- •Отчет по технологической практике
- •1. Ознакомление с торговым предприятием
- •2. Организация управления коммерческой деятельностью
- •2.1. Изучение основных задач и функций коммерческого отдела:
- •2.2. Изучение должностной инструкции заместителя директора по коммерческой работе.
- •3. Информационное обеспечение коммерческой работы
- •3.1. Изучение видов и источников информации.
- •3.2. Изучение сведений, относящихся к коммерческой тайне.
- •4. Организация хозяйственных связей торгового предприятия
- •5. Порядок заключения договоров
- •5.1. Изучение договорной работы торгового предприятия.
- •5.2. Изучение видов деловой документации.
- •6. Организация учёта и контроля за закупками товаров
- •7. Конкурентная среда торгового предприятия
- •8. Формирование и регулирование ассортимента товаров
- •8.1. Работа товароведа по формированию и регулированию ассортимента товаров.
- •8.2. Анализ ассортимента на соответствие требованиям потребителей.
- •9. Методы оценки покупательского спроса
- •9.1. Определение конкурентного товара в магазине.
- •9.2. Анализ методов изучения спроса
- •10. Рекламная деятельность торгового предприятия
- •10.1. Роль рекламы на торговом предприятии.
- •10.2. Изучение психологической и экономической эффективности рекламы
- •10.3. Планирование рекламы на торговом предприятии
- •10.4. Мероприятия по стимулированию сбыта товаров.
- •1.1Характеристика предприятия торговли
- •1.2 Виды помещений торгового предприятия. Планировка торгового зала.
- •Нормативные и правовые акты, регламентирующие деятельность предприятия торговли, структура управления.
- •Правила внутреннего трудового распорядка предприятия торговли.
- •1.5Охрана труда….
- •2.1 Работа в качестве дублёра заведующего отделом (секции) и его заместителя. Ознакомление с правилами и обязанностями
- •2.2 График выхода на работу
- •2.3 Табель учёта рабочего времени
- •2.4 Организация материальной ответственности на торговом предприятии.
- •2.5 Учёт товарно- материальных ценностей. Отчётность материано-ответственных лиц по товарам и таре.
- •2.6 Инвентаризация товарно- материальных ценностей.
- •2.7. Товарные потери, порядок их списания, пути предотвращения.
- •2.8 Организация работы с тарой.
- •2.9. Организация торгово-технологических процессов на предприятии розничной торговли.
- •2.10 Приёмка товаров на розничном торговом предприятии по количеству:
- •2.11 Приёмка товаров на розничном торговом предприятии по качеству:
- •2.12. Хранение товаров на торговом предприятии.
- •Рекомендуемые условия хранения изделий из пластмасс
- •2.13 Подготовка товаров к продаже. Размещение и выкладка товаров в торговом зале.
- •2.14 Методы продажи товаров, активные формы обслуживания населения. Продажа товаров в кредит.
- •3.1. Работа в качестве дублёра администратора торгового зала. Ознакомление с правилами и обязанностями администратора торгового зала.
- •3.2.Состояние культуры обслуживания на предприятии торговли.
- •3.3 Дополнительные услуги на торговом предприятии.
- •3.4 Правила осуществления розничной торговли отдельными видами товаров. Правила обмена товаров, реализуемых на торговом предприятии.
- •Глава 1 общие положения
- •10. Настоящие Правила в доступной форме доводятся продавцом до
- •Глава 2 особенности осуществления общественного питания
- •Глава 3 особенности осуществления розничной торговли продовольственными товарами
- •Глава 4 особенности осуществления розничной торговли тканями,
- •Глава 5 особенности осуществления розничной торговли технически сложными товарами бытового назначения
- •Глава 6 особенности осуществления розничной торговли парфюмерно-косметическими товарами
- •Глава 7 особенности осуществления розничной торговли мебелью
- •Глава 8 особенности осуществления розничной торговли экземплярами аудиовизуальных произведений, компьютерных программ и фонограмм
- •Глава 8-1особенности осуществления розничной торговли непродовольственными товарами, бывшими в употреблении
- •Глава 9 контроль за соблюдением настоящих правил
3. Информационное обеспечение коммерческой работы
3.1. Изучение видов и источников информации.
Коммерческая информация – это сведения о сложившейся ситуации на рынке товаров и услуг. Информация бывает первичная – данные, полученная для решения конкретной исследуемой проблемы. К ней относятся письменные, телефонные запросы, переговоры с постоянными покупателями. Также в ЦУМе к первичной информации относится посещение выставок, товарных бирж, ярмарок, осмотр предприятий поставщиков. Также информация бывает вторичной – это данные, собранные для других целей, существующие независимо от исследуемой проблемы. К ней относятся адресные книги, отраслевые справочники, каталоги, проспекты, рынок товаров и биржевая документация, газеты, зарубежный опыт.
