- •Основы организации индустрии гостеприимства
- •Оглавление
- •Тема 1. Введение в индустрию гостеприимства
- •Питание
- •Размещение
- •Перевозки
- •Тема 2. Общая характеристика гостиничного рынка
- •Международная классификация средств размещения
- •Типы гостиничных предприятий
- •Тема 3. Современное состояние мировой гостиничной индустрии
- •Европа – 45 % мирового гостиничного фонда
- •Средняя цена недели отдыха в трёхзвёздном отеле с учётом перелёта и визы на человека (в руб.)
- •Тема 4. Состояние и перспективы развития отечественного гостиничного рынка
- •Количество гостиниц в стране до 2006 г. Сокращалось.
- •Ключевые тенденции развития гостиничного бизнеса в России:
- •Проблемы и перспективы гостиничного рынка Кубани
- •Тема 5. История, современное состояние и перспективы развития регионального гостиничного рынка
- •Развитие гостиничного хозяйства Сочи
- •Перспективы развития Сочи
- •Может ли Сочи стать курортом мирового класса
- •Тема 6. Системы управления отелями
- •За всю свою историю гостиничный бизнес испробовал множество различных моделей менеджмента – от старейшей формы – семейного владения и управления до модного сейчас участия в международных сетях.
- •Специализация сетей Marriott International
- •Преимущества гостиничных цепей:
- •Крупнейшие гостиничные брэнды (по состоянию на 1 января 2006 года)
- •Тема 7. Модели организации гостиничного дела
- •1. Модель «Ритц»
- •2. «Гостиница-космополит»
- •Тема 8. Нормативно-законодательная база развития
- •Глава I. Общие положения
- •Глава II. Защита прав потребителей при продаже товаров потребителям
- •Глава III. Защита прав потребителей при выполнении работ (оказании услуг)
- •Глава IV. Государственная и общественная защита прав потребителей
- •Федеральный закон о техническом регулировании
- •Глава 1. Общие положения
- •Глава 2. Технические регламенты
- •Глава 3. Стандартизация
- •Глава 4. Подтверждение соответствия
- •Глава 5. Аккредитация органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров)
- •Глава 6. Государственный контроль (надзор) за соблюдением требований технических регламентов
- •34. Полномочия органов государственного контроля (надзора)
- •Глава 7. Информация о нарушении требований технических регламентов и отзыв продукции
- •Глава 8. Информация о технических регламентах и документах по стандартизации
- •Глава 9. Финансирование в области технического регулирования
- •Глава 10. Заключительные и переходные положения
- •Федеральный закон Об основах туристской деятельности в Российской Федерации (с изменениями на 22 августа 2004 года)
- •Глава I. Общие положения
- •Глава II. Государственное регулирование туристской деятельности
- •Глава III. Права и обязанности туриста
- •Глава IV. Особенности формирования, продвижения и реализации туристского продукта
- •Глава V. Объединения туроператоров и турагентов, объединения туристов
- •Глава VI. Туристские ресурсы Российской Федерации
- •Глава VII. Безопасность туризма
- •Глава VIII. Международное сотрудничество
- •Глава iх. Заключительные положения
- •Федеральный закон о правовом положении иностранных граждан в Российской Федерации (с изменениями на 2 ноября 2004 года)
- •Глава I. Общие положения
- •Глава II. Порядок оформления приглашений на въезд в российскую федерацию
- •Глава III. Регистрация иностранных граждан в российской федерации
- •Глава IV. Учет иностранных граждан, временно пребывающих и проживающих в российской федерации
- •Глава V. Контроль за пребыванием и проживанием иностранных граждан в российской федерации
- •Глава VI. Ответственность за нарушение настоящего федерального закона
- •Глава VII. Заключительные положения
- •Временное положение о малых гостиницах, мотелях, пансионатах, меблированных комнатах, клубах с проживанием, коттеджах Краснодарского края, сдаваемых в наём
- •Область применения
- •Нормативные ссылки
- •Определения
- •Общие требования
- •Требования к услугам малых средств размещения, домам и коттеджам, сдаваемым в наём
- •Требования безопасности
- •Договорные отношения, порядок бронирования номеров (мест) и оплаты за гостиничное обслуживание (временное проживание)
- •Налогообложение малых средств размещения
- •Порядок контроля над деятельностью малых средств размещения туристов
- •Тема 9. Международные классификации гостиниц
- •Прочие гостиничные классификации
- •По доступности гостиницы могут быть:
- •По ценам выделяют следующие категории гостиниц:
- •Тема 10. Классификация гостиниц в России
- •Тема 12. Международная классификация номерного фонда гостиниц
- •Классификация гостиничных номеров в сфере международного туризма по классам и типам
- •Класс - разряд гостиничных номеров, устанавливаемый в зависимости от степени удобств, предоставляемых туристам. Классы
- •Типы гостиничных номеров
- •Мини-бар в номере довольно распространённая услуга в современных отелях.
