18, Оценка эффективности деятельности предприятий социально-культурного сервиса и туризма

Эффективность бывает экономическая (количество и качество услуг, финансовые показатели).

Социальная эффективность (удовлетворение потребностей клиентов, развитие работников и т.д.) Психологическая эффективность (настроение в коллективе, отношение к работникам, психологический климат).

Экологическая эффективность (сохранение и улучшение окружающей среды, памятников). Показатель эффективности использования основных средств фондоотдача. Это отношение выручки к среднегодовой стоимости основных средств.

Экономическая эффективность - это относительный показатель, соизмеряющий полученный эффект с затратами, обусловившими этот эффект, или с ресурсами, использованными для достижения этого эффекта

Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем, рентабельности. Прибыль - это часть чистого дохода, который непосредственно получат субъекты хозяйствования после реализации продукции.

Формирование прибыли является одним из важнейших участков финансово-экономической работы на предприятии социально-культурного сервиса и туризма.

Для оценки эффективности работы предприятия недостаточно использования показателя прибыли, поскольку наличие прибыли еще не означает, что предприятие работает эффек­тивно.

В этом отношении для оценки эффективности работы предприятия удобен показатель рентабельности.

Роль и значение показателя рентабельности заключается в следующем:

этот показатель является одним из основных критериев оценки эффективности работы предприятия;

повышение рентабельности характеризует цель предприятия питания в рыночной экономике;

рентабельность — результативный, качественный показатель деятельности предприятия;

рост рентабельности способствует повышению финансовой устойчивости предприятия;

увеличение рентабельности обеспечивает победу предприятия в конкурентной борьбе и способствует выживанию предприятия в рыночной экономике;

рентабельность имеет важное значение для собственников (акционеров и учредителей), так как при ее увеличении возрастает интерес к данному предприятию, растет цена акции;

динамика рентабельности предприятия изучается налоговыми службами, фондовыми биржами, министерствами;

для предпринимателей показатель рентабельности характеризует привлекательность бизнеса в данной сфере.

Рентабельность — это относительный показатель. Рентабельность комплексно отражает степень

эффективности использования материальных, трудовых и денежных ресурсов, а также природных богатств. Коэффициент рентабельности рассчитывается как отношение прибыли к активам, ресурсам или потокам, её формирующим. Может выражаться как в прибыли на единицу вложенных средств, так и в прибыли, которую несёт в себе каждая полученная денежная единица.

Показатели Формула расчета

1. Показатели деловой активности

Общий коэффициент выручка от реализации, стоимость имущества оборачиваемости

Оборачиваемость запасов себестоимость реализованной продукции, стоимость запасов и затрат

Оборачиваемость (или скорость выручка от реализации, собственные средства оборота) собственных средств.

Коэффициенты производительности:

1. Объем реализации на 1 занятого = выручка от реализации, среднегодовая численность работников

2. Прибыль на 1 занятого = балансовая прибыль, среднегодовая численн работников

3. Сумма активов на 1 занятого = среднегодовая стоимость акта среднегодовая численность работников

4. Фондовооруженность труда = среднегодовая стоимость ОПФ, среднегодовая численность работников

2. Показатели ликвидности

Коэффициент абсолютной (денежные средства+ краткосроч. фин. вложения), Краткосроч

ликвидности обязательства

Промежуточный коэффициент (денежные средства+ краткосроч. фин. вложения + дебиторская задолжн покрытия краткосроч. обязат-ва

Общий коэффициент покрытия ( денежные средства+ краткосроч. фин. вложения + дебиторская задолж-сти

запасы и затраты - расходы будущих периодов), краткосроч.обязат-ва Показатели Формула расчета

3. Показатели финансовой устойчивости

Коэффициент независимости собственные средства, стоимость имущества

Удельный вес заемных средств в сумма задолженности, стоимость имущества стоимости имущества

Коэффициент задолженности сумма задолженности, собственные средства

Удел, вес дебитор, задолженности в дебиторская задолженность, стоимости имущества стоимость имущества

4. Показатели рентабельности

Рентабельность капитала балансовая прибыль (или чистая прибыль) 100 %, стоимость имущества