- •Основы организации индустрии гостеприимства
- •Оглавление
- •Тема 1. Введение в индустрию гостеприимства
- •Питание
- •Размещение
- •Перевозки
- •Тема 2. Общая характеристика гостиничного рынка
- •Международная классификация средств размещения
- •Типы гостиничных предприятий
- •Тема 3. Современное состояние мировой гостиничной индустрии
- •Европа – 45 % мирового гостиничного фонда
- •Средняя цена недели отдыха в трёхзвёздном отеле с учётом перелёта и визы на человека (в руб.)
- •Тема 4. Состояние и перспективы развития отечественного гостиничного рынка
- •Количество гостиниц в стране до 2006 г. Сокращалось.
- •Ключевые тенденции развития гостиничного бизнеса в России:
- •Проблемы и перспективы гостиничного рынка Кубани
- •Тема 5. История, современное состояние и перспективы развития регионального гостиничного рынка
- •Развитие гостиничного хозяйства Сочи
- •Перспективы развития Сочи
- •Может ли Сочи стать курортом мирового класса
- •Тема 6. Системы управления отелями
- •За всю свою историю гостиничный бизнес испробовал множество различных моделей менеджмента – от старейшей формы – семейного владения и управления до модного сейчас участия в международных сетях.
- •Специализация сетей Marriott International
- •Преимущества гостиничных цепей:
- •Крупнейшие гостиничные брэнды (по состоянию на 1 января 2006 года)
- •Тема 7. Модели организации гостиничного дела
- •1. Модель «Ритц»
- •2. «Гостиница-космополит»
- •Тема 8. Нормативно-законодательная база развития
- •Глава I. Общие положения
- •Глава II. Защита прав потребителей при продаже товаров потребителям
- •Глава III. Защита прав потребителей при выполнении работ (оказании услуг)
- •Глава IV. Государственная и общественная защита прав потребителей
- •Федеральный закон о техническом регулировании
- •Глава 1. Общие положения
- •Глава 2. Технические регламенты
- •Глава 3. Стандартизация
- •Глава 4. Подтверждение соответствия
- •Глава 5. Аккредитация органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров)
- •Глава 6. Государственный контроль (надзор) за соблюдением требований технических регламентов
- •34. Полномочия органов государственного контроля (надзора)
- •Глава 7. Информация о нарушении требований технических регламентов и отзыв продукции
- •Глава 8. Информация о технических регламентах и документах по стандартизации
- •Глава 9. Финансирование в области технического регулирования
- •Глава 10. Заключительные и переходные положения
- •Федеральный закон Об основах туристской деятельности в Российской Федерации (с изменениями на 22 августа 2004 года)
- •Глава I. Общие положения
- •Глава II. Государственное регулирование туристской деятельности
- •Глава III. Права и обязанности туриста
- •Глава IV. Особенности формирования, продвижения и реализации туристского продукта
- •Глава V. Объединения туроператоров и турагентов, объединения туристов
- •Глава VI. Туристские ресурсы Российской Федерации
- •Глава VII. Безопасность туризма
- •Глава VIII. Международное сотрудничество
- •Глава iх. Заключительные положения
- •Федеральный закон о правовом положении иностранных граждан в Российской Федерации (с изменениями на 2 ноября 2004 года)
- •Глава I. Общие положения
- •Глава II. Порядок оформления приглашений на въезд в российскую федерацию
- •Глава III. Регистрация иностранных граждан в российской федерации
- •Глава IV. Учет иностранных граждан, временно пребывающих и проживающих в российской федерации
- •Глава V. Контроль за пребыванием и проживанием иностранных граждан в российской федерации
- •Глава VI. Ответственность за нарушение настоящего федерального закона
- •Глава VII. Заключительные положения
- •Временное положение о малых гостиницах, мотелях, пансионатах, меблированных комнатах, клубах с проживанием, коттеджах Краснодарского края, сдаваемых в наём
- •Область применения
- •Нормативные ссылки
- •Определения
- •Общие требования
- •Требования к услугам малых средств размещения, домам и коттеджам, сдаваемым в наём
- •Требования безопасности
- •Договорные отношения, порядок бронирования номеров (мест) и оплаты за гостиничное обслуживание (временное проживание)
- •Налогообложение малых средств размещения
- •Порядок контроля над деятельностью малых средств размещения туристов
- •Тема 9. Международные классификации гостиниц
- •Прочие гостиничные классификации
- •По доступности гостиницы могут быть:
- •По ценам выделяют следующие категории гостиниц:
- •Тема 10. Классификация гостиниц в России
- •Тема 12. Международная классификация номерного фонда гостиниц
- •Классификация гостиничных номеров в сфере международного туризма по классам и типам
- •Класс - разряд гостиничных номеров, устанавливаемый в зависимости от степени удобств, предоставляемых туристам. Классы
- •Типы гостиничных номеров
- •Мини-бар в номере довольно распространённая услуга в современных отелях.
