- •Модуль і. Основи теорії бухгалтерського обліку
- •Тема 1. Сутність і значення бухгалтерського обліку як основи підприємницької діяльності, його предмет і метод Методичні рекомендації
- •Тема «Сутність і значення бухгалтерського обліку як основи підприємницької діяльності, його предмет і метод» Перелік питань
- •1. Сутність і значення бухгалтерського обліку як основи підприємницької діяльності, його види, функції та завдання на підприємствах готельно-ресторанного господарства
- •3. Метод бухгалтерського обліку та його основні елементи. Принципи бухгалтерського обліку за Законом України «Про бухгалтерський облік та фінансову звітність в Україні»
- •4. Порядок регулювання бухгалтерського обліку. Стандарти бухгалтерського обліку. Облікова політика.
- •Характеристика Положень (стандартів) бухгалтерського обліку
- •5. Склад інформації необхідної для управління господарською діяльністю підприємств готельно-ресторанного господарства і основи організації бухгалтерського обліку
- •Термінологічний словник
- •Тема 2. Бухгалтерський баланс Методичні рекомендації
- •2. Методичні поради до вивчення теми «Бухгалтерський баланс» Перелік питань
- •Сутність бухгалтерського балансу і його побудова
- •Структура балансу за псбо 2 «Баланс»
- •Баланс на 31 грудня 20___ р. Форма № 1 Код за дкуд
- •Вплив господарських операцій на зміни в балансі . Типи змін
- •Математична модель змін у балансі, зумовлених господарськими операціями
- •Значення бухгалтерського балансу в управлінні підприємством
- •Термінологічний словник
- •Тема 3. Система рахунків бухгалтерського обліку та подвійний запис
- •3.1. Методичні поради до теми «Система рахунків бухгалтерського обліку та подвійний запис»
- •1. Рахунки бухгалтерського обліку, їх зміст та побудова
- •Активні та пасивні рахунки і їх зв'язок з балансом. Порядок запису на них
- •Характеристика рахунків синтетичного і аналітичного обліку та взаємозв'язок між ними
- •Класифікація і План рахунків бухгалтерського обліку
- •Подвійний запис, його сутність і значення. Кореспонденція рахунків
- •Термінологічний словник
- •Тема 4. Первинне спостереження – документація та інвентаризація, вартісне вимірювання - оцінка та калькуляція Методичні рекомендації
- •4.1. Методичні поради до теми «Первинне спостереження – документація та інвентаризація, вартісне вимірювання - оцінка та калькуляція» Перелік питань
- •1. Документація та її значення
- •2.Інвентаризація, її завдання і види
- •3.Оцінка і калькуляція і їх значення в визначенні вартості об’єкта обліку
- •4. Облікові реєстри – як спосіб накопичення інформації
- •Термінологічний словник
- •Модуль іі. Бухгалтерський облік активів, пасивів та фінансових результатів. Фінансова звітність підприємства
- •Тема 5. Облік необоротних активів Методичні рекомендації
- •5.1. Методичні поради до теми «Облік необоротних активів» Перелік питань
- •Визначення, визнання і оцінка необоротних активів. Класифікація необоротних активів
- •Облік надходження і вибуття основних засобів. Порядок нарахування амортизації і зносу
- •Оцінка вартості придбаних об'єктів основних засобів
- •Облік вибуття основних засобів
- •Облік ремонту основних засобів
- •Облік оренди в орендаря
- •Облік фінансової оренди в орендаря
- •Облік операційної оренди на підприємстві готельно-ресторанного господарства
- •3. Облік руху нематеріальних активів і їх амортизації
- •Перелік типових форм первинної документації з обліку нематеріальних активів
- •Облік капітальних інвестицій
- •Облік довгострокових фінансових інвестицій та інших необоротних активів
- •Термінологічний словник
- •Тема 6. Облік виробництва і надання готельних послуг
- •Перелік питань
- •1. Особливості і характеристика підприємств готельно-ресторанного господарства як об’єкта обліку і передумови здійснення їх діяльності
- •2.Особливості організації обліку готелів з надання готельних послуг і нормативно-правові документи, які регулюють їх діяльність.
- •Законодавча та нормативно-правоваа база з організації роботи та обліку діяльності підприємств готельно-ресторанного господарства
- •3.Склад витрат по наданню готельних послуг і їх класифікація
- •4. Документальне оформлення готельних послуг
- •5.Облік витрат і собівартостів надання готельних послуг
- •Тема 7. Облік діяльності ресторанів і кафе як підрозділів готельного господарства Методичні рекомендації
- •7.1. Тема «Облік діяльності ресторанів і кафе як підрозділів ресторанного господарства»
- •Поняття, форми і передумови організації діяльності ресторанів і кафе готелів
- •2. Визначення та визнання запасів в підрозділах підприємств готельно-ресторанного господарства , їх оцінка та класифікація
- •Оцінка запасів підприємства є важливою передумовою організації обліку запасів та їх визнання.
