из электронной библиотеки / 168227728456258.pdf
.pdfXV–XVIII вв. Т. 1: Структуры повседневности: Возможное и невозможное.— М., 1986.— С. 222.
535 Романов П. В. Застольная история государства Российского.— СПб.,
2000.— С. 25.
536 Ложки для жидкой пищи использовали уже в античности (См: Велишский Ф. Быт и нравы древних греков и римлян.— М., 2000.— С. 280; Гиро П. Быт и нравы древних римлян.— Смоленск, 2000.— С. 168). Но в античности ложка не была обязательным элементом сервировки стола.
537 Вейс Г. История цивилизации... Т. 3.— М. 306.
538 Вейс Г. Там же.— С. 550.
539 Бродель Ф. Указ. соч.— С. 223–226. См. также: Байбурин А. К., Топорков А. Л. У истоков...— С. 147; Буровик К. А. Родословная вещей.— 2-е изд.— М., 1991.— С. 168; Лавонен Н. А. Стол в верованиях...— С. 127; Elias N. Ьber den Prozess der Zivilisation. Bd. 1.— 19. Aufl.— Fr. a. M., 1995.— S. 144.
540 Сен-Симон. Мемуары. Т. 2.— С. 199.
541 Романов П. В. Там же. По одной из легенд идея закруглить конец ножа пришла в голову кардиналу Ришелье, по другой — Наполеону (Буровик К. А. Указ. соч.— С. 169).
542 "В Западной Европе обеденный стол обрел тканую скатерть во времена Людовика Благочестивого (1215–1270) (Буровик К. А. Указ. соч.— С. 174). Другой автор указывает, что в XIII в. скатерть на столе — "большая редкость, предназначенная только для праздничных дней" (Пастуро М. Указ. соч.— С. 107).
543 "Пятнадцать радостей брака" и другие сочинения французских авторов XIV–XV веков.— М., 1991.— С. 62.
544 См. сцену в публичном доме, изображенную на миниатюре начала XV в. из Национальной библиотеки в Париже (Бессмертный Ю. Л. Жизнь и смерть в средние века: Очерки демографической истории Франции.— М., 1991, иллюстрации между страницами 32–33).
545 Велишский Ф. Указ. соч.— С. 194–195; Гиро П. Быт и нравы...
С. 168.
546Лавонен Н. А. Стол в верованиях...— С. 105, 108; Топорков А. Л. Происхождение элементов застольного этикета у славян.— С. 225.
547Фрейденберг О. Поэтика сюжета и жанра.— Л., 1936.— С. 222; Лавонен Н.А. Указ. соч.— С. 109–110.
548Байбурин А. К. Жилище в обрядах...— С. 155.
549Лавонен Н. А. Указ. соч.— С. 99.
550По мнению Г. Вейса "обеденными перчатками", которые надевали, чтобы не запачкать руки, пользовались уже древние греки и римляне (Вейс Г. История цивилизации... Т. 1.— М., 1998.— С. 591). О том, что надевать к обеду перчатки считалось большим изыском в XVI–XVII вв., пишет А. К. Буровик (Буровик А. К. Указ. соч.— С. 168–169).
551Виолле-ле-Дюк Э. Э. Жизнь и разлечения в средние века.— СПб., 1999.— С. 68, прим. ред.; Вейс Г. История цивилизации... Т. 3.— С. 536–
552Зютмор П. Повседневная жизнь Голландии...— С. 69.
553Именно "любовная" функция ложа "воспета" в таких шедеврах европейской живописи, как "Венера Урбинская" и "Даная" Тициана, "Даная" Рембрандта, "Олимпия" Э. Мане. "Певцом постели" называют О. Фрагонара.
554См., в частности, планы греческих домов от гомеровской эпохи до эпохи эллинизма у Ф. Велишского (Велишский Ф. Указ. соч.— С. 113– 116), а также Гиро П. Частная и общественная жизнь древних греков. Кн. 4.— С. 7–9). Если дом имел второй этаж, там могли располагаться женские комнаты и помещения для служанок.
555Гиро П. Быт и нравы...— С. 114.
556Вейс Г. История цивилизации. Т. 3.— М., 1998.— С. 292.
557Забелин И. Е. Домашний быт русских царей в XVI и XVII столетиях.
Кн. 1.— М., 1990.— С. 306.
558Тыдман Л. В. Изба. Дом. Дворец.— М., 2000.— С. 142.
559Буровик К. А. Родословная вещей.— С. 157.
560Клулас И. Указ. соч.— С. 194.
561Зютмор П. Указ. соч.— С. 72.
