20. Показатели эффективности деятельности предприятий социально-культурного сервиса и туризма.

Эффективность бывает экономическая (количество и качество услуг, финансовые показатели).

Социальная эффективность (удовлетворение потребностей клиентов, развитие работников и т.д.) Психологическая эффективность (настроение в коллективе, отношение к работникам, психологический климат).

Экологическая эффективность (сохранение и улучшение окружающей среды, памятников). Показатель эффективности использования основных средств фондоотдача. Это отношение выручки к среднегодовой стоимости основных средств.

Экономическая эффективность - это относительный показатель, соизмеряющий полученный эффект с затратами, обусловившими: эффект, или с ресурса использованными для достижения это эффекта.

Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются суммой получению прибыли и уровнем рентабельное.

Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности.

Основными экономическими показателями прибыли являются:

1.общая (балансовая, валовая) прибыль (убыток), которая складывается из прибыли (убытка):

а)от реализации продукции (услуг);

б)от финансовой деятельности;

в)от прочих вне реализационных операций .

2.налогооблагаемая прибыль;

3.чистая прибыль.

Доходы предприятия состоят из:

1 .доходов от продажи номерного фонда;

2. доходов, полученных от ресторанов и других предприятий питания отеля;

3. доходов, полученных от продажи дополнительных услуг: оплаты гостями телефонных переговоров, услуг прачечной и химчистки, парикмахерской, фитнес центра, услуг гидов-переводчиков, продажи сувениров и т.д.

Для оценки эффективности работы предприятия недостаточно использования показателя прибыли, поскольку наличие прибыли еще не означает, что предприятие работает эффективно.

В этом отношении для оценки эффективности работы предприятия удобен показатель рентабельности.

Роль и значение показателя-рентабельности заключается в следующем:

этот показатель является одним из основных критериев оценки эффективности работы предприятия;

повышение рентабельности характеризует цель предприятия питания в рыночной экономике;

рентабельность — результативный, качественный показатель деятельности предприятия;

рост рентабельности способствует повышению финансовой устойчивости предприятия;

увеличение рентабельности обеспечивает победу предприятия в конкурентной борьбе и способствует выживанию предприятия в рыночной экономике;

рентабельность имеет важное значение для собственников (акционеров и учредителей), так как при ее увеличении возрастает интерес к данному предприятию, растет цена акции;

кредиторов и заемщиков денежных средств уровень рентабельности интересует с точки зрения реальности получения процентов по обязательствам, снижения риска не возврата заемных средств, платежеспособности предприятия; динамика рентабельности предприятия изучается налоговыми службами, фондовыми биржами, министерствами; для предпринимателей показатель рентабельности характеризует привлекательность бизнеса в данной сфере.

Прибыль - это часть чистого дохода, который непосредственно полученные субъекты хозяйствования постоянной реализации продукции.

Формирование прибыли является одним из важнейших участков финансово-экономической работы предприятии социально-культурно сервиса и туризма.

Для оценки эффективное работы предприятия недостаточное использования показателя прибыли поскольку наличие прибыли еще означает, что предприятие работает эффективно.

Рентабельность имеет важное значение для собственников (акционеров и учредителей), так как при ее увеличение возрастает интерес к данном) предприятию, растет цена акции;

динамика рентабельности предприятия изучается налоговыми службами, фондовыми биржами, министерствами;

для предпринимателей показатель рентабельности характеризует привлекательность бизнеса в данной сфере.

Рентабельность — это относительный показатель. Он характеризует процентное отношение суммы прибыли к одному из показателей и отражает взаимосвязь прибыли с другими показателями. При расчете рентабельности используется как балансовая, так и чистая прибыль предприятия. Рентабельность, рассчитанная исходя из чистой прибыли, называется чистой рентабельностью.

Рентабельность комплексно отражает степень эффективности использования материальных, трудовых и денежных ресурсов, а также природных богатств. Коэффициент рентабельности рассчитывается как отношение прибыли к активам, ресурсам или потокам, её формирующим. Может выражаться как в прибыли на единицу вложенных средств, так и в прибыли, которую несёт в себе каждая полученная денежная единица.

В этом отношении для ­оценки эффективности работ предприятия удобен показать рентабельности.

Роль и значение показателей рентабельности заключается следующем:

этот показатель является одним из основных критериев оценки эффективности работы предприятия;

повышение рентабельности характеризует цель предприятия питания рыночной экономике;

рентабельность результативный, качественный показатели деятельности предприятия;

рост рентабельности способствует повышению финансовой устойчивости предприятия;

увеличение рентабельности обеспечивает победу предприятия конкурентной борьбе и способствует выживанию предприятия в рыночное экономике.