- •3.Ціни та ціноутворення в ресторанах і кафе і контроль за ними
- •4. Документальне оформлення і облік руху товарів і тари в коморі, на кухні і в інших підрозділах підприємств ресторанного господарства.
- •Документування у підрозділах ресторанного господарства
- •5. Звітність матеріально-відповідальних осіб та облік в місцях зберігання товарів
- •6. Порядок проведення інвентаризації запасів, продуктів, товарів і тари та визначення її результатів
- •Облік малоцінних та швидкозношуваних предметів
- •Тема 8. Облік грошових коштів, розрахунків Методичні рекомендації
- •8.1. Методичні поради до вивчення теми «Облік грошових коштів, розрахунків» Перелік питань
- •Облік касових операцій
- •Перелік типових форм касових документів
- •Облік грошових коштів на рахунках у банку
- •Перелік типових форм документів обліку банківських операцій
- •Облік руху грошових коштів на поточному рахунку в банку готельно-ресторанного підприємства
- •Облік інших грошових коштів готелю та ресторану
- •Облік розрахунків з покупцями та замовниками і іншими дебіторами готельно-ресторанного господарства
- •Облік операцій з покупцями та замовниками
- •Облік розрахунків з підзвітними особами готельно-ресторанного підприємства
- •Термінологічний словник
- •Тема 9. Облік власного капіталу
- •Порядок формування і облік статутного капіталу
- •Облік пайового капіталу
- •Облік додаткового і інших видів капіталу
- •Облік нерозподіленого прибутку (непокритого збитку)
- •Кореспонденції рахунків з обліку нерозподіленого прибутку (непокритого збитку) готельно-ресторанного підприємства
- •Термінологічний словник
- •Тема 10. Облік зобов'язань Методичні рекомендації
- •9.1 Методичні поради до теми «Облік зобов’язань» Перелік питань
- •Визначення, оцінка і класифікація зобов’язань за псбо 11 «Зобов’язання»
- •Облік кредитів банків
- •Облік розрахунків з постачальниками і підрядниками за товари, роботи, послуги
- •Облік розрахунків з бюджетом та інших зобов’язань
- •Облік податку на прибуток
- •5. Облік розрахунків з оплати праці з працівниками та фондами соціального страхування
- •Перелік типових форм первинної документації обліку розрахунків з оплати праці
- •Облік заробітної плати
- •Термінологічний словник
- •Тема 11. Облік витрат, доходів та фінансових результатів готельного господарства Методичні рекомендації
- •Методичні поради до вивчення теми «Облік витрат, доходів і фінансових результатів» Перелік питань
- •Порядок визначення, визнання і класифікація витрат підприємства за псбо 16 «Витрати»
- •Структура витрат основної діяльності готелю
- •Характеристика рахунків витрат
- •Облік витрат підприємства
- •Рахунки бухгалтерського обліку витрат готелю
- •Типова кореспонденція рахунків з відображення поточних витрат готелю
- •Порядок визначення, визнання і класифікація доходів підприємства за псбо 15 «Доходи»
- •4.Облік доходів підприємства
- •5. Облік фінансових результатів
- •Бухгалтерський облік витрат і доходів та визначення фінансового результату основної діяльності готелю
- •Термінологічний словник
- •Тема 12. Фінансова звітність і її основні показники Методичні рекомендації
- •1. Методичні поради до вивчення теми «Фінансова звітність і її основні показники» Перелік питань
- •Поняття та склад звітності підприємства
- •Баланс, його значення, та використання даних в управлінні підприємством
- •Загальна характеристика звіту про фінансові результати, порядок складання та використання його даних в управлінні підприємством
- •Зміст статей Звіту про фінансові результати і. Фінансові результати
- •Іі. Елементи операційних витрат
- •Загальна характеристика звіту про рух грошових коштів, звіту про власний капітал та приміток до річної фінансової звітності та використання їх даних в управлінні підприємством
- •Термінологічний словник
Облік малоцінних та швидкозношуваних предметів
За ПСБО 9 «Запаси» до малоцінних і швидкозношуваних предметів відносяться активи, термін використання яких не більше одного року або операційного циклу. До них відносяться господарський інвентар,спеціальний одяг і спеціальне взуття ,посуд, і інші.
Якщо термін малоцінних і швидкозношуваних предметів перевищує один рік, їх включають до складу необоротних активів.
Знос на малоцінні і швидкозношувані предмети не нараховується. При передачі в експлуатацію їх списують зі складу активів на витрати і ведуть їх облік оперативно за матеріально-відповідальними особами та місцями експлуатації.
При надходженні МШП оформляють тими ж первинними документами що і надходження запасів. До передачі в експлуатацію на складі їх облік ведуть в картках кількісного обліку або товарних книгах (МШ-2).