Также коммерческая информация бывает внешней – статистические данные, публикации в СМИ, законы, данные о состоянии рынка; и внутренней – это различные материалы, документы универмага – сведения о товарообороте, затраты на продажу товаров, товарные запасы, прибыль, затраты на рекламу и т.д.
В центральном универмаге коммерческая информация имеет следующую классификацию:
1. По функциям управления:
коммерческая
планово-экономическая
бухгалтерская
кадровая
статистическая
плановая
2. По характеру поступления:
систематизированная
несистематизированная
3. По стабильности:
условнопостоянные
переменные
4. По насыщенности
достаточная
недостаточная
5. По стадиям образования:
первичная
вторичная
6. По способу получения:
телефонная
почтовая
курьерская
с помощью телеграфа или факса
Требования, предъявляемые к коммерческой информации в универмаге: точность, оперативность, доступность, однозначность, экономичность. Любая коммерческая информация должна быть тщательно отобранной и объективной.
В ОАО ЦУМ коммерческий отдел собирает и анализирует информацию, поступающую от внешних и внутренних источников.
К внешним источникам относятся данные государственной и городской статистики, консультации специалистов и организаций, специализирующихся на рыночных исследованиях, периодическая печать и др.
К внутренним- данные статистической и бухгалтерской отчётности, а так же данные учёта работы коммерческой работы, личные наблюдения работников за работой своего предприятия. Используя внутреннюю информацию получают данные о динамике и объёмах продажи товаров, закупок, размеров товарных запасов, издержках обращения, рентабельности предприятия. На основании этих данных осуществляется контроль за эффективной деятельностью отдельных экономических сторон, выявляются пути решения проблем и возможных разногласий.
На предприятии используется автоматизированный способ сбора и обработки информации о товарах. Этот способ подразумевает использование комплекса технических средств, которые обладают технической, информационной и программной совместимостью и адаптированы к условиям функционирования.
Основными техническими средствами являются компьютеры, которые обладают многофункциональностью, большим объёмом памяти и быстрым действием при обработке данных. Компьютеризация позволяет осуществлять обмен информацией на разных уровнях управления, что обеспечивает оперативность работы.
При покупке товара главным экспертом является покупатель, поэтому очень важно знать, как товар воспринимается конечным потребителем. Поэтому собирается следующая информация о покупателях:
кто является покупателем и какие потребности удовлетворяются при этом;
численность обслуживаемого населения, его половозрастной и социальный состав, образование, уровень доходов, покупательская способность;
место жительства, национальные и религиозные традиции; жизненный цикл семьи, включающий семейное положение, возраст, наличие и возраст детей; образ жизни, типы покупателей, мотивация покупок, приверженность марки, способность откликаться на нововведённые товары и т.д.
Эта информация поможет правильно скоординировать работу коммерческого отдела, сделать её более эффективной, выделить отдельные целевые сегменты, основу рынка, где наиболее целесообразно организовывать работу торговой организации.
Полная информация о покупателях позволяет обеспечить население нужным ему товаром, выпускать на рынок именно тот товар, который пользуется спросом.
Вывод: важнейшими требованиями, предъявляемыми к информации, являются достоверность и своевременность. Универмаг для совершенствования методов сбора и обработки информации тратит много усилий и средств. На данный момент в ЦУМе используется автоматизированная система учета и обработки данных, которая обеспечивает быстрое оповещение товароведов и работников складов о движении товаров, их перемещении со складов в торговый зал и впоследствии покупателям. Также данная система позволяет ликвидировать наличия погрешностей в работе персонала.
Предприятие занимается также сбором и анализом информации о покупателях, производителях и конкурентах. В основном эта информация получается впоследствии движения товара, но она не является целостной и исчерпывающей. Для целостности собираемой информации проводятся различного вида мероприятия, такие как выставки-продажи, чтоб изучить поставщиков, их товар, намерения и надёжность, а так же интересы покупателей; проводятся анкетирования для выявления спроса, потребностей и целей покупателей; ведётся наблюдение за конкурентами-продавцами и конкурентами-поставщиками, чтобы в полной мере изучить все позиции, обеспечить эффективность работы предприятия.
Руководитель практики: Бакач А. А.
Зав. секции: Капур Д. Ю.
15.01.11.