Учебно-методическое обеспечение Основная литература

Солодков, А. С. Физиология человека : общая, спортивная, возрастная : учебник [Текст] / А. С. Солодков, Е. Б. Сологуб. – М. : Терра-Спорт, 2001. 520 с.

Дополнительная литература

Биология человека: учебное пособие [Текст, Электронный ресурс] / Под ред. М. И. Бочарова. – Архангельск : Изд-во ПГПУ, 1997. 111 с.

Исаев, Г. Г. Регуляция дыхания при мышечной работе [Текст] / Г. Г. Исаев. – Л. : Наука, 1990. 120 с.

Ноздрачев, А. Д. Начала физиологии : учебник для вузов [Текст] / А. Д. Ноздрачев и др., 3-е изд. стер. – СПб. : Изд-во «Лань», 2004. 1088 с.

Рифф, Г. Секреты физиологии : перевод с англ. [Текст] / Г. Рифф / Под общ. ред. Ю.В. Наточина. – М–СПб : Изд-во «БИНОМ» – «Невский диалект», 2001. 448 с.

Физиология дыхания [Электронный ресурс] / Под ред. И.С. Бреслава, Л.А. Брянцева, И.Б. Воронова. – СПб. : Наука, 1994. 680 с.

Тема 7. Физиология системы пищеварения (7 часов)

Теоретический раздел (лекции – 1 час). Роль основных ингредиентов пищи в жизнедеятельности ор­ганизма. Этапы пищеварения. Пищеварение в полости рта. Слюна, ее свойства и ферменты. Пищевод и его функция. Пищеварение в желудке. Желудочный сок, его состав и свойства. Значение соляной кислоты желудочного сока для пищеварения. Моторика желудка. Пищева­рение в тонком кишечнике. 12-перстная кишка, ферментный состав пищеварительного сока. Значение сока поджелудочной железы и желчи. Кишечный сок и его ферменты. Механизм всасывания пищевых ингредиентов. Пристеночное пищеварение. Секреторная и моторная деятельность толстого кишечника. Роль микрофлоры. Процесс образования каловых масс.

Нейрогуморальная регуляция пищеварения. Значение вегетативной нервной системы для обеспечения секреторной и моторной функции желудочно-кишечного тракта. Пищевари­тельные нервные центры. Рефлекторная регуляция пищеварения. Работы И.П. Павлова по исследованию пищеварительных процессов.

Основные методы исследования. Пальпация. Анамнез. Осмотр полости рта. Ультра­звуковое зондирование. Биохимические исследования (переваривание крахмала в ротовой полости, переваривание белков желудочным соком, влияние спирта на структуру белка и др.).

Самостоятельная работа (6 часов). Чувство голода. Роль гипоталамуса в развитии чувства голода. Влияние лимбических структур коры головного мозга в регуляции процессов пище­варения. Рефлекторная регуляция функций желудочно-кишечного тракта. Насыщение. Два вида насыщения: предрезобционное, пострезорбционное. Аппетит, механизмы его проявле­ния. Жажда, механизмы ее возникновения.

Основные знания и умения. Необходимо знать, какие питательные вещества усваи­ваются на разных уровнях пищеварительной системы. Уметь различать ферменты, участ­вующие в пищеварении.

Учебно-методическое обеспечение Основная литература

Солодков, А. С. Физиология человека : общая, спортивная, возрастная : учебник [Текст] / А. С. Солодков, Е. Б. Сологуб. – М. : Терра-Спорт, 2001. 520 с.

Дополнительная литература

Биология человека : учебное пособие [Текст, Электронный ресурс] / Под ред. М. И. Бочарова. – Архангельск : Изд-во ПГПУ, 1997. 111 с.

Ноздрачев, А. Д. Начала физиологии : учебник для вузов [Текст] / А. Д. Ноздрачев и др., 3-е изд. стер. – СПб. : Изд-во «Лань», 2004. 1088 с.

Рифф, Г. Секреты физиологии : перевод с англ. [Текст] / Г. Рифф / Под общ. ред. Ю.В. Наточина. – М–СПб : Изд-во «БИНОМ» – «Невский диалект», 2001. 448 с.

Физиология всасывания : руководство по физиологии [Электронный ресурс]. – Л. : Наука, 1977. 668 с.