Типова форма МШ-2
Затверджено наказом Мінстату України
22.05.96 р. № 145
_____________________________
(підприємство, організація)
Ідентифікаційний код ЄДРПОУ _______ Код за УКУД ________
Картка обліку малоцінних
та швидкозношуваних предметів
Цех, відділ, дільниця |
Комора |
Табельний номер |
|
|
|
Професія ______________________________
Посада ________________________________
___
Предмет |
Видано |
Повернено |
Акт вибуття |
Строк служби |
Номер паспорта |
||||||
найменування, марка, розмір |
номенклатурний номер |
дата |
кількість |
підпис робітника (бригадира) |
дата |
кількість |
підпис комірника |
номер |
дата |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вибуття МШП ( при псуванні, при закінченні терміну використання) оформляють Актом вибуття малоцінних та швидкозношуваних предметів (МШ-4).
Типова форма МШ-4
Затверджено наказом Мінстату України
22.05.96 р. № 145
_____________________________
(підприємство, організація)
Ідентифікаційний код ЄДРПОУ _______ Код за УКУД ________
ЗАТВЕРДЖУЮ:
__________________________
(посада)
________ _____________________
(підпис) (імя, по батькові, прізвище)
«___» _____________20___ р.
Акт вибуття малоцінних
та швидкозношувальних предметів
Номер документа |
Дата складання |
Код операції |
Цех, відділ, дільниця |
Склад |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Кореспондуючий рахунок |
Предмет |
Одиниця виміру |
Кількість |
Ціна |
Сума |
Код причини вибуття |
|||
Рахунок, субрахунок |
Код аналітичного обліку |
Найменуванн, розмір, марка |
Номенклатурний номер |
код |
найменування |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Причина вибуття ____________________________________________
____________________________________________________________
Майстер, виконавець роботи ___________________________________
Зворотний бік форми № МШ-4
Прізвище, імя, по батькові |
Табельний номер |
Номенклатурний номер |
Дата видачі |
Підпис особи, яка здала малоцінні та швидкозношувані предмети |
|
|
|
|
|
(продовження таблиці)
Розрахунок утримання з винних. Вид утримання _____ |
Підпис винного у полааний (втраті) |
|||
Відсоток зносу |
Вартість за вирахуванням зносу |
Розмір (відсоток) утримання |
Сума до утримання |
|
|
|
|
|
|
Начальник цеху (відділу), дільниці Комірник
Бухгалтер
Для передачі в експлуатацію спецодягу та спецвзуття відкривають Особову картку обліку спецодягу, спецвзуття (МШ-6), а для повернення їх - Відомість видачі (повернення) одягу, спецвзуття (МШ-7). Такі картки знаходяться по місцях зберігання.
Господарські операції з надходження та вибуття малоцінних та швидкозношувальних предметів наведені в табл. 7.8..
Таблиця 7.8.
Господарські операції з руху малоцінних та швидкозношувальних предметів
№ з\п |
Зміст операції |
Дебет |
Кредит |
1 |
Оприбутковано МШП, що надійшли від постачальника, на суму, визначену відповідно до договору (без ПДВ) |
22 «Малоцінні та швидкозношувані предмети» |
63 «Розрахунки з постачальниками та підрядниками» |
2 |
Оприбутковано лишки МШП, виявлених під час інвентаризації |
22 «Малоцінні та швидкозношувані предмети» |
719 «Інші доходи від операційної діяльності» |
3 |
Оприбутковано МШП в рахунок погашення заборгованості від участі в капіталі іншого підприємства |
22 «Малоцінні та швидкозношувані предмети» |
742 «Дохід від реалізації необоротних активів» |
4 |
Передано МШП як внесок до статутного капіталу іншого підприємства |
14 «Довгострокові фінансові інвестиції» |
22 «Малоцінні та швидкозношувані предмети» |
5 |
Надійшли МШП від учасників (засновників) у рахунок погашення заборгованості за внесками до статутного капіталу |
22 «Малоцінні та швидкозношувані предмети» |
46 «Неоплачений капітал» |
5 |
Відпущено зі складу МШП для власних потреб на: - капітальне будівництво |
15 «Капітальні інвестиції» |
22 «Малоцінні та швидкозношувані предмети» |
- загальновиробничі потреби |
91 «Загальновиробничі витрати» |
||
- забезпечення збуту продукції |
93 «Витрати на збут» |
||
- адміністративні потреби |
92 «Адміністративні витрати» |
||
7 |
Списано суму уцінки МШП до чистої вартості їх реалізації |
946 «Витрати від знецінення запасів» |
22 «Малоцінні та швидкозношувані предмети» |
8 |
Списано нестачу малоцінних та швидкозношуваних предметів за їх балансовою вартістю |
947 «Нестачі і витрати від псування цінностей» |
22 «Малоцінні та швидкозношувані предмети» |