- •Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
- •Учебно-методический комплекс дисциплины «сервисное обеспечение курортных туристов»
- •Цели и задачи дисциплины, ее место в учебном процессе
- •По результатам освоения учебной дисциплины «Сервисное обеспечение курортных туристов» студенты должны:
- •Объем часов по видам учебной работы и формам обучения
- •3. Содержание дисциплины
- •3.1. Тематика лекций
- •Тема 1. Объект, предмет, цель и задачи курса «Сервисное обеспечение курортных туристов»
- •Тема 2. Ресурсы и факторы курортного хозяйства
- •Тема 3. Природная база, ресурсы и методы санаторно-курортного сервиса. Специализация и география курортов мира, России
- •Тема 4. Материально-техническая база курортов. Организация временного проживания туристов
- •Тема 5. Организация питания в сокт. Диетические столы
- •Тема 6. Транспортное, анимационно-досуговое, спортивно-оздоровительное обслуживание курортных туристов
- •Тема 7. Службы и персонал курортного хозяйства
- •Тема 8. Системы жизнеобеспечения курорта
- •Тема 9. Служба маркетинга курортов
- •Тема 10. Экономика курортного предприятия
- •Конспект лекции Тема 1. Объект, предмет, цель и задачи учебного курса «Сервисное обеспечение курортных туристов»
- •It в курортном сервисе, техника и оборудование курортного хозяйства
- •Внешние территории, внешняя среда, в т.Ч. Потенциальные потребители, партнеры, конкуренты
- •Изучение ресурсов и факторов организации курортного хозяйства;
- •Вопросы для контроля и самопроверки
- •Литература
- •3.2. Тематика практических занятий
- •Краткое содержание практических занятий
- •Тема 1. Содержание, основные понятия, литература и источники курса «Сервисное обеспечение курортных туристов»
- •Тема 2-4. Ресурсы и факторы курортов мира
- •Тема 5-6. Ресурсы и факторы курортов регионов
- •Тема 7. Выбор и обоснование места и специализации нового курорта в Республике Башкортостан
- •Тема 8. Основные положения проекта и плана маркетинга нового курорта в Республике Башкортостан
- •Тема 9. Планировка и общие положения сметы строительно-монтажных работ для создания нового курорта в Республике Башкортостан
- •Тема 10. Кадровое обеспечение, менеджмент персонала, расчет себестоимости и цен продукта (сервиса) нового курорта в Республике Башкортостан
- •Календарный план самостоятельного изучения
- •Темы контрольных работ
- •Вопросы для подготовки к зачету
- •4. Методические рекомендации (материалы) для преподавателя
- •. Методические указания для студентов
- •. Основная и дополнительная литература, другие информационные источники
- •Иные библиотечно-информационные ресурсы и средства обеспечения образовательного процесса, в т.Ч. Электронно-библиотечные системы и электронные образовательные ресурсы
- •Учебно-методическое и техническое обеспечение дисциплины
- •Карта учебно-методического и информационного оснащения дисциплины «Сервисное обеспечение курортных туристов»
- •Аттестационно-педагогические измерительные материалы для рубежного и итогового контроля
Тема 9. Планировка и общие положения сметы строительно-монтажных работ для создания нового курорта в Республике Башкортостан
Сделайте общую смету затрат на закупку стройматериалов и строительно-монтажных работ (СМР) по его объектам. При этом исходите из проектной мощности и внутренней планировочной структуры нового курорта. А для упрощения ваших расчетов примите условно-нормативные показатели:
а) стоимость строительства объектов и помещений: от 7000 у.е. за 1 кв.м. общей площади (объекты из деловой древесины) до 15000 у.е. за кв.м. общей площади (из кирпича «бессер», при стенах толщиной в два кирпича); в указанные нормативы уже включена стоимость материалов и работ от нулевого цикла до кровли, но не включены транспортные расходы;
б) тариф на перевозку грузов – 150 у.е. за 1 тонно-километр;
в) стоимость компонентов инженерно-технических сетей: электросети – провод от ЛЭП до трансформатора и внешние провода между объектами (включая опоры ЛЭП) – 50 у.е. за 1 погонный метр (п.м), внутренняя проводка в помещениях (включая распределительные щиты и коробки, розетки и выключатели) – 25 у.е. за 1 п.м.
г) затраты на подключение к ЛЭП (АО «Башкирэнерго») по ставке 1,5 тыс.US$ за каждый кВт устанавливаемой мощности (для малого курорта требуется примерно 60 кВт), трансформаторы, счетчики - условно всего 90000 у.е.
д) стоимость бурения скважины, трубы и её обсадки – 3000 у.е. за 1 метр проходки (до глубины 20 метров; глубже 20 метров– кратно дороже).
е) стоимость дороги – 20000 у.е. за 10 м ПГС, 70000 у.е. за 10 м асфальта.
Переведите у.е. (рубли на 1.11.2008) в текущие для вас рыночные цены в рублях. Также в рублях рассчитайте затраты на возведение остальных компонентов основных фондов нового курорта (коммуникации, электротехнику, мебель, оборудование, приборы и т.д.) для кухни, мест проживания и других объектов. Их состав, стоимость рассчитайте исходя из уникальности вашего проекта также по действующим рыночным ценам. Для выяснения цен ищите информацию в специальных рекламных прайс-изданиях, на сайтах в Интернете и т.д.
PS. В своем проекте СМР по возведению капитальных объектов курорта желательны инновационные подходы. Вы можете использовать экономичные и нетрадиционные технологии строительства и материалы. Например, модульные конструкции, местные наполнители в монолитной технологии возведения стен и т.д. Варианты водоснабжения: вместо создания своей локальной системы водоснабжения (скважина, насос, летний резервуар воды, водопровод или всесезонный водозабор) - подключение к местному централизованному водоканалу и др.
Тема 10. Кадровое обеспечение, менеджмент персонала, расчет себестоимости и цен продукта (сервиса) нового курорта в Республике Башкортостан
1. Разработайте общую схему кадрового обеспечения нового курорта (штатное расписание, фонд и формы оплаты труда, подбор и расстановка кадров, вахтовый метод или местные кадры, сезонный или постоянный режим работы, совместительство и т.д.).
2. Разработайте организационную структуру, рабочие подразделения нового курорта, должностные полномочия и обязанности по основным рабочим местам.
3. На базе плана маркетинга и калькуляции себестоимости туристского продукта вашего курорта (отдельно на период создания и на период первого квартала начала работы), определите срок окупаемости нового курорта.