БКТ |
НОУ СПО Барнаульский кооперативный техникум Алтайского крайпотребсоюза |
СМК |
Тематика курсовых работ и методические рекомендации по их выполнению
|
Страница
|
Экономика отрасли
Тематика курсовых работ
и методические рекомендации
по их выполнению
для студентов специальности
26.05.02 “Технология продукции общественного питания”
Преподаватель: Межуева С.Н.
Барнаул - 2010г.
Цель курсовой работы
В соответствии с учебным планом студенты специальности 26.05.02. “Технология продукции общественного питания“ выполняют курсовую работу по специальной дисциплине “Экономика отрасли“
Выполнение курсовой работы – важная часть учебного процесса, она рассматривается как одна из форм самостоятельной научно- исследовательской работы студентов.
Цели курсовой работы:
закрепить, расширить и углубить теоретические и практические знания студентов по дисциплине, выработать навыки по применению этих знаний при решении конкретных экономических хозяйственных задач;
способствовать развитию теоретических знаний студентов, овладению ими методикой научного исследования и экспериментирования при решении проблем деятельности предприятий в рыночных условиях
Знания необходимы для:
объективной оценки итогов деятельности конкретного предприятия,
измерения степени влияния факторов, определяющих изменение результатов работы,
установления и мобилизация имеющихся резервов улучшения основных показателей работы предприятия,
повышения эффективности использования материальных, трудовых, финансовых ресурсов предприятия
В курсовой работе студенты должны показать глубокие теоретические знания по экономическим дисциплинам, умение самостоятельно собирать, обрабатывать, анализировать и обобщать практические материалы, давать правильную оценку результатам работы, выявлять недостатки, неиспользованные резервы повышения экономической эффективности деятельности предприятия.
Курсовая работа позволит показать комплексные знания студента, так как предмет базируется на таких дисциплинах как технология продукции общественного питания, организация обслуживания, контроль качества продукции и услуг, менеджмент, бухгалтерский учет в общественном питании.
Курсовая работа является завершающей стадией изучения дисциплины “Экономика отрасли”
Общие положения
Тематика курсовых работ разработана преподавателем цикловой комиссии экономических дисциплин Межуевой С.Н. ( приложение №1)
Тему работы студенты выбирают самостоятельно или по рекомендации преподавателя из разработанного перечня с учетом места прохождения практики, места жительства и возможности получения информации, необходимой для выполнения курсовой работы. Тема может быть предложена студентом самостоятельно при условии ее целесообразности. Закрепление тем проводится решением цикловой комиссии.
Студенты самостоятельно подбирают литературу, разрабатывают план работы, оформляют необходимые приложения. Следует отметить, что данная работа требует от студентов умения самостоятельно работать с литературой, умения выбирать необходимый материал, делать конспект.
Выбор и закрепление темы работы должно быть организовано до начала практики с тем, чтобы студенты изучили литературу по предложенной теме, разработали план и выполнили I (теоретический) раздел работы.
По содержанию курсовая работа может носить: реферативный характер
состоит из следующих составных частей:
введение - раскрывается актуальность и значение темы, формулируются цели и задачи работы
теоретической части - дается история вопроса, уровень разработанности проблемы в теории и практике, посредством сравнительного анализа литературы
заключения - содержит выводы и рекомендации относительно возможностей использования материалов работы.
списка используемой литературы
приложения