- •Часть I
- •Содержание
- •Аминокислоты
- •Ионные формы аминокислот
- •Химические свойства аминокислот
- •Реакции аминокислот, обусловленные одновременным присутствием карбоксильных и аминогрупп:
- •Реакции аминокислот, обусловленные присутствием карбоксильных групп:
- •Реакции аминокислот, связанные с присутствием аминогрупп:
- •Методы разделения и идентификации аминокислот
- •Пептиды
- •Тема I.
- •Химические свойства аминокислот.
- •Разделение смеси аминокислот методом хроматографии на бумаге.
- •Тема II.
- •Качественные реакции на аминокислоты.
- •Реакция с формальдегидом
- •Реакция Адамкевича
- •Реакция Гопкинса-Коле
- •Качественные реакции на пептиды и белки.
- •Физико-химические свойства белков
- •Определение изоэлектрической точки белков
- •Реакции осаждения белков
- •Фракционное осаждение белков методом высаливания
- •Сложные белки
- •Гемопротеиды
- •Гемоглобин
- •Выделение гемоглобина
- •Качественная реакция на гемовую группу. Бензидиновая проба
- •Фосфопротеиды
- •Выделение казеина
- •Определение фосфорной кислоты в казеине
- •Методы количественного определения белка
- •Абсорбционная спектроскопия
- •Тема I. Методы выделения белков в гомогенном состоянии
- •Тема II. Методы количественного определения белка
- •Построение калибровочных графиков Биуретовый метод Таблица 1
- •Метод Лоури Таблица 2
- •Метод Брэдфорд Таблица 3
- •Приложение Строение и номенклатура аминокислот
- •Протеиногенные аминокислоты
- •Практикум по общей и экологической биохимии
- •Часть I
- •220009 Минск
Министерство образования Республики Беларусь
Международный государственный экологический
университет им. А. Д. Сахарова
Факультет радиобиологии и экологической медицины
Кафедра биохимии и биофизики
С.Б. Бокуть, Н.Н. Ячник, Л.М. Шейко, В.Э. Сяхович
Практикум по
общей и экологической биохимии
Часть I
«Аминокислоты. Белки.
Выделение и количественное
определение белков»
Минск
МГЭУ
2002
Авторы:
зав. кафедрой биохимии и биофизики, канд. биол. наук Бокуть С.Б., преподаватель кафедры биохимии и биофизики Ячник Н.Н.,
доцент кафедры биохимии и биофизики Шейко Л.М.
аспирант кафедры биохимии и биофизики Сяхович В.Э.
Рекомендовано Советом Международного государственного
экологического университета им. А.Д. Сахарова, № 5 от 21.02.2002г.
Практикум по общей и экологической биохимии. Часть I: «Аминокис-лоты. Белки. Выделение и количественное определение белков» / Бокуть С.Б. и др. – Мн., 2002 – 55 с.
Практикум содержит учебно-методические материалы для проведения лабораторных работ по курсу "Общая и экологическая биохимия" со студентами 2-го курса. Для каждой лабораторной работы приводятся основы теории по конкретной теме, вопросы для подготовки к занятию, список рекомендуемой литературы, перечень заданий к занятию, описание используемых в лабораторной работе приборов, материалов и реактивов. Включены материалы, описывающие принципы методов качественного и количественного определения аминокислот, пептидов и белков. Приложение содержит информацию о строении и номенклатуре аминокислот.
Все лабораторные занятия написаны авторами настоящего издания совместно.
Соответствует учебной программе курса «Общая и экологическая биохимия» для студентов МГЭУ имени А.Д. Сахарова.
Практикум рекомендуется для студентов ВУЗов, обучающихся по специальностям медико-биологического профиля.
С.Б. Бокуть, Н.Н. Ячник, Л.М. Шейко, В.Э. Сяхович, 2002
Международный государственный экологический университет им. А.Д. Сахарова, 2002
Содержание
Аминокислоты. Белки. Выделение и количественное определение белков |
|
|
|
Лабораторная работа №1 Аминокислоты. Методы обнаружения и идентификации аминокислот. Качественные реакции на аминокислоты, пептиды и белки |
4 |
Лабораторная работа №2 Простые белки. Физико-химические свойства белков |
21 |
Лабораторная работа №3 Сложные белки. Методы выделения белков в гомогенном состоянии. Методы количественного определения белка. Определение белка неизвестной концентрации |
37 |
Приложение Строение и номенклатура аминокислот |
52 |
Методические указания к лабораторному практикуму по курсу
«Общая и экологическая биохимия»
Раздел «Аминокислоты. Пептиды. Белки»
Лабораторная работа № 1
Темы: |
I. Аминокислоты. Методы обнаружения и идентификации аминокислот |
|
II. Качественные реакции на аминокислоты, пептиды и белки |
Цель работы: |
|
Оборудование и материалы:
Термостат
Камера хроматографическая
Бумага хроматографическая
Пипетки стеклянные на 1мл и 5 мл
Микропипетки автоматические
Цилиндры мерные на 250мл и 100мл
Колба емкостью 250мл
Пробирки
Штативы для пробирок
Бумага фильтровальная
Индикаторная бумага универсальная
Сито нейлоновое
Ванночка со льдом
Реактивы:
Яичный белок
Гидроксид натрия (NaOH), 10% раствор, 14.3 М раствор
Сульфат меди (CuSO4), 2% раствор, 0.04М раствор
Ацетат свинца (Pb(CH3COO)2), раствор
Нитрит калия (натрия) (KNO2, NaNO2), 0.5% раствор
Карбонат натрия (Na2CO3), 10% раствор
Нитропруссид натрия (Na2[Fe(CN)5NO]), 10% раствор
Нингидрин, 1% раствор
Реактив Миллона
-нафтол, 0.2% спиртовой раствор
Сульфониловая кислота, 1% раствор в 5% соляной кислоте
|
|
|
|
|
|
|
раствор |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
конц. |
|
|
|
|
графии) |
Теоретическая Часть