- •26.05.02 “Технология продукции общественного питания”
- •В соответствии с учебным планом студенты специальности 26.05.02. “Технология продукции общественного питания“ выполняют курсовую работу по специальной дисциплине “Экономика отрасли“
- •Общие положения
- •По содержанию курсовая работа может носить: реферативный характер
- •Практический характер
- •Иллюстративно - информационный характер
- •Введение (1-2 листа)
- •Теоретическая часть ( 4-5 листов)
- •Практическая часть (12-15 листов)
- •Выводы и предложения ( 2-3 листа)
- •Литература
- •Приложения
- •Оформление курсовой работы
- •Рецензирование курсовых работ
- •Защита курсовых работ
- •Темы курсовых работ
- •Экономическое обоснование показателей по труду и средств на его оплату.
- •Литература: Нормативные документы
- •Учебная литература и справочные пособия
- •Курсовая работа по дисциплине “Экономика отрасли”
- •2010 - 2011 Учебный год
- •Примерные планы курсовых работ
- •Тема 1. Конкурентоспособность предприятий питания: проблемы и пути их решения.
- •Тема 2. Миссия общественного питания потребительской кооперации.
- •Тема 3. Оценка эффективности деятельности предприятий питания.
- •Тема 4. Экономическая работа на предприятиях питания: оценка состояния и эффективности.
- •Тема 5. Прогнозирование основных показателей деятельности предприятий питания.
- •Тема 6. Бизнес – планирование предприятия: теория, методика, практика.
- •Тема 7. Система управления качеством продукции как основа конкурентоспособности предприятия.
- •Заключение Список использованной литературы
- •Тема 8. Производственные ресурсы предприятия и эффективность их использования.
- •Заключение
- •Тема 9. Основные фонды, их формирование и использование.
- •Тема 10. Оборотные средства предприятия и пути ускорения их оборачиваемости.
- •Тема 11. Оборот общественного питания: состояние, прогноз развития.
- •Тема 12. Анализ оборота общественного питания.
- •Тема 13. Планирование оборота и выпуска продукции общественного питания.
- •Тема 14. Анализ издержек общественного питания, пути снижения расходов.
- •Тема 15. Планирование издержек общественного питания в условиях инфляции.
- •Тема 16. Трудовой потенциал предприятия и эффективность его использования .
- •Тема 17. Мотивы и стимулы труда работников производства.
- •Тема 18. Оплата труда работников предприятий общественного питания и ее совершенствование в условиях рыночных отношений . Введение
- •Тема 19. Экономический анализ показателей по труду и средств на его оплату в общественном питании.
- •Тема 20. Экономическое обоснование показателей по труду т средств на его оплату .
- •Тема 21. Анализ и обоснование численности работников и производительности их труда.
- •Заключение
- •Тема 22. Моделирование ценообразования в рыночных условиях.
- •Тема 23. Доходы и их увеличение в рыночных условиях.
- •Тема 24.
- •Прибыль в условиях рыночной экономики: сущность, значение
- •Тема 25. Прибыль и рентабельность предприятия: сущность, роль и пути повышения.
- •Тема 26. Анализ доходов, прибыли и рентабельности предприятия.
- •Тема 27. Экономическое обоснование доходов общественного питания.
- •Тема 28. Экономическое обоснование прибыли и рентабельности .
- •Тема 29. Социально-экономическая эффективность: сущность, показатели оценки, пути повышения.
- •Тема 30. Комплексная оценка показателей эффективности общественного питания.
- •Тема 31. Оценка финансового состояния предприятия. Пути укрепления финансового состояния предприятия.
- •Заключение Список использованной литературы
- •Тема 32. Роль малого предпринимательства в развитии региона.
- •Заключение Список использованной литературы
- •Тема 33. Планирование показателей эффективности общественного питания.
- •Заключение Список использованной литературы
Примерные планы курсовых работ
Тема 1. Конкурентоспособность предприятий питания: проблемы и пути их решения.
Введение
Конкурентоспособность: понятие и сущность. Современное состояние конкуренции на предприятиях питания.
Факторы достижения конкурентоспособности предприятий питания.
Экономическая характеристика финансово-хозяйственной деятельности предприятия (указать какого)
Оценка конкурентоспособности предприятия.
Повышение конкурентоспособности предприятия.
Заключение
Список использованной литературы
Приложение
Тема 2. Миссия общественного питания потребительской кооперации.
Введение
Общественное питание как сфера услуг
Миссия общественного питания в экономике государства
Среда функционирования предприятия ( указать какого) и ее характеристика
Уровень услуг, оказываемых потребителям и оценка экономических показателей деятельности
Пути усиления миссии организации общественного питания (по данным социологического и экономического исследования0
Заключение
Список использованной литературы
Приложение.
Тема 3. Оценка эффективности деятельности предприятий питания.
Введение
Сущность экономической эффективности предприятий питания и необходимость ее повышения в условиях рыночных отношений.
Критерии и показатели оценки экономической эффективности деятельности предприятий питания.
Экономическая характеристика финансово-хозяйственной деятельности предприятия ( указать какого)
Комплексная оценка эффективности деятельности предприятий питания.
Основные направления повышения эффективности деятельности предприятий.
Заключение
Список используемой литературы
Приложения
Тема 4. Экономическая работа на предприятиях питания: оценка состояния и эффективности.
Введение.
Содержание экономической работы и организация экономической службы предприятия.
Содержание, значение и задачи анализа хозяйственной деятельности. Организация аналитической работы на предприятии .
Экономическая характеристика финансово-хозяйственной деятельности предприятия ( указать какого)
Планирование и прогнозирование работы предприятия.
Совершенствование экономической работы в области стратегического и оперативного планирования, анализа хозяйственной деятельности .
Заключение
Список используемой литературы
Приложения
Тема 5. Прогнозирование основных показателей деятельности предприятий питания.
Введение
Место и роль потребительской кооперации в рыночной экономике.
Проблемы развития предприятий общественного питания в условиях рыночной экономики
Экономическая характеристика финансово-хозяйственной деятельности предприятия (указать какого)
Оценка производственно-торговой деятельности предприятия
Стратегия развития производственно-торговой деятельности предприятия
Заключение
Список использованной литературы
Приложение
Тема 6. Бизнес – планирование предприятия: теория, методика, практика.
Введение
Принципы современного планирования. Место бизнес- плана в системе планов предприятия .
Структура бизнес-плана и краткое содержание основных разделов.
Экономическая характеристика финансово-хозяйственной деятельности предприятия. ( указать какого)
Бизнес – план предприятия.
Основные направления совершенствования бизнес-планирования .
Заключение
Список использованной литературы
Приложения