562Тыдман Л. В. Дом. Изба. Дворец.— М., 2000.— С. 17.
563Зеленин Д. К. Восточнославянская этнография.— М., 1991.—
С. 301–304.
564Бердинских В. А. Крестьянская цивилизация в России.— М., 2001.— С. 31. Речь идет о Тульской губернии.
565Традиционное жилище...— С. 41, 55, 98.
566Gleichmann P. R. Einige soziale Wandlungen des Schlaffens // Ztschr. f. soziologie.— Bielefeld.— 1980.— Jg. 9.— H. 3.— S. 40.
567У Г. Вейса при описании устройства "дома трагического поэта" из Помпей упоминается и "отхожее место", которое, вероятно, было устроено под лестницей, поднимавшейся из передней на крышу (Вейс Г. Указ. соч.— Т. 1.— С. 660). В плане помпейского "дома хирурга" указано даже два туалета в углу дома между кухней и летней столовой
(Carcopino G. Domy a vnutorne zariadenie // Anticky Rim.— Bratislava, 1975.— S. 25). Cм. об этом также: Гиро П. Быт и нравы...— С. 118.
568Ле Гофф Ж. Цивилизация средневекового Запада.— М., 1992.— С. 116–119 (планы монастырей Сен Галлен, Фонтене и Клюни);
Поньон Э. Повседневная жизнь Европы в 1000 году.— М., 1999.—
С. 297.
569 Вот как описывает его Э. Поньон, отталкиваясь, по-видимому, от документов об устройстве быта знаменитого Клюнийского монастыря. "В отхожем месте было 45 кабинок. Над каждым сиденьем, имевшем высоту 2 фута (около 66 см) находились окошко 17x3,5 фута" (Поньон Э. Указ. соч.— С. 110). Ср. описание российских нужников XVIII в., приведенное Ю. Лотманом по запискам японского путешественника Я. Кацурагава (Лотман Ю. М. Беседы о русской культуре.— СПб., 1994.— С. 388, примеч.), а также современного российского
деревенского туалета у М. Осориной (Осорина М. В. Секретный мир детей в пространстве взрослых.— СПб., 1999).
570 Клулас И. Повседневная жизнь в замках Луары в эпоху Возрождения.— М., 2001.— С. 195.
571Савин А. Н. Век Людовика XIV.— М., 1930.— С. 46. Автор ссылается на мнение жены брата Людовика Елизаветы-Шарлотты Орлеанской, немки по происхождению, которая в письмах "часто жалуется на неделикатность выражений и действий при дворе" (там же).
572Романов П. В. Застольная история государства Российского.— СПб., 2000.— С. 68–69.
573Elias N. Ьber den Prozess der Zivization. Bd. 1.— S. 185–187. Н. Элиас приводит выдержку из записок школьного учителя, изданных в 1568 г. На вопрос "что ты делал сегодня утром?" ученик отвечает: "Я проснулся, встал с постели, оделся и подпоясался, помочился на стену во дворе, принес ведро воды, умыл руки и лицо…" и т. д.
574Романов П. В. Указ. соч.— К сожалению, автор не указывает источник этих сведений.
575Elias N. Ibid.— S. 177–178.
576Кириленко С. А. Разговор о вещах, в приличном обществе не обсуждаемых // Протокол и этикет.— 2001.—№ 2.— С. 8.
577См. соответствующие разделы: "О сморкании", "О плевании" у Н. Элиаса (N. Elias. Ibid.— S. 194–219. См. об этом также: Кириленко С. Не сморкайся в ту руку, которой берешь мясо, или История одной мелочи // Протокол и этикет.— 2001.— № 1. — С. 20–24.
578Фуко М. История сексуальности-III: Забота о себе.— Киев; М., 1998. См. также: Сокулер З. А. М. Фуко "История сексуальности": Сводный реф. // Соц. и гуманитар. науки. Отечеств. и зарубеж. лит-ра. Реф. журн. Сер. 3. Философия.— М., 1997.— № 1.— С. 95–178.
579Более или менее развернутое описание и анализ, тем более показ основных этапов исторической эволюции всех выделенных элементов вряд ли целесообразен в рамках настоящей работы, да и невозможен в настоящее время по причине недостаточной изученности отдельных феноменов повседневного пространства поселения. Выбор элементов, о
которых дальше пойдет речь, неизбежно неполон и субъективен. Впрочем, таков же он во всех известных мне работах, посвященных повседневности.