- •1. Телевизор и зеркало в одном предмете
- •2. Дизайн, меняющийся под настроение гостя
- •Литература по дисциплинам гостиничного цикла
- •Иванов в. В., Волов а. Б. Гостиничный менеджмент. – м. Инфра-м, 2007, Национальные проекты
Крупнейшие гостиничные брэнды (по состоянию на 1 января 2006 года)
|
|
|
|
Кол-во отелей |
Кол-во номеров |
Динамика 04\05 |
|||
Место 2005 |
Место 2004 |
Гостиничный брэнд |
Отельная группа |
2005 |
2004 |
2005 |
2004 |
Кол-во номеров |
% |
1 |
1 |
Best Western |
Best Western |
4114 |
4110 |
309236 |
310245 |
-1009 |
-0.3% |
2 |
2 |
Holiday Inn |
Inter Continental |
1484 |
1529 |
278787 |
287769 |
-8982 |
-3.2% |
3 |
3 |
Comfort Inns & Suites |
Choice |
2415 |
2366 |
182038 |
177444 |
4594 |
2.5% |
4 |
4 |
Marriott Hotels Resorts |
Marriott Internat. |
490 |
472 |
179519 |
173974 |
5545 |
3.1% |
5 |
5 |
Days Inn of America, Inc. |
Cendant |
1872 |
1892 |
153701 |
157995 |
-4294 |
-2.8% |
6 |
6 |
Sheraton Hotels & Resorts |
Starwood |
391 |
394 |
134866 |
134648 |
218 |
0.2% |
7 |
7 |
Hampton Inn |
Hilton Corp. |
1290 |
1255 |
130398 |
127543 |
2855 |
2.2% |
8 |
9 |
Express by Holiday Inn |
InterContinental HG |
1512 |
1455 |
126035 |
120298 |
5737 |
4.6% |
9 |
8 |
Super Motel 8 |
Cendant |
2076 |
2086 |
125844 |
126421 |
-577 |
-0.5% |
10 |
10 |
Ramada Franchise Systems |
Cendant |
1005 |
905 |
119991 |
104636 |
15355 |
12.8% |
11 |
11 |
Radisson Hotels Worldwide |
Carlson Hospitality |
434 |
441 |
100733 |
103709 |
-2976 |
-3.0% |
12 |
13 |
Quality Inns, Hotels, Suites |
Choice |
966 |
878 |
98431 |
92011 |
6420 |
6.5% |
13 |
16 |
Courtyard |
Marriott Internat. |
656 |
616 |
94003 |
88214 |
5,789 |
6.2% |
14 |
14 |
Hyatt Hotels |
Hyatt Hotels & Resorts |
213 |
210 |
93474 |
89542 |
3932 |
4.2% |
15 |
12 |
Motel 6 |
Accor |
893 |
880 |
92948 |
92468 |
480 |
0.5% |
16 |
15 |
Hilton Hotels USA |
Hilton Corp. |
230 |
230 |
89256 |
89012 |
244 |
0.3% |
17 |
17 |
Mercure |
Accor |
720 |
726 |
85352 |
86239 |
-887 |
-1.0% |
18 |
18 |
Hilton International |
Hilton International |
261 |
254 |
78782 |
75005 |
3777 |
4.8% |
19 |
19 |
Ibis |
Accor |
692 |
651 |
75602 |
69950 |
5652 |
7.5% |
20 |
20 |
Novotel |
Accor |
396 |
388 |
68340 |
67268 |
1072 |
1.6% |
Источник: MKG Consulting Database – March 2006