Завдання до теми:

1. Для визначення рентабельності необхідно разрахувати виручку і визначити витрати, далі за формулами визначити рівень рентабельності:

Таблиця 14

Виручка, грн..	Приклад		Індивідуальне завдання
	Грн.	%
Загальна	470532	100
у т.ч. від реалізації молодняку на забій	379533	80,7
Реалізації вибракуваних корів	90999	19,3

Визначаємо прибуток чи збиток від вирощування телят до відлучення.

Прибуток (збиток) = Виручка – Витрати = 470532-662761=

-192229 грн.

Рентабельність = -192229/662761х100=-29,0%

Контрольні питання:

1. Як визначити виручку?

2. Як визначити прибуток?

3. Як визначити собівартість?

4. Що таке собівартість?

5. Як визначити витрати? Як визначити рентабельність?

Рекомендована література

1. Берг Р.Т., Баттерфилд Р.М. Мясной скот. Концепции роста. – М.: Колос, 1979. – 279 с.

2. Бізнес-план для сільськогосподарського підприємства. К.: 2000. – 132 с.

3. Завертяев Б.П. Селекция коров на плодовитость. Л.: Колос, 1979. – 208 с.

4. Козырь В.С., Соловйов Н.И. Мясные породы скота в Украине. - Д.: «Полиграфист», 1997. – 325 с.

5. Пабат В.О., Угнівенко А.М., Вінничук Д.Т. М’ясне скотарство України. – К.: Аграрна наука. – 1997. – 312 с.

6. Павлов В.А. Физиология воспроизводства крупного рогатого скота. – М.: Россельхозиздат. – 1984. – 208 с.

7. Рубан Ю.Д. Скотарство і технологія виробництва молока та яловичини: Підручник для студентів вищих аграрних навчальних закладів 3-4 рівнів акредитації / Ю.Д. Рубан. – Харків: Еспада, 2002. – 576 с.

8. Тимченко О.Г., Зубець М.В. і ін. М’ясне скотарство. – К.: Урожай, 1991. – 193 с.

9. Черекаев А.В., Черекаева И.А. Технология специализированого мясного скотоводства. – М.: Агропромиздат. – 1988. – 271 с.

10. Фомичев Ю.П. Регуляция мясной продуктивности с.-х. животных. – М.: Россельхозиздат. – 1974. – 176 с.

11. Угнівенко А.М., Костенко В.І., Чернявський Ю.І. Спеціалізоване м'ясне скотарство: Навчальне видання. -К.: Вища освіта, 2006. -303 с; іл.

12. Засуха Т.В., Зубець М.В., Сірацький Й.З., Тимченко О.Г., Пахолок А.А., Федорович СІ. та інші. Розведення сільськогосподарських тварин з основами спеціальної зоотехнії. - К: Аграрна наука, 1999. -512 с.

13. Зубець М.В., Вінничук Д.Т., Спека С.С. Спеціалізоване м'ясне скотарство. Стан галузі та перспективи розвитку // Наукові основи агропромислового виробництва в зоні Полісся і західного регіону України. -К.: Урожай. - 2004. - С. 292-298.

14. Інструкція з бонітування великої рогатої худоби м'ясних порід; Інструкція з ведення племінного обліку в м'ясному скотарстві. - К.: Видавничо-поліграфічний центр „Київський університет", 2003. - 62 с.

15. Ланина А.В. Мясное скотоводство. - М.: Колос, 1973. - 280 с.

16. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственньїх животных: Справочное пособие / А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.Н. Баканов и др. - М: Агропромиздат, 1985. - 352 с.

17. Пабат В.О., Спека С.С., Вінничук Д.Т. Система ведення м'ясного скотарства на Поліссі - К.: Наукова думка, 2004. - 25. с.

18. Пабат В.О., Угнівенко А.М., Вінничук Д.Т. М'ясне скотарство України: Практичний посібник. - К.: Аграрна наука, 1997. - 312 с.

19. Програма розвитку галузі спеціалізованого м'ясного скотарства на 1997-2005 роки / Зубець М.В., Пабат В.О., Буркат В.П. та ін. - К., 1997. -119с.

20. Програма розвитку галузі спеціалізованого м'ясного скотарства України на 1997-2005 роки // Зубець М.В., Шкурин Г.Т., Масенко А.М., Доротюк Е.М., Міненко В.П., Вінничук Д.Т., Лукаш В.П., Воленко І.С. -Київ, 1997. - 119 с.

21. Рекомендації зі створення і ведення галузі м'ясного скотарства в забруднених радіонуклідами районах України / За ред. Шкурина Г.Т. -К.: Ярмарок, 1998.-53 с.

22. Бусенко О.Т. і ін. Технологія виробництва продукції тваринництва. ! - К: Вища освіта, 2005. - 496 с.

23. Розведення сільськогосподарських тварин / Басовський М.З., Буркат В.П., Вінничук Д.Т. та ін.; за редакцією Басовського М.З. - Біла Церква, 2001. 400 с.

24. Рубан Ю.Д. Скотарство і технологія виробництва молока та І яловичини: Підручник для студентів вищих аграрних навчальних закладів III-IV рівнів акредитації за напрямком „Зооінженерія". -X.: Еспада, 2002. – 1576 с.

25. Генетика, селекция и биотехнология в скотоводстве / М.В.Зубец, [В.П.Буркат, Ю.М. Мельник и др. - К.: БМТ. - 1997. - 722с

26. Спека С.С. Селекційні програми виведення нових порід і типів м'ясної худоби для Полісся України // Агроекологія і біотехнологія. - К: Аграрна наука, 1996. - С. 269-278.

27. Столярчук П.З., Боярський Л.Г. Заготівля кормів і нормована годівля сільськогосподарських тварин. Довідник. - Львів: Каменяр, 1989. -173 с: табл., рис.

28. Шевченко М.І., Костенко В.І. Продуктивні якості великої рогатої худоби // Скотарство і технологія виробництва молока та яловичини. - К.: Урожай, 1995. -С. 129-165.

29. Підпала Т.В. Скотарство і технологія виробництва молока і яловичини. – Миколаїв, 2007. – 396 с.

30. Костенко В.І., Сірацький Й.З. і ін. Скотарство і технологія виробництва молока і яловичини. – К.: Урожай, 1996. – 470 с.

31. Основи перспективних технологій виробництва продукції тваринництва / Г.М. Калетнік, М.Ф. Кулик, В.Ф. Петриченко та ін. – Вінниця: Енозіс, 2007. – 584 с.

32. Рубан Ю.Д. Скотарство і технологія виробництва молока та яловичини. – Харків: Еспада, 2002. – 576 с.

33. Відомчі норми технологічного проектування. скотарські підприємства (комплекси, ферми. малі ферми) (ВНТП-АПК-01.05). – К.: Мінагрополітики України. – 2005. – 111с.

НАВЧАЛЬНЕ ВИДАННЯ

Кулик М.Ф., Льотка Г.І., Фабіянська О.Л.

СПЕЦІАЛІЗОВАНЕ М'ЯСНЕ СКОТАРСТВО

Методичні вказівки і завдання для виконання лабораторних робіт для студентів факультету технології виробництва і переробки продукції тваринництва із спеціальності 8.090102 “Технологія виробництва і переробки продукції

тваринництва”

Видання здійснюється в авторській редакції

Підписано до друку……….Формат………

Папір офсетний. Друк на обладнанні фірми Duplo.

Тираж 100 примірників

Віддруковано у редакційно-видавничому відділі

Вінницького національного аграрного університету

вул. Сонячна, 3, м. Вінниця, Україна, 23008

20