- •Ю. П. Анискин,
- •Глава 1. Введение в экономику туризма
- •1.1. Определение экономики как науки применительно к туризму
- •1.2. Формы организации общественного развития и трансформация туристского обслуживания
- •Распределение экономических систем по стадиям экономического роста в России
- •1.3. Структурные аспекты изучения экономики туризма
- •Глава 2. Факторы формирования туристской отрасли
- •2.1. Факторы производства и их значение для туристской сферы деятельности
- •2.2. Земля как фактор производства в туристской деятельности
- •Экономическое обоснование цены земельных ресурсов для туристской деятельности
- •2.3. Заработная плата как факторный доход в туристской деятельности
- •2.4. Сущность капитала и экономическая природа процента
- •2.5. Предпринимательство и информатика как дополнительные факторы производства
- •Сравнительная экономическая эффективность деятельности типичной турфирмы и домашнего офиса
- •Глава 3. Индустрия туризма и определение ее конъюнктуры
- •3.1. Экономическая сущность туризма и его материально-техническая база
- •3.2. Формы организации туризма
- •3.3. Особенности развития и роль аграрного туризма в структуре региональной экономики
- •3.4. Определение конъюнктуры туристского рынка
- •Классификация и процентное соотношение потребителей туристских услуг по уровню их дохода
- •Глава 4. Разработка и экономическое обоснование региональных программ развития туризма
- •4.1. Основные подходы к разработке региональных программ
- •4.2. Рекреационно-экономический и маркетинговый подходы
- •Пример расчета стоимости тура (без стоимости авиаперелета)
- •4.3. Маркетинговые исследования
- •4.4. Межотраслевой подход: оценка современного состояния региональной экономики
- •4.5. Совершенствование структурных аспектов в межотраслевых региональных программах
- •4.6. Инвестиционное проектирование туристских объектов
- •4.6.1. Экономические основы создания региональных фондов развития туризма
- •4.6.2. Пространственная композиция объекта инвестиций
- •Повторяемость услуг в гостинице
- •4.6.3. Технико-экономическое обоснование проекта гостиницы
- •Глава 5. Основные и оборотные фонды, нематериальные активы туристских организаций
- •5.1. Основные фонды
- •5.2. Оборотные фонды и фонды обращения
- •5.3. Нематериальные активы и направления их движения
- •5.3.1. Франчайзинговые операции и открытие дочерних структур
- •График выполнения организационных работ инвестиционной части проекта
- •5.3.2. Инжиниринговые расчеты в туристских фирмах
- •Производственная схема дифференциации заработной платы работников турфирмы
- •Глава 6. Инвестиции в туризме
- •6.1. Государственные инвестиции и эффективность их использования
- •6.2. Инвестиционные процессы в туризме
- •6.3. Направления привлечения инвестиционных ресурсов
- •6.4. Специфика привлечения государственных инвестиций
- •6.4.1. Обязательные условия конкурсного размещения централизованных ресурсов
- •6.4.2. Макет бизнес-плана, предоставляемого претендентом в составе заявки
- •1. Титульный лист
- •2. Вводная часть или резюме проекта (3-4 стр.)
- •3. Анализ положения дел в отрасли (3–4 стр.) (назначением раздела является указание на характер отрасли - развивающаяся, стабильная, стагнирующая)
- •4. Производственный план (до 5 стр.) (назначение раздела - аргументировать выбор производственного процесса и определить его экономические показатели)
- •5. План маркетинга (до 5 стр.) (в разделе должно быть показано, что реализация товара не вызовет серьезных проблем)
- •6. Организационный план (2-3 стр.)
