- •080301 Коммерция (торговое дело)
- •Москва 2007 Авторы-составители:
- •Инновационные технологии в преподавании курса «Организация, технология и проектирование предприятий»
- •1. Цели и задачи дисциплины
- •2. Требования к уровню освоения содержания дисциплины
- •Объем дисциплины
- •3.1.Объем дисциплины и виды учебной работы (табл. 1)
- •3.2. Распределение часов по темам и видам работ для студентов очной формы обучения (таблица 2)
- •4. Содержание курса
- •Тема 4. Подъемно-транспортное оборудование
- •Тема 5. Расфасовочно-упаковочное, маркировочное и этикетировочное оборудование
- •Тема 6. Весоизмерительное оборудование
- •Тема 7. Стеллажные системы, используемые на предприятиях оптовой и розничной торговли
- •Тема 8.Торговые автоматы
- •Тема 9. Торговое, холодильное оборудование. Централизованное хладоснабжение
- •Методические указания по изучению теоретического курса дисциплины
- •Тема 2. Научно-технический прогресс и его влияние на развитие торговли
- •Раздел 2. Механизация и автоматизация торговых и складских процессов
- •Тема 3. Автоматизация контрольно-кассовых операций
- •Тема 4. Подъемно-транспортное оборудование
- •Тема 5. Расфасовочно-упаковочное, маркировочное и этикетировочное оборудование
- •Тема 6. Весоизмерительное оборудование
- •Тема 7. Стеллажные системы, используемые на предприятиях оптовой и розничной торговли
- •Тема 8.Торговые автоматы
- •Тема 9.Торговое, холодильное оборудование. Централизованное хладоснабжение
- •Тема 10. Противокражное оборудование
- •Раздел 3. Состояние рынка торгового и складского оборудования
- •Раздел 4. Организация технического обслуживания и ремонта торгового оборудования
- •5. Темы семинарских занятий
- •Раздел 1. Основы торговой техники
- •Тема 2. Научно-технический прогресс и его влияние на развитие торговли («круглый стол», дискуссии»)
- •6. Задания для самостоятельной работы студентов (табл. 3)
- •6.1. Вопросы и задания для самопроверки
- •Раздел 1. Основы торговой техники
- •Тема 1. Предмет, содержание и задачи дисциплины
- •Тема 2. Научно-технический прогресс и его влияние на развитие торговли
- •Раздел 2. Механизация и автоматизация торговых и складских процессов
- •Тема 3. Автоматизация контрольно-кассовых операций
- •Тема 4. Подъемно-транспортное оборудование
- •Тема 5. Расфасовочно-упаковочное, маркировочное и этикетировочное оборудование
- •Тема 6. Весоизмерительное оборудование
- •Тема 7. Стеллажные системы, используемые на предприятиях оптовой и розничной торговли
- •Тема 8. Торговые автоматы
- •Тема 9. Торговое холодильное оборудование. Централизованное хладоснабжение
- •Тема 10. Противокражное оборудование
- •Раздел 3. Состояние рынка торгового и складского оборудования
- •Раздел 4. Организация технического обслуживания и ремонта торгового оборудования
- •6.2. Тесты
- •Тема 2. Научно-технический прогресс и его влияние на развитие торговли
- •Тема 3. Автоматизация контрольно-кассовых операций
- •Тема 4. Подъемно-транспортное оборудование
- •Тема 5. Расфасовочно-упаковочное, маркировочное и этикетировочное оборудование
- •Тема 6. Весоизмерительное оборудование
- •Тема 7. Стеллажные системы, используемые на предприятиях оптовой и розничной торговли
- •Тема 9. Торговое, холодильное оборудование. Централизованное хладоснабжение
- •Тема 10. Противокражное оборудование
- •7. Тематика контрольных работ и методические указания по их выполнению.
- •Выбор варианта контрольной работы
- •Требования к содержанию и оформлению контрольной работы.
- •Методические указания по выполнению контрольной работы.
- •8. Вопросы для подготовки к экзамену
- •9. Учебно-методическое обеспечение дисциплины
- •9.1. Литература
- •9.2. Методическое обеспечение дисциплины
- •9.3. Материально-техническое и информационное
- •10. Терминологический словарь
- •Российский государственный торгово-экономический университет
- •Контрольная работа
Раздел 3. Состояние рынка торгового и складского оборудования
Представленный на российском рынке широкий спектр импортного торгово-технологического оборудования дополняется продукцией ведущих отечественных производителей. Многие фирмы представляют своим клиентам проектные услуги и комплексное оснащение их торговой сети. Интенсивно развивается дилерская сеть зарубежных и отечественных предприятий – производителей торгового оборудования. Отечественное торгово-технологическое оборудование имеет существенное ценовые преимущества перед импортными аналогами.
Отдельные фирмы в последние годы стали заниматься реализацией неустановленного, излишне завезенного, морально и физически изношенного торгово-технологического оборудования.