580 Сергеенко М. Е. Жизнь в Древнем Риме.— СПб., 2000.— С. 9, 13. См. об этом также: Ляпустин Б. С. Топография торгово-ремесленной деятельности в характеристике города и его эволюция (античный Рим и Италия) // Город как социокультурное явление исторического процесса.— М., 1995.— С. 266–270; Фридлендер Л. Картины из бытовой истории Рима в эпоху от Августа до конца династии Антонинов. Ч. 1.—
СПб., 1914.— С. 159.
581 Белов Г. фон. Городской строй и городская жизнь средневековой Германии.— М., 1912.— С. 41.
582 Там и сегодня сохранились в большом количестве роскошные особняки, стоящие часто в ряд один за другим.
583 Лихачев Д. С. Заметки к интеллектуальной топографии Петербурга первой четверти двадцатого века (по воспоминаниям) // Семиотика города и городской культуры: Петербург.— Тарту, 1984.— С. 72.
584 Шевырев А. П. Культурная среда столичного города // Очерки русской культуры XIX в. Т. 1.— М., 1998.— С. 91. Подробные данные расселения богатых (квартиры стоимостью свыше 1000 руб.), среднего достатка (стоимость жилья от 1000 до 150 руб.) и бедных жителей (квартиры менее 150 руб.) по всем 12 районам Петербурга приводятся в этой же работе на с. 114–115.
585 С генеральными планами городов разных исторических эпох и местоположением главных площадей можно познакомиться в следующих работах: Бунин А. В. История градостроительного искусства. Т. 1.— М., 1953; Всеобщая история архитектуры. Т. 1–12.— М., 1966– 1977; Современные научные подходы, в частности, семиотикокультурологическую интерпретацию сакрального, властноадминистративного и делового пространства города можно найти в исследованиях, посвященных средневековому городу. См., в частности: Иконников А. В. Смысловые значения пространственных форм средневекового города // Культура и искусство западноевропейского средневековья.— М., 1981.— С. 104–119; а также обобщающую работу А. Л. Ястребицкой (Средневековая культура и город в новой исторической науке.— М., 1995); отдельные аспекты этой проблематики затронуты у Т. П. Гусаровой (Город и ландшафт // Город в
средневековой цивилизации Западной Европы. Т. 1.— М., 1999.— С. 144 и сл.). Cемиотика города как сравнительно молодая научная дисциплина лишь очерчивает круг своих проблем и не обращается, насколько можно судить по доступным публикациям, к интересующей нас проблематике. См.: Семиотика и язык архитектуры.— М., 1991 (здесь же — обзор зарубежной литературы вопроса на с. 168–175); Семиотика города и городской культуры: Петербург.— Тарту, 1984.
586 Гусарова Т. П. Указ. соч. С. 158.
587 Бывает, что ремесленники занимают центральную часть города, как в Рязани в послемонгольский период. Но по мере роста города знать вытесняет ремесленников на окраины (Рабинович М. Г. Поселения // Очерки русской культуры XIII–XV веков. Ч. 1.— М., 1969.— С. 245).
588 Всеобщая история архитектуры: В 12 т. Т. 7.— М., 1969.— С. 195– 205; 365, 373; т. 10.— М., 1972.— С. 86–87; Рабинович М. Г. Город и городской образ жизни // Очерки русской культуры XVIII в. Ч. 4.— М.,
1990.— С. 264.
589 Сюда входила и Тверская, бывшая "административной осью Москвы, а также местом обитания богатых домовладельцев и размещения дорогих магазинов", и Кузнецкий, где были самые модные магазины, Охотный ряд с лучшими ресторанами и многочисленными торговыми лавками, Китай-город с улицей Ильинкой как финансовый центр города, Моховая с университетом и Румянцевским музеем как учебный центр, и Кремль как историческая и религиозная святыня (Шевырев А. П. Культурная среда...— С. 103). "Белый город" ("Ивангород", "Царь-город") — Москва в границах конца XVI — первой половины XVII в. Ее крепостные стены в связи с расширением территории города были окончательно разрушены в 1792 г. О границах и величине города можно судить по 10 воротам. Это Всесвятские, Пречистенские, Смоленские, Никитские, Тверские, Петровские, Сретенские, Фроловские, Покровские, Яузские ворота. См. об этом более подробно: Фальковский Н. И. Москва в истории техники.— М., 1950.— С. 35–40 (раздел "Белый город").
590 Фридлендер Л. Указ. соч.— С. 29.
591 Сергеенко М. Е. Указ. соч.— С. 7, 66. В "Примечаниях" на с. 289– 291 подробно говорится о восьми римских холмах, знаменитых римлянах, которые жили там в роскошных виллах в разное время.
