10. Рентабельность деятельности торговых предприятий.

Для оценки эф-ти работы п/п недостаточно анализа прибыли, ибо её значение не раскрывает эф-ть ресурсов и затрат. В этой связи наиб. эф-ым явл. анализ рент-ти, т.к. позволяет оценить вклад каждого рес-са в достижении фин. рез-та.

Р – это относит. пок-ль, харак-щий %-е отношение абсолютного значения П к одному из ресурсных или затратных пок-лей. На практике исп. след. пок-ли Р: ОПФ, ОбС, ФЗП, кап вл, ИО, ТЗ, ТО

Анализ динамики рентабельности.

Ан-з осущ-ся за 2 периода. В начале находится Р за Т период. Затем определяется влияние различ. факторов на динамику рентабельности. Для того, чтобы найти влияние ТО на динамику рент-ти необходимо в расчётах изменить значение ТО периода Т на знач. ТО периода Т+1.

Чтобы выполнить ан-з влияния затрат на динамику рент-ти необходимо последовательно изменять значения каждого пок-ля на те, которые сложились в периоде Т+1. Опред-ся кол-во факторов положит. влияющих на Р, кол-во факто-ров отрицат. влияющих на Р. Затем опред-ся общее влияние факторов на Р. и делаются соответств. выводы. М-д цепной подстановки очень прост, но одним из недостатков явл-ся то, что при несоблюдении послед-ти, картина ан-за меняется.

8. Серт-ия товаров, её значение и виды. Нац. Система серт-ии рб. Междунар. Сотр-во в обл-ти серт-ии товаров.

Сертификация – действия, проводимые с целью подтверждения соотв-ия кач-ва изделия требованиям, установленным стандартам.

Цели серти-ии:

1. Обеспечение безопасности и безвредности потребления.

2. Повышение кач-ва и конкурентосп-ти отеч. товаров с целью реализации их как на внутр., так и на внешнем рынке.

Виды серт-ии:

1. Самосертификация – производится самим производителем в аккредитованных лабораториях.

2. Серт-ия 3-ей стороной – проводится независимыи органами по серт-ии.

3. Добров. – проводится по иниц-ве производителя.

4. бязательная – проводится по инициативе гос-ва.

Нац. система сетиф-ии РБ разработана в 1992 г. на основе требований междунар. орг-ий и сложившегося мирового опыта в обл-ти серт-ии.

Орг. стр-ра:

Центр. орган – Госстандарт, террит. органы – ЦСМ, испытательные лаборатории, органы по серт-ии однородной прод-ии, органы по аккредитации испытательных лабораторий и центров, гос. комитет контроля и кач-ва, аккредитов. центр обучения экспертов-аудиторов.

РБ явл-ся членом многих междунар. орг-ий, принимает Европ. нормы по ряду парам-ов и осущ-ет сотр-во с гос-ми Ближнего и Дальнего Зарубежья, США, Японией.

Направления междунар. сотрудничесива:

1. В РБ признаются сертификаты соотв-ия таких стран, как Польша, Турция, Литва, СНГ и др., при условии получения бел. копии сертификата в ЦСМ.

2. В некоторых странах аккредитованы бел. органы по серт-ии прод-ии, осущ-ие выдачу серт-ов (Франция – Париж, Германия – Гамбург, Бельгия – Антвеперн).

3. Фирма-производитель, видя в РБ пост. рынок сбыта, представляет систему кач-ва и прод-ию для оценки бел. стороной. В рез-те серийная прод-ия получает бел. сертификат на срок от 1 до 3 лет.

1. Понятие и эконом. Сущность то. Осн. Направления анализа.

Тр^ТО >Тр^ИО> Тр^ОФ >Тр^Ч

Различают оптовый и розничный ТО. для п/п-ий общепита м. б. характерны 2 этих вида.

Пок-ли ТО: 1.Годовой ТО в ден. выражении в фактич. ценах. 2. Сопоставимый год. ТО (умножить или разделить на индекс цен). 3. ТО за опред. период времени в натур. выражении. 4. Однодневный ТО в ден. и натур. выражении.

Этапы ан-за ТО:1.Определение целей ан-за. 2. Определение тенденций в развитии пок-ля. 3. Оценка тенденций. 4. Выявление факторов, влияющих на изменение пок-лей. 5. Формирование предложений по повышению эф-ти деят-ти п/п-я.

Ан-з стр-ры ТО позволяет ответить на след. вопросы:

1. В разрезе каких тов. групп осущ-ся торговля.

2. В разрезе каких тов. хар-к осущ-ся торговля (цвет, размер, упаковка).

3. Кто явл-ся посавщиком/производителем.

4. В каких регионах осущ-ся торговля.

5. Кто явл-ся потребителем.

Для общепита актуально распределение долей розн. и опт. ТО, продукции собственного пр-ва и покупных тов-в, а также 1, 2, 3-их блюд, горячих, холодных напитков и т. д.

Ан-з динамики ТО выпоняется за 2 периода в сопоставимой оценке. Может вып-ся на основе след. пок-лей:

1. темп роста (баз, цепн)

2.темп прироста (баз, цепн)

3. Среднегодовой Тр

4.Коэф-т ритмичности продаж опр-ся отношением числа периодов, в кот. был выполнен план, кобщему числу периодов.

5.Индекс сезонности опр-ся для торг. п/п-ий с ярко выраженным изменением динамики продаж по сезонам. Ассорт. Позиции можно раздлить на: товары зимнего асс., летнего, демисезонные, не подвержен. Сезонным колебаниям.

I_сез=ТО_{i мес.}/ТО_{ср. мес.}

6.Коэф-т равномерности продаж.

При ан-зе ТО учитыв-ся след. факторы:

Внешние: платежеспособный спрос и его изменение, демографич. Фактор, климатические условия, интенсивность разработки новых товаров, лояльность пок-лей. Внутренние: ассорт. стр-ра, МТО, кач-во торг. обслуживания, орг-ция труда, обеспеченность и рациональность использования тов. рес-сов. Выражается след. формулой: З_н+Пост.=Реал.+Выб.+З_к

Данная формула позволяет дать оценку эфф-ти тов. рес-сов: Э_тр=Реал./(З_н+Пост.-З_к).