- •Основы организации индустрии гостеприимства
- •Оглавление
- •Тема 1. Введение в индустрию гостеприимства
- •Питание
- •Размещение
- •Перевозки
- •Тема 2. Общая характеристика гостиничного рынка
- •Международная классификация средств размещения
- •Типы гостиничных предприятий
- •Тема 3. Современное состояние мировой гостиничной индустрии
- •Европа – 45 % мирового гостиничного фонда
- •Средняя цена недели отдыха в трёхзвёздном отеле с учётом перелёта и визы на человека (в руб.)
- •Тема 4. Состояние и перспективы развития отечественного гостиничного рынка
- •Количество гостиниц в стране до 2006 г. Сокращалось.
- •Ключевые тенденции развития гостиничного бизнеса в России:
- •Проблемы и перспективы гостиничного рынка Кубани
- •Тема 5. История, современное состояние и перспективы развития регионального гостиничного рынка
- •Развитие гостиничного хозяйства Сочи
- •Перспективы развития Сочи
- •Может ли Сочи стать курортом мирового класса
- •Тема 6. Системы управления отелями
- •За всю свою историю гостиничный бизнес испробовал множество различных моделей менеджмента – от старейшей формы – семейного владения и управления до модного сейчас участия в международных сетях.
- •Специализация сетей Marriott International
- •Преимущества гостиничных цепей:
- •Крупнейшие гостиничные брэнды (по состоянию на 1 января 2006 года)
- •Тема 7. Модели организации гостиничного дела
- •1. Модель «Ритц»
- •2. «Гостиница-космополит»
- •Тема 8. Нормативно-законодательная база развития
- •Глава I. Общие положения
- •Глава II. Защита прав потребителей при продаже товаров потребителям
- •Глава III. Защита прав потребителей при выполнении работ (оказании услуг)
- •Глава IV. Государственная и общественная защита прав потребителей
- •Федеральный закон о техническом регулировании
- •Глава 1. Общие положения
- •Глава 2. Технические регламенты
- •Глава 3. Стандартизация
- •Глава 4. Подтверждение соответствия
- •Глава 5. Аккредитация органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров)
- •Глава 6. Государственный контроль (надзор) за соблюдением требований технических регламентов
- •34. Полномочия органов государственного контроля (надзора)
- •Глава 7. Информация о нарушении требований технических регламентов и отзыв продукции
- •Глава 8. Информация о технических регламентах и документах по стандартизации
- •Глава 9. Финансирование в области технического регулирования
- •Глава 10. Заключительные и переходные положения
- •Федеральный закон Об основах туристской деятельности в Российской Федерации (с изменениями на 22 августа 2004 года)
- •Глава I. Общие положения
- •Глава II. Государственное регулирование туристской деятельности
- •Глава III. Права и обязанности туриста
- •Глава IV. Особенности формирования, продвижения и реализации туристского продукта
- •Глава V. Объединения туроператоров и турагентов, объединения туристов
- •Глава VI. Туристские ресурсы Российской Федерации
- •Глава VII. Безопасность туризма
- •Глава VIII. Международное сотрудничество
- •Глава iх. Заключительные положения
- •Федеральный закон о правовом положении иностранных граждан в Российской Федерации (с изменениями на 2 ноября 2004 года)
- •Глава I. Общие положения
- •Глава II. Порядок оформления приглашений на въезд в российскую федерацию
- •Глава III. Регистрация иностранных граждан в российской федерации
- •Глава IV. Учет иностранных граждан, временно пребывающих и проживающих в российской федерации
- •Глава V. Контроль за пребыванием и проживанием иностранных граждан в российской федерации
- •Глава VI. Ответственность за нарушение настоящего федерального закона
- •Глава VII. Заключительные положения
- •Временное положение о малых гостиницах, мотелях, пансионатах, меблированных комнатах, клубах с проживанием, коттеджах Краснодарского края, сдаваемых в наём
- •Область применения
- •Нормативные ссылки
- •Определения
- •Общие требования
- •Требования к услугам малых средств размещения, домам и коттеджам, сдаваемым в наём
- •Требования безопасности
- •Договорные отношения, порядок бронирования номеров (мест) и оплаты за гостиничное обслуживание (временное проживание)
- •Налогообложение малых средств размещения
- •Порядок контроля над деятельностью малых средств размещения туристов
- •Тема 9. Международные классификации гостиниц
- •Прочие гостиничные классификации
- •По доступности гостиницы могут быть:
- •По ценам выделяют следующие категории гостиниц:
- •Тема 10. Классификация гостиниц в России
- •Тема 12. Международная классификация номерного фонда гостиниц
- •Классификация гостиничных номеров в сфере международного туризма по классам и типам
- •Класс - разряд гостиничных номеров, устанавливаемый в зависимости от степени удобств, предоставляемых туристам. Классы
- •Типы гостиничных номеров
- •Мини-бар в номере довольно распространённая услуга в современных отелях.
- •1. Телевизор и зеркало в одном предмете
- •2. Дизайн, меняющийся под настроение гостя
- •Литература по дисциплинам гостиничного цикла
- •Иванов в. В., Волов а. Б. Гостиничный менеджмент. – м. Инфра-м, 2007, Национальные проекты
Временное положение о малых гостиницах, мотелях, пансионатах, меблированных комнатах, клубах с проживанием, коттеджах Краснодарского края, сдаваемых в наём
Область применения
В настоящее время широкое распространение получили средства размещения вместимостью от 5 до 30 номеров, принадлежащие индивидуальным предпринимателям и предназначенные для проживания туристов.
