- •Міністерство аграрної політики та продовольства україни вінницький національний аграрний університет
- •Спеціалізоване м’ясне скотарство
- •Техніка безпеки на заняттях та при роботі з мясною худобою
- •Мета і завдання курсу
- •Загальна методика виконання лабораторних занять
- •Структура курсу за кмсонп для навчальної дисципліни
- •Шкала оцінки знань студентів з дисципліни
- •Модуль 1. «Відтворення великої рогатої худоби м’ясних порід»
- •Тема 1. Типи конституції та екстер’єр м’ясної худоби. Методи їх визначення та оцінка.
- •Шкала оцінки конституції та екстер'єру бугаїв-плідників
- •Шкала оцінки конституції та екстер'єру корів
- •Оцінка конституції і екстер'єру.
- •Недоліки конституції та екстер’єру, за які знижують бальну оцінку
- •Завдання до теми:
- •Контрольні питання
- •Тема 2. Відтворення стада у м'ясному скотарстві та визначення молочності м’ясних корів.
- •Порядок виконання:
- •Завдання до теми:
- •Визначення молочності м'ясних корів
- •Контрольні запитання
- •Тема 3-4. Бонітування м’ясної худоби
- •Завдання до теми:
- •Бонітування молодняку м’ясних порід
- •Модуль 2 «Облік продуктивності м’ясної худоби та визначення собівартості м’яса» Тема 5. Визначення основних ознак м’ясної продуктивності і виручки від реалізації худоби.
- •Завдання до теми:
- •Жива маса і швидкість росту бугайців різних порід
- •М’ясні якості бугайців у 18-місячному віці
- •Контрольні запитання
- •Тема 6. Організація кормової бази та утримання м’ясної худоби на пасовищах
- •Потреба в кормах (з врахуванням страхфонду 10 %)
- •Вирощування понадремонтних бугайців
- •Завдання до теми
- •Контрольні питання:
- •Тема 7: Визначення факторів впливу на собівартість та прибутковість скотарства
- •Завдання до теми:
- •Контрольні питання:
- •Рекомендована література
Шкала оцінки конституції та екстер'єру бугаїв-плідників
Статі будови тіла і загальний розвиток тварин |
Вимоги для оцінки за вищим балом |
Максимальний бал |
Загальний вигляд, розвиток і відповідність типу породи |
Пропорційна будова тіла, глибокий і заокруглений тулуб, добре виражені породи та статевий диморфізм. Добре розвинута мускулатура, міцний, проте не грубий кістяк, масть характерна для породи. |
20
10 |
Статі екстер'єру: - голова і шия |
Голова типова для породи, шия з добре розвинутими м'язами |
5 |
- грудна клітка |
Довга, широка, глибока, заокруглена, без западин і перехвату за лопатками |
10 |
- холка, спина, поперек |
Широка, м'ясиста холка, верхня лінія рівна; спина і поперек широкі, довгі з добре розвинутою мускулатурою |
15 |
- крижі
|
Рівні, широкі і довгі, добре виповнені м'язами; прикріплення хвоста типове для породи |
10 |
- окіст
|
Добре розвинута мускулатура, що опускаються до скакального суглоба, внутрішній бік стегна обмускулений, щуп підтягнений відносно нижньої лінії тулуба |
10 |
- сім'яники |
Нормальної форми й обхвату, з вираженою шийкою, у розслабленому стані сягають рівня скакального суглоба |
10 |
- кінцівки |
Правильно поставлені, з міцним копитом |
10 |
Всього, балів |
|
100 |
Для правильної оцінки будови тіла необхідно одночасно оглянути кожну стать у кількох тварин - ровесниць і порівнювати їх між собою.
У м'ясному скотарстві оцінку проводять як за 100-бальною, так і за 5-бальною шкалою.
Таблиця 2
Шкала оцінки конституції та екстер'єру корів
Статі будови тіла і загальний розвиток тварин |
Вимоги для оцінки за вищим балом |
Макси- мальний бал |
Загальний вигляд, розвиток і відповідність типу породи |
Пропорційно складена тварина з добре вираженими ознаками самки. Масть характерна для породи. М'язи видовжені, плоскі, помірно розвинуті, міцний, проте не грубий кістяк |
15 10 |
Статі екстер'єру: голова і шия |
Голова легка, типова для породи, |
5 |
шия довга з помірно розвинутими |
|
|
м'язами |
|
|
грудна клітка |
Широка, глибока, без западин і |
10 |
перехвату за лопатками |
|
|
холка, спина, поперек |
Верхня лінія рівна; спина і поперек широкі, довгі з добре розвинутою мускулатурою |
|
15 |
||
|
||
крижі |
Рівні, широкі і довгі, маклоки і сідничні горби виступають, широко поставлені і помітні; прикріплення хвоста типове для породи |
|
|
||
10 |
||
|
||
|
||
окіст |
Помірно розвинена довга мускулатура, чітко виражений скакальний суглоб |
10 |
|
||
|
||
вим'я |
Достатньо розвинуте, правильної форми |
15 |
|
|
|
кінцівки |
Правильно поставлені, з міцним копитом |
10 |
|
|
|
Всього, балів |
|
100 |
|
|
|