- •Отчет по технологической практике
- •1. Ознакомление с торговым предприятием
- •2. Организация управления коммерческой деятельностью
- •2.1. Изучение основных задач и функций коммерческого отдела:
- •2.2. Изучение должностной инструкции заместителя директора по коммерческой работе.
- •3. Информационное обеспечение коммерческой работы
- •3.1. Изучение видов и источников информации.
- •3.2. Изучение сведений, относящихся к коммерческой тайне.
- •4. Организация хозяйственных связей торгового предприятия
- •5. Порядок заключения договоров
- •5.1. Изучение договорной работы торгового предприятия.
- •5.2. Изучение видов деловой документации.
- •6. Организация учёта и контроля за закупками товаров
- •7. Конкурентная среда торгового предприятия
- •8. Формирование и регулирование ассортимента товаров
- •8.1. Работа товароведа по формированию и регулированию ассортимента товаров.
- •8.2. Анализ ассортимента на соответствие требованиям потребителей.
- •9. Методы оценки покупательского спроса
- •9.1. Определение конкурентного товара в магазине.
- •9.2. Анализ методов изучения спроса
- •10. Рекламная деятельность торгового предприятия
- •10.1. Роль рекламы на торговом предприятии.
- •10.2. Изучение психологической и экономической эффективности рекламы
- •10.3. Планирование рекламы на торговом предприятии
- •10.4. Мероприятия по стимулированию сбыта товаров.
- •1.1Характеристика предприятия торговли
- •1.2 Виды помещений торгового предприятия. Планировка торгового зала.
- •Нормативные и правовые акты, регламентирующие деятельность предприятия торговли, структура управления.
- •Правила внутреннего трудового распорядка предприятия торговли.
- •1.5Охрана труда….
- •2.1 Работа в качестве дублёра заведующего отделом (секции) и его заместителя. Ознакомление с правилами и обязанностями
- •2.2 График выхода на работу
- •2.3 Табель учёта рабочего времени
- •2.4 Организация материальной ответственности на торговом предприятии.
- •2.5 Учёт товарно- материальных ценностей. Отчётность материано-ответственных лиц по товарам и таре.
- •2.6 Инвентаризация товарно- материальных ценностей.
- •2.7. Товарные потери, порядок их списания, пути предотвращения.
- •2.8 Организация работы с тарой.
- •2.9. Организация торгово-технологических процессов на предприятии розничной торговли.
- •2.10 Приёмка товаров на розничном торговом предприятии по количеству:
- •2.11 Приёмка товаров на розничном торговом предприятии по качеству:
- •2.12. Хранение товаров на торговом предприятии.
- •Рекомендуемые условия хранения изделий из пластмасс
- •2.13 Подготовка товаров к продаже. Размещение и выкладка товаров в торговом зале.
- •2.14 Методы продажи товаров, активные формы обслуживания населения. Продажа товаров в кредит.
- •3.1. Работа в качестве дублёра администратора торгового зала. Ознакомление с правилами и обязанностями администратора торгового зала.
- •3.2.Состояние культуры обслуживания на предприятии торговли.
- •3.3 Дополнительные услуги на торговом предприятии.
- •3.4 Правила осуществления розничной торговли отдельными видами товаров. Правила обмена товаров, реализуемых на торговом предприятии.
- •Глава 1 общие положения
- •10. Настоящие Правила в доступной форме доводятся продавцом до
- •Глава 2 особенности осуществления общественного питания
- •Глава 3 особенности осуществления розничной торговли продовольственными товарами
- •Глава 4 особенности осуществления розничной торговли тканями,
- •Глава 5 особенности осуществления розничной торговли технически сложными товарами бытового назначения
- •Глава 6 особенности осуществления розничной торговли парфюмерно-косметическими товарами
- •Глава 7 особенности осуществления розничной торговли мебелью
- •Глава 8 особенности осуществления розничной торговли экземплярами аудиовизуальных произведений, компьютерных программ и фонограмм
- •Глава 8-1особенности осуществления розничной торговли непродовольственными товарами, бывшими в употреблении
- •Глава 9 контроль за соблюдением настоящих правил
9.2. Анализ методов изучения спроса
Методы изучения реализованного спроса:
1. Балансовый метод:
Р= Зн + П – Зк – Др
Р – реализация товаров за определенный период.
Зн – запасы товаров на начало периода.
П – поступления товаров за период
Зк – запасы на конец периода
Др – документированные расходы и естественная убыль
Данный метод используют для определения фактической продажи товаров за определенный период по материалам инвентаризационных описей.
2. Анализ товарных запасов:
При нем определяют остатки отдельных видов товаров, сопоставление их с реализацией и выявление товаров завезенных в магазин в чрезмерном количестве.
Методы изучения неудовлетворенного спроса:
Для учета неудовлетворенного спроса работники магазина ведет журнал неудовлетворенного спроса, где указывают краткую характеристику товара и частоту запросов. Также осуществляют учет неудовлетворенного спроса по специальным карточкам, которые покупатели заполняют при желании и оставляют в указанном месте, по книге замечаний и предложений, по заявкам, заказам розничных предприятий, маркетинговые службы.
В универмаге изучение реализованного спроса осуществляется маркетинговым отделам по результатам проведенных расширенных продаж, демонстраций моделей, рекламных акций, которые отражены в специальных отчетах «о проведении мероприятий по изучению спроса, насыщению товарного рынка и активации торговли». Для изучения неудовлетворенного спроса ведут журнал «предварительных заказов на товары достаточного ассортимента, временно отсутствующие в продаже». Он должен быть пронумерован и иметь подписи начальника отдела с печатью, и содержит в себе следующие графы: порядковый номер, дата принятия заказа, наименование товара, ФИО покупателя, его адрес или телефон, ФИО принявшего заказ, дата выполнения заказа и роспись.
Что же касается информации о спросе, то она очень важна, так как от информации о спросе зависит конечный результат деятельности предприятия. Информация о спросе в основном поступает от работников торговли, ведь именно они общаются с покупателями и знают, чем они интересуются, о каких товарах спрашивают. Также спрос может изучаться путем проведения опросов, анкетирования и т.д.
В ОАО «ЦУМ Минск» проводится анкетирование и опрос покупателей, но основную информацию о спросе товароведы получают от продавцов, так же анализируя их заявки. На их основании товароведы затем формируют партии завоза товаров в магазин.
Вывод: в настоящее время для повышения эффективности функционирования отечественных предприятий все возрастающую роль играет проведение маркетинговых исследований потребительского спроса. Исследование спроса должно осуществляться комплексно, то есть с помощью различных методов, предусматривающих разностороннее исследование этой категории. Из всех представленных методов исследования спроса, как правило, являются наиболее часто используемыми экономико-статистические методы, а также социальные (опрос, анкетирование) и психологические (психологические тесты, мотивационный анализ и др.). Исследование спроса позволяет предприятию оценить позицию товара как реализуемого, так и отсутствующего; правильно сделать решение о закупках товара, что приведёт предприятие к стабильной прибыли.
Руководитель практики: Бакач А. А.
Зав.секции: Капур Д. Ю.
31.01.11.