической и экономической эффективности рекламы
- •10.3. Планирование рекламы на торговом предприятии
- •10.4. Мероприятия по стимулированию сбыта товаров.
- •1.1Характеристика предприятия торговли
- •1.2 Виды помещений торгового предприятия. Планировка торгового зала.
- •Нормативные и правовые акты, регламентирующие деятельность предприятия торговли, структура управления.
- •Правила внутреннего трудового распорядка предприятия торговли.
- •1.5Охрана труда….
- •2.1 Работа в качестве дублёра заведующего отделом (секции) и его заместителя. Ознакомление с правилами и обязанностями
- •2.2 График выхода на работу
- •2.3 Табель учёта рабочего времени
- •2.4 Организация материальной ответственности на торговом предприятии.
- •2.5 Учёт товарно- материальных ценностей. Отчётность материано-ответственных лиц по товарам и таре.
- •2.6 Инвентаризация товарно- материальных ценностей.
- •2.7. Товарные потери, порядок их списания, пути предотвращения.
- •2.8 Организация работы с тарой.
- •2.9. Организация торгово-технологических процессов на предприятии розничной торговли.
- •2.10 Приёмка товаров на розничном торговом предприятии по количеству:
- •2.11 Приёмка товаров на розничном торговом предприятии по качеству:
- •2.12. Хранение товаров на торговом предприятии.
- •Рекомендуемые условия хранения изделий из пластмасс
- •2.13 Подготовка товаров к продаже. Размещение и выкладка товаров в торговом зале.
- •2.14 Методы продажи товаров, активные формы обслуживания населения. Продажа товаров в кредит.
- •3.1. Работа в качестве дублёра администратора торгового зала. Ознакомление с правилами и обязанностями администратора торгового зала.
- •3.2.Состояние культуры обслуживания на предприятии торговли.
- •3.3 Дополнительные услуги на торговом предприятии.
- •3.4 Правила осуществления розничной торговли отдельными видами товаров. Правила обмена товаров, реализуемых на торговом предприятии.
- •Глава 1 общие положения
- •10. Настоящие Правила в доступной форме доводятся продавцом до
- •Глава 2 особенности осуществления общественного питания
- •Глава 3 особенности осуществления розничной торговли продовольственными товарами
- •Глава 4 особенности осуществления розничной торговли тканями,
- •Глава 5 особенности осуществления розничной торговли технически сложными товарами бытового назначения
- •Глава 6 особенности осуществления розничной торговли парфюмерно-косметическими товарами
- •Глава 7 особенности осуществления розничной торговли мебелью
- •Глава 8 особенности осуществления розничной торговли экземплярами аудиовизуальных произведений, компьютерных программ и фонограмм
- •Глава 8-1особенности осуществления розничной торговли непродовольственными товарами, бывшими в употреблении
- •Глава 9 контроль за соблюдением настоящих правил
7. Конкурентная среда торгового предприятия
Основными конкурентами торгового предприятия ОАО «ЦУМ Минск» являются:
1. Магазин продовольственных товаров «Столичный» является серьезным конкурентам, т.к. его торговая площадь намного больше, чем у продовольственного отдела ОАО «ЦУМ Минск», а соответственно и ассортимент представленных товаров намного шире и глубже. Реализация товаров осуществляется с применением метода самообслуживания (а в ОАО «ЦУМ Минск» действует система через прилавок), также в магазине есть кафетерий и отдел кондитерских изделий, которые реализуют товары через прилавок. Однако на нынешний день универмаг находится в наиболее выгодном положении так как «Столичный» находится на ремонте.
2. Фирменный магазин «Билита-Витекс». В «ЦУМе» товары данного предприятия реализуются в секции «косметики отечественных производителей», что позволяет покупателям произвести сравнение с продукцией других производителей как по внешним критериям, так и по цене. Кроме того косметику «Билита-Витекс» можно приобрести в отделе «Товары для мужчин» на втором этаже универмага, а также и на четвертом этаже в отделе «Товары для женщин». Так же следует отметить, что в универмаге цены на данные товары незначительно выше, чем в фирменном магазине, а на отдельную продукцию может и ниже, а очереди в «ЦУМе» меньше и обслуживание осуществляется быстрее.
3. Магазин обуви «Аксис». У данного магазина преимуществ, в сравнении с универмагом, намного больше, так как в этом магазине реализуется обувь иностранного производства, которая отвечает тенденциям действующей моды. В магазине представлена широкая цветовая гамма и разнообразие моделей и форм обуви, каждый сезон наблюдается обновление ассортимента товара и распродажа моделей прошедших сезонов. Так же магазин «Аксис» осуществляет очень активную рекламу в СМИ и транспортах города и осуществляет постоянное оповещение покупателей о действующих скидках и акциях. Что же касается ЦУМа, то в большинстве реализуется обувь отечественных производителей: «Сивельга», «Отико», «Луч», «Марко», «Белвест», «Легранд» и т.д. Безусловно, эта обувь отличается сравнительной дешевизной, однако нельзя сказать, что отечественные производители успевают за развитием моды и отличаются разнообразием моделей.
4. Фирменный магазин «Матиолли». В данном магазине представлен широкий выбор сумок, портмоне и ремней различных форм, размеров и моделей. Деятельность этого предприятия больше направлена на женскую аудиторию и цены на товар нельзя назвать приемлемыми для людей со средним уровнем достатка. В ОАО «ЦУМ Минск» галантерейные товары рассчитаны на очень широкую аудиторию, как по половозрастным критериям, так и по уровню доходов. Кроме того в универмаге представлены товары многих производителей, что обеспечивает наличие широкого ассортимента и предоставляет возможность покупателю осуществить сравнительный анализ при осуществлении покупок.
Что же касается отдела радиотоваров, то конкурентами ОАО «ЦУМ Минск» являются фирменный магазин «Горизонт», «Витязь». Также магазины «Электросила», «5 элемент», ОАО «ГУМ», КУП «Беларусь».
В универмаге ЦУМ Минск представлен широкий ассортимент телевизоров, радиоаппаратуры, что позволяет спокойно конкурировать с данными магазинами, и более того, реализуя товары, имеющиеся в наличии в вышеперечисленных магазинах, и предлагая дополнительный ассортимент товаров, ЦУМ имеет больший успех в спросе на данную продукцию.
Также следует отметить, что в большинстве случаев универмаг имеет значительные преимущества, так как на данном торговом предприятии реализуются все группы товаров как непродовольственных, так и продовольственных. Все товары представлены в очень широком ассортименте различных производителей, что предоставляет покупателю право выбора как по качеству, упаковке, так и по цене. Так же в универмаге работают высококвалифицированные специалисты, а соответственно культура обслуживания находится на высоком уровне.
Вывод: большим аспектом эффективной работы является кадровая работа, поэтому необходимо проводить очень тщательную работу по закреплению кадров. Т.е. необходимо обеспечить моральное и материальное стимулирование работников; проводить коллективные мероприятия, обеспечивающие сплочение трудового коллектива; разрабатывать удобные для работников график и условия работы, особенно молодым специалистам, которые обучаются на заочных отделениях, повышают квалификацию.
В универмаге так же следует уделить внимание выкладке товаров. В основном она соответствует всем требованиям, как эстетическим, так и экономическим. Но есть отделы, в которых имеются некоторые недочёты. Товар размещён на прилавках будто навалом, что затрудняет просмотр его покупателям. Последствиями являются жалобы и как следствие уменьшение товарооборота.
Руководитель практики: Бакач А. А.
Зав.секции: Капур Д. Ю.
25.01.11.