2010 - 2011 Учебный год

Приложение № 4.

План работы:

Введение. 3

1. Мотивация трудовой деятельности. 5

2. Роль и место стимулов в развитии деятельности предприятий питания 9

3. Характеристика производственно-финансовой деятельности ресторана

«Русский чай» 14

4. Анализ эффективности оплаты труда работников ресторана как

фактора материальной заинтересованности предприятия в конечных

результатах труда. 17

5. Анализ положения об оплате труда работников ресторана 22

6. Повышение мотивационной активности работников ресторана 24

Заключение 26

Список использованной литературы. 28

Приложения . 29

Введение 3

1. Система показателей финансово-хозяйственной предприятий питания в

рыночных условиях, их взаимосвязь и последовательность анализа. 5

2. Значение экономического анализа в улучшении показателей

деятельности предприятия в современных условиях. 7

3. Экономическая характеристика хозяйственно-финансовой деятельности

школьной столовой 8

4. Анализ динамики и выполнения плана товарооборота и выпуска

продукции столовой 10

5. Влияние количества и цены на изменение выпуска продукции. 12

6. Анализ обеспеченности столовой рабочей силой и производительности труда14

7. Анализ состояния и использования основных фондов и производственной

мощности столовой 16

8. Мероприятия по увеличению выпуска продукции, улучшения

ассортимента и повышения качества продукции школьной столовой 20

Заключение 22

Список использованной литературы 25

Приложения. 26

Приложение №5.