Сыр чеддер (для яичницы с колбасой): уже есть в списке для завтраков

Консервированные томаты (для сальсы и мясного соуса): 8 300граммовых банок (они хорошо хранятся)

Стручковая фасоль (для жарки): 1 кг Брокколи (для готовки на пару): 1 кг Зеленые болгарские перцы (для вока): 4 штуки

Красные болгарские перцы (для вока и салата): 2 штуки Замороженный горошек (для готовки на пару): 1 кг Тыква (для жарки): 0,5 кг

Сливочное масло (для смазывания индейки и для овощей на пару): уже есть в списке для завтраков

Оливковое масло (для салатных заправок и мясного соуса): 1 большая бутылка

Бальзамический уксус (для салатных заправок): 1 большая бутылка

Грибы (для мясного соуса и салатов): 1 кг Яйца: 3 десятка (в добавление к тем, что для завтрака) Свиные колбаски: 0,5 кг Говяжий фарш: 2 кг

Окорочка индейки (одного хватает на две порции): 2 штуки Целая курица: 2 штуки

Пора в магазин!

Для этого понадобится определенная практика. И время — чтобы познакомиться с новыми магазинами, мясными лавками, рынками или другими поставщиками реальной еды в вашем районе, которые еще и будут достаточно удобными, чтобы не приходилось всю жизнь переворачивать с ног на голову. Особенно много придется побегать, чтобы выяснить, где можно купить качественные животные продукты

— например, молоко от коров со свободного выпаса. Впрочем, я за вас болею и точно уверена, что у вас все получится.

Книга в списке рекомендаций к покупке и прочтению сайта https://meduniver.com/

В руководстве по покупкам вы найдете советы, как купить наиболее полезные версии всех этих ингредиентов. Например, я порекомендую вам определенные бренды йогурта и расскажу, как избежать токсичных масел, покупая орехи и семена.

Скорее всего, вам придется покупать что-то в магазинах, где вы еще никогда не бывали. Это может стать стрессом, но считайте такие покупки новым приключением. Когда вы впервые пойдете в новый магазин, то, скорее всего, купите там немало основных продуктов. А еще вам придется внимательно читать кучу этикеток, так что выделите на покупки побольше времени.

ПРАВИЛА ПОИСКА КАЧЕСТВЕННОЙ ЕДЫ

1.Натуральная. Если что-то в принципе невозможно было приготовить лет 200 назад, не покупайте это.

2.Разнообразная. Если все единицы товара (куры, яйца, помидоры и т. д.) одинакового размера и формы, это плохой знак.

3.Вкусная. Если у какого-то продукта слишком слабый собственный вкус, и его приходится дополнять глутаматом натрия, гидролизованными белками или сахаром, больше его не покупайте.

4.Сезонная. Старайтесь не злоупотреблять замороженной и консервированной едой.

5.Местная. На упаковках должна быть указана странапроизводитель.

Кое-что придется покупать через Интернет, особенно если вы живете не в большом городе. Через Интернет можно заказать пророщенные орехи и семена, качественные масла и уксус, морепродукты, капустные чипсы, зелень и специи, кефирные грибки и даже ферментированные овощи.

Если вы ходите за покупками всего раз в неделю, то под конец недели мясо лучше замораживать или, по крайней мере, готовить блюда из наиболее скоропортящегося мяса в начале недели.

Следуйте вашему плану

Если я правильно выполнила свою часть работы, остальное будет уже совсем просто. Приятного аппетита!

Витаминные добавки

Вы, возможно, удивитесь, зачем вам витаминные добавки, если вы и так следуете сбалансированной, традиционной диете. Тому есть две причины: 1) большинство из нас не получает таких же физических нагрузок, как наши предки, так что едим мы меньше и редко получаем полный комплект всех необходимых витаминов и минералов из пищи; 2) почвы во многих регионах бедны минералами. Не забывайте: растениям нужны минералы из почвы, чтобы делать витамины. Так что получается, что современная еда — сравнительно более бедный источник не только недостающих минералов, но и всех питательных веществ, которые растение могло бы произвести, получая более оптимальное питание.

С другой стороны, я не рекомендую никаких добавок, кроме витаминных и минеральных (например, лецитин, креатин или многие тысячи других, продающихся на рынке), без конкретной причины и тщательного анализа вашей нынешней диеты.

Вот что я рекомендую всем:

Витамин D, 2000–4000 ME. Рекомендую 4000 международных единиц в день, если только вы не проводите много времени на солнце

— тогда достаточно и 2000.

Оксид магния, 250 миллиграммов

Глюконат цинка, 15 миллиграммов. Кстати, недостаток цинка негативно влияет на аппетит, так что если у вас дети привередливы в еде, возможно, помогут препараты цинка.

Стандартный витаминный комплекс со 100-процентной рекомендованной дневной дозой витаминов. (В США единственная марка витаминов в широкой продаже, удовлетворяющая этому критерию — Mason One-A-Day).

Магний и цинк есть во многих витаминных комплексах, и вам могут даже сказать, что вам нужна другая, более биодоступная форма этих минералов. Но я выбрала именно такие добавки, потому что у них максимальное отношение биодоступности к объему. Например, между наиболее и наименее биодоступными препаратами магния разница около 10 процентов, но самые биодоступные формы — в пять, а то и

Книга в списке рекомендаций к покупке и прочтению сайта https://meduniver.com/

ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЙ ПЛАНИРОВЩИК ПОКУПОК (Покупайте только те продукты, которые кто-нибудь точно

съест. Не покупайте ничего, что не нравится вообще никому)

Книга в списке рекомендаций к покупке и прочтению сайта https://meduniver.com/