Большинство таких объектов строятся и вводятся в эксплуатацию как индивидуальные жилые дома.
В случаях введения объектов в эксплуатацию как жилых помещений на них не распространяются обязательные требования государственных стандартов ГОСТ Р 51 185–98 п. 6 «Средства размещения», ГОСТ Р 50 645-94 «Классификация гостиниц» и «Правила предоставления гостиничных услуг в РФ» (в редакции Постановлений Правительства РФ от 02.10.99 № 1104 и от 15.09.2000 № 693). На них не распространяется государственный контроль и надзор территориальными органами Госстандарта РФ.
Услуги индивидуальных и малых коллективных средств размещения не подлежат обязательной сертификации, для них не разработана система добровольной сертификации для оценки соответствия и определения их типа при оказании услуг по сдаче жилья в наём.
Требования нормативных документов к общественным зданиям и сооружениям, на соответствие которым проводится сертификация, невозможно применить к жилым домам, коттеджам, квартирам, сдаваемым в наём.
Данное Временное положение разработано в целях определения требований к малым коллективныи и индивидуальным средствам размещения вместимостью от 5 до 30 номеров, принадлежащих юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям, для защиты прав и интересов туристов и потребителей – гостей курортов.
Настоящее Временное положение определяет общие правовые, организационные, финансово-хозяйственные основы, регламентирующие деятельность средств размещения.
Данное Положение действует на территории Краснодарского края до вступления в силу Законодательных нормативных актов федерального уровня, регламентирующих деятельность малых средств размещения.
Пункты настоящего Положения не противоречат действующему на территории Российской Федерации законодательству.
Нормативные ссылки
Федеральный Закон «О защите прав потребителей»;
Федеральный Закон «О природных и лечебных ресурсах, лечебно-оздоровительных местностях и курортах»;
Федеральный Закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации»;
Постановление Правительства РФ «Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации»;
ГОСТ Р 50 645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц»;
ГОСТ Р 50 646-94 «Услуги населению. Термины и определения»;
ГОСТ Р 51 185-98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования»;
СН и П 2.08.02-89 «Общественные здания и сооружения»;
СН и П 2.08.01-89 «жилые дома»;
СанПиН 42-123-5774-91 «Правила технической эксплуатации гостиниц и их оборудования».
Определения
1. Средства размещения – любой объект, предназначенный для временного и/или эпизодического проживания туристов, имеющие не менее 5 номеров.
2. Турист – гражданин, посещающий страну (место) временного пребывания в оздоровительных, познавательных, профессионально-деловых, спортивных, религиозных и иных целях (без занятия оплачиваемой деятельностью) в период от 24 часов до 6 месяцев подряд или осуществляющий не менее одной ночёвки.
3. Услуги средств размещения – деятельность по размещению туристов и оказанию гостиничных и иных услуг.
4. Исполнитель услуги средств размещения – организация или индивидуальный предприниматель, оказывающие услуги средств размещения.
5. Номер – это отдельное многофункциональное помещение, состоящее из одной или нескольких комнат, оборудованных для сна, личной гигиены, питания, отдыха, работы, приёма гостей и хранения личных вещей.
6. Малые средства размещения – это коллективные (малая гостиница, малый мотель, малый пансионат, меблированные комнаты клубы с проживанием от 10 до 30 комнат) и индивидуальные (меблированные комнаты, клубы с проживанием, от 5 до 9 комнат), дома и коттеджи, сдаваемые в наём с количеством номеров от 5 до 30 и единовременной вместимостью до 60 мест, принадлежащие юридическим лицам либо индивидуальным предпринимателям.
7. Единовременная вместимость – это количество постоянных мест средства размещения.
8. Малая гостиница – это коллективное средство размещения, предназначенное для временного проживания туристов с числом номеров от 10 до 30 и вместимостью до 60 мест.
9. Малый мотель – это коллективное средство размещения, предназначенное, предназначенное для временного проживания туристов с числом номеров от 10 до 30 и вместимостью до 60 мест, предоставляющие ночлег и обеспечивающие стоянку автомобилей.
10. Малый пансионат – это коллективное средство размещения, предназначенное для отдыха на курорте (в рекреационной зоне) с нерегламентированным режимом пребывания, предоставлением питания, с числом номеров от 10 до 30 и вместимостью до 60 мест.
11. Меблированные комнаты – коллективное (от 10 до 30 комнат) либо индивидуальное (от 5 до 9 комнат) средство размещения для краткосрочного (от 1 до 3 суток) и длительного (от 3 до 6 месяцев) проживания туристов без предоставления иных дополнительных услуг.
12. Клуб с проживанием – коллективное (от 10 до 30 комнат) либо индивидуальное средство размещения для временного проживания туристов, основным видом деятельности которого является предоставление комплекса специализированных услуг определённого профиля (спортивных, оздоровительных, гастрономических и т.д.).
13. Дома и коттеджи, сдаваемые в наём – это индивидуальные средства размещения, частные домовладения традиционного типа, расположенные в курортных местностях, в которых эпизодически и краткосрочно предоставляются места для ночёвки и отдыха с числом сдаваемых в аренду жилых комнат от 5 до 9 включительно.
14. Любое средство размещения с числом номеров либо жилых комнат свыше 30 и мест свыше 60 не может являться малым средством размещения и обязано и обязано соответствовать требованиям ГОСТ Р 50645-94 «Классификация гостиниц» и СниП 2.08.02-89 «Общественные здания и сооружения».