- •1. Аккредитация. Определение и порядок проведения.
- •3. Гигиеническая оценка продукции. Цель, задачи и область применения.
- •8. Документация на сертификацию. Общие положения.
- •9. Закон рф «о защите прав потребителей» Основные положения
- •11. Знак соответствия. Определение, пор-к присвоения и выдачи.
- •12. Испытательные лаборатории (ил). Характер деят-ти и ф-ции.
- •13. История развития сертификации.
- •14 Классификация сертификационных испытаний
- •15.Международная система сертификации. Структура и задачи.
- •17 Научно-техническое обеспечение сертификации
- •18. Национальная система сертификации.
- •19. Нормативные документы на определение органолептических показателей хлеба, булочных и сдобных изделий.
- •21 Обязат сертификация (ос). Опр-ние и осн положения.
- •22 Основы сертификационных испытаний (си).
- •23 Перечень показ-лей для идентификации продукции.
- •24 Понятие о серт-ции. Опр-ние и осн положения.
- •26. Порядок проведения сертификации кондитерских изделий.
- •27. Порядок проведения сертификации макар-ых изд-ий.
- •28. Порядок проведения сертификации хлеба, хби.
- •I. Обл. Прим-я
- •II. Общие положения
- •30. Применения схем сертификации.
- •31.Принципы подтверждения соответствия.
- •32Принципы технического регулирования
- •33. Продукция. Определение и область применения
- •35. Рассмотрение апелляции и порядок условия.
- •36. Региональная система сертификации.
- •37.Сертификат соответствия.Опред-е,условия и правила оформления.
- •38.Сертификация в Великобритании. Структура и задачи.
- •39. Сертификация в германии. Задачи и структура.
- •40. Сертификация в деятельности еэк оон.
- •41. Сертификация в ес. Задачи и структура еоис.
- •42. Сертификация в зарубежных странах. Краткая характеристика систем сертиф-ции.
- •43. Сертификация во франции
- •44. Сертификация импортной продукции. Порядок проведения и особенности
- •45.Сертификация пищевых продуктов. Основная цель и порядок проведения
- •46. Сертификация экспортируемых товаров
- •47. Система сертификации гост р. Основные понятия, положения и задачи.
- •48. Система сертификации однородной продукции. Область применения. Общие положения.
- •49. Системы сертификации. Краткая характеристика и цели.
- •50. Структура сертификационных испытаний.
- •51.Характеристика структуры системы сертификации гост р.
- •52.Перечислить схемы сертификации хлеба, хби, кондит-их и макаронных изд-ий.
- •53.Уровни организаций осуществляющих работы по сертификации.
- •56 . Цели подтверждения соответствия
- •57. Правила и порядок оформления документов для проведения обязательной и добровольной сертиф.
- •58. Правила и порядок оформления декларации о соответствии
- •59 Правила и порядок проведения гигиен. Оценки продукции и производства
21 Обязат сертификация (ос). Опр-ние и осн положения.
Серт-ция- это деят-ть, направ-ная на устан-ние и подтверждение соотв-вия рассматр-емого объекта опр треб-ниям.
З-н «О защите прав потреб-лей», принятый в 1992г, установил ряд положений: закрепил права потреб-лей, признаваемых во всех цивилизац странах, -право на безопасность товаров, работ и услуг д/жизни и здоровья; право на на надлежащее кач-во приобрет-ых товаров, выпол-ых работ и оказ-емых услуг; право на возмещение ущерба и судебную защиту прав и интересов потреб-ля. З-н предусм-ет серт-цию, к-рая подтверждает соотв-вие кач-ва товара обяз-ным треб-ниям гос стандартов.
ОС подлежат: 1)товары (работы, услуги), на к-рые в з-нодат-ных актах устан-ны треб-ния, направленные на обеспечение безопас-ти жизни, здоровья потреб-лей и охраны окр среды, а т/е на предотвращение причинения вреда имуществу потреб-лей; 2)средства, обеспеч-щие безоп-ть жизни и здоровья потреб-лей. Партия товара, реализуемого ч/з розничную торговую сеть д/а сопровож-ся сертификатом соотв-вия. На товарах, прошедших серт-цию и удостоверенных сертификатом, д/б знак соотв-вия, устан-ный ГОСТом. З-н предусм-ет право потреб-ля на инф-цию о предпр-тий: изгот-ле товара, продавце, прдпренимателе.
Все работы, связанные с ОС конкретн прод-ции оплач-ет заявитель. При этом порядок оплаты опр-ся федер органами исполнит власти по кажд с/се Осии отд-но. Окончат размер стоимости устан-ся в договоре м/у заявителем и органом по серт-ции. Согласно з-ну эти расходы заявитель вправе отнести на себест-ть продукции.
22 Основы сертификационных испытаний (си).
Серт-ция это деят-ть, направ-ная на устан-ние и подтверждение соотв-вия рассматриваемого объекта опр треб-ниям.
Испытания и принятие решений по их рез-там не м/б доверены потреб-лю или производит-лю, а поруч-ся 3ей стороне (независимой), чья компетентность и незав-ть, а т/е объект-ть признаны офиц-ми. Устан-ние соотв-вия задан треб-ниям сопряжено испытаниям. СИ- технич операция, заключ-яся в опр-нии одной или неск-ких хар-к дан прод-ции в соотв-вии с устан-ной процедурой по принятым правилам. СИ осущ-ют в испытат лабор-риях (ИЛ). Процедура – это правила испытания или др действия, к-рые м/о рассм-ть, как сост-щие пцсса серт-ции.
Предусм-ся наличие надлежащим образом оборуд-ного помещения д/испытаний, защищенного от влияния окр среды на рез-ты испытаний., обеспечение мер предосторож-ти, предотвращ-щих отриц влияние на рез-ты испытаний при хр-нии, транспорт-ке, подгот-ке образцов к испытанию, представление рез-тов испытаний при оформлении отчета в понятной форме д/заказчика.
Испытат оборуд-ние и средства измерения д/ы отвечать треб-ниям норматив док-ции на испытания.
Проводятся СИ д/проверки хар-к прод-ции, позволяющих: 1)полно и достоверно подтвердить соотв-вие прод-ции треб-ниям, направ-ным на обеспечение ее безоп-ти д/жизни, здоровья, имущества граждан, окр среды, устан-ным в норматив док-тах д/этой прод-ции, а т/е др треб-ниям, к-рые на основе з-нодат-ых актов д/ы провер-ся при обяз-ной серт-ции при обычных усл-ях исп-ния и трансп-ния этой прод-ции; 2)получить инф-цию об органолепт св-вах прод-ции, о ее хим составе. СИ проводятся на пробах, в к-рых сырьевой состав, технология изгот-ния и др признаки, хар-щие вид прд-ции, д/б такими же, как у прод-ции, поставляемой потреб-лю.