Раздел 4. Организация технического обслуживания и ремонта торгового оборудования
Под системой технического обслуживания и ремонта понимается совокупность взаимосвязанных мероприятий для поддержания надежной работоспособности оборудования.
В процессе эксплуатации под влиянием окружающей среды оборудование подвергается физическому износу, вследствие чего ухудшаются его первоначальные технические показатели.
Износ и старение оборудования.
Монтаж и межремонтное обслуживание оборудования.
Ремонт и техническое обслуживание оборудования может проводиться как хозяйственным способом (силами механиков магазина), так и на основе договоров со специализированными организациями.
Запрещена форма обслуживания хозяйственным способом для весоизмерительных приборов и других средств измерений, а также контрольно-кассовой техники.
В целях контроля работы специализированных организаций по техобслуживанию оборудования предприниматели должны вести технический журнал учета посещений механиков.
Профессионально составленный договор с участием юриста защитит владельца оборудования от недобросовестных действий обслуживающих организаций.
Расходы по техническому обслуживанию и текущему ремонту оборудования относятся на счет издержек обращения торговых предприятий и издержек производства производственных предприятий.
5. Темы семинарских занятий
Целью семинарских занятий является оказание помощи студентам в усвоении наиболее важных и сложных тем курса, приобретение практических навыков в подборе и расстановке оборудования.
Раздел 1. Основы торговой техники
Тема 2. Научно-технический прогресс и его влияние на развитие торговли («круглый стол», дискуссии»)
Важнейшие направления научно-технического прогресса в торговле.
Механизация и автоматизация трудоемких работ.
Пакетные и контейнерные системы грузовой переработки товарных потоков.
Электронизация торговых операций.
Автоматизация контрольно-кассовых операций.
Автоматизация процессов продажи товаров.
Автоматизация процессов холодильной обработки продуктов.
Раздел 2. Механизация и автоматизация торговых и складских процессов
Тема 3. Автоматизация контрольно-кассовых операций (доклады-презентации)
Классификация ККМ и требования, предъявляемые к контрольно-кассовой технике (ККТ).
Модели POS-терминалов, представленные на российском рынке ККТ.
Электронная контрольная лента защитная (ЭКЛЗ).
Техническое оснащение кассовых мест в крупных супермаркетах.
Тема 4. Подъемно-транспортное оборудование (доклады-презентации)
Складское оборудование и расчет потребности в нем на примере конкретного склада.
Оборудование для перемещения грузов к местам хранения и отбора товаров внутри и вне зоны хранения.
Критерии выбора оборудования, требования безопасности.
Тема 5. Расфасовочно-упаковочное, маркировочное и этикетировочное оборудование
Примеры и краткая характеристика расфасовочно-упаковочных машин.
Современное маркировочное оборудование, преимущества и недостатки термо- и термотрансферных принтеров, краткое описание.
Этикетировочное оборудование: типы, краткое описание.
Тема 6. Весоизмерительное оборудование (доклады-презентации)
Классификация весоизмерительного оборудования.
Принцип устройства и работы механических и электронных весов.
Порядок поверки и клеймения средств измерений.
Выбор весоизмерительного оборудования и расчет потребности в нем.
Тема 9. Торговое холодильное оборудование (доклады-презентации)
Принцип работы холодильной машины.
Преимущества и недостатки выносного и централизованного хладоснабжения.
Краткая характеристика современного отечественного холодильного оборудования (камеры, шкафы, витрины, прилавки).
Выбор и размещение торгового холодильного оборудования.
Тема 7. Стеллажные системы, используемые на предприятиях розничной и оптовой торговли
Выбор и размещение торговой мебели в магазине.
Стеллажные системы в розничной торговле: виды, применение.
Виды стеллажей для хранения тарно-штучной продукции на складах.
Выбор оборудования и расчет потребности в нем на примере конкретного склада.
Тема 8. Торговые автоматы
Рынок торговых автоматов.
Торговые автоматы. Классификация, устройство. Примеры применения.
Методические подходы к выбору модели автомата.
Тема 10. Противокражное оборудование
Способы охраны товаров.
Радиоэлектронные системы сигнализации.
Установка системы видеонаблюдения.
Раздел 3. Состояние рынка торгового и складского оборудования
Коммерческие операции на рынке торгово-технологического оборудования.
Лизинг как перспективная форма материально-технического оснащения торговых и складских предприятий.
Состояние рынка торгового холодильного оборудования.
Состояние рынка подъемно-транспортного оборудования.
Раздел 4. Организация технического обслуживания и ремонта торгового оборудования
Организация договорного обслуживания контрольно-кассовой техники в торговом предприятии. Содержание договора.
Описание работ при техобслуживании, текущем и капитальном ремонте.
Понятие об отказах, сроках службы оборудования. Ремонтный цикл.