44. Всасывание в кишечнике

Из двенадцатиперстной кишки чаще всего пере­варившиеся пищевые вещества переходягв тонкий кишечник, а затем в подвздошную кишку. В тонком кишечнике происходит дальнейшее переваривание питательных веществ, находящихся в химусе.

В состав кишечного сока входят свыше 20 фермен­тов, которые способны катализировать расщепление пищевых веществ. Но основная функция тонкого ки­шечника - всасывание.

Ферментативная обработка пищи в толстой кишке очень мала. В толстой кишке находится большое число бактерий. Некоторые из них расщепляют раститель­ную клетчатку, так как в пищеварительных соках чело­века не содержится ферментов для ее переварива­ния. В толстой кишке образуются с помощью бактерий витамин К и некоторые витамины группы В.

Несмотря на то что всасывание происходит и в дру­гих отделах пищеварительного тракта, к примеру в же­лудке хорошо всасывается алкоголь, частично глю­коза, в толстом кишечнике - вода, именно в тонком кишечнике со специально приспособленным для этого строением происходят основные процессы всасыва­ния пищевых веществ.

Внутренняя поверхность кишки человека образо­вана складками и достигает 0,65-0,70 м². Она стано­вится еще больше за счет пальцевидных выступов -ворсинок: на площади 1 см² находится 2000-3000 ворсинок. Из-за наличия ворсинок площадь внутрен­ней поверхности кишечника увеличивается до 4-5 м², т.е. в 2-3 раза больше поверхности тела человека. Эпителий ворсинок, в свою очередь, обладает боль­шим числом выростов - микроворсинок, что еще бо-| лее увеличивает всасывающую поверхность тонкой у кишки.

45. Защитные пищевые рефлексы. Профилактика желудочно-кишечных заболеваний

Важный пищевой рефлекс - это рвота, которая

появляется из-за раздражения слизистой желудка или кишечника пищевыми веществами, плохо перевари­ваемыми или приводящими к интоксикации. Рвоту могут вызвать также обонятельные и вкусовые раздраже­ния, которые вызывают отвращение по механизму условных рефлексов. Этот защитный пищевой реф­лекс может быть вызван и некоторыми веществами, которые поступают с кровью к нервному центру про­долговатого мозга (например, алкогольная рвота).

Раздражение центров продолговатого мозга импуль-сацией, которая поступает из вестибулярного аппарата при качке, также может вызывать рвотные движения.

Рвота представляет собой перистальтику в обрат­ном направлении. После этих движений, начинающих­ся чаще всего из тонкого кишечника, его содержимое выталкивается в желудок. Через 10-20 с наблюдает­ся сокращение желудка, раскрывается его вход, при этом происходит сильное сокращение мышцы брюш­ной стенки и диафрагмы, что приводит к тому, что содержимое через пищевод и полость рта выбрасы­вается наружу. Рвоту при неприятных ощущениях в об­ласти желудка возможно вызвать произвольно, если надавить пальцем на одну из рефлексогенных.зон этого сложного рефлекса - корень языка. Но защит­ный пищевой рефлекс не способен полностью пре­дохранить организм от попадания в,пищеваритель­ную систему вредных веществ и микробов, которые вызывают желудочно-кишечные заболевания.

Желудочно-кишечные заболевания могут быть различ­ной тяжести и Продолжительности: легкими, быстро проходящими или очень тяжелыми, длительными, изну-ряющими организм и приводящими к пагубным измене-