Тема 7. Стеллажные системы, используемые на предприятиях оптовой и розничной торговли

Классификация стеллажных систем по различным признакам. Требования, предъявляемые к ним.

Выбор и размещение торговое мебели. Основные показатели, характеризующие рациональные установки систем.

Тема 8.Торговые автоматы

Торговые автоматы. Классификация. Краткая характеристика. Понятие об устройстве автомата и его эксплуатации. Преимущества вендинговой торговли и тенденции ее развития.

Тема 9. Торговое, холодильное оборудование. Централизованное хладоснабжение

Основные термины и определения: хладагенты, хладоносители, холодильная машина, холодильный агрегат и др.

Принцип работы холодильной машины. Тенденции в развитии холодильной техники.

Встроенное, выносное и централизованное хладоснабжение. Преимущества и недостатки.

Классификация торгового холодильного оборудования. Краткая характеристика основных его видов. Основные производители, включая отечественные.

Правила эксплуатации торгового холодильного оборудования.

Основные критерии выбора и размещения торгового холодильного оборудования.

Тема 10. Противокражное оборудование

Краткая характеристика и применение технических средств защиты товаров от хищений. Датчики, деактиваторы, аксессуары и т.д. Расчет окупаемости технических средств защиты.

Раздел 3. Состояние рынка торгового и складского оборудования

Тенденция расширения на рынке номенклатуры торгово-технологического оборудования. Спектр оборудования ведущих мировых производителей. Дилерская сеть зарубежных и отечественных производителей. Сервисные центры. Выставки и ярмарки торгового оборудования. Постпродажный сервис

Раздел 4. Организация технического обслуживания и ремонта торгового оборудования

Основные термины и определения.

Ремонтный цикл. Состав технического обслуживания, текущего и капитального ремонтов.

Маршрутно-технологическая схема ремонта.

Организация работ по монтажу, обслуживанию и ремонту в торговых предприятиях.

Методические указания по изучению теоретического курса дисциплины

Раздел 1. Основы торговой техники

Тема 1. Предмет, содержание и задачи дисциплины

Роль технического оснащения на современном этапе рыночной экономики состоит в сокращении потерь материальных ценностей на всех этапах товародвижения, повышении производительности труда за счет механизации и автоматизации торговых процессов.

Оснащение оборудованием занимает одно из важнейших мест в организации торговых предприятий. От правильного выбора его и расстановки в помещениях торгового и складского предприятия зависит коммерческий успех в предпринимательской деятельности, прибыль предприятия. Применение прогрессивного оборудования для оснащения складов позволяет значительно ускорить процесс товародвижения и сократить, а в отдельных случаях, полностью исключить ручной труд.

Коммерсант должен знать общие принципы работы оборудования, основные критерии для выбора оборудования и расчета его количества, а также требования безопасности, предъявляемые к оборудованию при его эксплуатации.

История развития производства отечественного оборудования началась еще в дореволюционную эпоху с создания простейших механизмов и приспособлений для механизации, прежде всего, учета в торговле (счеты, механические кассовые машины), хранения скоропортящихся товаров, взвешивания. Совершенствование технического оснащения продолжается в наши дни на основе использования достижений научно-технического прогресса, основными направлениями которого являются: компьютеризация торговли, комплексная механизация и автоматизация торгово-технологических процессов.