- •1. Телевизор и зеркало в одном предмете
- •2. Дизайн, меняющийся под настроение гостя
- •Литература по дисциплинам гостиничного цикла
- •Иванов в. В., Волов а. Б. Гостиничный менеджмент. – м. Инфра-м, 2007, Национальные проекты
Договорные отношения, порядок бронирования номеров (мест) и оплаты за гостиничное обслуживание (временное проживание)
1. Гостиничное обслуживание граждан – комплекс услуг по временному проживанию, включающий услуги по номерному обслуживанию, по хранению имущества и багажа туриста, который может дополняться услугами общественного питания, трансфером и иными услугами, предоставляемыми в зависимости от категории (класса) и вида малого средства размещения.
2. Отношения между субъектами хозяйственной деятельности - малыми средствами размещения, оказывающими услуги по размещению туристов, и потребителями данных услуг строятся на договорной основе. 3. Договор не имеет какой-либо установленной формы и может быть оформлен в устной или письменной форме. Договор в устной форме считается заключённым, когда одна сторона принимает условия. Предложенные другой стороной. Договор в письменной форме считается заключённым после его подписания обеими сторонами и вступает в силу с момента подписания, если иное не предусмотрено условиями договора.
4. Договор может быть заключён на определённый и неопределённый срок, причём договор на неопределённый срок рассматривается как договор на один день, и следовательно, срок размещения заканчивается в 12.00 часов дня, следующего за днём прибытия гостя.
5. Малое средство размещения не вправе навязывать туристу включение в договор на гостиничное обслуживание дополнительной услуги, не предусмотренной договором на гостиничное обслуживание.
6. Турист вправе расторгнуть договор на гостиничное обслуживание в любое время, уплатив часть цены, пропорционально части оказанной услуги.
7. Малое средство размещения обязано до заключения договора предоставить туристу необходимую и достоверную информацию об услугах по гостиничному обслуживанию, их видах и особенностях, о порядке и сроках оплаты услуг гостиницы, а также сообщить по его просьбе другие относящиеся к договору и соответствующие гостиничному обслуживанию сведения и иную информацию, предусмотренную законодательством о защите прав потребителей.
Турист вправе требовать расторжения заключённого договора на гостиничное обслуживание без оплаты оказанных услуг, а также возмещения убытков в случаях, когда вследствие неполноты или недостоверности полученной информации был заключён договор на гостиничное обслуживание, не обладающее свойствами, которые имел в виду турист.
8. Существенные условия договора на гостиничное обслуживание.
При заключении договора на гостиничное обслуживание между гостиницей и туристом должно быть достигнуто соглашение:
о видах услуг, входящих в гостиничное обслуживание, и их стоимости;
качестве предоставляемого помещения для временного проживания туриста (номере, месте в номере);
о порядке и сроках оплаты гостиничного обслуживания;
о сроке проживания;
иные условия, в зависимости от индивидуальных особенностей туристов.
9.Бронирование номеров (мест) осуществляется по инициативе клиента в устной или письменной форме (письмо, телеграмма, телекс, факс и т.д.).
10. Бронирование номеров (мест) для размещения групп (минимум 15 человек), специальных заездов (конференции, семинары, съезды, симпозиумы и т.д.) осуществляется только в письменном виде в сроки, установленные алминистрацией, с обязательной регистрацией в специальном журнале.
11. Администрация самостоятельно устанавливает порядок и условия частичного или полного аннулирования брони (заказа), с которыми каждый клиент должен быть предварительно ознакомлен. Все извещения об аннулировании брони отправляются в письменном виде (телеграмма, телекс с номером, факс) не позднее 48 часов до прибытия клиента.
В случае неявки клиента в день заезда до 18 часов текущих суток (если иное не предусмотрено устным или письменным договором), администрация аннулирует бронь и распоряжается номером по своему усмотрению.
12. Владельцы малых средств размещения самостоятельно устанавливают цены и тарифы на гостиничные и иные услуги и имеют право применять гибкую систему цен и тарифов, позволяющую осуществлять корректировку в каждом конкретном случае, а также применять сезонные, льготные, молодёжные и другие тарифы.
13. Исполнителем может быть установлена посуточная или почасовая оплата проживания. Исполнитель определяет перечень услуг, которые входят в стоимость номера (места в номере).
14. Плата за проживание в малом средстве взимается в соответствии с единым расчётным часом – с 12.00 часов текущих суток по местному времени. При размещении до расчётного часа (с 12.00) плата за проживание не взимается.
В случае задержки выезда туриста плата за проживание взимется в следующем порядке:
не более 6 часов после расчётного часа – почасовая оплата;
от 6 до 12 часов после расчётного часа – плата за половину суток;
от 12 до 24 часов после расчётного часа – за сутки.
За проживание не более суток (24 часов) плата взимается за сутки независимо от расчётного часа.
Исполнитель вправе изменить единый расчётный час.
