МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ

____________________________________________________________

Кафедра организации производственной и коммерческой

деятельности

Дистанционное

обучение

.

Орган – 2.22. 0608. вчр. скр.

Орган – 2.22. 0608. зчн. плн.

Орган – 2.22. 0608. зчн. скр.

Орган – 2.22. 0608. вчр. плн.

Козловских Л.А.,Чернина Л.А., Якушева А.И.

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОТРАСЛИ

Учебное пособие для студентов

специальности 0608 всех форм обучения

Часть 1

www.msta.ru

4636

Москва 2004

УДК 658. К-50

©Козловских Л.А., Чернина Л.А., Якушева А.И. Организация производства на предприятиях отрасли. Учебное пособие – М.: МГУТУ 2004

Учебное пособие представляет собой курс лекций по дисциплине "Организация производства на предприятиях отрасли".

Лекции отражают вопросы организации производства при рыночных отношениях.

Разработанное учебное пособие пригодно для использования студентами всех экономических специальностей.

Авторы: Л.А. Козловских, Л.А. Чернина , А.И. Якушева

Рецензенты: проф. Тульская Н.С., МГУПП

Доц.Шахова Е.А., МГУПП

Редактор Свешникова Н.И.

Московский государственный университет технологий и управления, 2004

109004, г. Москва, ул. Земляной вал, 73

ОГЛАВЛЕНИЕ

с.

Тема 1. Предмет, метод и задачи курса 4

Тема 2. Организация производства как система научных знаний и область практической деятельности 5

2.1. Организация производства на предприятии как система 5

Этапы развития теории организации 6

Основы проектирования производственных систем 7

2.2. ПРЕДПРИЯТИЕ КАК ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ СИСТЕМА 9

2.3. ПРЕДПРИЯТИЯ, ИХ ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВЫЕ 13

ФОРМЫ 13

Цели и задачи производственной деятельности и 13

предприятия в условиях рыночных отношений 13

Формы и виды предприятий как юридических лиц 13

Коммерческие организации 14

Производственные 14

Малые предприятия 19

Холдинговые компании 20

Создание предприятий 22

Тема 3. Производственный процесс, его структура и 24

ОРГАНИЗАЦИЯ 24

Тема 4. Производственная структура промышленного 32

ПИЩЕВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 32

Тема 5. Организация производственного процесса 40

ВО ВРЕМЕНИ 40

ЛИТЕРАТУРА 48

Тема 1. Предмет, метод и задачи курса

Объектом изучения данной науки является предприятие, действующее в условиях рынка.

Теоретической основой курса является экономическая теория и действующие законы и Указы Президента РФ. Методом курса является диалектический материализм. Все явления производственно-хозяйственной деятельности рассматриваются во взаимосвязи, комплексно и системно. В практике научных исследований используются различные частные методы: прогнозирование, моделирование, социальные исследования, экспертные оценки, экономический эксперимент, анкетирование и другие.

Работа в области совершенствования организации производства не должна носить эпизодический характер. Это обусловлено тем, что:

• во-первых, все организационные резервы не могут быть реализованы одновременно, поэтому мероприятия по их использованию, повышению уровня организации производства распределяются по времени и в зависимости от значимости и подготовленности в условиях рынка;

• во-вторых, сами условия производства постепенно меняются: меняется ассортимент продукции, состав оборудования, технология и в этой связи должна меняться и организация производства, приспосабливаться к новым производственно-техническим условиям, поэтому организацию производства следует постоянно совершенствовать и только тогда организационная деятельность будет способствовать решению задачи успешного функционирования предприятия в рыночных условиях.

Задачи организации производства

1. Изучение конъюнктуры рынка и умение адаптировать развитие производства под ее постоянное изменение.

2. Совершенствование методов организации производства и труда, внедрение непрерывного производственного потока, внутризаводская специализация линий, цехов, работа по графику.

3. Увеличение производственной мощности предприятия и улучшение ее использования.

4. Обеспечение средствами производства и организация их ремонта.

5. Внедрение безотходных технологий, сертификация качества продукции и технологических процессов, совершенствование организации внутризаводского транспорта, структуры производственного процесса и т.д.

Вопросы для самопроверки

1. Что является предметом курса "Организация производства на предприятиях отрасли?".

2. Назовите основные задачи курса.

3. Какие методы использует наука "Организация производств на предприятиях отрасли"?