592Фридлендер Л. Картины из бытовой истории Рима…— С. 8, примеч. 3. Расстояние дано, очевидно, в римских милях, равных 1000 шагов.
593Всеобщая история архитектуры: В 12 т. Т. 5.— М., 1967.— С. 345. Подробнее об итальянских виллах см.: Там же.— С. 345–353.
594На материале США это показано Э. У. Бѐрджессом. Типичная сегодня схема организации пространства большого города включает 5 зон, расположенных от центра к периферии в следующем порядке: 1) деловой район, 2) переходная зона, 3) зона рабочих кварталов, 4) зона фешенебельных кварталов (спальная зона), 5) зона пригорода.
(Бѐрджесс Э. У. [Burgess E. W.] Рост города: введение в
исследовательский проект // Социальные и гуманит. науки. Отечеств. и зарубеж. лит-ра. Сер. 11. Социология.— 2000.— № 4.— С. 125 и сл.
595 Всеобщая история архитектуры. Т. 2.— М., 1973.— С. 145. В Ольвии улицы были еще уже: 2,2–3,6 м, ширина переулков и того меньше. Правда, главные улицы, ведущие к Западным и Северным воротам имели ширину, соответственно, 5 и 8–10 м (Скржинская М. В. Будни и праздники Ольвии в VI–I вв. до н. э.— СПб., 2000.— С. 21).
596 "Священная дорога в своем начале не превышает 4,8 м, а в самом широком месте достигает 6,5 м; ширина Капитолийского ввоза — 6 м, Этрусской улицы — 6,5 м, Яремной — 5,51 м. Улицы обычно были не шире 4,5–5 м... Переулки и тупики были еще уже и часто не достигали в ширину даже и 3 м" (Сергеенко М. Е. Жизнь в Древнем Риме.— С. 12). Ср. у Л. Фридлендера: "В Риме ширина главных улиц была, повидимому, не более 5–6,5 метров... Vicus Tuscus ... имела мостовую лишь в 4,48 м., а Vicus Iugarus лишь в 5,5 м" (Фридлендер Л. Картины из бытовой истории Рима...— С. 6).
597 Фридлендер Л. Указ. соч.— С. 311.
598 Велишский Ф. Быт и нравы древних греков и римлян.— М., 2000.— С. 99–100. Первая римская мостовая была проложена в 237 г. до н. э., сплошное мощение улиц было завершено, по-видимому, к концу II в. (Фридлендер Л. Цит. соч.— С. 1).
599 Всеобщая история архитектуры. Т. 2.— М., 1973.— С. 302. О вымощенных камнем улицах античной Ольвии пишет и М. Скржинская (Там же).
600 Он представлял собой невысокий конусообразный столб на постаменте, покрытый листами позолоченной бронзы. Об этом, и в целом о римских дорогах см. подробнее: Велишский Ф. Указ. соч.— С. 98–102. Наиболее полная, не утратившая свое значение до настоящего времени информация о римских дорогах, сухопутных и водных, их роли и месте в хозяйственной и культурной жизни Рима содержится в VI разделе ("Устройство путей сообщения") фундаментального исследования Л. Фридлендера.
601Ястребицкая А. Л. Средневековая культура и город...— С. 300.
602Перов О. В. Гигиена и санитарная техника в России 9–17 веков: Автореф. дис. ... докт. мед. наук.— М., 1955.— С. 18.
603Brinckmann E. A. Platz und Monument: Unterzuchungen zur Geschichte und Aesthetik der Stadtbaukunst in neuerer Zeit.— Berlin, 2000.— S. 150.
(Рус. пер.: Бринкман А. Э. Площадь и монумент как проблема художественной формы.— М., 1936.— С. 235).
604Бунин А. В. История градостроительного искусства. Т. 1.— М.,
1953.— С. 394.
605Средневековая Европа глазами современников и историков. Ч. 2.—
М., 1995.— С. 109–110.
606Во Флоренции — в 1241 г., в Вероне — в 1242 г., Падуе — в 1265 г. (Гюльманн К. Д. Общественная и частная жизнь в европейских городах средних веков.— СПб., 1839.— С. 32–33).
607Очерки русской культуры XIII–XV вв. Ч. 1.— М., 1969. — С. 249; Очерки русской культуры XVI в. Ч. 1.— М., 1976.— С. 179; Очерки русской культуры XVII века. Ч. 1.— М., 1979.— С. 182; Очерки русской культуры XVIII в. Ч. 4.— М., 1990.— С. 273; Фальковский Н. И. Москва в истории техники.— М., 1950.— С. 80. О. В. Перов утверждает, что первые в Европе мостовые появились в Новгороде. С XII в. они известны в Суздале и Старой Рязани, в XIV–XV вв. — во Пскове (Перов О. В. Указ. соч. С. 17).