Перечень дополнительных услуг, которые предоставляются без взимания с туриста дополнительной платы, устанавливается Правительством Российской Федерации.
15. Договор на предоставление услуг заключается при предъявлении потребителем паспорта или военного билета, удостоверения личности, иного документа, оформленного в установленном порядке и подтверждающего личность потребителя.
При оформлении проживания в гостинице исполнитель выдаёт квитанцию (талон) или иной документ, подтверждающий заключение договора на оказание услуг, который должен содержать:
наименование исполнителя (для индивидуальных предпринимателей – фамилию, имя, отчество, сведения о государственной регистрации);
фамилию, имя, отчество потребителя;
сведения о предоставляемом номере (месте в номере);
цену номера (места в номере);
другие необходимые данные по усмотрению исполнителя.
Сдача на хранение денег, валютных ценностей, ценных бумаг и других драгоценных вещей туриста удостоверяется номерным жетоном или иным знаком, подтверждающим факт передачи таких вещей на хранение малому средству размещения.
16. В случае неисполнения или ненадлежащего исполнения обязательств по гостиничному обслуживанию стороны несут ответственность, установленную Гражданским кодексом Российской Федерации, Законом о туризме, Законом о защите прав потребителей, иными правовыми актами, принятыми в соответствии с ними, а также соглашением сторон.
17. При невозможности (отказе) предоставления забронированного гостиничного обслуживания, произошедшей по обстоятельствам, за которые турист не отвечает, малое средство размещения обязано оказать содействие туристу в поиске другой гостиницы, предоставляющей услуги аналогичного или более высокого качества и находящейся в этой же местности (районе), возместить туристу убытки, связанные с неисполнением обязательств, в том числе компенсировать расходы по переезду постояльца в новую гостиницу.
В случае отсутствия иных средств размещения в данной местности (районе) или отказе постояльца от договора на гостиничное обслуживание, малое средство размещения обязано возместить туристу убытки, а также уплатить неустойку (штраф) в размере стоимости забронированных и непредоставленных услуг.
18. Малое средство размещения в соответствии со статьёй 925 Гражданского кодекса Российской Федерации отвечает как хранитель без особого о том соглашения с туристом за утрату, недостачу или повреждение его вещей, внесённых в гостиницу, за исключением денег, иных валютных ценностей, ценных бумаг и иных драгоценных вещей.
Внесённой в гостиницу считается:
вещь, помещённая туристом в номере или ином, предназначенном для этого месте в малом средстве размещения или за его пределами;
вещь, вверенная работникам средства размещения, в том числе вещь, вверенная работникам в разумный срок до начала или после окончания срока временного проживания постояльца в гостинице.
19. Малое средство размещения освобождается от ответственности за ущерб, причинённый вещи туриста, в следующих случаях:
если утрата, недостача или повреждение внесённой вещи произошли по вине туриста, лица его сопровождающего, либо иного лица, приглашённого туристом в гостиницу;
если утрата, недостача или повреждение внесённой вещи произошли вследствие особых свойств вещи или действия непреодолимой силы.
20. Ответственность малого средства размещения за утрату, недостачу или повреждение внесённой вещи может быть ограничена суммой, равной 100-кратной стоимости гостиничного обслуживания за один день, но в любом случае, не менее суммы, равной 150-кратному, установленному законом минимальному размеру оплаты труда.
21. Малое средство размещения несёт неограниченную ответственность в следующих случаях
утраты, недостачи или повреждения вещей, переданных на хранение;
утраты, недостачи или повреждения вещей, внесённых туристом в средство размещения, произошедших в связи с умыслом или грубой неосторожностью его работников.
22. Малое средство размещения вправе удерживать переданные ей на хранение вещи туриста в обеспечение требований об уплате стоимости гостиничного обслуживания и иных услуг, если иное не установлено законом, иными правовыми актами, договором на гостиничное обслуживание или не вытекает из существа обязательства.
23. Ответственность за вред, причинённый жизни или здоровью туриста, определяется в соответствии с гражданским законодательством, если договором на гостиничное обслуживание не предусмотрена повышенная ответственность малого средства размещения.
24. Малое средство размещения вправе отказаться от договора на гостиничное обслуживание в следующих случаях:
если состояние здоровья туриста угрожает безопасности самого туриста или других лиц, что подтверждается медицинскими документами, а равно создаёт беспорядок и неустранимые неудобства для других лиц;
отказа туриста оплатить своё проживание или проживание сопровождающего его ребёнка в сроки, установленные договором на гостиничное обслуживание;
нарушения туристом правил проживания, создающего угрозу жизни или здоровью других лиц;
наличия в вещах, находящихся при туристе, предметов или вещей, создающих угрозу жизни или здоровью других лиц.
25. В случае отказа средства размещения от договора на гостиничное обслуживание по основаниям, предусмотренным п. 24, туристу возвращается сумма, уплаченная за временное проживание за вычетом стоимости реально предоставленных услуг до момента отказа от договора на гостиничное обслуживание.