- •7. Финансовый план (до 5 стр.) (данный раздел является ключевым, по нему определяется эффективность проекта)
- •Глава 7. Себестоимость туристских услуг
- •7.1. Состав и классификация затрат, включаемых в себестоимость туристских услуг
- •7.2. Современные особенности классификации затрат на производство туристских услуг
- •Особенности учета затрат по системе «директ-костинг»
- •7.3. Экономическое обоснование затрат на проведение туров
- •Расчет себестоимости тура по системе «директ-костинг»
- •Внешняя информация, предложенная белорусской стороной, о стоимости проживания (включая питание) в трехзвездочном отеле
- •Себестоимость тура на 4 дня / 3 ночи на одного человека при двухместном размещении в Беларуси (ж/д транспорт - купе)
- •Глава 8. Ценообразование в туризме
- •8.1. Маркетинговые аспекты ценообразования
- •8.2. Ценообразование и прибыль в условиях конкуренции
- •8.3. Разработка и экономическое обоснование туристского объекта
- •Туристско-экскурсионный маршрут
- •1 День
- •Глава 9. Экономический анализ деятельности туристских организаций
- •9.1. Цели и виды экономического анализа
- •9.2. Показатели функционирования и развития туристских организаций
- •9.3. Методы экономического анализа
- •Глава 10. Развитие международного и особенности российского туризма на современном этапе
- •10.1. Влияние международного туризма на экономическую и социальную жизнь страны
- •10.2. Анализ въездных и выездных потоков в туризме
- •Прогноз самых популярных туристских направлений мира в 2020 г. (по данным вто)
- •10.3. Особенности российского туристского рынка на современном этапе
- •10.4. Стратегия развития российского турбизнеса
- •Рекомендуемая литература
- •Глава 1. Введение в экономику туризма ....................................................................................................................... 2
- •1.1. Определение экономики как науки применительно к туризму........................................................................................... 2
- •Глава 2. Факторы формирования туристской отрасли .......................................................................................... 8
- •Глава 3. Индустрия туризма и определение ее конъюнктуры ...........................................................................27
- •Глава 4. Разработка и экономическое обоснование региональных программ развития туризма44
- •4.6.1. Экономические основы создания региональных фондов развития туризма ...............................................................55
- •4.6.2. Пространственная композиция объекта инвестиций ...................................................................................................58
- •4.6.3. Технико-экономическое обоснование проекта гостиницы ..........................................................................................62
- •Глава 5. Основные и оборотные фонды, нематериальные активы туристских организаций ..........65
- •5.3.1. Франчайзинговые операции и открытие дочерних структур.......................................................................................70
- •5.3.2. Инжиниринговые расчеты в туристских фирмах.........................................................................................................75
- •Глава 6. Инвестиции в туризме..........................................................................................................................................77
- •Глава 7. Себестоимость туристских услуг .................................................................................................................87
- •Глава 8. Ценообразование в туризме ..............................................................................................................................97
- •Глава 9. Экономический анализ деятельности туристских организаций ...............................................107
7.3. Экономическое обоснование затрат на проведение туров
Как отмечалось ранее, при обосновании эффективности производства туристских услуг необходимо оценивать конечный результат деятельности фирмы: маржинальный доход и прибыль, получаемые компанией. При этом прибыль, получаемая в современных условиях развития экономики, должна обеспечить уровень рентабельности турпродукта, покрывающий рост инфляции.
Туристские фирмы, как таковые, нельзя отнести к фондоемким и материалоемким видам деятельности, но и для их нормального функционирования все же требуется достаточно высокий уровень рентабельности, чтобы фирма могла выжить в существующих в настоящее время условиях конкуренции на рынке турпродуктов. Для определения конечных показателей работы турфирмы необходимо, как минимум, рассчитать следующие показатели:
• объемы реализации турпродукта;
• прямые и переменные затраты на производство турпродукта;
• маржинальный доход от реализации турпродукта;
• постоянные расходы фирмы на разработку и реализацию турпродуктов;
• валовую прибыль;
• налоги в бюджет и внебюджетные фонды;
• чистую прибыль фирмы от реализации турпродукта.