608Фальковский Н. И. Указ. соч.— С. 134.
609Иконников А. В. Смысловые значения пространственных форм
средневекового города // Культура и искусство западноевропейского средневековья.— М., 1981.— С. 114–115.
610 Всеобщая история архитектуры. Т. 5.— М., 1967.— С. 327, 340;
Т. 7.— М., 1969.— С. 59; Brinckmann A. E. Op. cit.— S. 66 ff.
611 История русской архитектуры.— 2-е изд, перераб. и доп.— СПб.,
1994.— С. 356–357.
612 Бунин А. В. Указ. соч.— С. 98.
613См. об этом: Brinckmann A. E. Op. cit.; Бунин А. В. Указ. соч.;
Всеобщая история архитектуры: в 12 т. Т. 7.— М., 1969.
614Фридлендер Л. Картины из бытовой истории Рима.— С. 10, 11.
615См., в частности, рассуждения о роли площадей в пространстве Санкт-Петербурга и особой их полукруглой форме, соединяющей жесткость и искусственность прямоугольной формы с мягкостью и естественностью округлой у М. С. Кагана (Каган М. С. История культуры Петербурга.— СПб., 2000.— С. 80 и сл.).
616Площади искусств появляются в связи со строительством общественных театральных зданий в Западной Европе XVII–XVIII вв., ростом социальной роли и престижа искусства, идеями Просвещения.
617Как указывает А. В. Бунин, в некоторых эллинистических малоазиатских городах храмы находились непосредственно на
рыночных площадях (БунинА .В. История градостроительного...—
С. 64).
618 Белов Г. Городской строй... С. 43, 51–52; Богодарова Н. А. Собор в средневековом городе // Город в средневековой цивилизации Западной Европы. Т. 3.— М., 2000.— С. 193 и сл.; Всеобщая история архитектуры. Т. 4.— С. 403–404; Ястребицкая А. Л. Указ. соч.— С. 304–308; Alltag im 16. Jahrhundert: Studien zu Lebensformen in Mitteleuropeische Stдdten.— Mьnchen, 1987.— S. 60 ff; Brinckmann A E. Op. cit.— S. 5; Claval P. Reflections on the cultural geography of the European city // The city in cultural context.— L.; Sydney, 1984.— P. 35–36.
619 Арка наряду с куполом является, по мнению А. Ф. Лосева, воплощением "римского чувства красоты" в области архитектурных
форм. См.: Лосев. А. Ф. Эллинистически-римская эстетика I–II вв. н. э.—
М., 1979.— С. 42–44, 89.
620 Велишский Ф. История цивилизации: Быт и нравы...— С. 102.
621Фридлендер Л. Картины из бытовой истории...— С. 19, 21.
622Сергеенко М. Е. Жизнь в Древнем Риме.— С. 22.
623Фальковский Н. И. Москва в истории техники.— С. 148.
624Фальковский Н. И. Указ. соч.— С. 150, 437–438.
625В мегаполисах эта приемлемость сдвигается до 60 км и 1,5 часов езды. Проблема транспорта, перемещений в пространстве и города в культурологическом плане практически не исследована. Одним из первых опытов культурологического исследования проблемы транспорта с выходом к некоторым транспортным проблемам города является канд. дис. С. Ф. Подуста (См.: Подуст С. Ф. Транспорт в поле культуры: Автореф. дис. ... канд. филос. наук / Рост. гос. ун-т.— Ростов н/Д., 2001).
626Сергеенко М. Е. Указ. соч.— С. 15.
627Гусарова Т. П. Город и ландшафт.— С. 160.
628Мерсье Л.-С. Картины Парижа.— М., 1995.— С. 157. "Не так давно…", по видимому, около 1780 г., т. к. первое издание книги Мерсье вышло в 1781 г.
629Всеобщая история архитектуры. Т. 7.— С. 173.
630Кошман Л. В. Город в общественно-культурной жизни // Очерки русской культуры XIX в. Т. 1.— М., 1998.— С. 47, 48.
631Велишский Ф. Указ. соч.— С. 222–223.
632Сергеенко М. Е. Указ. соч.— С. 46. Ф. Велишский говорит об использовании для уличного освещения масляных фонарей, защищенных пузырем или стеклом. Такой фонарь из бронзы найден в Геркулануме (Велишский Ф. Указ. соч.— С. 223).
633"В Кельне в четырнадцатом столетии довольствовались тем, что