В настоящее время в России большинство турфирм выступает и в качестве туроператора, и в качестве турагента. При этом фирма-туроператор, разработав конкретный тур, либо самостоятельно реализует его, либо предоставляет возможность своим партнерам продавать эти туры с учетом скидки турагента (от 5 % и выше от стоимости тура). В ряде случаев турагенты, желающие получать дополнительные прибыли с продажи туров других турфирм, завышают цены на них, но в целом считается, что туры предлагаются по цене фирмы-туроператора. Материалы данного параграфа будем ориентировать на затраты и результаты фирмы-туроператора, поскольку они включают все затраты, которые мы должны видеть в качестве затрат турфирм на организацию того или иного тура.
На затраты фирмы-туроператора, начисляемые на каждый тур, относят: стоимость проживания в гостинице; стоимость предоставляемого питания; затраты на поездку руководителя группы; транспорт; проезд по железной дороге, авиаперелет (туда и обратно); экскурсии, предусмотренные в цене тура; комиссию турфирмам.
К переменным затратам, которые могут быть отнесены именно к данному туру, могут быть отнесены затраты на мероприятия по стимулированию сбыта тура, командировки, связанные со сбытом тура, расходы на руководителей группы и т. п.
Постоянные затраты, как правило, включают аренду офиса, заработную плату управленческого и
иного персонала фирмы, затраты на общую рекламу и др.
Кроме того, при расчете полной себестоимости всех услуг следует учитывать и другие расходы,
связанные с осуществлением управленческой деятельности фирмы, включая в накладные расходы:
транспортные, рекламные, расходы на связь, канцелярские принадлежности и пр.
Расчет себестоимости тура по системе «директ-костинг»
Для упрощения изложения методики расчетов себестоимости турпродукта рассмотрим ее на конкретном примере тура в Беларусь. Исходной информацией служат сведения, предоставленные турфирмой «Альма-Матер Тур» и касающиеся стоимости проживания, включая питание - полный пансион. На основе этих данных туроператор производит
расчет стоимости проживания в отеле при двухместном размещении с удобствами в номере в Минске и в Бресте одного человека за весь тур (табл. 7.3).
Данные затраты являются непосредственно прямыми затратами. Кроме приведенных прямых затрат
на тур существуют и другие затраты. К ним относятся:
• стоимость ж/д и авиабилетов;
• трансфер (ж/д вокзал/аэропорт - отель - ж/д вокзал/ аэропорт);
• экскурсии, входящие в стоимость тура.
При ограниченной стоимости разрабатываемого турпродукта по системе «директ-костинг» кроме прямых (непосредственных) затрат на каждого туриста следует учитывать также и те накладные расходы, которые относятся к условно-переменным и могут быть легко распределены на каждого туриста. К таким накладным расходам прежде всего относят комиссионные турфирмам, выступающим в роли тур-агентов, а также затраты на руководителя тура. При этом комиссионные турагентам рассчитывать не надо - они заложены фирмой-туроператором в стоимость тура, но затраты на руководителя в расчет на одного туриста можно определить следующим образом.
Обычно при разработке турпродукта руководителя закрепляют за группой 20 человек и более. Но для
того чтобы рассчитать командировочные руководителю группы, необходимо обратиться к Нормам возмещения расходов работникам, находящимся в краткосрочных командировках за границей.
Сумму постоянных затрат на руководителя группы туроператор распределяет поровну на всех членов тургруппы.
За рубежом приняты различные подходы к оплате гостиничных расходов и полного 'пансиона руководителя тургруппы. Для некоторых туров достаточно 10-15 туристов для того, чтобы
руководитель группы получил бесплатное гостиничное обслуживание, включая питание, доплаты и другие прямые расходы в данной стране. В этом случае расходы на руководителя складываются из
показателей табл. 7.3 и 7.4.
Однако возможны и другие варианты, когда такие льготы для руководителя группы предоставляются
при наличии в группе не менее 30 человек. Тогда при меньшей численности группы (в нашем варианте -
20 человек) для руководителя группы необходима покупка отдельной путевки. Эти суммы закладываются в стоимость тура в отдельной графе «Расходы на руководителя группы». Итоговую
сумму затрат на руководителя группы туроператор распределяет поровну на всех членов тургруппы.
Эта сумма также закладывается в стоимость тура в отдельной графе «Расходы на руководителя
группы».
Таблица 7.3